Descrierea și caracteristicile merelor Granny Smith, caracteristicile de plantare și îngrijire

Consumatorii preferă merele Granny Smith de iarnă pentru aroma lor plăcută, dulce-acrișoară, precum și pentru beneficiile lor pentru sănătate. Aspectul lor estetic, culoarea verde intensă și durata excelentă de valabilitate contribuie la popularitatea lor pe scară largă.

Istoria soiului

Australienii cred că marca națională, soiul de mere Granny Smith, a fost dezvoltată pentru prima dată de Anna Smith, originară din New South Wales. O pasionată cultivatoare de fructe, femeia în vârstă a dezvoltat un măr cu fructe verzi prin polenizarea încrucișată a unui măr crab franțuzesc cu unul australian.

Habitat

Merii Granny Smith sunt cultivați în întreaga lume. Soiul, dezvoltat în Australia, s-a răspândit în Noua Zeelandă, Anglia, Statele Unite și Canada. Livezile de meri sunt cultivate comercial și în Turcia și Polonia.

Cultura este cultivată cu succes de grădinarii ruși în zone cu climă blândă - ierni scurte fără înghețuri severe și veri lungi și blânde.

Aceste zone includ regiunile Volga-Vyatka, Pământul Negru Central și Central. Cu toate acestea, cele mai abundente recolte de mere se găsesc în Caucazul de Nord, în regiunile Krasnodar și Stavropol, Crimeea, Daghestan și Cecenia.

Caracteristicile mărului Granny Smith

Soiul de mere Granny Smith este un soi de sfârșitul iernii, cu fructe de un verde strălucitor cu pete roșii. Greutatea medie a merelor este de 180–200 g, cu un maxim de 300 g. Pulpa este verde deschis, suculentă și fermă. Datorită conținutului ridicat de fier, fructul se închide la culoare la tăiere. Merele sunt similare ca aspect cu soiul Semerenko., dar se disting prin absența aromei și o formă rotundă simetrică ideală.

Dimensiunile arborelui: coroana și trunchiul

Pomul fructifer crește până la 2,5–3,5 m. Coroana sa este luxuriantă, răspândită și sferică. Pentru o fructificare normală este necesară o tăiere sanitară și formativă regulată. Altoirea mărului Granny Smith se face cel mai adesea la soiurile pitice.

Copacii semi-pitici sunt mai ușor de îngrijit, inclusiv prin pulverizare și recoltare. Mărul Granny Smith atrage grădinarii cu coroana sa decorativă și bine întreținută în timpul înfloririi.

Scoarța pomului fructifer este verde-măsliniu și netedă. Frunzele verzi și lucioase sunt rotunjite, se subțiază spre vârf și au o nuanță cenușie pe partea inferioară.

Ramificarea sistemului radicular

Rădăcinile mărului Granny Smith sunt foarte ramificate și situate în straturile superficiale ale solului la o adâncime de 10-50 cm. Apropierea apelor subterane nu reprezintă un pericol pentru pomii fructiferi.

Înflorire și polenizare

În regiunile sudice, înflorirea florilor de 5 centimetri, colorate în tonuri de roz pal, începe la sfârșitul lunii aprilie, în regiunile centrale - în mai.

Pentru a crește randamentul, lângă soiul Granny Smith se plantează polenizatori care înfloresc simultan, cum ar fi mării Elise, Delicious și Pink Lady.

Fructificare

Merii semi-pitici nu sunt cunoscuți pentru randamentele lor ridicate, dar încep să dea roade mai devreme decât soiurile viguroase. Fructele cresc mari, suculente și au o aromă asemănătoare desertului.

Când începe să dea roade?

Merele individuale se recoltează începând cu al doilea an. Cu toate acestea, pomii fructiferi ating producția maximă în al cincilea an.

Timp de coacere

Merele Granny Smith se coc la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie. Cel mai bine este să le consumi o lună mai târziu. Până în acest moment, fructul a căpătat o aromă bogată, dulce-acrișoară.

Randamentul pe pom și creșterea anuală

Mărul Granny Smith este un soi cu randament mediu. Un singur pom produce 20-30 kg de fructe în al cincilea până la al șaptelea an. Din al doilea până în al cincilea an, randamentul crește ușor. Fructele scade începând cu al optulea an. Pomul trăiește 10-13 ani.

Domeniul de aplicare al fructelor

Merele Granny Smith sunt folosite ca umplutură pentru produse de patiserie, în salate și în sosuri. Fructele sunt, de asemenea, coapte și transformate în compoturi, dulcețuri și gemuri.

Datorită conținutului scăzut de zahăr, fructele verzi sunt incluse în dieta diabeticilor care doresc să slăbească.

Decocturile de coji de mere sunt folosite în medicina populară pentru ameliorarea constipației și laringitei.

În cosmetologie, aceeași poțiune sau cremele cumpărate din magazin cu extract de mere adăugat sunt folosite pentru a îmbunătăți tonusul pielii și a combate primele riduri.

