Timpul de coacere al viței de vie în funcție de soi, cum să accelerezi procesul și cu ce să tratezi planta

Fiecare viticultor își dorește o recoltă abundentă, așa că încearcă să o accelereze prin orice mijloace necesare. Pentru a promova coacerea viței de vie, trebuie adoptate anumite metode și proceduri, ajustate în funcție de sezon și de soiul de struguri. Îngrijirea corespunzătoare este esențială, iar apoi viticultorul va fi încântat de o abundență de fructe.

De ce depind termenele limită?

Timpii de coacere depind de nivelul randamentului, rezistența soiului la intemperii, boli și dăunători, utilizarea preconizată și metoda de cultivare. Înainte Cum să plantezi struguri pe șantier, se recomandă luarea în considerare a caracteristicilor soiului selectat pentru a evita problemele în timpul cultivării.

Productivitate

Viticultorii moderni disting următoarele standarde de randament: cu randament ridicat (8 până la 10 kg pe viță de vie), cu randament mediu (5 până la 8 kg pe viță de vie) și cu randament scăzut (până la 5 kg pe viță de vie). Cu cât randamentul este mai mare, cu atât perioada de coacere este mai lungă și cu atât planta necesită mai multă îngrijire și nutrienți. Atunci când alegeți aceste soiuri de struguri, este important să înțelegeți timpul și efortul necesare pentru a obține rezultate maxime.

Rezistență la intemperii

Timpii de coacere a strugurilor depind de zona de cultivare și de condițiile meteorologice. Această cultură este considerată o cultură iubitoare de căldură, iar cu cât condițiile de creștere sunt mai favorabile, cu atât recolta va fi mai rapidă.

Susceptibilitate la boli și dăunători

Rezistența soiurilor de struguri la boli și dăunători este determinată prin următoarea scală: maximă (0 puncte), rezistență foarte mare (1 punct), rezistență mare (2 puncte), rezistență relativ mare (3 puncte), susceptibilitate moderată (4 puncte) și susceptibilitate mare (5 puncte). Ultimele două tipuri necesită tratament cu pesticide și, prin urmare, nu sunt la fel de populare în rândul viticultorilor.

Dacă cultura este atacată constant de insecte și se îmbolnăvește adesea, atunci poți uita de recoltă.

Scop

Fiecare soi de struguri are un scop specific. Există struguri industriali, de vin, de masă, universali și ornamentali. În funcție de această clasificare, sunt selectate soiurile selectate pentru cultivare într-o anumită zonă.

Cantină

Cele mai populare soiuri de struguri de masă sunt Original, Vostorg White și Arcadia. Acestea sunt destinate consumului. Se disting prin boabe mari și ciorchini masivi. Au o aromă și o savoare plăcute. Aceste soiuri sunt bogate în vitamine și minerale. Pot fi folosite pentru amenajarea peisagistică. Sunt potrivite pentru depozitare și transport pe termen lung, dar numai în condiții adecvate.

Tehnic

Aceste soiuri de struguri sunt folosite pentru conservare, compoturi, marinade și pentru producerea de coniac și vin. De asemenea, sunt folosite pentru fabricarea stafidelor.

Plantele sunt suculente, dulci, productive și au o rată scăzută de cădere a fructelor.

Universal

Aceste soiuri versatile sunt potrivite pentru amenajarea teritoriului și conservarea plantelor. Sunt adesea cultivate lângă pergole pentru a oferi umbră. Se disting prin aroma lor, rata redusă de cădere a fructelor de pădure și randamentul ridicat.

Decorativ

Strugurii ornamentali sunt rareori folosiți pentru alimente sau băuturi. Sunt mai potriviți pentru amenajarea teritoriului, creând o atmosferă plăcută și confortabilă. Aceste soiuri produc boabe mici, sunt productive și au o rată scăzută de cădere.

Metode de reproducere

Există diverse metode de propagare a strugurilor, dar cea mai populară și eficientă este altoirea. Această metodă ajută la înlocuirea soiurilor vechi cu altele noi. Există multe tehnici de altoire, dintre care cele mai populare sunt înmugurirea, altoirea prin despicare, altoirea prin scoarță și copularea. Această metodă de propagare a strugurilor are atât aspecte pozitive, cât și negative.

