Care sunt beneficiile gutuiului pentru sănătate, proprietățile sale medicinale și contraindicațiile pentru organism?

Gutuia este considerată un fruct mai sănătos decât merele sau perele. Fructul său este folosit pentru a trata boli virale, răceli și pentru a întări sistemul imunitar. De asemenea, ajută la deranjamentele stomacale, scade colesterolul și ajută la tratarea intoxicațiilor. Unii istorici susțin că „mărul discordiei” pe care Paris l-a dat zeiței Venus a fost o gutuie, deoarece merii nu creșteau acolo la acea vreme.

Compoziție și beneficii

Fructele de gutui conțin o cantitate mare de fibre, care au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. De asemenea, conțin mulți acizi din fructe. Gutuiul este utilizat în cosmetologie, iar pulpa sa este folosită pentru a prepara măști faciale. Fructele sale conțin:

• taninuri;
• pectină și fibre;
• fructoză;
• acizi organici;
• uleiuri esențiale.

Valoare nutritivă

Gutuiul crud conține între 40 și 50 de kilocalorii, dar diferite soiuri pot conține până la 60.

Valoare energetică la 100 de grame de fruct:

• apă – 83,5 grame;
• proteine ​​– 0,55 grame;
• grăsimi – 0,4 grame;
• cenușă – 0,75 grame;
• carbohidrați – 11,5 grame;
• acizi organici – 0,85 grame;
• fibre alimentare – 3,2 grame.

Vitamine

Fructele de gutui conțin diverse vitamine benefice pentru sănătate. Jumătate de fruct poate oferi unei persoane:

• ¼ necesar zilnic de vitamina C;
• 3% vitamina E;
• 1/5 beta-caroten.

100 de grame de fructe conțin:

• echivalent niacină (PE) – 0,25 miligrame;
• beta-caroten (provitamina A) – 0,4 miligrame;
• tiamină (B1) – 0,03 miligrame;
• acid ascorbic (C) – 24 miligrame;
• tocoferol (E) – 0,39 miligrame;
• riboflavină (B2) – 0,45 miligrame;
• Vitamina A – 168 micrograme.

Macronutrienți

Gutuiul conține macronutrienți esențiali. Doar jumătate de fruct poate furniza organismului 1/6 din nutrienții necesari. 100 de grame de fruct conțin:

• 14,1 miligrame magneziu;
• 14,2 miligrame de sodiu;
• 23,1 miligrame de calciu;
• 24,1 miligrame de fosfor;
• 201 miligrame de potasiu.

Microelemente

100 de grame de fructe de gutui conțin aproape 20% din necesarul zilnic de fier al organismului (3,1 miligrame Fe). De asemenea, acestea conțin:

• 140 micrograme cupru;
• 530 micrograme de aluminiu;
• 9,5 micrograme de iod;
• 40 micrograme de zinc;
• 97 micrograme mangan;
• 45 micrograme de fluor.

Proprietăți benefice

Proprietățile benefice ale gutuiului sunt utilizate în medicină și cosmetologie. Fructele sale au fost folosite pentru a trata problemele de stomac și durerile în gât, precum și pentru a opri sângerarea și a reduce inflamația.

General pentru organism

Gutuiul are efecte benefice asupra organismului. Folosit corect, ajută la combaterea afecțiunilor intestinale, stomacale și vasculare. Fructele de gutui sunt folosite:

• pentru dezinfectarea rănilor și oprirea sângerării;
• Sucul de gutui este folosit pentru îmbunătățirea funcționării inimii și a sistemului vascular;
• pentru a se recupera după o boală și a îmbunătăți imunitatea;
• pentru probleme cu stomacul și intestinele;
• pentru astm bronșic;
• Pentru tuse. Mucusul obținut prin agitarea semințelor în apă este folosit pentru tratament. Această substanță este utilizată și în stomatologie.