O mască de casă, făcută din mere proaspete rase, saturează pielea cu umiditate și substanțe benefice.

Conținut caloric și vitamine

Merele Granny Smith sunt un produs alimentar cu o valoare energetică de 48 kcal. Suculența fructului provine din faptul că apa reprezintă 86% din masa sa.

Valoarea nutritivă a merelor este scăzută: 4% proteine ​​și 4% grăsimi, 9,7% carbohidrați.

De interes este complexul de vitamine și minerale, inclusiv vitaminele C, E, A, PP și grupa B.

Două mere verzi Granny Smith sunt suficiente pentru a satisface necesarul zilnic al organismului de acid ascorbic.

Fructele sunt bogate în pectină, fibre, fier, mangan și acizi organici. De asemenea, conțin iod (semințe), zinc și cupru.

Proprietăți benefice

Proprietățile benefice ale merelor verzi de iarnă din soiul Granny Smith includ:

• conținut scăzut de calorii, ceea ce permite utilizarea produsului în dietetică;
• fibre în compoziție, care îmbunătățesc peristaltismul intestinal;
• includerea merelor în terapia complexă pentru anemie;
• creșterea apărării imune a organismului;
• curățarea cavității bucale, întărirea gingiilor;
• hipoalergenic, poate fi folosit ca prim aliment complementar pentru sugari;
• efect benefic asupra pielii, părului, unghiilor;
• scăderea colesterolului, prevenirea aterosclerozei și a insuficienței cardiace;
• saturarea organismului cu vitamine, minerale, acizi organici;
• utilizarea în dieta diabeticilor.

Merele verzi îmbunătățesc funcția creierului datorită substanței quercetină. Merele sunt cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante, care includ legarea și eliminarea radicalilor liberi.

Rezistența la iarnă

Soiul Granny Smith este recomandat pentru cultivarea în regiuni cu climă blândă. Nu tolerează înghețurile prelungite și necesită protecție pe timpul iernii.

Rezistența la boli

Mărul este rezistent la scabie și mucegai praf, dar este susceptibil la rugină, foc bacterian și mucegai praf cauzate de ciuperca Podosphaera leucotricha.

Pro și contra: merită să le plantezi în grădină?

Merii semi-pitici, inclusiv soiul Granny Smith, nu fac excepție și sunt sensibili la condițiile meteorologice. Căldura și lumina insuficiente, precum și iernile geroase pot afecta negativ aroma și forma fructului.

Dacă condițiile climatice sunt potrivite pentru cultură și planta este îngrijită corespunzător, atunci randamentul stabil și armonia acizilor și zaharurilor din mere nu vor dezamăgi.

Soiul de măr Granny Smith are o rezistență medie la îngheț, o toleranță moderată la secetă și este ușor sensibil la scabie și făinări praf. De asemenea, este susceptibil la foc bacterian, făinări praf și rugină.

Pe lângă aroma lor de desert și aspectul comercial, merele Granny Smith se mândresc cu o durată lungă de valabilitate și o durată excelentă de conservare. Fructul este hipoalergenic și își păstrează aspectul și aroma în timpul transportului pe distanțe lungi.

Tehnologia de plantare și îngrijire

Alegerea momentului optim, pregătirea gropii de plantare și respectarea regulilor de plantare sunt importante pentru dezvoltarea viitoare a culturii.

Termene limită

Mărul Granny Smith prinde bine rădăcini dacă este plantat la două luni după sfârșitul înghețurilor de iarnă sau toamna cu 60 de zile înainte de apariția vremii reci.

Un răsad cumpărat într-un ghiveci se plantează primăvara sau toamna. Răsadurile cu rădăcini goale se recomandă a fi plantate exclusiv primăvara.

Algoritmul de aterizare

Merii Granny Smith de doi ani, cumpărați din pepiniere specializate, se dezvoltă cel mai bine. Înainte de plantare, rădăcinile expuse sunt înmuiate în apă și scufundate pentru scurt timp într-o pastă de argilă.

Pregătiți o groapă cu diametrul de 100 cm și adâncimea de 50 cm cu cel puțin o lună înainte. Lăsați solul să se așeze și să se compacteze. Puneți deoparte stratul superior de sol și amestecați-l cu două găleți de compost, 100 g de superfosfat și o lingură de sulfat de potasiu.

Algoritmul de aterizare:

• un țăruș este înfipt în centru pentru susținere;
• în partea de jos se formează o mică movilă, pe care se întind rădăcinile răsadului;
• pentru a vă asigura că rădăcinile aderă strâns la substrat, alternați stropirea parțială cu amestecul de sol fertilizat preparat cu udarea;
• solul este compactat de sus, mărul este legat de un suport și se formează un cerc în jurul trunchiului;
• La sfârșitul procedurii, gulerul rădăcinii trebuie să fie la 2-4 cm deasupra suprafeței.

Compactarea solului din jurul răsadului nu este recomandată, deoarece perturbă aerarea solului. Când plantați mai mulți copaci, mențineți o distanță de 4 metri între ei în interiorul rândurilor și între rânduri.

