Descrierea soiurilor și proprietăților benefice ale piersicilor smochin, tehnologia de cultivare

Vara aduce în sfârșit mult așteptatul sezon al fructelor. Piersicile sunt printre cele mai populare. Dar cele mai dulci soiuri sunt considerate a fi piersicile cu smochine. Spre deosebire de omologii lor obișnuiți, aceste soiuri nu sunt la fel de suculente și moi, dar au un gust mult mai dulce.

Descriere și caracteristici

Mulți oameni cred că smochinul este un hibrid între o piersică și o smochină. Dar acest lucru nu este adevărat. Este exact aceeași piersică ca nectarina, doar o varietate diferită. S-a dezvoltat natural, fără intervenție umană.

Aspect

Piersica smochină seamănă ca aspect cu o smochină uscată, fiind la fel de aplatizată în partea de sus și de jos. Spre deosebire de soiurile obișnuite, fructele acestui soi sunt mai mici. Pulpa este mai fermă, mai puțin suculentă, dar mult mai dulce. Coaja este galben-roz și pufoasă. Sâmburele este mic.

Copacii sunt înalți, ajungând până la 5 m înălțime. Coroana este destul de răspândită, cu puține creșteri noi în fiecare an. Frunzișul este lanceolat, cu foliola superioară verde închis, iar cea inferioară cu o nuanță cenușie. Inflorescențele seamănă cu măceșele, doar că sunt mai mici. Petalele sunt roz deschis.

Compus

Piersicile conțin un număr mare de vitamine și minerale utile.

Compoziția chimică a fructului:

• Vitaminele B.
• Vitaminele A, C, PP, E.
• Iod.
• Sulf.
• Clor.
• Magneziu.
• Sodiu.
• Fosfor.
• Cupru.
• Fier.
• Nichel.
• Fluor.
• Zinc.

Datorită acestei compoziții, fructele sunt foarte benefice pentru organismul uman.

Proprietăți benefice

Proprietăți utile ale piersicii și smochinelor:

• Are un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastro-intestinal.
• Crește imunitatea.
• Are un efect benefic asupra sistemului nervos.
• Compensează deficiența de vitamine.
• Promovează normalizarea metabolismului.
• Îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular.
• Are un efect pozitiv asupra aspectului părului și al pielii.

Proprietățile benefice ale fructului se datorează faptului că pulpa conține multe substanțe valoroase.

Istoricul originii

Primii smochini și piersici au fost descoperiți în 1820. Această varietate aparține grupei de piersici din nordul Chinei. În secolul al XVI-lea, pomii au fost aduși în Europa. Iar la sfârșitul secolului al XVI-lea, plantele au fost aduse în regiunile sudice ale Rusiei.

Regiuni de creștere

Piersica smochin este comună în vestul Chinei și în unele regiuni ale republicilor asiatice. Acest soi crește în principal în regiunile sudice. În Rusia, aceasta include Crimeea și regiunea Krasnodar. Deși copacii sunt destul de rezistenți la îngheț, ei se găsesc rareori în latitudinile nordice.

Recenzie și caracteristici ale celor mai bune soiuri

Înainte de a planta o piersică, trebuie să te decizi asupra soiului. Există mulți hibrizi de smochin-piersică cu caracteristici diferite.

Saturn

Arborele este de mărime medie, ajungând la o înălțime de 3 până la 4 metri. Coroana este întinsă. Fructele sunt purtate individual pe copac; fructele coapte cântăresc între 65 și 95 de grame. Coaja este galben-roșiatică, cu o frumoasă culoare roșie. Pulpa este portocalie, fibroasă și dulce.

Nikitsky

Un soi cu fructe mari, fructul cântărește între 115 și 125 g la coacere. Coaja este galbenă, cu o culoare stacojie, fără pubescență. Sutura laterală este clar vizibilă. Pulpa este dulce, fibroasă și cu vene roșiatice. Acesta este un soi timpuriu, cu un randament ridicat.

Vladimir

Un pom de mărime medie, cu o înălțime de până la 4 m. Greutatea maximă a fructului este de 140 g. Coaja este bej cu o roșeață stacojie palidă. Pulpa este dulce.

Colonar

Greutatea fructelor variază între 150 și 210 g. Pulpa este moale, ceea ce le face dificil de transportat. O caracteristică distinctivă a soiurilor columnare este arborele lor - o tulpină lungă, fără ramuri.

