Descrierea și tehnologia de cultivare a strugurilor Pinot Grigio

Strugurii Pinot Grigio sunt cultivați de mult timp. Este o cultură industrială, utilizată pe scară largă pentru producția de vin. Considerată a necesita foarte puțină întreținere, planta este cultivată de mulți grădinari. Pentru a obține rezultate bune și o recoltă abundentă, este important să se respecte cu strictețe practicile agricole corecte.

Descriere și caracteristici

Pinot este considerat un soi de struguri comercial. Este cunoscut și sub numele de struguri de vin. Fructele acestei plante sunt utilizate pe scară largă în vinificație. În franceză, acest nume înseamnă „con de pin”. Aceasta se referă la asemănarea vizuală a ciorchinilor de struguri cu conurile de pin.

Istoricul selecției

Această plantă a fost menționată pentru prima dată în secolul al XVIII-lea. La acea vreme, acest soi de struguri era cultivat exclusiv în Franța. Carol al IV-lea se bucura foarte mult de vinul produs din boabele plantei.

Soiul își are originea inițial în Burgundia. Cu toate acestea, a fost cultivat ulterior în Italia. Vinificatorii de acolo au reușit să producă un vin ușor, parfumat, cu note de miere din fructele plantei.

Ulterior, oamenii de știință sovietici au efectuat o ameliorare selectivă, ceea ce a dus la o varietate mai productivă. Cultura rezultată a început să fie cultivată în Caucazul de Nord și în întreaga fostă Uniune Sovietică.

În 1970, cultura a trecut testele de stat. De atunci, a fost cultivată activ în Rusia.

Cele mai delicioase vinuri din acest soi sunt produse în Italia și Franța. Cu toate acestea, băuturi similare pot fi găsite și în Germania, Chile, Australia și SUA.

Soiuri

Mai multe soiuri de struguri sunt cultivate activ astăzi. Toate se încadrează în categoria soiurilor Pinot.

Grigio

Acest soi italian este considerat foarte popular. Este un strugure alb utilizat pe scară largă pentru producția de vin.

Alb

Acest soi este considerat o mutație veche a soiurilor Grigio și Gris. Se caracterizează prin tufișuri medii spre înalte. Planta este cultivată pe scară largă în Italia, Austria și Franța. Poate fi găsită și în Germania și SUA.

Acest soi de struguri se caracterizează prin coacere timpurie și randamente stabile. Este utilizat pe scară largă în producerea de vinuri albe de elită.

Meunier

Acest soi este cunoscut și sub numele de Riesling Negru. Este utilizat pe scară largă în vinificație și conferă o aromă bogată, fructată. Este cultivat cel mai frecvent în Franța și este utilizat pe scară largă în producția de șampanie.

Gri

Acest soi este o clonă Grigio, cultivată în Elveția. Această plantă este caracterizată de ciorchini de struguri cu pieliță închisă la culoare. Cu toate acestea, atunci când este presată, produce un suc de culoare deschisă.

Fran

Acest soi se caracterizează printr-o perioadă de coacere timpurie. Planta se caracterizează printr-o toleranță destul de mare la secetă. Poate fi plantată în soluri calcaroase și crescută pe versanți arid. Cu toate acestea, dacă este plantată într-o zonă joasă sau pe o suprafață plană, există riscul de cădere severă a fructelor și florilor. Degerăturile la viță de vie sunt frecvente.

În ceea ce privește rezistența la îngheț, planta este inferioară Rieslingului. În plus, are o rezistență medie la ciuperci.

Nero

Acest soi elvețian este considerat o clonă a soiului Noir. Deși este cultivat ca specie distinctă, are aceleași caracteristici ca și soiul-părinte. Aromele sale includ note fructate, de stejar, vegetale și florale.

Noir

Acest soi se traduce prin „con negru”. A apărut pentru prima dată în Burgundia. Astăzi, este cultivat aproape peste tot. Cu toate acestea, se găsește cel mai adesea în regiuni cu un climat temperat și rece.

