S-au spus multe despre cum să depozitezi corect ceapa, dar succesul acestui proces depinde direct de practicile agricole adecvate și de momentul potrivit de recoltare. Grădinarii au toate ocaziile să se bucure de recoltă pe tot parcursul anului și, de asemenea, să pregătească materialul săditor pentru sezonul următor. Ceapa poate fi depozitată nu numai în pivniță, ci și într-un spațiu de locuit, cu condiția să se creeze condiții optime.
Când să nu mai udați ceapa
Pentru a păstra recolta de ceapă cât mai mult timp posibil, trebuie să o îngrijiți corespunzător pe tot parcursul sezonului și să o opriți din udat la timp. La câteva luni după plantare, plantele încetează să crească, iar zaharoza și alți nutrienți încep să se acumuleze activ în bulbi. Irigarea nu mai este necesară în acest moment, deoarece excesul de umiditate va întârzia doar coacerea bulbilor. Chiar și soiurile cu o durată de valabilitate excelentă ar trebui udate complet în iulie.
Până la începutul lunii iulie, pana plantei cade pe pământ, solzii de pe bulbi se usucă și devin aurii. Aceasta indică faptul că bulbii se coacă. Conform obiceiurilor populare, udarea paturilor de ceapă se oprește de sărbătoarea Sfântului Petru și Pavel, care se sărbătorește pe 12 iulie. Dacă se instalează vremea ploioasă sau continuați să irigați paturile, va fi dificil să păstrați recolta de ceapă acasă.
Când să recoltezi ceapa din grădină
Timp recoltarea cepei Aceasta ar trebui să coincidă cu perioada în care planta intră în repaus vegetativ. Solzii ar trebui să fie denși și uscați pentru a preveni pătrunderea bacteriilor și ciupercilor patogene și pentru a preveni evaporarea sevei.
Perioada de recoltare variază semnificativ în funcție de regiune. De asemenea, depinde în mare măsură de condițiile meteorologice. În general, perioada de recoltare începe la sfârșitul lunii iulie și continuă până în septembrie. Sezonul de creștere al plantei durează 60-135 de zile, dar merită să acordați atenție și semnelor externe de coacere:
- creșterea noilor pene s-a oprit;
- tulpina falsă a devenit moale;
- frunzele s-au îngălbenit și au început să se usuce;
- solzii superiori au devenit aurii (sau o altă culoare tipică soiului) și s-au uscat;
- penele au căzut la pământ;
- cervixul s-a subțiat sau s-a uscat complet.
Când recolta se apropie de sfârșit și frunzișul este încă verde, scoateți bulbii cu o lopată, expuneți ușor căpățâna și tăiați rădăcinile cu un obiect ascuțit. Dacă nu intenționați să împletiți ceapa, atunci după ce ați săpat, tăiați vârfurile cepelor și tăiați rădăcinile cu foarfecele.
Aruncă o privire Asemenea
Săparea și tăierea
Pentru recoltarea cepei, alegeți o vreme uscată, însorită și fără vânt. Pregătiți un loc pentru uscarea culturii recoltate (de exemplu, un șopron bine ventilat). După recoltare, îndepărtați orice urmă de pământ. Frunzele complet uscate se culeg imediat sau se taie cu foarfeca, lăsând o tulpină de aproximativ 4 cm lungime. Rădăcinile trebuie, de asemenea, tăiate până la fund.
Dacă baza capului este groasă, tăiați vârfurile astfel încât să rămână o coadă lungă de 10 cm. Astfel de exemplare ar trebui folosite în principal în scopuri culinare și pentru prepararea conservelor. Pentru țeserea coroanelor și a împletiturilor, lăsați vârfurile netăiate sau tăiați orice pene prea lungi.
Recoltarea cepei în timpul ploii
Cultivarea și depozitarea cepei este un proces foarte laborios, cu propriile sale nuanțe. Pe vreme ploioasă, este dificil de stabilit dacă recolta este complet coaptă. Există riscul ca ceapa necoaptă să fie amestecată cu cea bună. Uscarea recoltei este esențială într-o zonă uscată, bine ventilată și caldă. Acestea sunt așezate într-un singur strat și întoarse de mai multe ori pe zi.
Dacă ați cultivat o cantitate mare de ceapă și spațiul este mic, atunci este mai bine să le uscați și să le recoltați pe porțiuni, cu un interval scurt de timp.
Curățați ceapa de orice murdărie doar atunci când este uscată și începe să cadă. Dacă bulbii încep să putrezească în timpul uscării, scoateți-i imediat și folosiți-i pentru mâncare sau conservare. Uscarea cepei ar trebui să dureze cel puțin o săptămână.
Cum să usuci corect ceapa
După recoltarea cepei, aceasta trebuie uscată pentru a preveni putrezirea gâtului și alte boli, precum și pentru a îmbunătăți durata de valabilitate. Acest proces durează una până la două săptămâni, în funcție de starea inițială a culturii. Un grădinar oferă acest sfat: „După ce curăț ceapa, o așez imediat pe scânduri în patul de grădină și o las câteva zile.”
Ceapa recoltată se așează într-o zonă bine ventilată sau sub un baldachin pentru uscare ulterioară, pentru a o proteja de posibile precipitații. Ceapa trebuie curățată de murdărie și așezată într-un singur strat pe o plasă sau o pânză, sau agățată împletită. Se întoarce zilnic pentru a se asigura că toate părțile se usucă. Gâtul și rădăcinile uscate, precum și solzii uscați, indică faptul că recolta este complet uscată și gata de depozitare. Ceapa curățată se pune în lăzi de lemn și se depozitează.