Belmondo

Fructele sunt mari, cântărind până la 145 g. Recolta se coace până în august. Pulpa este fermă, dar suculentă și dulce.

OZN-3

Arborele este de mărime medie, ajungând la o înălțime de 2 până la 2,5 m. Pulpa este striată cu vene roz. Rezistența la îngheț este slabă.

Capac dulce

Piersicile se coc uniform pe pom. Greutatea medie a fructului este de 140-165 g. Coaja este vișinie, iar pulpa este dulce-acrișoară.

Cum să plantezi corect

Tehnologia de plantare a unui smochin și a unui piersic nu este mult diferită de plantarea oricărui alt pom fructifer.

Selectarea și pregătirea amplasamentului

Piersicul smochin preferă să crească în locuri deschise și însorite. Cheia este să vă asigurați că pomul primește soare din plin pentru cea mai mare parte a zilei.

Este de preferat ca pomul să fie protejat și de vânturile reci.

Solul pentru plantarea răsadurilor de piersici se pregătește toamna. Pământul este săpat și toate buruienile sunt îndepărtate. Apoi, pământul este amestecat cu gunoi de grajd bine putrezit sau îngrășământ mineral complex.

Cerințe privind solurile

Când alegeți un loc de plantare, evitați zonele joase și zonele mlăștinoase. De asemenea, evitați locurile unde se acumulează apă primăvara. Se preferă solul negru sau solul lut. Solul nisipos nu este potrivit pentru plantare. Cel mai bun este un sol fertil și bine drenat.

Cum să alegi și să pregătești corect un răsad

Când cumpărați un răsad, pentru a verifica dacă este sănătos, ciupiți o mică bucată de scoarță și verificați culoarea lemnului de dedesubt. Dacă este verde, răsadul este sănătos.

Înainte de plantare, puteți dezinfecta sistemul radicular într-o soluție slabă de permanganat de potasiu. Înainte de plantare, scufundați rizomul într-o soluție lichidă de argilă și plantați copacul imediat.

Diagrama de plantare

Dacă urmează să cultivați mai mulți piersici în aceeași zonă, lăsați cel puțin 5 metri între puieți. Evitați amplasarea în apropiere a unor copaci înalți care oferă umbră. De asemenea, evitați plantarea puieților în zone ocupate anterior de căpșuni, pepeni sau mătrăguni. Se recomandă așteptarea a cel puțin 4 ani înainte de plantare.

Intervale recomandate

Piersicile pot fi plantate de două ori pe an - primăvara sau toamna.

Plantarea de primăvară

Primăvara este momentul preferat pentru plantarea puieților de piersici. Această perioadă este aleasă deoarece piersicii sunt o cultură sudică, iar puieții se pot stabili abia pe parcursul verii. Primăvara, pomii sunt plantați imediat ce solul se încălzește la o adâncime de 15 cm și vremea se încălzește.

Toamnă

Toamna, piersicii pot fi plantați doar în regiunile sudice. În regiunile centrale și nordice, plantarea de toamnă poate duce la nesupraviețuirea copacului peste iarnă și la îngheț.

Instrucțiuni de îngrijire

Pentru a obține o recoltă bună, nu trebuie să uitați de îngrijirea piersicilor.

Udare

Piersicii se udă folosind brazde. Pomii tineri necesită o brazdă, în timp ce pomii maturi necesită cel puțin trei. Brazdele trebuie să aibă o adâncime de cel puțin 10 cm și o lățime de 30 cm. Dacă precipitațiile de primăvară sunt insuficiente, este necesară udarea suplimentară. Irigarea începe cu 10 zile înainte de înflorire. Udarea se oprește cu două săptămâni înainte de data preconizată a recoltării.

Dressing de top

Fertilizarea începe primăvara. În această perioadă, în sol se adaugă îngrășăminte care conțin azot și nitrat de amoniu.

În perioada de legare a fructelor, se adaugă în sol potasiu și fosfor. Fertilizarea se oprește pe măsură ce se apropie toamna. Îngrășămintele organice se adaugă în sol o dată la trei ani.

Tundere

Când creșteți piersici, nu trebuie să uitați de tăiere.

Sanitar

Piersicii sunt supuși unei tăieri sanitare în toamnă. În timpul acestei tăieri, se îndepărtează ramurile uscate, rupte și deteriorate. Zonele tăiate sunt tratate cu smoală de grădină.

