Cele mai delicioase rețete pentru a face dulceață de gutui pentru iarnă, în felii și întregi

Pentru a prepara o dulceață delicioasă de iarnă din gutui coapte, rețineți că sezonul de coacere pentru acest fruct este august-octombrie. Gutuiul are o aromă care amintește atât de mere, cât și de pară. Este unul dintre acele fructe care necesită gătire, dar, din fericire, gutuiul poate fi folosit pentru a crea o varietate de delicii culinare. Este un dulceață deosebit de excelentă.

Caracteristici ale preparării gemului de gutui

Primul lucru care îți vine în minte când ai acasă mai multe găleți de gutui proaspete este să faci o dulceață delicioasă pentru iarnă. Cea mai dulce și mai gustoasă varietate a acestui fruct este gutuiul portughez. Odată adus în casă, acest fruct necesită o gătire aproape imediată.

Dacă gutuia are o coajă groasă și pufoasă, aceasta trebuie îndepărtată înainte de gătire. De asemenea, este o idee bună să folosiți un cuțit ascuțit, deoarece fructele de gutui sunt destul de tari. Coaja poate fi folosită pentru a face sirop, care trebuie adăugat la fructele decojite, iar cojile trebuie aruncate.

Merită să știi: trebuie să scoți semințele din gutui, deoarece acestea conțin substanțe otrăvitoare.

Cum să alegi gutui pentru gem

Pe lângă soiul dulce portughez, există gutui japoneze, chinezești și bengaleze, care sunt rare în Rusia. La piață sau acasă, alegeți fructe cu cea mai vibrantă și strălucitoare culoare. Nu ar trebui să existe adâncituri, pete sau alte defecte.

Fructele trebuie să fie moderat de ferme, nu tari ca piatra. Gutuiul copt emană o aromă plăcută. Dacă păstrați gutuiurile necoapte la frigider pentru o perioadă, acestea se vor coace și se vor înmuia.

Cum se face dulceață de gutui cu lămâie?

Dacă preparați dulceața de gutui cu lămâie conform tuturor regulilor și recomandărilor, gustul acesteia va fi cu adevărat tentant. Pentru a face această dulceață delicioasă, veți avea nevoie de 6 kilograme de gutui, aceeași cantitate de zahăr granulat, 4 lămâi și jumătate de litru de apă. De asemenea, merită menționat că dulceața va dura 4 zile pentru a fi gătită.

Metodă de preparare:

1. Curățați fructul de coajă, îndepărtați coaja și semințele și tăiați-l mai întâi în sferturi, apoi în bucăți de 1 centimetru lățime.
2. Turnați apă într-un vas de cupru și puneți-l pe aragaz. Încorporați treptat zahărul cu un tel până se dizolvă complet. Amestecați constant până când lichidul se transformă în sirop. Acum puteți adăuga feliile de gutui și amestecați bine. Acoperiți fructele acoperite cu zahăr cu un capac sau un prosop. Așezați-le într-un loc răcoros și întunecat timp de 24 de ore.
3. Scoateți feliile de fructe din bol și puneți siropul pe aragaz. Repetați aceeași procedură ca înainte și lăsați timp de 24 de ore.
4. A doua zi, trebuie să tai lămâile în felii de 1 centimetru, îndepărtând semințele.
5. Scoateți din nou gutuia din sirop, aducând-o la fierbere. Apoi adăugați din nou feliile și citricele. Amestecați și lăsați într-un loc întunecat timp de 24 de ore.
6. A doua zi, puneți dulceața la foc mic și aduceți-o la fierbere. Procesul de fierbere la foc mic ar trebui să dureze o jumătate de oră.
7. Turnați dulceața în borcane și închideți-le cu capace metalice. De asemenea, puteți întoarce borcanele cu susul în jos și le puteți înveli într-o pătură.

Rețetă de dulceață de gutui cu felii

Această rețetă rapidă și ușoară de dulceață de gutui este perfectă pentru cei care nu au timp pentru o dulceață de patru zile. Veți avea nevoie de aproximativ un kilogram de gutui coapte și parfumate, aceeași cantitate de zahăr și un pahar cu apă curată.

Reţetă:

1. Gutuiul, tăiat în felii, trebuie opărit cu apă timp de o jumătate de oră.
2. Turnați infuzia de fructe într-o cratiță, încălziți și aduceți la fierbere. Adăugați treptat zahărul și amestecați până când lichidul se transformă în sirop.
3. Puneți feliile de gutui în sirop. Se recomandă să lăsați dulceața să stea într-un loc răcoros și întunecat timp de 24 de ore, apoi să o fierbeți timp de o jumătate de oră și să o puneți în borcane sigilate. Alternativ, puteți fierbe dulceața imediat și o puteți sigila.

