Descrierea soiurilor de sfeclă de zahăr, a tehnologiei de cultivare și a condițiilor de creștere

Sfecla de zahăr este cultivată în aproape fiecare grădină astăzi. Grădinarii iubesc aceste soiuri pentru conținutul ridicat de zahăr și versatilitatea lor. Aceste legume sunt folosite acum în creșterea animalelor, producția industrială și gătit. Chiar și un grădinar începător, familiarizat cu regulile de bază ale cultivării acestei legume, poate obține randamente bune de fructe cu conținut ridicat de zahăr.

Sfeclă de zahăr: descriere

Cu mii de ani în urmă, oamenii cultivau sfeclă roșie și mâncau doar frunzele. Mai târziu, aroma rădăcinii a fost apreciată, ceea ce a dus la utilizarea sa pe scară largă. Polenizarea încrucișată a dus la dezvoltarea a două soiuri de sfeclă roșie: soiuri alimentare și furajere.

Dezvoltarea sfeclei de zahăr este rezultatul ameliorării selective. Cantități mici de zahăr sunt prezente și în soiurile furajere, dar acestea nu sunt potrivite pentru producția de zahăr. Avantajul sfeclei de zahăr este capacitatea sa de a fi cultivată pe scară largă, ceea ce este imposibil pentru bambus sau trestie de zahăr. Mai mult, diferența de conținut de zahăr dintre leguma rădăcinoasă și aceste plante este neglijabilă, iar pentru unele soiuri de sfeclă este chiar mai mare.

Cele mai bune sfecle roșii conțin până la 20% zahăr.

Există soiuri de sfeclă de zahăr roșie și albă. Aceasta din urmă este o legumă rădăcinoasă bienală, iar în primul an de cultivare formează o legumă alungită cu o textură densă și cărnoasă. Soiurile tradiționale roșu-violet sunt mai populare în regiunile rusești.

Astăzi, leguma rădăcinoasă este utilizată pe scară largă în gătit. Este folosită pentru a prepara amestecuri medicinale pentru tratamentul multor afecțiuni. Pe lângă zaharoză, leguma conține un număr mare de vitamine și microelemente care au un efect pozitiv asupra sănătății umane. Consumul de sfeclă de zahăr este interzis dacă aveți diabet.

Sfecla de zahăr este utilizată în ferme pentru a produce hrană nutritivă pentru animale. Sfecla este 100% productivă, deoarece deșeurile industriale sunt ulterior utilizate ca hrană pentru animale și ca materie primă pentru producerea de drojdie, acid citric, alcool și acizi organici.

Alegerea solului pentru cultivarea sfeclei de zahăr

Randamentul și productivitatea depind în mare măsură de soi. Selecția corectă a solului este un factor esențial pentru o recoltă bună. Culturile de rădăcinoase necesită un sol ușor, neutru din punct de vedere acid. Tehnologia de cultivare a sfeclei de zahăr permite utilizarea turbăriilor arate, drenate și a solurilor gri.

Cheia pentru randamente ridicate ale culturilor de rădăcinoase este prezența unui strat de sol care reține umiditatea la o adâncime de 0,6 până la 0,8 metri. Un strat mai adânc poate provoca putrezirea legumelor, în timp ce lipsa apei poate încetini creșterea. Cu o selecție corectă a solului și tehnici de cultivare adecvate, leguma poate atinge proporții gigantice. Cea mai mare cultură de rădăcinoase din lume, cu o greutate de 23,4 kg, a fost înregistrată oficial.

Predecesorii sfeclei în rotația culturilor

Nerespectarea regulilor de rotație a culturilor poate duce la incapacitatea de a obține o recoltă mare. Cultivarea soiurilor de sfeclă de zahăr și a culturilor care produc rădăcinoase similare este inacceptabilă.

Nu se recomandă plantarea după cultivarea anterioară a următoarelor specii:

• rapiță;
• specii de varză;
• ridichi;
• leguminoase.

Sfecla dulce este susceptibilă la boli comune acestor plante, așadar riscul de a le dezvolta crește semnificativ atunci când este plantată în aceeași locație cu culturile anterioare. Cele mai bune zone pentru sfeclă sunt cele cultivate anterior cu orz sau grâu. De asemenea, pot fi plantate în zone folosite anterior pentru culturi de cartofi. Legumele și plantele aromatice sunt compatibile, deoarece acestea din urmă resping insectele dăunătoare de la rădăcini.