Formativ

Formarea piersicului începe la vârsta de doi ani. În primul an, rămân două sau trei dintre cele mai puternice ramuri. În anul următor, pe fiecare dintre aceste ramuri rămân și câteva dintre cele mai sănătoase ramuri. Până în al cincilea an, coroana va fi complet formată. Nu se identifică un conductor central; coroana are forma unui arbust.

Pulverizare preventivă

Tratamentul de primăvară ajută la eliminarea dăunătorilor care iernează în scoarță și sol. Copacul este pulverizat mai întâi înainte de deschiderea mugurilor. Pentru aceasta se folosește zeamă bordeleză sau sulfat de cupru.

Mulcire

Mulcirea previne iernarea dăunătorilor în sol. În plus, stratul de mulci previne creșterea buruienilor și menține solul umed. Stratul de mulci trebuie să aibă o grosime de cel puțin 15 cm. Paiele, rumegușul și turba sunt opțiuni bune.

Pregătirea pentru iarnă

Pregătirea smochinelor și piersicii pentru iarnă Acest lucru este necesar dacă piersicul crește în climate reci. Solul din jurul trunchiului este acoperit cu un strat de crengi de molid. Partea inferioară a trunchiului este învelită în pânză de sac.

Boli și dăunători

Când cultivi un piersic, trebuie adesea să te confrunți cu dăunători și boli.

Mucegaiul praf

Lăstarii afectați sunt tăiați primăvara, iar zona din jurul trunchiului este săpată. Copacii sunt stropiți cu Topaz, Skor și Topsin M. Toamna, frunzele sunt greblate, iar solul este săpat din nou.

Putregaiul cenușiu

Ramurile deteriorate sunt arse, urmate de o tăiere de întinerire. În timpul înfloririi, plantele sunt pulverizate cu zeamă bordeleză, iar în timpul formării fructelor, cu oxiclorură de cupru. Se efectuează patru tratamente, la un interval de 20 de zile.

Frunze curbate

Lăstarii bolnavi sunt tăiați și distruși. În timpul înfloririi, pomii sunt pulverizați cu un amestec de sulfat de cupru și var de trei ori la intervale de două săptămâni.

Coccomicoză

Pentru a preveni coccomicoza, tratați pomii cu fungicide. De asemenea, sunt potrivite zeamă bordeleză sau Abiga Peak. În timpul formării mugurilor, pulverizați cu Horus.

Punct gol

Ramurile bolnave sunt tăiate, zonele tăiate sunt tratate cu o soluție de sulfat de cupru și apoi acoperite cu vopsea în ulei. În timpul umflăturii mugurilor, planta este tratată cu oxiclorură de cupru. Repetați pulverizarea înainte și după înflorire.

Afide

Decocturile de mușețel sau pelin sau o soluție de săpun de rufe și cenușă sunt eficiente împotriva afidelor. Pulverizarea cu zeamă bordoleză, Actofit și Thiophos este eficientă.

Gărgărițele

Produse precum Fufanon, Mospilan, Alator și Kemifos sunt potrivite pentru combaterea gărgărițelor. Alternativ, o infuzie de mușețel sau frunze de roșii poate fi de ajutor.

Molia de carpocapsă orientală

Pentru tratament, utilizați produse precum Karbofos, Trichlor, Rovikurt și Karbofos. Tratamentele se efectuează la începutul primăverii, la două săptămâni după înflorire și cu 30 de zile înainte de recoltare.

Molia fructelor

Copacii sunt tratați cu Nitrafen înainte de dezmugurire. În timpul dezmuguririi, pot fi tratați cu Zolon sau Karbofos. Vara, Typhos sau Metathion sunt eficiente.

Particularitățile cultivării din semințe

Un pom crescut dintr-o sămânță păstrează toate caracteristicile plantei-mamă. Cultivarea unei piersici dintr-o sămânță este dificilă, dar posibilă.

Cum să cultivi o piersică:

• Coaja semințelor este despicată, groapa este plasată într-un tifon umed și lăsată până se umflă.
• Sămânța este plantată în pământ acasă și acoperită cu folie alimentară.
• După un timp ar trebui să încolțească.
• Când se întâmplă acest lucru, pelicula este îndepărtată.
• Piersicul dezvoltă mai întâi un sistem radicular, apoi crește un copac.