O cantitate mare din acest strugure este cultivată în regiunea Champagne și este utilizată pe scară largă pentru a produce vinuri spumante albe.

Caracteristici principale

Înainte de a planta o plantă, este important să vă familiarizați cu caracteristicile sale cheie. Acest lucru vă va ajuta să obțineți rezultate bune.

Descrierea tufișului

Acest soi se caracterizează prin vițe viguroase. Principala formă de struguri Pinot se caracterizează prin randamente scăzute și frunze roșiatice-brune în toamnă. Unele soiuri produc recolte mai abundente și au frunze aurii.

Coroana primelor frunze de pe ramurile tinere este acoperită cu un puf dens. Lăstarii maturi, de 1 an, sunt maronii deschis, cu noduri închise la culoare. Se caracterizează prin internoduri scurtate.

Frunzele sunt de mărime medie, de aproximativ 15 centimetri lungime. Frunzele sunt rotunjite și disecate mediu. Florile sunt bisexuale.

Descrierea ciorchinilor și a fructelor de pădure

Ciorchinii sunt de mărime medie și au formă cilindro-conică. Se caracterizează prin tulpini scurte. Fiecare ciorchine cântărește 80-150 de grame. Fructele sunt de culoare brun-roșiatică. Sunt disponibile și soiuri cu boabe aurii.

În funcție de soi, fructele pot fi rotunde sau ușor ovale. Coaja pare subțire la prima vedere, dar este de fapt destul de rezistentă.

Productivitate

Soiul se mândrește cu randamente medii. Aproximativ 52% din lăstarii de pe un singur tufiș sunt fructiferi. Când este cultivat la scară industrială, produce 9 tone de fructe pe hectar.

Obținerea unei recolte de înaltă calitate necesită un sol adecvat, tratament la timp împotriva bolilor și dăunătorilor și absența curenților de aer. Randamentul limitat este compensat din plin de gustul excelent al vinului finit.

Transportabilitate

Strugurii din acest soi tolerează bine transportul. Cojile lor sunt destul de rezistente și rezistă la crăpare sau deteriorare în timpul transportului.

Rezistență la îngheț și secetă

Acest soi se caracterizează printr-o rezistență relativ ridicată la îngheț. Planta tolerează temperaturi de până la -20 grade Celsius. Tufișurile deteriorate de îngheț se recuperează destul de repede.

Rezistența la boli

Acest soi este foarte susceptibil la mucegai și oidium. Pe vreme ploioasă, poate suferi de mucegai cenușiu. Cu toate acestea, planta este practic imună la atacurile de cariofii strugurilor.

Calități gustative

Fructul este caracterizat de pulpa suculentă și fragedă. În interior se află un suc incolor cu o aromă armonioasă. Fiecare boabă conține până la trei semințe. Conținutul mediu de zahăr al strugurilor este de 20%.

Aplicații ale fructelor de pădure

Cultura este utilizată pentru a produce vinuri de masă de înaltă calitate. Boabele sunt utilizate pe scară largă pentru a face vinuri spumante și vinuri de bază pentru șampanie. Acest soi de struguri produce vinuri proaspete și seci, cu un echilibru excelent de aciditate.

Pro și contra soiului

Printre principalele avantaje ale culturii se numără următoarele:

• rezistență ridicată la îngheț – până la -30 grade;
• posibilitatea producerii de vin de înaltă calitate;
• posibilitatea cultivării în partea centrală a Rusiei;
• economisind spațiu pe șantier - tufișurile acestui soi sunt înalte.

Cu toate acestea, planta are și anumite dezavantaje. Acestea includ:

• lipsa rezistenței la multe boli și dăunători;
• parametri de randament scăzut;
• dependența de climă și condițiile meteorologice.

Cum să plantezi corect

Pentru a obține o recoltă bună, se recomandă plantarea corectă. Există mulți factori de luat în considerare atunci când se face acest lucru.

Recomandări pentru alegerea termenelor limită

Se recomandă plantarea acestui soi primăvara sau toamna. În primul caz, plantarea se poate face din martie până în mai. Când se plantează toamna, se poate face în septembrie sau octombrie.

