Cum să crești anghinare în pământ deschis la dacha ta, instrucțiuni de plantare și îngrijire

Această plantă neobișnuită, conform standardelor rusești, este utilizată pe scară largă în bucătăria europeană. Pulpa sa aromatică, cu gust de nucă, nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă. Această legumă devine populară printre grădinarii amatori. Cum se pot cultiva anghinare, originară din climatele calde, în grădină? Aceasta este o întrebare pe care și-o pun din ce în ce mai mult grădinarii. În ceea ce privește condițiile de creștere, această plantă este puțin pretențioasă. Principalul obstacol în calea răspândirii sale este clima.

Principalele caracteristici ale anghinarei

Această legumă perenă seamănă cu ciulinul prin caracteristicile sale: frunze late, zimțate, țepoase și o pălărie parfumată și vibrantă de stamine. În condiții favorabile de creștere, planta atinge o înălțime de 2 metri și ocupă o suprafață de 1 metru pătrat. Ovarul se dezvoltă într-un con verde cu solzi strâns aderenți.

Anghinarea este consumată sau cultivată ca element peisagistic. Fructele necoapte și porțiunea suculentă a pețiolelor adiacente sunt comestibile.

Includerea legumelor în dietă îmbogățește organismul cu:

• calciu;
• magneziu;
• acizi organici;
• Vitamine B;
• uleiuri esențiale.

Porțiunea de sus a anghinarei moare în toamnă. Primăvara, lăstarii cresc și înfloresc, formând fructe.

În condiții climatice favorabile și cu practici agricole adecvate, recolta de conuri necoapte poate fi recoltată timp de 12-14 ani fără a fi necesară replantarea ulterioară.

Soiuri populare

Dintre toate soiurile de anghinare, cea spaniolă și cea țepoasă sunt cele mai frecvent consumate, împărțite în soiuri timpurii, de mijlocul sezonului și de sfârșit de sezon. Cea mai populară dintre soiurile timpurii este Purple Early. Un singur tufiș poate produce până la 1-1,2 kilograme de inflorescențe. Tulpinile plantei ajung până la 70 de centimetri.

Soiurile de mijloc de sezon, îndrăgite de grădinari, sunt Sultan și Krasavets. Lăstarii robusti ai primului ajung la 2 metri și produc până la 15 ovare care cântăresc 90 de grame fiecare. Cel de-al doilea crește până la 100 de centimetri. Randamentul variază între 700 și 1.300 de grame. Planta este mai puțin solicitantă în ceea ce privește îngrijirea și începe să dea roade în primul an de la plantare.

Specificități în creștere

Sezonul de creștere al anghinarei, de la semănatul semințelor până la fructificare, durează 6-7 luni. Este o plantă iubitoare de căldură: lăstarii tineri pot rezista la temperaturi de până la -3°C, inflorescențele de până la -1°C și rădăcinile de până la -10°C. Temperatura optimă de creștere este între 15-25°C. Apa stagnantă în sol duce la putrezirea rădăcinilor.

Tehnologia agricolă pentru cultivarea culturilor de legume constă în pregătirea unor condiții adecvate:

• prin compoziția solului;
• protecție împotriva înghețului primăvara și a temperaturilor scăzute iarna;
• plasarea pe șantier;
• momentul plantării în pământ;
• metodă de reproducere.

În centrul Rusiei, anghinarea poate fi cultivată doar din răsaduri; în Ural și Siberia, din răsaduri de seră. Pentru regiunile sudice, plantarea din semințe este o opțiune mai bună. Această plantă perenă se seamănă în sol la sfârșitul lunii mai sau la mijlocul lunii septembrie.

Într-o zonă bine luminată și încălzită a grădinii sau a grădinii de legume, pregătiți gropi de plantare adânci de 4 centimetri și la o distanță de 100-120 de centimetri una de cealaltă. Semănați 2-3 semințe în fundul gropii și acoperiți-le cu pământ. Planta nu va înflori în primul an. Fructele vor începe în sezonul următor.

Semănatul pentru răsaduri

Pregătirea semințelor începe la sfârșitul iernii, pe la mijlocul lunii februarie. Pentru a face acest lucru, așezați semințele pe o cârpă de bumbac umedă, pliate într-un plic. Acoperiți cu folie alimentară pentru a preveni evaporarea și lăsați într-un loc cald timp de o săptămână.

