Descrierea și caracteristicile soiului de struguri Sangiovese, plantarea și îngrijirea

Soiul de struguri Sangiovese este o cultură industrială populară, cultivată de mulți grădinari. Boabele sale sunt utilizate pe scară largă în vinificație, rezultând o băutură de înaltă calitate. Pentru a obține o cultivare reușită, se recomandă respectarea unor practici agricole adecvate. Acestea includ plantarea, udarea și fertilizarea corespunzătoare.

Descriere și caracteristici

Acest soi este caracterizat de fructe dulci, bogate, de un albastru închis, cu o acrișoare plăcută și răcoritoare. Sunt comune și varietăți de la albastru la violet.

Fructele sunt perfect rotunjite și formează ciorchini de mărime medie cu ramuri în formă de aripă. Ciorchinii au formă conică. Rareori, pot fi ușor cilindrici.

Viță de vie

Acest soi se caracterizează printr-o creștere rapidă. Tufa este de mărime medie. Lăstarii laterali de pe trunchi nu sunt prea denși. Mărimea, culoarea fructului și perioada de coacere variază în funcție de specia plantei. În general, planta este considerată a fi cu coacere târzie.

Se dezvoltă bine în sol calcificat și are o rezistență satisfăcătoare la boli și temperaturi scăzute. Frunzele au o formă standard, cu crestături adânci. Cu toate acestea, unele au 3-5 lobi. Au o crestătură rotunjită unde se atașează pețiolul.

Inflorescențe

Acest soi se caracterizează prin înflorire timpurie, care seamănă cu fulgii de zăpadă și au o aromă distinctă.

Fructe de pădure

Fructele sunt sferice, uneori alungite. Boabele sunt disponibile într-o varietate de culori, inclusiv roz, violet și albastru închis.

Gust

Fructele de pădure au un gust moderat dulce, cu o ușoară acrișoare. Au note fructate. Experții observă note de cireșe sau căpșuni.

Regiuni de creștere

Această plantă este cultivată în principal în Italia, țara sa natală. Este, de asemenea, cultivată pe scară largă și în alte țări. Aproximativ 75% din recolta totală este colectată în regiunea Toscana. Aproximativ 10% din struguri provin din nordul Italiei. Recolta este cultivată și în Statele Unite, Mexic și Argentina. Este cultivată și în Australia.

„Adevăratul” soi Sangiovese se găsește exclusiv în Italia. Este folosit pentru a produce vinul cu același nume. Pe lângă soiul original, există și altele. Printre cele mai populare se numără următoarele:

• Sangiovese mare;
• puțin Sangiovese.

Primul este considerat a fi de calitate superioară. Are o aromă distinctă și este folosit pentru a produce vinurile Nobile di Montepulciano și Brunello di Montalcino.

Istoricul selecției

Studiile genetice au relevat relația soiului cu alte soiuri de struguri toscani, inclusiv Ciliegiolo și Calabrese di Montenuovo. În prezent există multe ipoteze interesante. Cu toate acestea, nu există o soluție definitivă cu privire la originile soiului.

Se crede că soiul de struguri Sangiovese a existat încă din Imperiul Roman. Există dovezi că a fost cultivat de popoare și mai vechi, în special de etrusci. Războinicii depozitau cantități mari de vin în peșterile de pe Mons Giovis, în provincia Romagna.

Multe surse literare conțin informații despre acest soi de struguri și despre vinurile minunate produse din el. Aceste informații au apărut pentru prima dată în Evul Mediu. Boabele sunt folosite pentru a face vinuri roșii. Pentru a obține o băutură etichetată „blanc”, se folosesc și alte soiuri.

Caracteristici principale

Înainte de a planta acest soi de struguri pe parcela dumneavoastră, se recomandă analizarea caracteristicilor sale cheie.

Rezistență la secetă

Acest soi tolerează bine vremea uscată. Mulți experți spun că nu necesită mai mult de două udări pe an.

Rezistență la îngheț

Planta este considerată iubitoare de căldură, deoarece este originară din însorita Italie. Pentru a o cultiva în regiuni mai reci, se recomandă să i se asigure adăpost.

