Când se recoltează ceapa plantată toamna și primăvara din grădină pentru depozitare, cum se stabilește momentul

Pentru a determina când să recoltați ceapa pentru depozitare, acordați atenție semnelor de coacere. Ceapa este considerată coaptă atunci când vârfurile s-au uscat și s-au îngălbenit, iar tulpinile se apleacă spre pământ.

Care sunt beneficiile cepei?

Ceapa are multe beneficii. Fructul este bogat în acizi organici, uleiuri esențiale, vitamine, aminoacizi și glucoză.

Încă din cele mai vechi timpuri, sucul proaspăt stors a fost folosit pentru combaterea răcelilor. Prin urmare, este adesea numit antibiotic natural. În plus, consumul său crește potența la bărbați și stimulează producția de spermă.

Dar beneficiile cepei nu se termină aici. Această legumă are un efect benefic asupra formării sângelui și metabolismului, îmbunătățește digestia și promovează eliminarea excesului de lichide din organism.

Ceapa trebuie recoltată doar când este coaptă. Atât recoltarea timpurie, cât și cea târzie afectează nu numai gustul, ci și valoarea nutritivă a produsului.

Perioada de coacere depinde direct de condițiile climatice ale regiunii, deci nu există o dată specifică. Când se recoltează ceapa, nu există.

Grădinarii experimentați monitorizează îndeaproape semnele externe de coacere pentru a nu rata vârful de maturitate.

Pericolul recoltării premature

Determinarea momentului corect pentru recoltarea cepei este foarte importantă, deoarece coacerea legumelor determină nu numai calitatea recoltei, ci și modul în care aceasta va fi păstrată.

Este important să rețineți că ar trebui să colectați bulbi complet copți, care nu au stat prea mult timp în sol.

Recoltarea înainte ca ceapa să fie complet coaptă poate duce la nedezvoltarea completă a celei, lăsând gâtul vulnerabil la viruși și alți agenți patogeni.

Recoltarea întârziată face ca leguma să-și piardă treptat solzii protectori, în timp ce ceapa continuă să-și dezvolte sistemul radicular. Nu numai că produsul își pierde treptat valoarea nutritivă, dar își pierde și termenul de valabilitate.

Când să nu mai udați ceapa

Udarea trebuie oprită cu aproximativ paisprezece zile înainte de recoltare. Umiditatea abundentă încurajează leguma să dezvolte frunze noi în loc să se acopere de solzi uscați. În timpul ploilor prelungite, straturile de pământ trebuie acoperite cu o husă de plastic pentru a proteja cultura de excesul de apă.

Udarea este importantă în prima jumătate a sezonului de creștere, când frunzele verzi cresc. Rădăcinile bulbului sunt scurte și nu pot absorbi umezeala din adâncul lor. Bulbul crește în așa fel încât fiecare foliolă succesivă se maturizează în interiorul celei anterioare. Fără umiditate, solzii se vor usca, dar după o udare generoasă, se va forma un strat nou, suculent și umed. Această distribuție inegală nu este propice depozitării pe termen lung. În plus, gâtul bulbului va fi susceptibil la putregai rapid.

Când să recoltezi ceapa din grădină

Când alegeți momentul pentru recoltarea cepei, nu așteptați până când toate tufișurile au căzut la pământ. Dacă jumătate dintre ele au căzut, atunci a început sezonul recoltării.

Nu există un răspuns definitiv la întrebarea când se recoltează ceapa. Recoltarea poate avea loc în momente diferite, deoarece fiecare regiune are propria climă.

Ceapa se recoltează adesea la sfârșitul lunii iulie, deoarece august aduce adesea ploi prelungite și temperaturi nocturne mai scăzute. Astfel de schimbări pot contribui la putrezirea bulbilor, precum și infecția lor cu ciuperci.

Dacă vremea este înnorată și ușor răcoroasă, iar frunzele legumelor sunt încă verzi și nu sunt îndoite spre pământ, recoltarea ar trebui amânată până la sfârșitul lunii august. Pentru a asigura o recoltă de înaltă calitate, va trebui să fiți cu ochii pe prognoza meteo și să acordați o atenție deosebită plantelor.