Nu poți face asta plantarea sfeclei în zona culturilor de cereale, dacă în timpul cultivării acestora s-au folosit anterior erbicide precum metilsulfuron-metil sau clorsulfuron. Replantarea aceleiași culturi în același loc în care a fost cultivată anterior sfecla este permisă numai după trecerea a 3 ani.

Cultivarea solului de toamnă și primăvară

Cheia cultivării sfeclei este ca pregătirea solului să înceapă în toamnă. În această perioadă, solul este arat temeinic. Afânarea temeinică a solului este esențială pentru obținerea unui randament ridicat, deoarece o bună permeabilitate la aer și o circulație a umidității vor promova o germinare și o dezvoltare mai bună a rădăcinilor. Se recomandă adăugarea în sol a îngrășămintelor care conțin potasiu și azot și îmbogățirea locului de plantare cu gunoi de grajd.

Primul an de cultivare necesită pregătirea de primăvară sub forma nivelării zonei, ceea ce asigură o distribuție uniformă a umidității și reduce riscul de stagnare a apei în sol.

Îngrășăminte pentru sfeclă roșie

Fertilizarea sfeclei de zahăr începe în toamnă. În această perioadă, solul este îmbogățit cu îngrășăminte potasiu-fosforice în proporție de 2 kg și gunoi de grajd în proporție de 35 kg la 100 de metri pătrați. Conform tehnologiei de creștere a sfeclei de zahăr, azotul se adaugă în sol cu ​​două săptămâni înainte de plantare, în proporție de 1 kg la 100 de metri pătrați. Nu se recomandă aplicarea unei cantități mai mari de îngrășământ, deoarece rădăcina de sfeclă are capacitatea de a acumula nutrienți. Udarea cu o soluție preparată din 1,25 părți de îngrășământ care conține azot la 1 litru de apă este acceptabilă.

Mai multe culturi de rădăcinoase pot fi obținute prin aplicarea a 200 g de superfosfat la 100 metri pătrați de sol în momentul plantării semințelor, îngropând îngrășământul la o adâncime de 4 cm. Îngrășământul aplicat se descompune pe parcursul perioadei de creștere a plantei, oferind culturii un aliment complet de nutrienți esențiali pentru producerea de fructe cu aromă și aspect plăcut.

În timpul sezonului de creștere, afânarea și udarea la timp sunt suficiente. În perioada de creștere a masei, locul de plantare trebuie tratat cu un amestec de amoniac o dată pe lună, în proporție de 1,5 litri la 100 de metri pătrați. Opriți fertilizarea cu trei săptămâni înainte de recoltarea planificată.

Selectarea soiurilor de sfeclă roșie

Există multe soiuri de sfeclă de zahăr disponibile pe piața de grădinărit astăzi. Acestea pot varia în funcție de formă, culoare și greutatea fructelor. Principala diferență este conținutul de zahăr. Pe baza acestui criteriu, acestea sunt în general clasificate în trei grupe:

• roditor;
• zahăr cu randament ridicat;
• zaharos.

Prima categorie se caracterizează printr-un conținut scăzut de zahăr și randamente ridicate, ceea ce o face potrivită pentru hrana animalelor. Soiurile cu conținut ridicat de zahăr conțin până la 20,5% dulceață, dar au randamente scăzute, ceea ce le face rareori utilizate pentru hrana animalelor. Atunci când sunt cultivate la scară industrială, suprafețele de plantare sunt calculate în funcție de numărul de animale.

Coroanele de sfeclă și legumele rădăcinoase au o valoare nutritivă practic identică. În general, se acceptă faptul că 100 kg de sfeclă conțin 25 de unități furajere, echivalentul a 25 kg de ovăz. La recoltare, dimensiunea legumelor rădăcinoase poate fi estimată aproximativ, deoarece raportul dintre coroanele de sfeclă și legumele rădăcinoase este de 1:2.

Cele mai populare soiuri printre grădinari sunt următoarele:

• Bohemia - conținut de zahăr de până la 19%, greutate medie a rădăcinilor 2 kg, perioadă de recoltare 80 de zile, randament 300 c/ha, avantajele includ rezistența la putregai și capacitatea de a fi depozitat pentru o perioadă lungă de timp.
• Bona - mici ca mărime și greutate, fructele ating o masă de 300 g, aparțin soiurilor timpurii, iar perioada de coacere este de 84 de zile, conținut de zahăr de până la 12%, randament 100 c/ha.
• Araksiya este un soi crescut în Germania cu un conținut de zahăr de până la 16%, unul dintre soiurile cu cel mai mare randament, cu un randament de 800 c/ha, un avantaj al soiului fiind lipsa tendinței de a forma goluri.
• Bigben, rezultatul unor amelioratori germani, conține 17,5% zahăr, produce 720 c/ha, iar fructele sunt rezistente la formarea scobiturilor.

