Când poți colecta frunze de zmeură pentru uscare pentru iarnă, perioadele de recoltare

Când recoltați frunze și crenguțe de zmeură, este important să știți când să le culegeți corect și cum să le pregătiți pentru uscare, asigurând o rezervă de ceai de plante delicios și sănătos pentru întreaga iarnă. Un decoct de verdețuri uscate împrospătează, calmează, detoxifică organismul și pur și simplu vă amintește de zilele frumoase de vară în serile lungi de iarnă.

Proprietăți utile și medicinale ale frunzelor de zmeură

Toată lumea știe că dulceața de zmeură ajută împotriva răcelilor, dar puțini știu că nu doar fructul, ci și frunzele și crenguțele sunt benefice. Așadar, la ce se folosesc frunzele uscate de zmeură? Datorită conținutului bogat de vitamina C, vitaminele E și K, acid folic, taninuri și astringente, micronutrienți și macronutrienți, acest remediu ajută eficient la multe probleme, inclusiv următoarele:

• tratamentul răcelilor;
• întărirea sistemului imunitar;
• tratamentul afecțiunilor ginecologice;
• asistență în caz de otrăvire;
• curățarea organismului de toxine.

Ce frunze pot fi colectate?

Pentru a colecta frunzele potrivite pentru a prepara o băutură sănătoasă și aromată, trebuie să vă amintiți câteva subtilități.

• Este mai bine să recoltați materialul care este mai aproape de vârf - astfel de frunze primesc mai multă lumină solară.
• Este necesar să inspectați cu atenție lăstarii pentru insecte și boli: frunzele afectate nu sunt potrivite pentru uscare.
• Plăcile se iau proaspete, fără părți uscate, deteriorări mecanice, arsuri solare și semne de ofilire.
• Frunzele de zmeură sălbatică au cele mai bune proprietăți medicinale.
• Tufișul ar trebui amplasat departe de autostrăzile aglomerate, depozitele de deșeuri și industriile periculoase.

Termeni și reguli de colectare

Pentru a obține în cele din urmă un ceai parfumat, primul pas este recoltarea ierburilor la momentul potrivit și corect, asigurând un conținut maxim de nutrienți. Cel mai bun moment este considerat a fi primele săptămâni ale lunii iunie, înainte ca arbustul să înceapă să înflorească, deoarece în această perioadă, toată energia plantei este concentrată pe creșterea frunzișului.

Mulți grădinari recoltează frunze de zmeură pe tot parcursul sezonului, începând din mai și terminând în septembrie, combinând uneori acest proces cu tăierea sanitară a plantelor.

Este important să rețineți că recoltarea frunzelor în masă în iulie, în timpul sezonului de fructificare, poate slăbi tufa și poate duce la pierderea unei părți din recoltă. Frunzele se recoltează manual și, de asemenea, puteți smulge tulpina sau tăia întregul vârf al unui lăstar tânăr. Este important să nu curățați întreaga tufă de frunze.

Metode de preparare

Există mai multe modalități de a recolta frunzele de zmeură. Grădinarii usucă lăstarii sau frunzele individuale și, de asemenea, fermentează frunzele pentru a face ceai.

Uscare

Uscarea tulpinilor tăiate se face convenabil prin legarea lor în „mături” și agățarea lor într-un loc protejat de soare și bine ventilat. După ce s-au uscat, rupeți lăstarii și depozitați-i.

Frunzele individuale sunt așezate într-un singur strat pentru uscare și întoarse regulat pentru un proces de uscare mai uniform și mai reușit.

Verdețurile se usucă bine atunci când sunt așezate pe o plasă întinsă, deoarece acest lucru permite o mai bună ventilație și elimină necesitatea mutării lor.

Fermentaţie

Fermentația este o metodă specială de procesare care implică fermentarea urmată de uscare. Avantajul acestei metode este că substanțele insolubile sunt transformate în substanțe ușor digerabile, deoarece structura frunzei este distrusă în timpul procesării. Ceaiul preparat din material preparat prin fermentație este foarte aromat.

Verdețurile sunt prelucrate manual sau mecanic, folosind o mașină de tocat carne.

Metoda manuală necesită mai multă muncă: fiecare frunză trebuie zdrobită între palme, răsucită într-un tub și apoi tocată mărunt cu un cuțit. Frunzele preparate, zdrobite, se pun într-un recipient, se acoperă cu o cârpă umedă și se lasă la fermentat timp de câteva ore la 25-27 de grade Celsius (77-80 de grade Fahrenheit). După aceasta, materia primă se usucă în cuptor.

Durata și condițiile de depozitare ale foilor

Frunzele uscate de zmeură pot fi depozitate în pungi de pânză sau hârtie, iar borcanele de sticlă sunt, de asemenea, convenabile pentru depozitarea infuziilor de zmeură. Recipientele din ceramică și email cu capace etanșe sunt potrivite pentru ceaiul de plante.

Depozitați ierburile uscate într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui. Termenul de valabilitate al ceaiului de zmeură preparat este de 24 de luni.

Rețete pentru un ceai delicios și sănătos

Pentru a prepara o băutură delicioasă, sănătoasă și aromată, adăugați 2 linguri de frunze uscate într-un pahar cu apă fierbinte și lăsați la infuzat timp de 3 ore într-un loc cald sau într-un termos. La servire, adăugați zahăr sau miere după gust.

Rețeta de bază poate fi variată prin adăugarea altor ierburi și fructe de pădure proaspete sau uscate. De exemplu, prepararea mentei cu zmeură creează un cocktail calmant minunat.

Băuturile cu adaos de frunze de zmeură pot fi servite atât calde, cât și reci. Vara, pentru a-ți potoli setea și a te împrospăta, adaugă câteva cuburi de gheață în pahar.

Frunze de zmeură în timpul sarcinii

În primul și al doilea trimestru de sarcină, se recomandă evitarea ceaiului din plante, deoarece poate crește riscul de naștere prematură. Ulterior, consumul de infuzie din frunze de zmeură este posibil după consultarea unui medic obstetrician.

Utilizare cosmetică

Frunzele de zmeură sunt adesea folosite în cosmetologie. Sunt folosite pentru a întări rădăcinile părului prin spălarea părului cu un decoct răcit. Spălarea cu infuzie poate ajuta la eliminarea acneei și a coșurilor.

Există contraindicații?

Ceaiul de zmeură nu trebuie consumat de persoanele cu intoleranță individuală la plantă. Infuzia nu trebuie luată împreună cu aspirină. În plus, decocturile nu sunt strict recomandate persoanelor cu următoarele afecțiuni:

• ulcer;
• insuficiență renală;
• constipație frecventă;
• gută;
• astm;
• aciditate crescută.

Uscarea frunzelor de zmeură pentru iarnă este destul de simplă, dar consumul de ceai cu acest preparat aromatic va oferi o plăcere incomparabilă. Pentru a vă asigura că băutura este cât mai aromată și benefică posibil, urmați aceste instrucțiuni simple atunci când recoltați și prelucrați frunzele, precum și când depozitați produsul finit.