Pentru bărbați

Gutuiul este utilizat pentru a preveni cancerul de prostată și problemele cardiace la bărbați. Substanțele sale benefice includ:

• acid ascorbic, care ajută la o mai bună gestionare a stresului și crește potența;
• retinol, care ajută la îmbunătățirea sistemului cardiovascular și este utilizat în prevenirea prostatitei;
• suc, cataplasme din care vor ajuta în tratamentul hemoroizilor;
• Acidul nicotinic, care determină producerea de hormoni masculini pentru a crește masa musculară și a reduce riscul de formare a cheagurilor de sânge.

Pentru femei

Femeile ar trebui să consume gutui în timpul menopauzei sau în timp ce slăbesc. În perioada premenstruală, acestea vor îmbunătăți echilibrul hormonal.

Fructele sale sunt, de asemenea, capabile să mențină o sănătate bună și să ajute la îngrijirea personală.

Acest fruct întărește sistemul nervos. Pulpa este folosită în măști pentru față și piept.

Pentru copii

Copiilor li se poate da gutui încă de la vârsta de un an. Se recomandă utilizarea doar a pulpei acestui fruct în deserturi sau produse de patiserie. Această dietă întărește sistemul imunitar, funcția creierului, îmbunătățește funcția stomacului și a intestinelor și ajută la formarea oaselor.

În timpul sarcinii

Gutuiul ajută femeile însărcinate cu stomac deranjat și reduce inflamația. Conținutul său de fier furnizează oxigen fătului și previne deficitul de fier și anemia. Conținutul său scăzut de calorii ajută la prevenirea creșterii în greutate.

Pentru piele

Gutuiul ajută la netezirea ridurilor, la tonifierea și întinerirea pielii și ajută la eliminarea acneei și a coșurilor. Preparat corect, poate fi folosit atât pentru tenul uscat, cât și pentru cel gras. Evitați aplicarea produselor din gutui pe piele dacă aveți oricare dintre următoarele contraindicații:

• leziuni ale pielii – abraziuni sau zgârieturi;
• sensibilitate a pielii;
• intoleranță individuală (alergie) la fructe.

Pentru păr

Conținutul de fier, zinc și cupru al gutuiului îmbunătățește circulația. Aceste componente îmbunătățesc fluxul sanguin către rădăcinile părului și promovează creșterea părului. Utilizarea măștilor și loțiunilor de gutui va ajuta la întărirea părului, la eliminarea rădăcinilor grase și la hrănirea acestuia cu vitamine și minerale.

Daune și contraindicații

Evitați gutuiul crud și sucul său dacă aveți ulcere sau vă temeți să vă deteriorați corzile vocale. Gutuiul este contraindicat persoanelor cu pleurezie, enterocolită, constipație cronică și o susceptibilitate ridicată la alergii.

Semințele nu trebuie mâncate, sparte, zdrobite sau mestecate, deoarece conțin amigdalină (care provoacă intoxicații).

Domenii de aplicare

Acest fruct este folosit în medicina casnică și de către stomatologi. De asemenea, este folosit în cosmetice, parfumuri și ca gustare.

Gătit

În bucătărie, gutuia se folosește în deserturi sau la cuptor. După ce este înmuiată în apă fierbinte, poate fi consumată crudă. Fructul este folosit pentru a prepara:

• gemuri;
• gem;
• jeleu;
• fructe confiate;
• marmeladă;
• budinci.

Pentru a prepara una dintre rețete, veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de gutui copt;
• 750 de grame de zahăr.

Metodă de preparare:

1. Clătiți fructele și uscați-le prin tamponare cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați pielea, tulpinile și scoateți cu grijă miezul.
3. Tăiați fructele în bucăți.
4. Puneți bucățile într-o cratiță, adăugați jumătate de pahar de apă și fierbeți timp de 15-20 de minute, până se înmoaie.
5. Faceți un piure din ele.
6. Adăugați zahărul și gătiți încă 10 minute.

De asemenea, poți face pastila din ea. Pentru a face asta, vei avea nevoie de 1 litru de miere și 1 kilogram de fructe.

Metodă de preparare:

1. Gutuia trebuie tăiată în felii și semințele trebuie îndepărtate;
2. Fierbeți-l până se înmoaie și dați-l pe răzătoare;
3. Adăugați miere lichidă în masa rezultată și amestecați bine;
4. Gătiți la foc mic până când nu se mai lipește de marginile tigăii;
5. Așezați pe o tavă de copt unsă într-un strat de cel mult 1 cm grosime;
6. Se usucă în cuptor pe ambele părți la temperatură scăzută;
7. Se rulează sub formă de rulou și se servește.

