Beneficiile și daunele sâmburilor de caisă, proprietățile și contraindicațiile pentru organism

Pulpa de caisă conține o concentrație mare de vitamine și microelemente. Dar nu doar pulpa poate fi folosită; și semințele fructului au proprietăți benefice. Beneficiile și daunele semințelor de caisă depind de conținutul lor de vitamine și minerale.

Poți mânca sâmburi de caisă?

Sâmburii de caisă, la fel ca pulpa, conțin multe microelemente benefice. În cantități mici, sâmburii sunt chiar benefici pentru organism, deoarece conțin substanțe esențiale sănătății umane.

Totuși, nu se recomandă consumul unor cantități mari de semințe. Boabele conțin o substanță numită amigdalină, care are un efect negativ asupra țesuturilor și organelor. Evitați consumul de semințe vechi. Cu cât sunt depozitate mai mult timp, cu atât acumulează mai multă cianură. Dacă sunt ingerate, pot provoca intoxicații.

Compoziția cerealelor și conținutul caloric

Semințele de caisă nu sunt deloc un aliment cu conținut scăzut de calorii. 100 de grame conțin aproximativ 500 kcal. Acesta este un alt motiv pentru care este mai bine să nu le consumați în cantități mari. Semințele de caisă sunt bogate în grăsimi vegetale. De asemenea, conțin o cantitate mare de acizi benefici, inclusiv acid linoleic, palmitic și oleic. De asemenea, conțin aproape 25 de grame de proteine, 47 de grame de grăsimi vegetale și 5 grame de carbohidrați.

Vitamine și minerale

Pe lângă grăsimile și acizii vegetali, sâmburii de caisă sunt bogați în vitamine.

Sâmburii de caisă decojiți conțin următoarele substanțe:

• vitaminele PP, C, B, F și B17;
• fier;
• potasiu;
• fosfor;
• magneziu;
• sodiu;
• tocoferol.

În unele țări, cum ar fi Uzbekistanul, sâmburii de caisă sunt folosiți în dulceață. Se poate spune cu siguranță că acest produs nu este atât de toxic sau dăunător pe cât presupun mulți. Și dacă este consumat cu moderație, nu este rău.

Beneficii pentru organism

Într-o mare măsură, vitamina B17, care se găsește în cantități uriașe în cereale, este responsabilă pentru beneficiile acestora.

Proprietățile benefice ale sâmburilor de caisă pentru organism:

• Datorită vitaminei E, poți scăpa de mătreață și poți îmbunătăți starea părului și a pielii.
• Consolidarea vaselor de sânge și a mușchiului inimii.
• Combaterea deficitului de vitamine.
• Normalizarea tensiunii arteriale.
• Îmbunătățirea funcționării stomacului și intestinelor, ficatului și vezicii biliare.
• Are un efect benefic asupra funcției creierului.
• Crește rezistența organismului la boli.
• Elimină colesterolul dăunător și excesul de apă din organism.
• Crește nivelul hemoglobinei.

Sâmburii de caisă pot ajuta la ameliorarea unor afecțiuni precum bolile hepatice, disfuncția tiroidiană și diabetul.

Există contraindicații și efecte dăunătoare

Ca orice aliment, semințele de caise au contraindicații. Acestea includ:

• Reacții alergice.
• Funcționarea instabilă a sistemului endocrin.
• Tulburări gastrointestinale care interferează cu absorbția produsului.

Femeile însărcinate și copiii ar trebui să consume semințe de caisă cu o precauție deosebită..

Consumul unor cantități mari din acest produs poate avea un impact negativ asupra creierului. Boabele amare promovează formarea acidului cianhidric în organism. Această substanță împiedică oxigenul să ajungă la țesutul cerebral.

Când este posibilă otrăvirea

Pe lângă vitaminele și mineralele benefice, semințele conțin substanțe care pot provoca intoxicații. De exemplu, cianura. În cantități mici, poate preveni dezvoltarea celulelor canceroase. Cu toate acestea, consumul unor cantități mari de semințe poate provoca intoxicații alimentare.

O altă substanță este amigdalina. Aceasta dă semințelor un gust amar. Dacă este ingerată în cantități mari, poate provoca, de asemenea, intoxicații grave.

Proprietățile medicinale ale sâmburilor de caisă

Încă din cele mai vechi timpuri, semințele de caisă au fost folosite în China pentru prepararea medicamentelor. Și chiar și astăzi, acestea rămân populare în medicina populară.

Lupta împotriva cancerului

Este imposibil să vindeci cancerul cu sâmburi de caisă. Este o afecțiune gravă care necesită tratament medical dovedit și supraveghere medicală. Cu toate acestea, acest produs poate fi utilizat ca măsură preventivă.

Pentru a realiza acest lucru, trebuie să consumați în mod regulat semințele (aproximativ 20-35 g). Acestea pot fi consumate proaspete, prăjite sau uscate. Dar, din nou, nu uitați că acesta nu este un panaceu.

