O rețetă de castraveți picanți și crocanți în stil Kremlin pentru iarnă

Este destul de dificil să găsești online o modalitate simplă de a conserva castraveții pentru iarnă. De aceea, vă sugerăm să aruncați o privire mai atentă la rețeta de castraveți picanți „Kremlin”. Chiar și tinerele gospodine folosesc activ această metodă de conservare a castraveților, deoarece necesită puțin efort. Este o încântare să răsfățați oaspeții cu această conservantă sau pur și simplu să o serviți ca un adaos gustos la cină sau prânz.

Cum să pregătești castraveții în stil Kremlin pentru iarnă

Această metodă de conservare este simplă și ușor de înțeles. Se gătesc în sucul lor propriu. Sunt perfecte ca aperitiv sau ca salată pentru un fel principal. Spre deosebire de alte rețete, nu este nevoie să preparați o marinadă fierbinte sau să sterilizați borcanele ulterior.

Așadar, pentru a vă asigura că castraveții ies crocanți și gustoși, este recomandat să vă familiarizați cu nuanțele:

• Pentru a amesteca rapid ingredientele, aveți nevoie de un recipient mare, de preferință din aluminiu sau email.
• În perioada de pre-marinare, ingredientele trebuie amestecate, dar cu grijă, pentru a nu deteriora integritatea legumei;
• Se recomandă tăierea castraveților în felii de cel puțin 5 milimetri grosime. Cu cât feliile sunt mai groase, cu atât dulceața va fi mai gustoasă;

• Usturoiul este folosit pentru a da o aromă strălucitoare, înțepătoare și o aromă plăcută. Pentru preparare, trebuie tăiat cubulețe;
• Condimentele vor ajuta la îmbunătățirea gustului preparatului: boabe de piper negru, bucăți de boia de ardei;
• Frunza de hrean previne dezvoltarea microflorei patogene și conferă saramurii un aspect transparent.

Produse pentru murarea castraveților

Pentru a prepara o dulceață delicioasă de iarnă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

1. Castraveții proaspeți trebuie să fie curați, sănătoși și fără putregai sau vânătăi. Pentru conservare, se recomandă soiurile pentru murături. Suprafața lor trebuie să fie complet acoperită cu coșuri și fire de păr negre. Ingredientele enumerate mai jos sunt calculate la 1 kg de castraveți.
2. Usturoi proaspăt. 100 de grame este cantitatea medie. Pentru cei care preferă un gust mai picant, dublați cantitatea recomandată.
3. Sare de masă grunjoasă, fără aditivi. Porție: 90 de grame.
4. Folosește între 160 și 180 de grame de zahăr granulat, în funcție de aroma dorită.
5. Pentru depozitarea pe termen lung, este necesar oțet de masă (9%) – 70 mililitri. Oțetul de mere este rar folosit.

Aruncă o privire Asemenea

13 rețete pentru prepararea asortaților de castraveți și roșii pentru iarnă

Citire

Pentru a îmbunătăți gustul, este permisă adăugarea de condimente pentru conservare - boabe de piper negru, foi de dafin, cuișoare, rădăcină și frunze de hrean.

Sfat! Se recomandă consumul castraveților murați în termen de 2 luni de la despachetare. Acest lucru le va oferi timp să se coacă și să absoarbă condimentele și ierburile.

Rețetă de gătit pas cu pas

După achiziționarea tuturor ingredientelor, vă sugerăm să vă familiarizați cu tehnologia pas cu pas despre cum să preparați o gustare delicioasă.

Procesul se va desfășura în mai multe etape:

• Spălați castraveții și îndepărtați codițele. Așezați-i pe un prosop de bucătărie curat pentru a se usca.
• Spălați borcanele de 0,5, 0,7 sau 1 litru cu o soluție de săpun și sodă. Sterilizați la abur sau în cuptor. Clătiți capacele sub jet de apă și fierbeți timp de 2-4 minute. Așezați-le pe o cârpă curată.
• Separați usturoiul în căței și curățați-l de coajă. Tocați-l mărunt. Este important să folosiți mult usturoi pentru acest aperitiv.

• Sortează verdețurile, îndepărtând pe cele galbene sau necomestibile. Toacă-le grosier. Dacă nu-ți plac verdețurile, le poți omite.
• Castraveții uscați, tăiați în cercuri cu grosimea de 5-8 mm. Îi puteți felia și pe lungime.
• Combinați toate ingredientele pregătite într-un bol emailat. Amestecați bine. Lăsați să stea 3-4 ore pentru a elibera suficient suc și a îmbunătăți marinada.
• Împărțiți și turnați uniform sucul eliberat în borcane. Închideți cu capace de plastic.

Nu este nevoie să sterilizezi nimic suplimentar.

Cât timp poate fi păstrat preparatul?

Dacă sunt îndeplinite condițiile de temperatură, produsul poate fi păstrat până la 6 luni.

Reguli pentru depozitarea castraveților

Se recomandă depozitarea acestui tip de gustare la conservă într-un loc răcoros, la o temperatură de maximum +4°C (4°F). Dacă temperatura nu este menținută, produsul se va deteriora rapid.

Când conservă sub un capac de fier, unele gospodine depozitează produsul preparat într-o pivniță. Important este ca acesta să fie întunecat, uscat și răcoros.

Aruncă o privire Asemenea

15 Cele mai bune rețete pentru gătit castraveți și ceapă pentru iarnă

Citire

Castraveții sunt o legumă sănătoasă și populară, folosită nu doar pentru conservare, ci și în salate. Urmând procesul corect de preparare, puteți crea o conserva delicioasă și aromată.

Postări similare:

Metode de plantare și propagare a cireșelor acasă Cele mai bune soiuri de struguri pentru cultivarea în Ural, reguli de plantare și îngrijire vara Cele mai bune soiuri de vinete pentru cultivarea într-o seră din policarbonat: plantare și îngrijire Cele mai bune metode de cultivare a strugurilor din semințe acasă Cauzele și tratamentul dăunătorilor și bolilor vinetelor, cum să le combatem acasă Cultivarea și îngrijirea alunelor de pădure în teren deschis, reguli pentru plantarea alunelor de pădure TOP 10 rețete pentru caviar de sfeclă roșie delicios pentru iarnă – delicios de mâncat! Cum să prepari rapid vinetele murate în borcane pentru iarnă, cele mai delicioase rețete și condițiile de depozitare pentru preparate