Care sunt beneficiile căpșunilor pentru organismul uman, proprietățile și contraindicațiile lor?

La sfârșitul lunii mai, fructele de pădure roșii aprinse încep să înflorească în căsuțele de vară și parcelele de la țară, iar copiii le culeg și le mănâncă direct din grădină. Adulții nu pot rezista gustului căpșunilor de grădină, dar în timp ce se bucură de fructele proaspete, oamenii rareori iau în considerare beneficiile căpșunilor pentru sănătate. Consumul de fructe de pădure îmbunătățește digestia și ajută la eliminarea toxinelor și a deșeurilor din organism.

Compoziția chimică și conținutul caloric al fructelor

Căpșunile de grădină, care se coc mai devreme decât fructele și legumele, sunt bogate în acizi organici, inclusiv Omega-3 și 6. Fructele de pădure coapte conțin o varietate de vitamine:

1. Tiamina elimină oboseala, încetinește îmbătrânirea celulară și păstrează memoria.
2. Riboflavina controlează nivelul zahărului, participă la metabolismul grăsimilor și îmbunătățește starea pielii și a părului.
3. Tocoferolul acționează ca un antioxidant, stimulează metabolismul și elimină toxinele.
4. Acidul folic este implicat în formarea celulelor și în procesul de replicare a ADN-ului.
5. Vitamina A protejează organismul de infecții, întărește sistemul imunitar și accelerează sinteza colagenului.

Deși 100 de grame de fructe de pădure proaspete conțin doar 32 de calorii, acestea conțin potasiu și fosfor, calciu și magneziu. Micronutrienții includ fluor și fier, mangan și seleniu.

Aminoacizii prezenți în căpșuni îmbunătățesc starea de spirit, normalizează somnul, întăresc oasele, reduc nivelul zahărului din sânge și promovează arderea grăsimilor.

Care sunt beneficiile acestei fructe de pădure?

Consumul regulat de căpșuni proaspete normalizează tensiunea arterială și îmbunătățește funcția ficatului, a stomacului și a tiroidei. Fructele de pădure previn formarea plăcilor lipidice care blochează vasele de sânge și întăresc oasele. În timpul sezonului de răceală și gripă, căpșunile de grădină protejează organismul de bacterii și viruși și stimulează sistemul imunitar. Proprietățile benefice ale căpșunilor au fost lăudate atât de medici, cât și de cosmetologi; pulpa fructului albește pielea și îndepărtează imperfecțiunile.

Pentru bărbați

Fructele de pădure, bogate în vitamine și acizi organici, previn impotența și prostatita, care afectează bărbații de toate vârstele. Compoziția bogată a căpșunilor ajută la:

• creșterea activității sexuale;
• îmbunătăți performanța;
• elimină funcția erectilă.

Beneficiile fructelor de pădure se manifestă în diverse procese care au loc în organism.Consumul regulat de căpșuni de grădină previne degenerarea celulelor țesuturilor, reduce riscul de cancer și activează conversia monozaharidelor în energie.

Pentru femei

Sucul de căpșuni are proprietăți antibacteriene, combatând infecțiile cu stafilococ. Consumul fructelor de pădure face pielea catifelată și elastică. Un decoct din fruct curăță intestinele, iar un ceai preparat din frunze ameliorează durerile menstruale și restabilește ritmurile menstruale. Căpșunile sunt incluse în dietele care ajută la pierderea în greutate și la combaterea celulitei.

Pentru copii

Pediatrii recomandă introducerea căpșunilor de grădină în dieta bebelușului începând cu vârsta de un an, cu excepția cazului în care acesta este alergic la fructele de pădure. Fructele întăresc sistemul imunitar, ajută la combaterea virușilor, îmbunătățesc digestia, ameliorează constipația și oferă organismului în creștere:

• minerale;
• pectină;
• aminoacizi.

Unui bebeluș nu ar trebui să i se dea mai mult de 3 fructe de pădure; pentru un copil de doi ani, căpșunile sunt folosite pentru a face bezele, sufleuri și sunt bătute cu brânză de vaci.

Pot femeile însărcinate să mănânce căpșuni?

În primul trimestru de sarcină, se formează organele și se dezvoltă sistemele viitorului copil. Pentru o femeie însărcinată, fructele de pădure bogate în vitamine ajută la întărirea sistemului imunitar. Chiar dacă căpșunile nu provoacă alergii, ar trebui să limitați consumul lor în a doua jumătate a sarcinii.