Productivitate și fructificare

Acest soi se caracterizează prin randamente medii. Cu o îngrijire adecvată și de înaltă calitate, va produce randamente peste medie.

Domenii de aplicare a fructelor

Boabele acestui soi de struguri sunt utilizate pe scară largă în vinificație. Fructul Sangiovese este o componentă a popularului vin Chianti. Acest soi de struguri produce vinuri roșii picante cu note de cireșe și prune uscate. Învechirea este esențială pentru ca vinul să atingă apogeul.

Rezistență la boli și dăunători

Acest soi este moderat susceptibil la mucegai. Planta este puțin mai rezistentă la mucegaiul cenușiu și la făinarea praf. Se folosesc tratamente preventive pentru a preveni problemele.

Viticultorii experimentați pulverizează strugurii pentru a preveni infecțiile periculoase, cum ar fi ulcera bacteriană, rubeola, bacterioza, cloroza și antracnoza. Aceste măsuri ajută la prevenirea consecințelor periculoase pentru plantă.

Soiuri

Există mai multe soiuri ale acestui soi de struguri, fiecare cu propriile caracteristici distinctive.

Brunello

Sub această denumire, cultura este populară în Toscana. Fructele sale sunt utilizate pe scară largă în producția de vin Brunello de Montalcino.

Nieluccio

Acest soi este popular în Corsica și este folosit pentru a produce faimosul vin Chianti. Până la mijlocul secolului al XIX-lea, Sangiovese era folosit exclusiv pentru acest vin sec. Cu toate acestea, rețeta a fost ulterior modificată, reducând proporția de Sangiovese la 70%. Sunt incluse și Malvasia și Canaiolo.

Pro și contra soiului

Printre principalele avantaje ale soiului se numără următoarele:

• gust excelent;
• posibilitatea utilizării pentru producția de vin;
• rezistență la unele infecții.

Totuși, strugurii au și anumite dezavantaje. Prin urmare, nu toți experții îi consideră valoroși. Această plantă este considerată destul de pretențioasă. Fructul conține niveluri ridicate de acizi. De asemenea, se caracterizează prin pielițe subțiri care putrezesc ușor în condiții de umiditate ridicată.

Pentru a evita astfel de probleme și pentru a împiedica vinul să dezvolte un gust plat și acid, se recomandă o îngrijire atentă. Aceasta implică cultivarea sistematică a viei.

Cum să plantezi corect

În Italia, planta este plantată și cultivată în condiții specifice. Podgoriile sunt situate la 250-350 de metri deasupra nivelului mării. Acestea necesită un loc însorit și bine luminat. Solul trebuie să fie calcificat. Nu se recomandă utilizarea solului argilos sau nisipos.

Unii pasionați plantează Sangiovese în regiunile sudice ale Rusiei sau Ucrainei. Uneori, încearcă chiar să-l cultive în regiunea Moscovei. Deoarece soiul este considerat a se coace târziu, este perfect acceptabil să fie plantat în aceste regiuni.

Recomandări pentru alegerea termenelor limită

Italia se caracterizează printr-o climă blândă. Prin urmare, strugurii Sangiovese încep să înflorească încă de la mijlocul lunii aprilie. În aceste condiții, se recomandă plantarea strugurilor la începutul primăverii, după ce se instalează vremea caldă. În alte regiuni, plantarea se poate face mai târziu.

Alegerea unei locații

Cultivarea acestei culturi în Rusia necesită anumite cunoștințe. Acest soi sudic este considerat destul de capricios și exigent. Nu produce recoltă imediat. În plus, este foarte sensibil la lumină și îngrijire.

O atenție deosebită trebuie acordată alegerii locului de plantare. Strugurii se dezvoltă bine pe versanții orientați spre sud și în zonele deschise, care nu sunt umbrite.

Este important să rețineți că această plantă nu tolerează bine vremea caldă. Este sensibilă la fluctuațiile de temperatură și la compoziția solului. Prin urmare, alegerea unui loc de plantare necesită o analiză atentă.

Cerințe privind solurile

Soiul Sangiovese nu se dezvoltă bine în sol argilos sau nisipos. Planta se dezvoltă bine în sol alcalin.

