Există multe modalități de a împleti ceapa pentru depozitare. O frânghie este țesută în vârfuri, legată într-un nod la capăt și agățată. Înainte de a împleti vârfurile, trebuie să știți cum să preparați ceapa. Dacă urmați instrucțiunile pas cu pas, ceapa va fi păstrată mult timp, păstrându-și proprietățile benefice și păstrându-și aroma și gustul. Există și alte beneficii ale acestei metode de depozitare a legumelor.
Momentul optim pentru țesut
Principalul avantaj al depozitării cepei în împletituri este că toți becurile sunt ventilate liber.
Alte avantaje includ:
- capacitatea de a selecta rapid o ceapă de dimensiunea necesară;
- poți vedea imediat capul care a început să se deterioreze;
- puteți schimba cu ușurință locația de agățare;
- legumele agățate nu vor fi accesibile dăunătorilor și rozătoarelor;
- economie de spațiu;
- Legumele își păstrează gustul și aroma mult timp.
Recoltarea acestei legume picante începe la sfârșitul lunii iulie. Maturitatea bulbilor este determinată matematic, calculată conform calendarului lunar sau prin observarea aspectului vârfurilor și părților subterane ale plantei.
- Până când sunt complet coapte, majoritatea penelor din pat se îngălbenesc, se usucă și cad la pământ.
- Gâtul becului devine mai subțire și se usucă.
- Capul devine dens, stratul superior de solzi foșnește și se desprinde ușor.
După recoltare, ceapa începe să se usuce. Uscarea se poate face în straturi, dacă vremea permite, sau într-o cameră bine ventilată, legând vârfurile mai multor cepe împreună. Ceapa trebuie legată cu o frânghie groasă pentru uscare. Uscarea continuă timp de cel puțin 12-14 zile. Abia atunci recolta poate fi pregătită pentru depozitare.
Ar trebui să începeți împletirea plantelor de ceapă la 3-4 zile după ce au săpat. În acest moment, vârfurile vor fi moi și nu complet uscate. Tăiați vârfurile în prealabil, lăsând o lungime de 25-30 de centimetri. Există mai multe metode pentru împletirea plantelor de ceapă.
Pregătirea becurilor
După săpare, toate capetele trebuie uscate. Apoi trebuie să decideți asupra unei metode. depozitarea cepeiExistă trei metode principale de depozitare a cepei: caldă, rece și o combinație a ambelor. Ceapa poate fi depozitată în recipiente de sticlă, cutii, pungi de material textil, recipiente de plastic sau pur și simplu în vrac.
Dacă leguma urmează să fie depozitată în cutii, coșuri sau lăzi, vârfurile se taie, lăsând un ciot de 3-4 cm. Când se depozitează leguma picantă în împletituri, vârfurile se lasă la aproximativ 30 cm.
- Fiecare bulb este dezgropat cu o lopată și abia apoi scos manual.
- Scuturați cu grijă orice urmă de murdărie. Chiar și daune minore pot afecta durata de valabilitate.
- Este important să uscați bulbul împreună cu vârfurile, deoarece acestea conțin mulți nutrienți. Pe parcursul procesului de uscare, bulbul va continua să primească nutrienți benefici.
Temperatura interioară pentru soiurile dulci și semi-picante ar trebui să fie între 0 și -1 grade Celsius. Ceapa picantă se recomandă a fi păstrată la -1 până la -3 grade Celsius. Într-un apartament, temperatura trebuie menținută între 18 și 22 de grade Celsius.
Tehnici populare de împletire a cepei
Printre numeroasele metode de uscare a cepei, împletirea cu frânghie este considerată cea mai convenabilă. Ceapa se usucă mai uniform și mai repede, rezultând o durată de valabilitate mai lungă. Împletirea vârfurilor se poate face în diverse moduri. Dacă recolta este mică, se poate omite frânghia. În acest caz, se folosește tehnica împletirii cu coroane.
Opțiunea 1
Întrucât împletirea penelor este dificilă, se poate folosi sfoară, frânghie, șnur sau orice altă frânghie rezistentă. Puteți împleti fundița folosind următorul model.
- Din întreaga recoltă, selectați o căpățână densă cu vârfuri groase și puternice care să servească drept bază. O frânghie de lungimea dorită este legată de baza vârfurilor, iar capetele acesteia sunt aliniate.
- Folosind cele trei cozi de cal rezultate, începeți să împletiți o împletitură. Cu fiecare prindere ulterioară a cozii laterale, adăugați bulbi noi. Împletiți-i cât mai strâns posibil la baza capului pentru a preveni destrămarea mănunchiului.
