O rețetă pas cu pas pentru prepararea gemului de banane și portocale pentru iarnă

Dulceața proaspătă de banane și portocale este o adevărată bombă de vitamine care va stimula sistemul imunitar atât al adulților, cât și al copiilor în timpul sezonului rece. Această dulceață va fi un plus frumos pentru orice masă de sărbătoare, deoarece arată incredibil de strălucitor și neobișnuit. Desigur, pentru a păstra la maximum beneficiile fructelor proaspete, trebuie să cunoașteți câteva sfaturi despre conservare.

Dulceață de banane și portocale: Subtilitățile și secretele preparării

Cheia preparării gemului de banane și portocale este alegerea ingredientelor potrivite. Din păcate, chiar dacă urmați rețeta cu meticulozitate și nu gătiți prea mult ingredientele, gemul poate ieși fad dacă folosiți fructe neapetisante. Regulile pentru alegerea celui potrivit sunt simple: trebuie doar să gustați ingredientele.

Dacă sunt dulci și delicioase crude, vor oferi și o aromă și o savoare plăcute atunci când sunt conservate. Cu toate acestea, este important să luați în considerare și următoarele:

1. Este esențial să îndepărtați spuma care se formează în timpul procesului de gătire a portocalelor, deoarece acest lucru va ajuta la păstrarea transparenței produsului.
2. Coaja de portocală este adăugată pentru a intensifica aroma, dar nu este deloc necesară.
3. Contrar opiniei populare, este strict interzisă utilizarea bananelor prea coapte.

După preparare, amestecul trebuie răcit acoperindu-l cu lucruri calde, cum ar fi o pătură de lână sau o haină de blană.

Dar nu poți întoarce borcanele cu susul în jos: acidul eliberat de portocale va face ca capacele de fier să se oxideze.

Pregătiți toate ingredientele necesare

Pentru această rețetă, folosiți portocale siciliene sau egiptene cu o nuanță portocalie strălucitoare și bogată. Ar trebui să fie necoapte, în sucul lor complet și fără semințe multiple.

Cel mai bine este să alegeți banane care sunt coapte la un stadiu mediu, fără pete închise la culoare. Portocalele și bananele trebuie spălate bine și lăsate să se usuce în mod natural.

Sterilizarea recipientelor pentru conservare

Pentru această dulceață parfumată și vibrantă, sunt potrivite borcane de doi până la trei litri, dar sunt potrivite și cele mai mici. Mai întâi, verificați-le pentru a depista eventualele ciobituri, crăpături și pete întunecate. Dacă nu există, borcanele sunt gata de utilizare. Spălați borcanele în apă fierbinte cu bicarbonat de sodiu și detergent de vase. Apoi clătiți-le cu apă rece și sterilizați-le.

Puteți steriliza borcanele folosind orice metodă. De exemplu, puteți încălzi borcanele la microunde timp de 2-3 minute la putere medie. Sau le puteți coace în cuptor la 220 de grade Celsius timp de 10 minute. Dacă aveți doar un număr mic de borcane, le puteți steriliza deasupra gura unui ibric cu apă clocotită.

Capacele nu trebuie sterilizate, deoarece garnitura de cauciuc din interior se va topi. În schimb, puneți-le în apă clocotită timp de câteva minute și apoi așezați-le pe un prosop curat.

Rețetă și preparare pas cu pas a gemului de banane și portocale

Luați:

• 6 portocale;
• 10 banane;
• 2,5 kilograme de zahăr;
• 2 pahare de apă.

Portocalele se taie în fâșii, apoi se sferturi (inclusiv coaja), iar bananele se feliază. Se face un sirop de zahăr, în care se adaugă bucățile de fructe. Fierberea continuă timp de două ore, până când compoziția se îngroașă. Poți să-ți dai seama când e timpul să pui gemul deoparte pur și simplu picurând o picătură de amestec pe o farfurie. Dacă nu se întinde, gemul este gata. Pune-l în borcan cât este încă fierbinte.

Caracteristicile de depozitare a produsului finit

A se păstra într-un loc uscat și întunecat. Termen maxim de valabilitate: până la 2 ani.

Reguli de servire

Servit cu diverse fructe de sezon și frișcă. Delicios cu pâine prăjită și chifle.