După 7 zile, răsadurile încolțite trebuie stimulate pentru a crește mai activ și a produce fructe. Fără a le scoate de pe cârpă, acestea trebuie așezate pe raftul de jos al frigiderului timp de 10-12 zile.

Locul de semănat este un recipient din lemn sau plastic. Pe fund se așează un strat de cărbune, ceramică spartă, piatră măruntă zdrobită sau pietricele. Peste stratul de drenaj se așează un strat de 6-7 centimetri de sol bogat în nutrienți. Pământul de gazon, nisipul fin și humusul se amestecă într-un raport de 1:1:1. Umeziți solul cu o stropitoare sau cu un pulverizator.

Brazdele se fac la o adâncime de 10-15 milimetri, la o distanță de 40 de milimetri una de cealaltă. Până la semănat, lăstarii vor avea o înălțime de până la 10 milimetri, necesitând o plantare atentă. Finalizați plantarea acoperind cu pământ și umezind cu o sticlă cu pulverizator.

Așezați cutia pe pervazul ferestrei și mențineți umiditatea solului, împiedicându-l să se usuce. Acoperirea cu plastic sau sticlă va provoca putrezirea rădăcinilor din cauza lipsei de evaporare. După germinare, reduceți temperatura la 15 grade Celsius și creșteți lumina pentru a preveni întinderea răsadurilor.

După 12 zile, se va forma prima frunză, apoi a doua. Este timpul pentru transplantare și cules.

Culesul și îngrijirea răsadurilor de anghinare

Pentru fiecare anghinare, pregătește un ghiveci de turbă de 500 mililitri. Umple-l cu același amestec de pământ, udă-l și fă o adâncitură de 4 centimetri în centru. Udă bine și solul din ghiveciul în care sunt plantate răsadurile.

Fiecare plantă este scoasă cu o lingură și scoasă din pământ. Rădăcina este scurtată cu 1 centimetru, iar vlăstarul este plasat într-un ghiveci. Răsadurile sunt așezate pe pervazul ferestrei. După 14 zile, se aplică primul îngrășământ organic. Infuzia de lumânărică se diluează de zece ori și se udă peste anghinare.

După două săptămâni, adăugați îngrășământ mineral complet în sol, în proporție de 1 gram per ghiveci. Odată ce răsadurile de anghinare s-au întărit, acestea se pun afară, începând cu o oră de lumină naturală și continuând până la lumina zilei. Asigurați-vă că vremea este calmă și caldă.

Transplantarea în teren deschis

Planta necesită o locație însorită și protejată de vânt pentru creștere. Solul trebuie pregătit înainte de plantarea anghinarei.

Pentru a face acest lucru, săpați-l până la adâncimea unei lopate cu baionetă și adăugați îngrășământ (pe 1 metru pătrat):

• o găleată de humus;
• un pahar de superfosfat;
• o cutie de chibrituri cu sulfat de potasiu.

Dacă anghinarea urmează să fie cultivată pentru consum, formați straturi de 2 metri lățime. Ridicați solul cu 20 de centimetri și faceți două brazde la o distanță de 80 de centimetri una de cealaltă, adâncimea ghiveciului de turbă. Plantele se plantează fără a fi replantate, puțin mai adânc și acoperite cu pământ. Ar trebui să existe cel puțin un metru de spațiu între fiecare legumă de pe rând.

Când cultivați anghinare ca plantă ornamentală, săpați gropi în pământ la o distanță de cel puțin 1 metru. Plantarea se face într-un ghiveci. În ambele cazuri, la final se efectuează udare moderată și mulcire a zonei rădăcinilor cu paie sau fân.

Cum să cultivi anghinare într-o seră

Când cultivați legume într-o seră, rețineți că plantele necesită mult spațiu, atât ca înălțime, cât și ca suprafață. Sera trebuie să fie spațioasă și caldă: nu mai puțin de 0°C (32°F). La temperaturi mai scăzute, anghinarele vor îngheța.

Acasă, anghinarele sunt cultivate sub formă de răsaduri. Această plantă înaltă și viguroasă necesită mult spațiu în interior.

Îngrijirea suplimentară a culturii

Odată ce plantele s-au aclimatizat în noul loc și cresc, este important să urmați instrucțiunile de îngrijire. După ce anghinarea înflorește, îndepărtați o treime din tulpinile florale inferioare. Acest lucru va accelera coacerea și va promova muguri mai mari.

