Descrierea sfeclei roșii Detroit, a soiurilor și a tehnicilor de cultivare

Sfecla roșie Detroit este o varietate populară în Rusia, recomandată pentru cultivarea în diverse zone climatice. Cultivatorii amatori de legume apreciază de mult timp această varietate de legume rădăcinoase pentru gustul și randamentul său excelent.

Caracteristicile generale ale plantei

Soiul de sfeclă roșie Detroit a fost dezvoltat în Italia și include mai multe soiuri:

• Roșu închis - are o pulpă intens colorată, roșu închis, fără inele deschise;
• Rubidus - similar cu tipul anterior, diferă prin culturile de rădăcini calibrate și este special creat pentru recoltarea mecanizată;
• Nero - pulpa este de culoare visiniu închis, în rest leguma seamănă cu soiurile anterioare ca formă.

Pentru grădinarul amator, există o mică diferență în alegerea soiurilor. Toate au aproximativ același timp de coacere a rădăcinilor și același randament mediu.

Planta are frunze mari, bine dezvoltate, de un rozetă, cu pețiole și nervuri de un roșu intens. Lamele frunzelor sunt de un verde intens, iar schimbările de culoare și frunzele mai mici indică adesea o deficiență de micronutrienți.

Planta nu este predispusă la înflorire și tolerează bine înghețurile de primăvară și valurile de frig, dar poate avea de suferit dacă temperaturile scad sub -2°C. În condiții meteorologice nefavorabile, se recomandă acoperirea straturilor de semințe sau a răsadurilor cu lutrasil și mulcire cu un strat gros de rumeguș sau paie. Pe suprafețe mari se folosește irigarea prin aspersiune sau pulverizare.

Soiul Detroit este foarte rezistent la mucegaiul pufos și la diverse tipuri de putregai al rădăcinilor. Sfecla poate fi afectată de insecte dăunătoare, necesitând insecticide. În anii excesiv de ploioși, legumele rădăcinoase tinere sunt atacate de melci, care nu numai că strică aspectul culturii, dar îi reduc și durata de valabilitate după recoltare. Excesul de azot din sol poate provoca crăparea legumei, ceea ce are un impact negativ atât asupra aspectului, cât și asupra capacității sale de a rezista la depozitarea pe timp de iarnă.

Calitățile consumatorilor

Rădăcinile tuturor soiurilor Detroit sunt rotunde, aproape sferice. Rădăcina centrală este subțire și scurtă. Legumele au dimensiuni uniforme, rareori formează lăstari mici și nu cresc prea mari. Greutatea medie a unei rădăcini este de 150-200 g.

Randamentul mediu ajunge la 5-7 kg pe metru pătrat. Sfecla Detroit produce fructe în mod fiabil în toate condițiile climatice atunci când este cultivată corect.

Coaja care acoperă legumele rădăcinoase rămâne moale la coacere, așa că sfecla tânără se spală bine înainte de consum. Pe măsură ce se coc, coaja se întărește și devine necomestibilă. Când este gata de consum, se taie, împreună cu o parte din pulpă. Cu toate acestea, coaja întărită a sfeclei mature servește la protejarea legumei de ofilire în timpul iernii. Datorită densității sale, sfecla Detroit poate fi depozitată într-o pivniță rece practic până la următoarea recoltă.

Pulpa tuturor soiurilor este uniformă roșu închis sau vișiniu. Sfecla tânără are o culoare puțin mai deschisă și, pe măsură ce se maturizează, capătă nuanțe mai închise. Inelele deschise la culoare lipsesc, iar apariția lor pe unele sfecle poate indica o semință amestecată sau practici de cultivare necorespunzătoare. Acestea nu afectează gustul sau durata de valabilitate.

Cultivatorii amatori de legume descriu aroma legumei ca fiind bogată în zaharuri. Aroma este descrisă ca fiind dulce, cu o aromă distinctă de sfeclă roșie. Textura legumei proaspete este crocantă și suculentă; după ce este gătită, pulpa este fragedă, fără incluziuni fibroase.