Aruncă o privire Asemenea
- Continuați să împletiți împletitura de ceapă până când capetele frânghiei devin scurte (18 centimetri).
- Capetele frânghiei sunt legate în jurul vârfurilor și se face o buclă, de care se agață apoi întregul mănunchi.
Lungimea maximă a unei astfel de împletituri nu trebuie să depășească doi metri.
Opțiunea 2
O altă metodă de împletire a unei împletituri din pene de ceapă este, de asemenea, considerată simplă.
- Primul bec ar trebui ales cu vârfurile cele mai lungi și mai puternice.
- Frânghia este legată la baza becului și aliniată astfel încât să se formeze trei cozi de aceeași dimensiune.
- Apoi luați două cepe și împletiți o coadă între vârfurile lor.
- Perechile sunt țesute într-o împletitură comună și fixate cu un nod.
La sfârșitul țesăturii, se face o buclă din frânghie, cu care se va suspenda mănunchiul rezultat pentru depozitare ulterioară.
Această metodă este considerată cea mai simplă și cea mai bună pentru uscarea și depozitarea recoltei. Fiecare bulb primește suficient aer proaspăt, reducând riscul de putregai și boli.
Opțiunea 3
Pentru a treia metodă, luați o frânghie și împăturiți-o în jumătate. Legați capetele libere într-un nod și agățați-le de un cârlig.
Napii vor fi atașați mai târziu de cele două frânghii rezultate.
- În partea de jos a frânghiei se face o buclă, de care se leagă împreună două becuri cu vârfurile cele mai lungi și mai rezistente.
- Apoi, se fixează o altă pereche de capete.
- Vârfurile următorului cap sunt înfășurate mai întâi în jurul primei frânghii, apoi în jurul celei de-a doua și aduse înainte.
- Vârfurile următorului bec, după ce sunt înfășurate în jurul frânghiilor, sunt scoase în spate.
- Continuați să lucrați până când frânghia se termină. Lăsați o buclă de 10 centimetri în partea de sus. Tăiați orice capete libere cu foarfeca.
Doar căpățânile ferme și nedeteriorate sunt selectate pentru depozitare în împletituri. Coaja exterioară este îndepărtată, iar rădăcinile sunt tăiate.
Aruncă o privire Asemenea
Opțiunea 4
Împletiturile de ceapă sunt, de asemenea, țesute conform următorului model:
- Vârfurile a trei cepe sunt legate împreună cu o frânghie.
- Alte becuri cu vârfuri sunt țesute unul după altul.
Această metodă simplă poate fi ușor modificată. Îndoiți frânghia în jumătate. Fixați becul cu un vârf lung și rezistent în punctul în care se formează bucla. Apoi, începeți să legați becurile împreună pe trei laturi. Becurile legate pot fi folosite ca decorațiuni pentru bucătărie dacă împletiți becuri de culori diferite și atașați crenguțe de piper între ele.
Condiții de depozitare pentru împletiturile de ceapă
Pentru depozitarea legumelor picante, alegeți locuri bine ventilate. O pivniță sau un subsol răcoros este ideal. Temperatura aerului nu trebuie să scadă sub -3 grade Celsius. Umiditatea trebuie să fie de 80-90%.
De asemenea, puteți agăța împletituri de ceapă în interior (în bucătărie, hol sau cămară), dar țineți-le departe de aparatele de încălzire. Se păstrează cel mai bine la temperaturi de maximum 22 de grade Celsius, cu un nivel de umiditate de 60-70%.
Postări similare:
Descrierea soiurilor de șalotă, cultivare și îngrijire, când se recoltează
Când și cum să plantezi lalele în Ural în toamnă și să le îngrijești în aer liber
Cum să legați castraveții în teren deschis: instrucțiuni pas cu pas
Când este cel mai bun moment pentru a planta lalele în teren deschis? Intervale de timp în funcție de regiune și reguli.
Când să dezgropi gladiolele pentru iarnă, momentul și regulile de depozitare a bulbilor
Plantarea și îngrijirea narciselor în teren deschis, cel mai bun moment și regulile de creștere
Când și când pot fi transplantate narcisele? Instrucțiuni pas cu pas și îngrijire.
Cum să usuci corect usturoiul de iarnă după săpat și unde să-l depozitezi acasă
Pentru a o împleti, trebuie mai întâi să o colectezi, îndrăznesc să recomand un bioactivator de creștere a plantelor pentru o recoltă mai bună, acesta este BioGrow, cel mai bun lucru pe care îl pot recomanda, nu veți regreta alegerea făcută.