Udarea tufișurilor

Pământul de sub tufișuri ar trebui umezit după-amiaza. Pământul cald va încălzi apa, permițând excesului de umiditate să se evapore înainte de apusul soarelui. Programul de udare a anghinarei depinde de preferințele grădinarului: 0,5 litri per tufă o dată la două zile sau 5 litri per tufă la fiecare 10 zile. Ajustările, în sus sau în jos, depind de precipitații și de temperatura aerului și ar trebui făcute pentru a menține solul la un nivel optim de umiditate.

Afânarea solului și îndepărtarea buruienilor

Plivirea și afânarea solului trebuie făcute a doua zi după udare. Buruienile vor continua să crească până când planta va prinde putere. Mai târziu, frunzele în creștere ale anghinarei și sistemul radicular puternic le vor sufoca. Desfacerea crustei de sol rezultate este esențială pentru a îmbunătăți aerarea.

Îngrășăminte și pansamente necesare

Anghinarea este susținută cu nutrienți pe tot parcursul sezonului de creștere. Odată ce începe să crească, este udată cu o nămol diluat (1:10). După două săptămâni, se adaugă îngrășăminte minerale: superfosfat și clorură de potasiu.

În perioada de înflorire a anghinarei, fertilizarea foliară este un supliment. Aceasta implică pulverizarea frunzelor și tulpinilor cu o soluție de cenușă de lemn, superfosfat și clorură de potasiu. Raportul per litru de apă este de 1:1:3 (în lingurițe). Această metodă de fertilizare îmbunătățește fructificarea și rezistența la dăunători.

Acoperirea plantei pentru iarnă

În funcție de soi, florile de anghinare înfloresc în august sau septembrie. Odată ce conurile s-au format, udarea se reduce. Dacă se înmulțește din semințe, se lasă două sau trei inflorescențe să se maturizeze pe fiecare plantă.

Pe măsură ce se apropie înghețul, tulpinile de anghinare sunt tăiate, lăsând un ciot de 30 de centimetri. Părțile tăiate ale plantei sunt îndepărtate. Baza este acoperită cu pânză de sac. Zona rădăcinii este acoperită cu frunze sau mușchi de turbă până la o adâncime de 20-30 de centimetri. Odată ce apare stratul de zăpadă, se construiesc troiene de zăpadă peste anghinarele care iernează pentru izolare.

Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor

Principalii dăunători ai anghinarelor sunt afidele și limacșii. Printre bolile care afectează arbustul se numără putregaiul petalelor. Combaterea afidelor începe cu eliminarea furnicilor din zonă. Înainte de înflorire, tulpinile și frunzele sunt tratate cu o soluție de săpun și cenușă. Hrănirea foliară în timpul înfloririi ajută la prevenirea putregaiului. Limacșii trebuie îndepărtați manual.

Metode de reproducere

Anghinarea crește din semințe, nu există alte metode.

Caracteristicile de creștere în diferite regiuni ale Rusiei

Caracteristicile climatice afectează momentul plantării răsadurilor în pământ.

În regiunea Moscovei

Răsadurile de anghinare ar trebui plantate în teren deschis începând de la mijlocul lunii mai până în primele zile ale lunii iunie.

În Siberia

Cultivarea culturii în Siberia este posibilă dacă aveți o seră spațioasă și încălzită în grădina dvs.

În Ural

În această zonă, anghinarele ar trebui plantate într-o seră de la începutul lunii iunie până la mijlocul lunii iunie.

În Centura Centrală

La sud de regiunea Moscova, anghinarele sunt plantate după 15 mai.

Recoltarea și depozitarea culturilor

Recoltarea anghinării începe la două săptămâni după formarea fructului. Disponibilitatea pentru consum este determinată de scârțâitul ușor al solzilor la stoarcere. Solzii exteriori pot fi ușor desprinși. Conul este tăiat împreună cu tulpina, lăsând o codiță lungă de 4 centimetri. Anghinarea se coace neuniform, necesitând o monitorizare constantă.

La o temperatură de 1°C (32°F), legumele își păstrează aroma timp de 3 luni. Dacă temperatura este menținută la 12°C (55°F), acestea își păstrează aroma până la o lună. Pentru o depozitare mai lungă, anghinarea poate fi conservată sau congelată.

Recenzii despre cultivarea anghinarelor

Cea mai laborioasă parte a cultivării anghinarelor este culegerea fructelor atunci când sunt gata de consum, deoarece cele prea coapte nu sunt bune, iar cele necoapte nu au o aromă bogată.