Nu poți face borș sau vinegretă fără sfeclă roșie. Această legumă este mult timp populară tocmai datorită capacității sale de a fi păstrată toată iarna fără nicio pregătire specială. Sfecla poate fi consumată proaspătă, fiartă sau coaptă în diverse scopuri culinare. Pe lângă gustul lor plăcut, aceste legume rădăcinoase sunt bogate în vitamine (în special vitaminele B), conțin pigmentul antocianină, care are proprietăți anticancerigene și conțin numeroase oligoelemente.

Sfecla poate fi păstrată nu doar în stare proaspătă. Legumele rădăcinoase sunt fermentate și murate, ceea ce le conferă o textură și o aromă diferite. Aceste legume sunt servite ca aperitiv de sine stătător și incluse în preparate culinare.

Cultivarea sfeclei de Detroit

Acest soi este considerat de mijlocul sezonului. Durează aproximativ 120 de zile de la semănatul semințelor până la recoltarea sfeclei tinere (la maturitatea tehnică). După aceasta, sfecla se coace încă aproximativ o lună. În această perioadă, planta se pregătește pentru iarnă prin depozitarea amidonului și a zaharurilor în rădăcini.

Semănarea sfeclei Sfecla poate fi cultivată după ce au trecut ultimele înghețuri. În centrul Rusiei, în Munții Ural și în Siberia, sfecla este cultivată atât prin răsaduri, cât și prin semănat direct. Alegerea influențează momentul recoltării timpurii a legumelor tinere. Sfecla cultivată din răsaduri nu este de obicei depozitată pentru iarnă.

Pentru răsaduri, pregătiți un substrat afânat, permeabil, cu adăugarea obligatorie de coji de ouă măcinate sau cretă (1 lingură la 5 kg de sol). Solul trebuie să conțină suficiente săruri de azot, așa că este necesar și un supliment bun de humus de 1/3 din volumul total al amestecului.

Semințele de sfeclă roșie Detroit pot fi pre-înmuiate și germinate într-o cârpă umedă la 25°C. Odată ce apar lăstarii, aceștia se plantează în gropi adânci de 2 cm și se acoperă cu același pământ. Solul trebuie menținut umed până la apariția lăstarilor.

Plantele sunt lăsate să formeze o rozetă de 2-4 frunze și apoi transplantate la locația lor permanentă. Durează aproximativ 1-1,5 luni de la semănat până la plantare. Când plantați răsaduri în teren deschis sau într-o seră, trebuie să vă concentrați asupra acestei perioade și asupra momentului posibilului transplant.

Sfecla timpurie ar trebui plantată în zona cea mai însorită și mai caldă, cu sol fertil și foarte afânat. Pentru a preveni apariția scabiei și a rădăcinii de papilă, adăugați 1-1,5 kg de făină de dolomit pe metru pătrat. În schimb, se poate folosi cretă, gips sau îngrășământ stins. Răsadurile ar trebui plantate într-un model de 10x30 cm.

Este convenabil să folosiți straturi înguste, plasând răsadurile pe două rânduri de-a lungul marginilor stratului. De asemenea, puteți adăuga o fâșie de îngrășământ mineral complex (Agricola Vegeta, Kemira Lux etc.) de-a lungul liniei centrale. Când sunt udate, nutrienții vor pătrunde treptat în sol.

Pentru semănatul direct, solul se pregătește folosind aceleași principii, adăugând var. Semănatul se face în brazde adânci de 2-3 cm. Semințele pot fi germinate înainte de semănat.

Sfecla necesită multă umiditate, așa că unii grădinari udă din abundență brazdele goale cu apă sau cu o soluție de îngrășământ complex înainte de semănat. Semințele sunt amplasate la o distanță de 4-5 cm una de cealaltă, cu o distanță de 30 cm între brazde. La fel ca răsadurile, semințele pot fi plantate în straturi înguste, pe două rânduri.

Pentru a asigura o recoltă bună, răsadurile care germinează trebuie rărite. Fiecare sămânță de sfeclă conține mai multe semințe, astfel încât răsadurile apar în grupuri de 2-3. Cel mai puternic răsad trebuie păstrat. Răsadurile smulse pot fi replantate. îngrijirea sfeclei roșii Într-un pat fertilizat, udați din abundență și la timp. Solul trebuie îmbibat până la o adâncime de 10-15 cm, folosind 10-15 litri de apă la 1 m². Udarea trebuie oprită cu aproximativ o lună înainte de recoltarea de iarnă.