Într-un fel sau altul, ceapa trebuie recoltată înainte de începutul lunii septembrie.

Planta se maturizează în aproximativ șaptezeci de zile. Aceasta înseamnă că ceapa plantată primăvara, dacă este plantată pe 15 mai, poate fi recoltată la începutul lunii august.

În vremurile străvechi, recoltarea plantei se termina de Ziua lui Ilie, adică pe 2 august.

Cum să accelerezi coacerea bulbilor

Uneori, vremea poate fi o surpriză, iar când vine momentul să scoți ceapa, vârfurile de ceapă nici măcar nu par să fie gata să se ofilească. Ploile prelungite și temperaturile scăzute pot împiedica coacerea bulbilor. În acest caz, poți accelera procesul artificial.

Există mai multe modalități de a accelera recoltarea:

1. Cea mai eficientă metodă este tăierea sistemului radicular la o adâncime de aproximativ cinci centimetri sub bază. Această procedură se efectuează cu patru săptămâni înainte de recoltarea așteptată. De obicei, se folosește o lopată.
2. Cu două-trei săptămâni înainte de recoltare, ridicați bulbii cu o furcă. Această acțiune va smulge parțial rădăcinile.
3. Următoarea metodă de coacere artificială este utilizată cu zece zile înainte de săpat. Aceasta implică greblarea solului de pe bulbii plantei, îndepărtând aproximativ jumătate din sol.

Cum să sapi corect ceapa

Pentru depozitarea pe termen lung a recoltei, este important nu numai să alegeți perioada potrivită de recoltare, ci și să respectați tehnologia de recoltare:

1. Ceapa trebuie dezgropată pentru depozitare atunci când șaizeci până la optzeci la sută din plante au căzut. Ar trebui recoltată după zece zile, ceea ce permite bulbilor rămași să se coacă complet. Așteptarea până când vârfurile au căzut complet poate altera aroma cepei.
2. Bulbii sunt scoși manual din solul afânat, trăgând de vârfurile uscate. Dacă planta a fost cultivată în sol argilos greu, recoltarea se face folosind unealta adecvată. Folosiți o lopată pentru a ridica bulbii și a-i scoate cu grijă din sol. Îndepărtați orice bulgări de pământ de pe bulbi doar manual, ceea ce ajută la protejarea recoltei de deteriorarea mecanică.

Recoltarea cepei în timpul ploii

Dacă ploaia însoțește recoltarea cepei, uneori poate fi dificil pentru grădinari să determine coacerea cepei, iar bulbii necopți pot fi dezgropați împreună cu legumele de calitate.

Uscați recolta într-o zonă bine ventilată. Așezați legumele pe podea și întoarceți-le periodic. Îndepărtați excesul de pământ numai după ce fructele s-au uscat complet.

Deci, ce ar trebui să faceți dacă ceapa se strică în timpul uscării? Bulbii putrezi sunt separați de cei buni și folosiți pentru conservare. Ceapa îmbibată de ploaie este uscată timp de o săptămână și apoi depozitată în lăzi de lemn.

Cum să usuci corect ceapa

Există mai multe moduri de a usca ceapa dezgropată:

1. Lăsați legumele în stratul de grădină. Temperatura aerului ar trebui să fie în jur de 30 de grade Celsius. Pentru a împiedica roua dimineții să ude căpățânile, acoperiți-le cu o cârpă seara. Procesul de uscare va dura zece până la cincisprezece zile.
2. Împletiți ceapa. Pentru a face acest lucru, legați o frânghie dublă de ceapă. Apoi, puteți începe să împletiți tulpinile de ceapă, fixându-le cu frânghia. Ceapa recoltată este agățată lângă tavan pentru a se usca. Pentru a folosi ceapa mai târziu, pur și simplu tăiați vârfurile.