Pregătirea șantierului

Pentru a alcaliniza solul, se recomandă adăugarea de cretă sau dolomită. De asemenea, este esențial un drenaj bun. Acest lucru se poate realiza cu ușurință folosind cărămizi zdrobite, pietriș sau rocă zdrobită.

Cum se selectează și se pregătește materialul de plantare

Pentru a obține succes în cultivarea culturii, se recomandă selectarea cu atenție a materialului săditor. Un răsad sănătos, fără simptome de boli sau infestări cu dăunători, este ideal.

Diagrama de plantare

La efectuarea lucrărilor de plantare, este important să respectați anumite recomandări:

• săpați o groapă de dimensiunea sistemului radicular al plantei;
• așezați răsadul în centrul gropii;
• presărați cu pământ și compactați;
• udă planta;
• acoperiți pământul cu mulci.

Instrucțiuni de îngrijire

Pentru a asigura dezvoltarea normală a plantei, se recomandă acordarea unei îngrijiri de înaltă calitate și complete.

Mod de udare

Experții spun că plantele ar trebui udate de maximum două ori pe an. Totuși, această regulă se aplică doar Peninsulei Italice. Dacă strugurii sunt cultivați în afara Italiei, frecvența udării trebuie ajustată.

Dressing de top

Îngrășământul trebuie aplicat la începutul primăverii - înainte de înflorire, înainte de coacerea fructelor și înainte de pregătirea pentru iarnă. Strugurii necesită azot, potasiu și fosfor.

Uneori, îngrășămintele organice sunt preferabile formulărilor minerale gata preparate. Pe lângă hrănirea rădăcinilor, se folosește și hrănirea foliară. Aceasta implică pulverizarea întregului tufiș cu o soluție de îngrășământ.

Pregătirea pentru iarnă

Această plantă este considerată destul de călduroasă. Prin urmare, se recomandă acoperirea ei pentru iarnă. În acest scop, se recomandă utilizarea crengilor de molid sau a plasticului.

Mulcire

Pentru a reține umiditatea solului, a-l îmbogăți cu nutrienți și a preveni creșterea buruienilor, se folosește mulci. Această procedură se realizează folosind iarbă cosită, paie și turbă.

Tundere

La tăiere, îndepărtați lăstarii morți și ciorchinii. Pentru a stimula coacerea fructelor, se recomandă ciupirea. Este suficientă simpla smulgere a vârfului lăstarului verde.

Prevenirea bolilor și dăunătorilor

Acest soi este susceptibil la făinarea praf. Când apar semne ale bolii, aplicați substanțe chimice precum Ridomil și Sandofan. Plasele sunt folosite pentru a proteja împotriva păsărilor și viespilor, care atacă fructele.

Plivirea și afanarea

Se recomandă afânarea și plivirea regulată a straturilor de viță de vie. Aceste proceduri ajută la eliminarea buruienilor și la oxigenarea solului.

Jartieră

Dacă tufa nu este legată prompt, lăstarii și vița-de-vie se pot rupe. Pentru a preveni acest lucru, imediat după plantare, săpați un spalier în pământ sau construiți un țăruș cu mai multe traverse.

Metode de reproducere

Înmulțirea se face prin butași sau răsaduri. Această varietate nu este cultivată pe scară largă, așa că găsirea materialului săditor poate fi destul de dificilă.

Recoltarea și depozitarea

Strugurii se caracterizează printr-o perioadă de coacere târzie. Fructul ajunge la maturitate în 125-135 de zile.

Aplicație în vinificație

Boabele sunt folosite pentru a produce vin roșu, cel mai popular fiind Chianti.

Sfaturi de la grădinari experimentați

Pentru a obține succes în cultivarea culturii, se recomandă:

• alegeți locul potrivit pentru plantare;
• udați planta la timp;
• efectuați tăierea;
• aplicarea îngrășămintelor;
• proteja de boli și dăunători.

Sangiovese este un soi de struguri popular, adesea folosit pentru producția de vin. Pentru a obține o cultivare reușită, se recomandă implementarea unor practici agronomice adecvate.