Altoirea ajută la creșterea rezistenței plantei la boli și dăunători, la fluctuațiile frecvente de temperatură, la creșterea randamentului per plantă și la economisirea spațiului. Principalul avantaj al acestei metode este că un nou soi poate fi altoit în orice moment pe parcursul sezonului de creștere al plantei. Dezavantajele includ:

• cantitatea necesară de cunoștințe, fără de care este imposibil să se efectueze o vaccinare corectă și de înaltă calitate;
• anumite reguli de îngrijire și tehnici de altoire;
• compatibilitatea altoiului cu portaltoiul; dacă acest lucru nu este luat în considerare, ambele plante vor muri;
• protecția regulată a altoiului împotriva bolilor.

Soiurile care pot fi altoite sunt Riparia, Rupestris, Berlandieri.

Calități gustative

Gradul de coacere al strugurilor determină și gustul acestora, care se clasifică pe o scară de 10 puncte: gust excelent (9,5-10), excelent (8,8-9,4), bun (8-8,7), satisfăcător (7,7-7,9), nesatisfăcător (sub 7,5).

Portabilitatea transportului

Dacă cultivați struguri pentru vânzare, este recomandat să alegeți soiuri potrivite pentru transport. Strugurii de masă, cum ar fi Crinul din Vale și Alioșkin, sunt considerați cei mai potriviți.

Tipuri și caracteristici în funcție de timpul de coacere

Fiecare soi își coace propriile ciorchini: unii la mijlocul lunii iulie, alții la sfârșitul lunii septembrie. Strugurii sunt clasificați după timpul de coacere ca ultratimpurii, foarte timpurii, timpurii-mijlocii sezonului, mijlocii sezonului, mijlocii-târzii, târzii și foarte târzii. Fiecare dintre aceste soiuri are propriile avantaje și dezavantaje. Hibrizii, care combină cele mai bune calități ale diferitelor soiuri, au devenit recent din ce în ce mai populari în rândul viticultorilor.

Strugurii și perioada lor de coacere sunt strâns legate de regiunea de cultivare, iar acest lucru este esențial la plantare. Soiurile cu coacere târzie nu se vor coace niciodată în nord și nu vor supraviețui iernilor aspre.

Clasificarea soiurilor de struguri în funcție de durata sezonului de creștere

Categorii în funcție de durata sezonului de creștere	Soiuri
Foarte devreme	Argo, Viking, Alioșenkin, Arcadia, Miracolul Alb, Zilga
Foarte devreme	Victoria, Vavilova timpurie, Kesha, Decorativă, Muscat Chasselas
Devreme	Arcadia, Încântare, Frumusețe, Alfa, Volzhsky, Victoria, Isabella, Ceață de Liliac
Medie	Lydia, Original, Rizamat, Strashensky, Anyuta
Mijlociu-sfârșit	Miere roșie, Suvenir
Foarte târziu	Moldova, Decembrie, Globul Roșu

Foarte devreme

Acest soi de struguri se coace în 100-110 zile după deschiderea mugurilor centrali. Coacerea completă depinde de condițiile meteorologice, temperatură și umiditate. Aceste soiuri produc întotdeauna o recoltă bună și evită majoritatea problemelor.

Foarte devreme

Acest soi de struguri are o perioadă de coacere de 107-117 zile. Soiurile foarte timpurii sunt potrivite pentru climate moderate. Acest soi este popular nu numai printre viticultori, ci și printre consumatori.

Devreme

Sezonul de creștere pentru aceste soiuri de struguri durează aproximativ 120 de zile de la prima declanșare a mugurilor. Prima recoltă delicioasă poate fi obținută la sfârșitul lunii iulie. Plantele diferă în ceea ce privește gustul, diversitatea varietală și randamentul.

Timpuriu-Mijlociu

Sezonul de creștere durează 118-130 de zile. Timpul de coacere depinde de condițiile meteorologice și de îngrijire. Pentru a obține o recoltă de înaltă calitate, trebuie respectate toate recomandările de creștere, în special în ceea ce privește fertilizarea și udarea. Trebuie luate în considerare caracteristicile soiului.

Medie

Aceste soiuri de struguri se coc în 123-137 de zile după deschiderea primilor muguri. Nu sunt potrivite pentru cultivare în toate zonele țării. Atunci când alegeți un soi pentru plantare, este important să luați în considerare aceste momente.