Beneficii pentru sănătatea organismului

Proprietățile medicinale ale căpșunilor includ o rezistență crescută la stres și un risc redus de cancer. Aceste fructe de pădure aromate sunt bogate în antioxidanți, care protejează organismul de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.

Pentru sistemul imunitar

Acidul elagic, care se găsește în căpșuni, încetinește degenerarea celulară. Vitamina C crește nivelul de interferon, întărește semnificativ sistemul imunitar, protejează organismul de viruși și bacterii și promovează restabilirea sănătății.

Pentru sistemul musculo-scheletic

Flavonoidul quercetină ameliorează durerile musculare și stimulează eliminarea substanțelor toxice din țesuturi. Căpșunile previn dezvoltarea leziunilor inflamatorii articulare.

Pentru sistemele cardiovascular și endocrin

Mineralele în care sunt bogate fructele de pădure proaspete îmbunătățesc sinteza proteinelor, ceea ce reduce nivelul colesterolului.

Căpșunile de grădină normalizează tensiunea arterială, îmbunătățesc funcția inimii și previn formarea plăcilor lipidice care îngustează vasele de sânge.

Boabele accelerează metabolismul, previn creșterea nivelului de zahăr din sânge și, prin urmare, sunt utile pentru diabetici.

Pentru sistemul urinar

Căpșunile stimulează funcția renală prin promovarea eliminării toxinelor din organism. Boabele elimină umflăturile, previn acumularea de lichide și au efect diuretic.

Pentru digestie

Consumul de căpșuni restabilește pofta de mâncare, accelerează metabolismul și arderea grăsimilor, normalizează microflora intestinală și reduce riscul de disbioză.

Pentru sistemul senzorial

Acidul ascorbic și vitamina A, care se găsesc în căpșunile aromate, au un efect benefic asupra vederii. Zincul îmbunătățește nutriția cristalinului. Seleniul ameliorează oboseala ochilor și normalizează percepția culorilor.

Pentru sistemul nervos

Datorită prezenței acidului ascorbic, vitaminelor B și magneziului, căpșunile protejează organismul de stres, ameliorează tensiunea emoțională și iritabilitatea, calmează nervii și restabilesc somnul pierdut.

Reduce inflamația

Sucul de căpșuni din grădină diluat cu apă este folosit ca gargară pentru dureri în gât, stomatită și boli ale gingiilor. Are efect antimicrobian, reduce inflamația și ameliorează durerea.

Sub ce formă se recomandă consumul?

Fructele de pădure proaspete conțin cele mai benefice componente, dar căpșunile pot fi păstrate timp de două zile și își păstrează sucurile. Căpșunile uscate de grădină sunt recomandate persoanelor care suferă de anemie, hipotensiune arterială și afecțiuni tiroidiene. Căpșunile congelate își păstrează proprietățile vindecătoare. Pentru iarnă, căpșunile se măcină cu zahăr.Sucul de căpșuni este folosit și pentru a face dulceață, care este folosită în tratarea răcelilor.

Alegerea unui produs de calitate

Căpșunile coapte sunt de un roșu aprins. O nuanță mai închisă indică faptul că fructele încep să se altereze, conțin nitrați și nu ar trebui congelate sau consumate în cantități mari. Căpșunile proaspete vor avea codițe verzi; dacă sunt ofilite, au fost culese cu mult timp în urmă. Fructele de pădure coapte au semințe ușor încorporate în pulpă. Căpșunile importate merită, de asemenea, încercate, dar pentru conserve, cel mai bine este să cumpărați căpșuni cultivate local, nu în Turcia sau China.

Contraindicații și daune

Fructele de pădure conțin multe componente diferite, motiv pentru care căpșunile pot provoca erupții cutanate, mâncărime și iritații ale pielii la persoanele predispuse la alergii. Fructele dulci-acrișoare trebuie evitate în timpul gastritei acute sau al ulcerului stomacal sau duodenal. Căpșunile putrede pot provoca intoxicații alimentare. Căpșunile timpurii trebuie consumate cu precauție. Pentru a accelera coacerea și a asigura o recoltă abundentă, fermierii fără scrupule folosesc substanțe chimice periculoase.

Durată și reguli de depozitare

Căpșunile coapte se strică foarte repede și se păstrează o zi sau două la temperatura camerei. Dacă depozitați căpșunile nespălate în recipiente de plastic sau sticlă, acestea se vor păstra la frigider timp de 3, maxim 4 zile. Căpșunile congelate pot fi folosite până la un an, în timp ce fructele pasate cu zahăr pot fi folosite până la 6 luni.