Pentru creșterea în greutate

Nucile au un conținut ridicat de calorii, cu 500 kcal la 100 g, ceea ce le face un adaos excelent la dieta persoanelor subponderale. Ele pot ajuta la creșterea și menținerea greutății.

Îl folosim împotriva helminților

Semințele proaspete de caisă, la fel ca semințele de dovleac, ajută la curățarea organismului de helminți. Cu toate acestea, acestea ar trebui utilizate ca supliment la tratamentul prescris de un medic după un examen.

Utilizare pentru boli de inimă

Semințele de caisă pot ajuta la normalizarea funcției inimii. Ceaiul de semințe de caisă, de exemplu, poate fi de ajutor. Beți-l înainte de culcare. Măcinați fin semințele și turnați peste ele apă clocotită. Lăsați-le la infuzat timp de 10 minute, apoi beți ca pe un ceai.

Doza zilnică

Consumul de nuci în cantități mari este contraindicat. Poate fi dăunător sănătății.

Pentru copii

Pentru copii, aportul zilnic de nuci nu trebuie să depășească 25 g. Acest produs trebuie administrat copiilor cu extremă precauție. Sâmburii de caisă sunt considerați alergeni.

Pentru adulți

Adulții pot consuma cel mult 55 g de sâmburi de caise pe zi.

Pentru persoanele în vârstă

Persoanelor în vârstă nu li se recomandă să consume mai mult de 45 g din produs pe zi.

Ce se poate face din sâmburi de caisă?

Sâmburii de caise curățați și zdrobiți se adaugă în dulceața de caise. De asemenea, pot fi folosiți pentru a face urbech, o pastă făcută din nuci sau semințe.

Procesul de gătire:

• Pentru preparare, veți avea nevoie de 350 g de semințe decojite, 45 g de unt și miere și un praf de sare.
• Curățați semințele de coajă și măcinați-le într-un blender până când începe să iasă uleiul.
• Topiți untul și mierea într-un bain-marie, turnați-le în amestec și adăugați un praf de sare. Amestecați bine.

Această delicatesă nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă. Poate fi întinsă pe pâine și mâncată cu ceai.

Sâmburii de caisă pot fi prăjiți cu sare și consumați ca semințele. Au un gust similar cu cel al migdalelor.

Din sâmburi se prepară o tinctură vindecătoare în alcool.

Procesul de gătire:

• Uscați și măcinați semințele.
• Se toarnă 1 litru de alcool și se lasă la infuzat într-un loc întunecat.
• Amestecați infuzia în mod regulat.
• Se infuzează timp de aproximativ trei săptămâni.

Tinctura finită poate fi păstrată până la trei ani.

Nucile sunt folosite ca aromă în salate și produse de patiserie. Sunt uscate și mixate. Alternativ, sâmburii zdrobiți sunt preparați sub formă de ceai.

Aplicație în cosmetologie

Sâmburii de caisă nu sunt doar pentru gătit. Sunt utilizați cu succes și în cosmetologie. De exemplu, din făina de sâmburi se poate prepara un exfoliant facial. Nucile măcinate se amestecă cu smântână sau ulei de măsline și se aplică pe față. Se masează în piele timp de 2-4 minute. Apoi se clătește cu apă caldă și un demachiant.

Poți face ulei din semințe. Totuși, nu vei obține prea mult. Măcină semințele proaspete într-un blender și stoarce uleiul din amestec.

Se folosește în măștile de păr. Uleiul se aplică la vârfuri și se lasă să acționeze timp de 30-40 de minute. Hidratează și hrănește perfect părul.

Cum să pregătești și să depozitezi corect gropile

Prepararea sâmburilor de caisă este ușoară. Pur și simplu clătiți-i sub apă pentru a îndepărta pulpa și uscați-i. Le puteți păstra în acest fel. Alternativ, puteți sparge cojile și usca sâmburii.

Cel mai bine este să depozitați materiile prime în borcane de sticlă, într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui. Boabele uscate și zdrobite se depozitează în același mod.

Durata de valabilitate a produsului

Boabele au o durată scurtă de valabilitate. Cel mai bine este să le consumați sau să le procesați cât mai repede posibil. Boabele măcinate pentru gătit se vor păstra timp de câteva luni.

Cum să verifici durata de valabilitate a sâmburilor de caisă

Nu există o modalitate definitivă de a determina durata de valabilitate a sâmburilor de caisă. Cu toate acestea, dacă au stat prea mult timp, nu ar trebui să le consumați. Mai ales dacă sâmburii au început să aibă un gust amar.
Poți mânca cereale expirate?

Nu consumați niciodată sâmburi de caisă expirați. Cu cât stau mai mult, cu atât se acumulează mai multe substanțe nocive. Puteți spune când un produs a expirat după gustul sâmburilor. Devin foarte amare din cauza conținutului ridicat de amigdalină.