Cum să alegi și să pregătești un site

Pentru a accelera adaptarea soiului la noile condiții și a obține o recoltă abundentă, trebuie să alegeți parcela potrivită. Strugurii preferă locațiile deschise și însorite. O locație orientată spre sud sau sud-vest este de preferat.

Cultura necesită sol fertil. Calitatea și randamentul recoltei depind de acest lucru. Nu tolerează bine solul acid și salin. Poate fi plantată în zone înalte sau în locații bine drenate. Solul trebuie să fie neutru sau alcalin.

Distanța dintre tufișuri și rânduri trebuie să fie de 1 metru. Groapa de plantare trebuie să aibă dimensiunile de 80 x 80 de centimetri.

Dacă solul de pe amplasament nu este foarte fertil, merită să adăugați humus în el.

Se recomandă turnarea solului într-o movilă și plasarea cu grijă a răsadului în partea centrală.

Cum se selectează și se pregătește materialul de plantare

Se recomandă achiziționarea unui răsad înainte de plantare. Acesta ar trebui să aibă rădăcini puternice și sănătoase. Când sunt rupte, ar trebui să se simtă ca un cartof crud. Trunchiul ar trebui să fie drept și sănătos, fără zone deteriorate.

Sub scoarță, răsadul ar trebui să aibă o nuanță verde bogată. Când cumpărați, apăsați pe muguri. Dacă cad, cel mai bine este să nu cumpărați planta. Cel mai bine este să cumpărați de la pepiniere specializate.

Înainte de plantare, tufa trebuie înmuiată în apă timp de 24 de ore. Dacă este necesar, tăiați-i rădăcinile și înmuiați-le într-o pastă de argilă.

Diagrama de plantare

Când plantați o cultură în pământ, ar trebui să faceți următoarele:

1. Așezați un strat de drenaj pe fundul gropii.
2. Presărați-l deasupra cu pământ pregătit.
3. Puneți îngrășământ pe bază de 250 de grame de cenușă și aceeași cantitate de Nitroammophoska în fiecare gaură.
4. Așezați cu grijă planta în centru și întindeți-i rădăcinile.
5. Presărați cu pământ și compactați bine.
6. Udați planta din abundență.

Instrucțiuni de îngrijire

Pentru a asigura dezvoltarea normală a plantei, se recomandă acordarea unei îngrijiri complete și de înaltă calitate.

Mod de udare

Se recomandă udarea plantei din abundență. Totuși, nu udați excesiv. Solul trebuie umezit pentru prima dată în martie sau aprilie, în funcție de cantitatea de zăpadă din timpul iernii. Folosiți apă caldă pentru irigații. Acest soi de struguri nu trebuie udat în perioada de înflorire.

Dressing de top

În timpul sezonului de creștere, se recomandă aplicarea îngrășământului de 3-4 ori. Grădinarii experimentați recomandă respectarea acestui program:

• prima dată când se aplică îngrășământ înainte de înflorire;
• al doilea - cu 2 săptămâni înainte de formarea ovarelor;
• al treilea – cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare;
• al patrulea - după recoltare.

Tundere

Acest soi necesită tăieri regulate. Aceasta trebuie făcută primăvara, după îndepărtarea materialului de acoperire. În acest timp, îndepărtați ramurile moarte și lăstarii în exces. Vița de vie trebuie legată de țăruși de lemn.

Mulcire

Această procedură ajută la prevenirea pierderii de umiditate, la prevenirea creșterii buruienilor și la îmbogățirea solului cu nutrienți. Pentru a efectua această procedură, rumegușul, ace de pin și iarba uscată sunt presărate în jurul trunchiului copacului.

Pulverizare preventivă

Strugurii pot fi sensibili la mucegai și oidium. Pulverizarea preventivă poate ajuta la prevenirea acestui lucru. În acest scop se folosesc produse fungicide precum Topaz sau Strobi. Zeama bordoleză este, de asemenea, o alegere excelentă.