Târziu

Acești struguri sunt recoltați ultimii, toamna. Sezonul de creștere durează peste 140 de zile, ceea ce nu este potrivit pentru toate zonele țării. Aceste soiuri sunt cele mai sensibile la boli și dăunători și necesită cerințe de îngrijire foarte mari. Sunt potriviți pentru depozitare, dar numai dacă sunt asigurate condițiile corespunzătoare.

Recomandări pentru amplasarea rândurilor de vie

Aceste recomandări ar trebui urmate de acei viticultori care au decis să cultive cu seriozitate cultura și alocă o suprafață mare pentru podgorii. În orice caz, pentru a se asigura că vița-de-vie nu se interferează între ea și se poate dezvolta și crește pe deplin, aceasta este plantată la o distanță suficientă una de cealaltă.

Fiecare soi de struguri are propriile cerințe, deoarece fiecare tip crește diferit: în sus, lateral sau în toate direcțiile. Prin urmare, înainte de a planta un anumit soi de struguri, este important să se ia în considerare cu atenție preferințele acestuia pentru a asigura condiții optime de creștere și fructificare.

Ar trebui acordată atenție plantelor vecine, deoarece multe sunt purtătoare de boli și dăunători, în timp ce altele influențează favorabil creșterea și dezvoltarea plantei. Menta poate fi plantată lângă vița de vie. Plantarea plantelor lângă pereții clădirilor este, de asemenea, acceptabilă pentru a evita curenții de aer frecventi, pe care vița de vie nu-i place.

Cum să accelerezi procesul

Este important să înțelegem că metodele descrise mai jos nu vor ajuta la transformarea unui soi cu coacere târzie într-unul cu coacere timpurie; ele vor promova doar o coacere accelerată și vor scurta ușor sezonul de creștere. Este posibil să influențați creșterea și dezvoltarea strugurilor respectând toate recomandările, asigurând o îngrijire adecvată, udând și fertilizând tufișurile și eliminând prompt infecțiile și dăunătorii. Mulcirea, încingerea și ciupirea sunt, de asemenea, metode utile pentru accelerarea procesului. Să luăm în considerare fiecare metodă separat.

Proceduri de primăvară

Primăvara este momentul în care toate plantele se trezesc din frigul și repausul iernii. Vița de vie începe să se trezească în momente diferite, în funcție de regiunea de creștere. Acest lucru se întâmplă de obicei în martie sau aprilie. Înainte ca seva să înceapă să curgă, se recomandă tăierea. Aceasta se aplică soiurilor care nu necesită protecție pe timpul iernii.

Dacă strugurii sunt cultivați în partea de nord a țării, atunci abia în aprilie are loc deschiderea lor.

Părțile moarte sau vechi ale viței de vie trebuie îndepărtate. Pentru vițele mature, se efectuează o tăiere radicală, lăsând doar câțiva lăstari sănătoși din anul precedent. Procesul de creștere și de curgere a sevei depind de temperatură. După ce seva a început să curgă, viticultorii experimentați recomandă îndepărtarea mugurilor în exces. La mijlocul sau sfârșitul lunii aprilie, este timpul să legați vița de vie.

La mijlocul lunii aprilie se plantează vița de vie tânără. În mai, vița de vie poate fi rărită din nou, îndepărtând lăstarii dubli și tripli. Această procedură poate fi repetată. În lunile aprilie și mai, coroana este modelată intens, iar planta este fertilizată.

Amestecarea solului

Strugurii sunt exigenți în ceea ce privește solul. Nu vor prospera și nu vor produce fructe în sol greu, argilos. Pentru a accelera creșterea și a îmbunătăți fructificarea atât la plantele tinere, cât și la cele bătrâne, amestecați solul cu humus, nisip și compost atunci când plantați sau transplantați. Un strat de drenaj este esențial în partea de jos a gropii de plantare.

Tundere

Tăierea se efectuează primăvara și pe tot parcursul sezonului. Lăstarii bolnavi și ciorchinii neformați sunt îndepărtați din tufă, acordându-se o atenție deosebită plantelor afectate. Această procedură crește șansele de supraviețuire ale tufei și accelerează fructificarea și coacerea.

Bandare

Încingerea este o metodă care promovează coacerea strugurilor și stimulează curgerea sevei prin viță de vie. Aceasta implică efectuarea unei tăieturi transversale de-a lungul viței de vie pentru a crea o fâșie îngustă de scoarță. Încingerea este recomandată la începutul primăverii, înainte ca planta să se trezească complet.