Într-un multicooker

Gutuiul gătit într-un slow cooker va fi o dulceață minunată de iarnă dacă urmați această rețetă simplă și ușoară:

1. Curățați de coajă și scoateți sâmburii de la un kilogram de gutui și tăiați-le felii. Puneți bucățile într-o cratiță și presărați cu 1 kilogram de zahăr. Amestecați și lăsați la loc răcoros timp de 12 ore, până când fructul își eliberează sucul.
2. Puneți feliile și sucul într-un slow cooker. Pentru a accelera procesul de gătire, puteți seta modul „coacere” timp de 30-40 de minute. După ce dulceața este gata, o puteți fierbe din nou pentru încă 20 de minute.
3. Dulceața finită trebuie rulată în borcane sau servită imediat ca desert.

Cu nuci

O rețetă culinară neobișnuită pe care prietenii și familia ta cu siguranță o vor aprecia. Această dulceață are o aromă plăcută de nucă și gutui, căreia cu greu îi reziști. Pentru această rețetă, vei avea nevoie de 1 kilogram de gutui, 800 de grame de zahăr granulat, 1 cană de apă, 60 de grame de nuci și un pliculeț de extract de vanilie.

Preparare:

1. După ce fructele sunt feliate și siropul este gata, amestecați-le și fierbeți-le timp de 20 de minute. Lăsați dulceața la infuzat timp de 12 ore. Apoi fierbeți din nou.
2. Tocați nucile în bucăți mici. Adăugați-le în dulceața de gutui împreună cu un plic de zahăr vanilat. Amestecați bine și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Împărțiți dulceața în borcane și sigilați-le.

Cu portocaliu

Gutuiul se potrivește de minune cu citricele. Această rețetă de dulceață de gutui cu portocale vă va ridica moralul chiar și în cea mai mohorâtă zi de toamnă sau de iarnă. Veți avea nevoie de 2 kilograme de gutui, 1 portocală mare coaptă, 1 kilogram de zahăr și 1 lingură de scorțișoară măcinată.

Reţetă:

1. Combinați gutuia feliată cu portocala tocată prin mașina de tocat carne. Adăugați zahărul, amestecați bine și lăsați într-un loc răcoros și întunecat timp de 2-3 ore pentru a elibera sucul.
2. Puneți fructele și sucul într-o cratiță și puneți-le la foc mic, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute. Adăugați scorțișoara în dulceață și fierbeți la foc mic încă 10 minute.
3. Distribuiți dulceața în borcane sterile și rulați capacele.

Cu mere

Gutuia și mărul sunt o combinație perfectă de arome. Dulceața făcută din aceste fructe nu este doar de neuitat prin aroma sa, ci este și incredibil de delicioasă. Pentru a prepara acest desert, veți avea nevoie de: 1 kilogram de gutui coapte, 500 de grame de mere, 1 cană de apă și 1 kilogram de zahăr.

Preparare:

1. Spălați toate fructele, curățați-le de coajă și sâmburi și tăiați-le în felii.
2. Combinați merele cu gutuia și presărați cu zahăr. Lăsați să stea 4-5 ore până când apar sucul.
3. Puneți dulceața la foc mic, adăugați apă și fierbeți timp de o oră.
4. Fructele din dulceața finită ar trebui să fie moi. Rulați în borcane.

Caracteristici de stocare

Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale dulceaței de gutui pe tot parcursul toamnei și iernii, se recomandă depozitarea borcanelor într-un loc întunecat, ferit de lumina soarelui. Temperatura ideală este de 10-15 grade Celsius. Puteți păstra dulceața într-o pivniță, la frigider sau într-un dulap special pentru conserve.

Important: dacă dulceața s-a îndoit, se recomandă adăugarea a 1-2 linguri de apă.

De asemenea, puteți pune borcanul într-o cratiță cu apă rece și îl puteți încălzi ușor. Apoi, scoateți borcanul din apă și închideți-l sigilat cu un capac curat.

Concluzie

Încearcă să prepari o delicatesă precum dulceața de gutui pentru a-ți surprinde familia în timpul unei sărbători sau pur și simplu pentru un ceai. Nimeni nu va putea rezista gustului și aromei unice a gutuiului!