Udarea și fertilizarea

Udarea regulată a mărului Granny Smith este importantă în primul an de viață, în timpul verilor secetoase, indiferent de vârsta pomului, și în regiunile sudice cu puțină zăpadă iarna.

Până când pomul împlinește cinci ani, turnați 10 litri de apă sub fiecare măr; dacă pomul este mai bătrân, turnați 20 de litri. Udați solul în jurul diametrului coroanei, nu în jurul cercului trunchiului, deoarece lăstarii mici cresc până la această dimensiune.

După topirea zăpezii, planta este fertilizată cu nitroammofoscă prin împrăștierea substanței în jurul trunchiului, umezită în prealabil cu apă caldă. Un copac tânăr necesită 0,5 linguri de îngrășământ, în timp ce o plantă mai veche de 5 ani necesită 1 lingură.

A doua fertilizare se face în perioada de înflorire a pomului fructifer. Planta este udată cu o soluție de lumânărică sau gunoi de găină. Alternativ, se poate folosi un îngrășământ mineral complex. Sub fiecare măr Granny Smith, aplicați 15-30 litri dintr-o soluție constând din următoarele componente la 10 litri de apă:

• uree - 500 g;
• sulfat de potasiu - 60 g;
• superfosfat - 10 g.

Spre sfârșitul înfloririi, mărul este pulverizat cu o soluție de uree preparată în proporție de jumătate de kilogram de uree per găleată de apă.

Tăierea și modelarea coroanei

Tăierea sanitară a mărului Granny Smith se efectuează primăvara, înainte de curgerea sevei, și toamna, după căderea frunzelor. Ramurile vechi, bolnave și cele orientate greșit sunt îndepărtate. Coroana trebuie slăbită pentru a asigura o ventilație adecvată.

Tăierea formativă se efectuează în primii 4 ani după plantarea răsadului:

1. Primul an

Standardul se formează prin tăierea trunchiului la o înălțime de 60–70 cm.

2. Al doilea an

Lăsați 3 ramuri puternice și sănătoase, la o distanță egală una de cealaltă – ramurile scheletice ale primului nivel.

3. Al treilea an

Lăstarii de ordinul doi care au crescut pe ramurile rămase sunt tăiați cu o treime, iar conductorul este scurtat cu 20 cm. Se formează al doilea nivel, lăsând 3-4 ramuri îndreptate în direcții opuse și situate la 40 cm deasupra primului nivel.

4. Al patrulea an

Lăstarii tineri care cresc din tulpină sunt îndepărtați spre interior și transversal, iar ramurile primului și celui de-al doilea nivel sunt scurtate cu jumătate de metru. Tulpina centrală a mărului este tăiată astfel încât ramurile laterale ale celui de-al doilea nivel să fie la 25 cm sub conductor.

În anii următori, mențineți forma coroanei prin îndepărtarea lăstarilor și tăierea ramurilor laterale.

Îngrijirea cercului trunchiului copacului

După fiecare udare sau ploaie, zona din jurul trunchiului mărului Granny Smith este slăbită și mulcită cu humus și compost.

Rumegușul de conifere și turba, care cresc aciditatea solului, nu trebuie folosite ca mulci.

Pe lângă afânare și mulcire, buruienile sunt îndepărtate în mod regulat. Acest lucru păstrează valoarea nutritivă a solului și protejează pomul fructifer de dăunători și boli.

Tratamente preventive

Primul tratament preventiv pentru mărul Granny Smith se efectuează după tăierea de primăvară, când mugurii sunt latenți. Pulverizarea copacului și a zonei înconjurătoare cu sulfat de cupru, Hom și Profilaktin elimină insectele care iernează și sporii fungici.

Văruirea trunchiului copacului la începutul lunii martie protejează scoarța de crăparea cauzată de schimbările de temperatură, dăunători și boli.

Când mugurii au izbucnit, dar frunzele nu s-au deschis încă, tratați planta cu Aktara, Tanrek, Biotlin și Polihom. În același timp, plasați capcane lipicioase pe trunchi și căsuțe umplute cu feromoni pe ramuri.

În aprilie, înainte de deschiderea bobocilor florali, folosiți următoarele preparate: Karate, Skor, Horus.

Al patrulea tratament preventiv final cu fungicide și insecticide (Shar Pei, Aliot, Kinmiks) se efectuează după înflorire, când se formează ovarul.

Pregătirea pentru iarnă

Când se pregătește mărul Granny Smith pentru iarnă, se parcurg următorii pași:

• curățați solul de frunze căzute, crengi rupte și buruieni;
• udați cultura din abundență;
• albește trunchiul și ramurile inferioare;
• afânați și mulciți zona din jurul trunchiului cu paie, scoarță, humus sau compost.

Pentru a se proteja împotriva rozătoarelor, trunchiul mărului este legat cu crengi de molid, iar în jurul lui se construiește un cadru de gard din plasă de sârmă.