Aruncă o privire Asemenea
Cum se păstrează ceapa
Ceapa verde și ceapa cu defecte nu pot fi păstrate mult timp, așa că ar trebui folosite imediat pentru conservare sau alte preparate. Cu toate acestea, legumele care au trecut prin toate etapele de procesare și sunt uscate corespunzător ar trebui depozitate în condiții bune pentru iarnă, pentru a preveni alterarea și a-și menține calitatea cât mai mult timp posibil. Cel mai bine este să depozitați legumele într-un subsol sau într-un șopron de cărămidă, lucru comun în fiecare grădină privată. Dar dacă acest lucru nu este posibil?
În pivniță
Pentru depozitarea cepei pe timpul iernii în subsol, sunt potrivite nu doar lăzile de lemn, ci și coșurile de răchită, plasele și sacii de pânză. Puteți căptuși rafturile sau suporturile cu hârtie sau paie, apoi puteți așeza ceapa direct pe ele. Rețineți că ceapa necesită o bună circulație a aerului, așa că nu o stivuiți mai mult de 50 cm grosime. Altfel, stratul de jos va putrezi. Fundul lăzii nu trebuie să atingă niciodată podeaua; aceasta trebuie așezată pe un raft sau un suport.
Sacii de pânză trebuie să fie mici. Bulbii sunt ambalați în recipiente pregătite, care cântăresc câteva kilograme. Nu se folosesc pungi de plastic, deoarece acestea restricționează sever fluxul de aer. Lăzile pentru ouă sunt, de asemenea, potrivite ca recipiente, dar numai dacă sunt disponibile cantități suficiente.
Pivnița pentru depozitarea cepei trebuie să fie uscată și bine ventilată. Umiditatea trebuie menținută la 80%, iar temperatura aerului trebuie să fie între 0 și 3°C. Nu poți pune ceapă într-un subsol umed care poate fi inundat. Căpățânile vor începe rapid să încolțească, făcându-le improprii pentru consum. Umiditatea ridicată încurajează ciupercile și procesele de putregai, făcând recolta inutilizabilă.
În apartament
Este important nu doar să creați condiții optime, ci și să selectați recipientele potrivite pentru depozitare. Sacii etanși previn circulația aerului, astfel încât ceapa se umezește rapid și se alterează. Chiar și atunci când este în repaus vegetativ, ceapa respiră și eliberează umezeală. Orice cutii perforate, lăzi de legume, coșuri, plase de depozitare și chiar colanți de nailon pentru femei sunt potrivite. Recolta recoltată este plasată în cutii într-un strat de cel mult 35 cm grosime.
Aruncă o privire Asemenea
Cel mai bine este să depozitați ceapa lângă un balcon sau într-o cămară neîncălzită pentru a preveni încolțirea. O puteți depozita într-un dulap, într-un dulap de bucătărie sau pe pod. Temperatura camerei nu trebuie să depășească 22°C. Împletiturile de ceapă pot fi agățate ca decorațiuni interioare și folosite după cum este necesar. Ceapa încolțită poate fi cultivată pentru frunze chiar și într-un apartament.
La intrare și pe balcon
Dacă temperatura este peste zero grade, ceapa poate fi depozitată în holul de la intrare sau pe balcon. Este o cultură rezistentă la îngheț și poate supraviețui cu ușurință chiar și la temperaturi de îngheț. Dacă nu există risc de îngheț, bulbii nu necesită izolație suplimentară.
Când se instalează vremea rece, recolta poate fi depozitată pe balcon într-o cutie specială izotermă pentru legume. Aceasta poate fi făcută din carton gros obișnuit sau dintr-o ladă simplă din lemn. Interiorul este căptușit cu izolație, cum ar fi o haină veche sau un material textil călduros nedorit. Deasupra se pune un capac izoterm. Un strat de plastic spumat oferă izolație suplimentară.
Iterarea și salvarea
Termenul de valabilitate al cepei după recoltare crește semnificativ prin sortarea regulată a acesteia. Acest lucru este important în special pentru acele cepe care nu au fost depozitate într-o pivniță. Ceapa înnegrită începe în mod clar să putrezească și trebuie aruncată imediat. Ceapa deteriorată, de asemenea, nu se păstrează bine și este în principal consumată.
Exemplarele care au început să încolțească nu sunt potrivite pentru depozitare ulterioară. Pot fi plasate într-un recipient special pentru cultivarea verdețurilor și folosite pentru pene.
Termenul de valabilitate al cepei depinde nu numai de calitățile varietale, ci și de condițiile în care a fost cultivată planta. Căpățânile nu își pierd calitățile comerciale pentru o perioadă lungă de timp, nu numai dacă se asigură condiții adecvate de depozitare, ci și dacă se respectă practicile agricole.
Postări similare:
50 de tipuri și soiuri de ceapă perenă cu descrieri, cultivare și îngrijire
Când se recoltează prazul din grădină pentru depozitare, timpii de coacere
Descrierea celor mai bune soiuri de ceapă, plantare și îngrijire în teren deschis
Cum și când să plantezi ceapă pentru a obține bulbi mari
Descrierea soiului de ceapă Exhibition, creșterea din răsaduri, plantarea și îngrijirea
Proprietățile benefice ale cepei albe, descrierea soiurilor, cultivarea și îngrijirea
Descrierea soiurilor și soiurilor de ceapă sălbatică, subtilitățile cultivării
Descrierea soiurilor de ceapă galeze, plantare, creștere și îngrijire în teren deschis
Ceapa trebuie depozitată într-un loc uscat, altfel va încolți și va putrezi rapid. De asemenea, recomand să fie acoperită cu o cârpă închisă la culoare pentru a o feri de lumina directă a soarelui. Acest lucru le va crește semnificativ durata de valabilitate.