Protecție împotriva păsărilor și dăunătorilor

Pentru a proteja fructele de pădure de păsări, folosiți plasă de sârmă. Pentru a împiedica viespile să deterioreze fructele, folosiți plase și momeli otrăvite.

Pregătirea pentru iarnă

Pentru a proteja strugurii pentru iarnă, săpați un șanț special de-a lungul rândurilor. Se recomandă așezarea viței de vie în brazdă și acoperirea ei cu pământ, plastic și alte materiale.

Afânarea și plivirea

Planta este foarte sensibilă la buruieni, motiv pentru care este atât de important să slăbiți în mod regulat paturile.

Topping

Această procedură trebuie efectuată primăvara. Implică ruperea ramurilor puternice deasupra celui de-al 10-lea nod.

Metode de reproducere

Strugurii pot fi propagați într-o varietate de moduri. Cea mai simplă metodă este achiziționarea de răsaduri gata făcute. Se pot folosi și straturi. Se recomandă să nu le separați de plantă, ci să le plantați în solul din apropiere.

Numai amelioratorii de plante propagă planta prin semințe. La propagarea vegetativă a culturii, trebuie pregătite butași. Pentru aceasta, se folosesc lăstari cu unul până la trei muguri.

Boli și dăunători

Strugurii din acest soi sunt uneori susceptibili la diverse boli. Depistarea timpurie este esențială pentru a le combate.

Oidiu

Această boală este cauzată de umiditatea ridicată. Ventilația tufișurilor și tratarea lor cu substanțe chimice precum Strobi și Topaz vor ajuta la combaterea acesteia.

Mucegai

Această boală provoacă daune părților verzi ale plantei, provocând apariția unei pelicule albe pe frunze. Fungicidele sistemice pot ajuta la combaterea acestei probleme.

Putregaiul gri și alb

Toate părțile verzi ale plantei și lemnul care are un an sunt susceptibile la putregai. Ciuperca prosperă pe lăstarii tineri. Fungicidele pot ajuta la combaterea acesteia.

Punct negru

Se crede că infecția este cauzată de o ciupercă. Boala este deosebit de frecventă în condiții de umiditate ridicată, afectând toate părțile verzi ale plantei. Thanos și Strobi pot ajuta la combaterea problemei.

Filoxeră

Acesta este unul dintre cei mai periculoși dăunători, o afidă verde-gălbuie. Dacă un tufiș este infestat, acesta trebuie distrus complet.

Căpușe

Acești dăunători atacă o gamă largă de culturi, inclusiv strugurii. Acaricidele, precum Actellic și Omite, sunt recomandate pentru protecție.

Tăvălug de frunze

Omizile atacă mugurii și frunzele tinere. Tratamentele chimice pot ajuta la combaterea problemei.

Recoltarea și depozitarea

Perioada de dezvoltare a fructelor durează 130-150 de zile. Strugurii se coc până la mijlocul lunii septembrie. Ciorchinii sunt tăiați cu grijă și depozitați în recipiente. Strugurii industriali trebuie prelucrați imediat.

Aplicație în vinificație

Ciorchinii de struguri sunt folosiți pentru a produce vinuri de masă și vinuri spumante. De asemenea, sunt folosiți ca bază pentru șampanie.

Sfaturi de la grădinari experimentați

Când cultivați o cultură, merită să urmați recomandările grădinarilor experimentați:

• alegeți materialul de plantare potrivit;
• respectați regulile de efectuare a operațiunilor de plantare;
• udați planta la timp;
• efectuați tăierea;
• aplicarea îngrășămintelor;
• oferă protecție împotriva bolilor și dăunătorilor;
• protejarea culturilor de viespi și păsări;
• acoperiți planta pentru iarnă;
• slăbiți și pliviți paturile;
• mulciți solul.

Strugurii Pinot Grigio sunt considerați o cultură industrială populară, adesea cultivați pentru producția de vin. Pentru a obține un succes semnificativ, este esențial să urmați cu strictețe toate recomandările grădinarilor experimentați. Acest lucru va ajuta la asigurarea unei recolte abundente și a unei vițe robuste.