Astăzi, producătorii furnizează materialul săditor cu materiale instructive, care trebuie citite înainte de a cumpăra semințe. Experții spun că dimensiunea semințelor, care ar trebui să fie de cel puțin 3,5 cm, este un indicator al calității semințelor și o garanție a unei recolte reușite.

Semănarea sfeclei

Semințele de sfeclă de zahăr sunt plantate în zona lor permanentă de creștere în primăvară. Temperatura solului atinge 6-8°C, indicând începutul plantării. C, care trebuie distribuită la o adâncime de 5 cm. Semănatul semințelor trebuie precedat de o pretratare sub formă de înmuiere în cenușă de lemn, ceea ce va permite răsadurilor să răsară mai repede.

Adâncimea de semănat variază de la 2 la 4 cm, în funcție de densitatea solului. Distanța recomandată între rânduri este de 45 cm. Grădinarii experimentați recomandă crearea de brazde și umplerea lor cu un strat subțire de nisip pentru a îmbunătăți germinarea. Distanța dintre brazde trebuie să fie de cel puțin 18 cm, iar numărul de plante pe metru nu trebuie să depășească cinci.

Sfecla este o cultură de grădină iubitoare de apă, care necesită o umiditate adecvată a solului. Prima udare trebuie făcută imediat după plantare. Ulterior, se recomandă utilizarea unor dispozitive de simulare a ploii pentru a uda solul.

Plantarea și cultivarea sfeclei de zahăr implică rărirea. În a cincea zi, se recomandă afânarea ușoară a solului. Răsadurile apar de obicei în a opta zi; după ce apar două frunze adevărate, se repetă procedura de rărire.

Controlul buruienilor

Pentru a cultiva sfeclă într-o grădină, plivirea manuală este suficientă. Fermele mari folosesc erbicide precum fen- și desmedipham pentru a controla buruienile. Acestea se aplică pe sol după răsărire, dimineața sau seara, când temperatura suprafeței solului este de 15-25°C. C. După procesare, nu ar trebui să existe risc de precipitații timp de 6 ore.

Dăunători și boli

Cunoașterea dăunătorilor și a modului de protejare împotriva lor este esențială pentru o recoltă bună de sfeclă. Cel mai mare pericol este potențialul de putregai brun sau putregai târziu. Afidele și nematodele sunt, de asemenea, frecvente. Sfaturile grădinarilor sugerează că următoarele produse sunt eficiente în combaterea acestor probleme:

• Fitosporină;
• Fitoverm.

Avantajul acestor produse este siguranța lor biologică. Nu se acumulează în sol sau plante și nu reduc randamentul culturilor. Fitosporina poate fi utilizată pentru tratarea solului imediat înainte de semănat, reducând riscul de boli.

Experții spun că boala sfeclei Prevenirea este mai bună decât tratarea. Astfel de probleme pot fi evitate prin respectarea rotației culturilor, alegerea solului potrivit și respectarea practicilor de grădinărit adecvate. La primul semn de viermi sârmă, nematozi sau orice boli fungice, tratați imediat culturile cu fungicide.

Recoltare

Recoltarea legumelor începe la sfârșitul lunii septembrie. O scădere a temperaturii sub 7°C semnalează necesitatea recoltării. C. Soiurile de sfeclă de zahăr cu o formă alungită, întinsă trebuie manipulate cu cea mai mare grijă, deoarece acestea tind să aibă rădăcini casante.

Când săpați, este important să nu deteriorați legumele, deoarece acest lucru le va face nepotrivite pentru depozitarea pe termen lung.

Rădăcinoasele trebuie uscate complet înainte de depozitare. Pentru a face acest lucru, așezați fructele pe o suprafață plană, la lumină naturală, și așteptați ca excesul de umiditate să se evapore complet. Dacă este necesar, îndepărtați pământul de la suprafața rădăcinoaselor. Temperatura optimă pentru depozitarea sfeclei este considerată a fi între 1 și 3°C. C. În scopuri culinare, prepararea supelor și a garniturilor, este posibilă utilizarea metodei de congelare.