Napii uscați sunt considerați a fi napi denși cu coji uscate. Scoaterea lăstarilor de ceapă din grădină pentru depozitare, vârfurile sale uscate sunt tăiate.

Cum se păstrează ceapa acasă

După ce ceapa este recoltată, este timpul să vă gândiți la depozitarea ei. Puteți depozita seturile de ceapă în interior până vara viitoare, folosind un recipient ventilat. O cutie de lemn, un coș sau o pungă de material textil sunt suficiente.

Când este depozitată în pungi de plastic și borcane de sticlă, ceapa putrezește repede.

Ceapa recoltată trebuie depozitată după ce a fost uscată complet sau aerisită dacă a fost scoasă din pământ pe vreme ploioasă. Trebuie depozitată doar ceapa coaptă, întreagă și fără putregai. Îndepărtați imediat vârfurile și rădăcinile cu foarfecele și sortați orice exemplare mari sau mici.

Cel mai bun loc pentru a depozita această legumă pentru o perioadă lungă de timp, fără incidente, este un subsol sau o pivniță. Cu toate acestea, locuitorii din apartamente adesea nu au acest spațiu. Pentru a păstra produsul, trebuie îndeplinite două condiții cheie:

• ceapa trebuie așezată într-un loc uscat;
• Ai nevoie de un recipient bine ventilat unde vei depozita legumele.

Cel mai bun dispozitiv pentru conservarea cepei Cutiile din lemn sunt ideale pentru depozitarea pe timp de iarnă. Sunt perforate pentru a permite o bună circulație a aerului. Aceste recipiente sunt foarte convenabile de utilizat și pot fi stivuite unele peste altele, economisind semnificativ spațiu.

Dacă astfel de containere nu sunt disponibile, alte opțiuni de depozitare vor fi potrivite:

1. Cutii de carton. Asigurați-vă doar că perforați găuri pentru circulația aerului și ventilație.
2. Coșuri de răchită. Sunt fabricate din materiale naturale și arată frumos.
3. Pungi din material textil sau hârtie. Evitați să folosiți pungi mari pentru a evita crearea unui strat voluminos.
4. Plase. Acestea asigură o circulație excelentă și facilitează observarea cepelor care au putrezit în timp sau au încolțit.
5. Ciorapi de nailon. Pentru un aspect mai plăcut din punct de vedere estetic, împletiți tulpinile de ceapă în loc să le tăiați. Dacă este făcută bine, această metodă de depozitare va adăuga o notă decorativă bucătăriei dvs. și va ajuta la purificarea aerului.
6. O altă metodă neobișnuită este depozitarea lor în cutii de ouă de găină. Puneți câte o legumă în fiecare compartiment și așezați-le pur și simplu în spațiul gol.

Soiurile timpurii sunt mai puțin rezistente la depozitarea pe termen lung. Legumele ar trebui consumate în decurs de o lună de la recoltare. În timpul verii, curățați ceapa și refrigerați-o. Puneți ceapa într-o pungă etanșă, adăugați 100 de grame de apă plată și legați punga. Nu uitați să schimbați apa la fiecare 72 de ore. Această metodă va preveni putrezirea cepei și o va păstra proaspătă pentru o perioadă lungă de timp.

Dar nu poți lăsa această legumă la voia întâmplării. Trebuie sortată ocazional, îndepărtând ceapa putredă, încolțită și moale. Dacă ceapa a absorbit excesul de umiditate, aruncă-o imediat pentru a păstra recolta rămasă.

Datele de recoltare a cepei în funcție de regiune

Majoritatea soiurilor de ceapă din Regiunea Pământului Negru își termină coacerea până la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie. Cu toate acestea, este dificil de spus exact când vor ajunge la maturitate straturile de ceapă.

În Regiunea Centrală a Pământului Negru și în Regiunea Voronej, iernile sunt foarte blânde, permițând plantarea pe timp de iarnă. În acest caz, grădinarii încep să recolteze ceapa cu două săptămâni mai devreme decât plantarea de primăvară. Seamănă soiuri timpurii sau de mijlocul sezonului. Grădinarii sapă straturile de pământ în primele luni de vară. De obicei, perioada de recoltare cade între sfârșitul lunii iunie și începutul lunii iulie.