Cosmetologie

Gutuiul este folosit pentru a prepara măști, loțiuni și scruburi pentru îngrijirea pielii și a părului. Pentru tenul feței, se folosesc măști cu efect tonifiant sau calmant:

1. Pe bază de aloe. Zdrobiți pulpa și amestecați 1 lingură din piureul rezultat cu două lingurițe de gel de aloe. Aplicați amestecul rezultat pe față și clătiți cu apă rece după 15 minute. Această rețetă este potrivită pentru tenul gras.
2. Adăugați gălbenușul și smântâna. Amestecați pulpa cu gălbenușul și smântâna în proporții egale. Aplicați pe piele și clătiți cu apă caldă după 15-20 de minute. Ștergeți fața cu un șervețel. Folosiți pe pielea uscată.
3. Gutui cu fulgi de ovăz. Amestecați 2 linguri de pulpă de gutui, 1 lingură de fulgi de ovăz și 2 linguri de lapte cald. Aplicați pe zonele cu coșuri sau acnee. Clătiți cu apă rece după 15-20 de minute.

Cum să alegi pe cel potrivit

Gutuia arată ca un măr sau o pară dreptunghiulară. Are pulpa fermă și o aromă dulce-acrișoară. Evitați fructele necoapte sau prea coapte. Nu se recomandă consumul de gutui crude. În schimb, înmuiați-le în apă fierbinte, fierbeți-le sau coaceți-le.

Culoarea cojii

Coaja gutuiului este de un galben deschis sau mai închis. Unele soiuri pot avea o nuanță roșie sau verde. Fructele de gutui sunt, de asemenea, acoperite cu peri și au o suprafață neuniformă. Petele întunecate de pe coajă indică faptul că fructul a început să se altereze sau să putrezească.

Miros

Aromele fructelor de gutui variază în funcție de soi. Gutuiul japonez, atunci când înflorește, miroase a măceșe sau a trandafiri. Fructele unor soiuri pot avea următoarele arome:

• migdale;
• citrice;
• ace de pin;
• mere;
• pere.

Dacă fructul nu este copt, nu va mirosi a nimic.

Inspecție vizuală

Când alegeți fructe, verificați dacă există tăieturi, vânătăi și paraziți. Alegeți fructe cu o culoare mai bogată a pielii. Acesta este un semn de coacere. De asemenea, nu ar trebui să fie lipicioase sau lucioase precum ceara. Dacă fructul este prea moale la presare, este prea copt.

Dimensiune

Gutuia are dimensiuni similare cu merele mari. Poate ajunge la peste 14 centimetri în diametru. Greutatea fructului variază în funcție de soi și poate depăși 260 de grame. Cel mai bine este să alegeți fructe mai mici, deoarece sunt mai dulci.

Reguli de depozitare

Pentru a păstra gutuiul în frigider, ar trebui:

• setați temperatura la cel mult 4 °C;
• curățați fructele de semințe, cojiți-le de coajă și tăiați-le în bucăți;
• Se pune la frigider și se acoperă cu folie alimentară.

Congelatorul necesită și:

• împachetați gutuia într-o pungă etanșă și scoateți aerul din ea;
• puneți-l la congelator pentru 1 zi;
• Transferați-l într-un recipient și acoperiți-l cu folie alimentară, după care îl puteți păstra în continuare la congelator.

Pentru a depozita fructe într-o pivniță, aveți nevoie de:

• selectați fructe fără deteriorări sau pete;
• ștergeți-le (nu le spălați pentru a evita deteriorarea pielii);
• frecați cu ceară sau ulei;
• presărați fructele cu rumeguș sau înfășurați-le în hârtie;
• Mențineți o temperatură a camerei aproape de zero grade și o umiditate a aerului de maximum 80%.

Pentru a vă asigura că gutuiul își păstrează aroma și gustul, nu trebuie depozitat lângă pere.