În 2-3 luni, răsadul va ajunge la 0,5 m înălțime. Pomul trebuie plantat în teren deschis primăvara, la un an de la plantarea semințelor.

Recoltarea și depozitarea

Timpul de recoltare variază în funcție de soi. Fructele trebuie culese imediat ce devin roz și pulpa este moale la atingere.

Dacă intenționați să păstrați recolta pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să culegeți fructele cât timp sunt încă necoapte, astfel încât să se coacă în timpul depozitării.

Depozitați fructele recoltate într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui. Cel mai bine este să păstrați fructele la frigider.

Utilizări ale fructelor

Piersica are o gamă largă de utilizări. Este folosită nu doar în gătit, ci și în cosmetică. Conținutul său nutrițional ridicat o face atât de apreciată.

Mâncare proaspătă

Piersicile cu smochine sunt consumate în principal proaspete pentru aroma lor dulce. Spre deosebire de majoritatea soiurilor, acestea au un conținut mai mare de zahăr. În gătit și în conserve, soiurile obișnuite sunt mai frecvent utilizate.

În gătit

Deși piersicul este folosit în principal în scopuri alimentare, este potrivit și pentru scopuri culinare. De exemplu, din fruct se obțin compoturi delicioase, gemuri și produse de patiserie. Poate fi, de asemenea, conservat în stare proaspătă.

Uscare

O modalitate de a prepara smochinele piersici pentru iarnă — uscați-le. Piersicile se spală și se așează pe hârtie de ziar sau pe un prosop pentru a se usca. Apoi, piersicile se taie felii. Există două moduri de a le usca: în mod natural, la soare, sau la cuptor.

Prima metodă implică așezarea piersicilor la soare și amestecarea lor regulată pentru a se asigura că se usucă uniform.

Dacă se folosește un cuptor pentru uscare, acesta este preîncălzit la 70 de grade.

Feliile sunt apoi întinse pe o tavă de copt și uscate într-un cuptor deschis la 60 de grade Celsius (140 de grade Fahrenheit). Amestecul este amestecat periodic. Uscarea durează aproximativ 6-8 ore.

Congelare

O altă opțiune este congelarea piersicilor. De asemenea, puteți tăia fructele în felii și le puteți pune în recipiente sau pungi. Apoi, puneți-le la congelator.

Conservare

Pentru a prepara conservele veți avea nevoie de:

• 2 kg de piersici cu smochine.
• 350 g zahăr granulat.
• 30 g acid citric.
• Apă filtrată.

Procesul de gătire:

1. Piersicile se taie transversal, iar cele două jumătăți se răsucesc. Această metodă separă rapid pulpa de sâmbure.
2. Puneți apa pe foc și adăugați zahărul și acidul citric.
3. Fierbeți siropul timp de 20 de minute.
4. Amestecul se transferă în borcane pre-sterilizate, se umplu cu sirop și se sigilează.
5. Când borcanele s-au răcit, pot fi coborâte în subsol.

În cosmetologie

Pulpa și sâmburii de piersică sunt adesea folosiți în cosmetice. De exemplu, pulpa poate fi folosită pentru a face o mască hidratantă pentru față. Sâmburii pot fi folosiți pentru a face un scrub. Pentru a face acest lucru, spargeți sâmburele pentru a extrage semințele. Măcinați câteva sâmburi într-un blender și amestecați-le cu smântână. Folosiți-le ca scrub obișnuit.

Sfaturi și recomandări de la grădinari experimentați

Sfaturi pentru creșterea unui copac:

• Principalul pericol pentru hibrid este mucegaiul cenușiu, așa că este necesar să se ia măsuri preventive împotriva acestei boli în avans.
• Piersicile de smochin se disting printr-o bună rezistență la îngheț și pot fi cultivate chiar și în regiuni cu un climat moderat rece.
• Atunci când alegeți un loc de plantare, luați în considerare locul în care copacul va primi cel mai mult soare. Pentru a asigura o recoltă timpurie, planta ar trebui să fie expusă la soare cea mai mare parte a zilei.
• Pentru a preveni îmbolnăvirea pomului și pentru a asigura o recoltă bună, este esențial să se aplice îngrășăminte minerale și organice de mai multe ori pe parcursul sezonului.

Dacă urmați toate recomandările pentru cultivarea unui piersic, nu ar trebui să aveți probleme cu acesta sau cu randamentul.