După ce leguma a fost plantată primăvara în aceste regiuni, plantele de ceapă sunt recoltate cu câteva săptămâni mai târziu decât culturile de iarnă.

În alte regiuni ale Rusiei, perioada de maturare depinde direct de condițiile climatice și variază între 60 și 85 de zile după semănat. În regiunile nordice și centrale, această perioadă este foarte similară:

• Regiunea Moscovei recoltează plantele de ceapă la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie;
• Siberia începe să lucreze mai aproape de mijlocul lunii august;
• Regiunile sudice sapă legume până la începutul lunii septembrie, dacă nu plouă mult timp.

Tehnologia de recoltare a cepei

Când legumele sunt recoltate devreme, acestea nu au încă un strat protector și tind să crape din cauza recoltării târzii. Dacă vârfurile au căzut deja și s-au îngălbenit sau s-au apropiat de maro, acesta este principalul indiciu că ceapa este coaptă și gata de recoltat. Cu toate acestea, uneori partea superioară, vârfurile, rămân incolore mult timp și nu se înfundă. Câteva metode simple pot ajuta la accelerarea procesului:

1. Folosind o lopată, rădăcinile bulbului sunt smulse. Acest lucru reduce aportul de nutrienți din sol, promovând coacerea rapidă. Acest lucru se poate realiza folosind o furcă pentru a ridica și separa bulbii de pământ.
2. Poți tăia penele, dar în acest caz, cu siguranță vei pierde o parte din recoltă.
3. Cu cincisprezece zile înainte de creșterea cepei, opriți udarea, afânarea solului și fertilizarea pentru a preveni creșterea vârfurilor și a vă asigura că toți nutrienții sunt transferați la bulb. În acest moment, încep schimbările vizibile, cum ar fi uscarea frunzelor, a cojilor și a gâtului.

Ceapa trebuie recoltată pe vreme bună și înainte ca temperaturile să scadă sub zero grade. Ceapa care este susceptibilă la îngheț nu se va păstra bine. Este important să se recolteze înainte de sezonul ploios, deoarece umiditatea va încuraja apariția de noi rădăcini și creșterea continuă a cepei.

Din solul moale, pur și simplu smulgeți ceapa ținând-o de frunze. Dacă solul este dens, săpați-l ușor, apoi îndepărtați-l cu grijă pentru a evita deteriorarea sistemului radicular. Când solul are cel mai scăzut nivel de umiditate, scoateți solul și lăsați-l afară timp de o săptămână să se usuce, permițând tuturor mineralelor benefice să ajungă la bulb.

Există două opțiuni principale pentru recoltarea acestei culturi: manuală sau folosind echipamente mecanice.

Când se recoltează manual ceapa, aceasta este scoasă ușor din stratul de grădină, deranjând astfel rădăcinile plantei pentru a împiedica creșterea și a se asigura că nu absoarbe minerale, reducând astfel timpul necesar pentru coacere.

Recoltarea mecanică este puțin mai complicată. Această metodă este utilizată atunci când se cultivă cantități mari de produse.

Se realizează în două moduri:

1. Monofazat. Ceapa este pur și simplu separată de pământ și plasată în vehicule pentru transport, depozitare și vânzare ulterioară. Acest lucru reduce timpul de recoltare și costurile cu forța de muncă, precum și minimizează pierderile cauzate de deteriorarea cepei.
2. O metodă în două faze. Mai întâi, ceapa este lăsată pe câmp să se coacă și abia apoi este recoltată. Acest lucru crește pierderile. Cu toate acestea, pe solurile grele și compacte, această metodă este mai eficientă. Elimină bulgări mari de pământ, deoarece după acoperirea stratului superior al solului, ceapa este recoltată manual, fructele sunt separate de orice murdărie nedorită și rămân doar ceapa decojită.