Topping

Ciupirea este o metodă care oprește creșterea ramurilor nedorite și întinerește vița de vie. Se recomandă efectuarea acestei proceduri imediat ce apar lăstari în exces. Ciupirea nu este potrivită pentru toate soiurile de struguri; soiurile de la mijlocul sezonului sunt considerate optime.

Ruperea

Tăierea implică îndepărtarea lăstarilor slabi și morți de pe viță de vie. Dacă acest lucru nu se face, aceștia vor interfera cu creșterea viței de vie și cu producția de sevă a ciorchinilor de struguri. Această etapă de prelucrare este recomandată pentru soiurile cu coacere târzie.

Dressing de top

Fertilizarea plantei este esențială primăvara. Se recomandă îngrășămintele organice, în special pentru plantele tinere. Prevenirea bolilor este, de asemenea, importantă.

Evenimente de vară

Pe tot parcursul verii, nu trebuie să neglijați îngrijirea plantei: udați-o regulat, îndepărtați lăstarii laterali, hrăniți-o și protejați-o de dăunători și boli.

Reduceți udarea

Fără o udare adecvată, nu veți putea recolta o recoltă bună. Planta are nevoie de apă pentru o anumită perioadă, apoi udarea se oprește. Se recomandă reducerea aportului de apă la începutul lunii iulie. Acest lucru asigură o coacere rapidă a fructelor de pădure.

Ciupind fiii vitregi

Tăierea laterală a lăstarilor se efectuează atunci când apar lăstari noi. Toți lăstarii care nu contribuie la dezvoltarea fructului sunt îndepărtați.

Procedura este recomandată în iulie-august.

Prelucrare

Tratamentul plantelor se efectuează nu numai primăvara, când infecțiile și dăunătorii sunt cei mai activi, ci și vara, când aceștia se dezvoltă activ. Tratamentul estival al podgoriilor este recomandat la primul semn de deteriorare. Vița de vie este cel mai adesea afectată de putregai, făinare și mucegai. Pentru combaterea acestor boli se folosesc substanțe chimice și remedii populare.

Hrănire foliară

Pentru a stimula coacerea fructelor de pădure în august, se folosește fertilizarea foliară. În acest scop, se folosește o infuzie de cenușă sau fosfat monopotasic.

Monedă

Ciupirea este o procedură care afectează sau oprește creșterea vegetației. Implică tăierea vârfurilor lăstarilor.

Îndepărtarea coroanelor inutile

Îndepărtarea excesului de ciorchini este recomandată pentru soiurile care rodesc abundent. Prea mulți ciorchini duc la fructe mici, iar ciorchinii înșiși se îmbolnăvesc și se dezvoltă insuficient. Pe tufă ar trebui lăsați doar ciorchinii bine formați.

Munca de toamnă

Toamna, plantele încep să se pregătească pentru perioada de repaus vegetativ care urmează. Viticultorii nu numai că recoltează recolta, dar și mulcesc și îndepărtează zonele moarte.

Îndepărtarea parțială a fructelor de pădure

Îndepărtarea parțială a boabelor este recomandată pentru regiunile mai reci ale țării, unde strugurii nu vor ajunge la maturitate comercială fără asistență suplimentară. Ce trebuie făcut? Ciorchinii de sus sunt îndepărtați, lăsând doar cei grei, și boabele slabe și neformate sunt, de asemenea, îndepărtate.

Mulcire

Mulcirea ajută la menținerea unei temperaturi echilibrate în jurul rădăcinilor. Printre materialele potrivite se numără turba, compostul de înaltă calitate, frunzele sănătoase, materialul special de acoperire sau pânza de sac.

Îngrăşământ

Dacă, după ce ați urmat toate recomandările pentru stimularea coacerii fructelor de pădure, tot nu reușiți să recoltați devreme, se utilizează stimulente de creștere. Acestea sunt adesea folosite pentru soiurile cu coacere târzie.

Recenzie îngrășăminte

Ca orice plantă cultivată, strugurii nu pot supraviețui fără îngrășăminte. Îngrășămintele organice sunt cel mai des folosite, dar următoarele îngrășăminte sunt, de asemenea, sigure, eficiente și benefice: fosfor, sare de potasiu și molibdat de amoniu.

Fosfor

Fosforul este un nutrient esențial care asigură creșterea normală a plantelor. Dacă solul conține suficient fosfor, strugurii vor înflori bine, vor rodi și se vor coace rapid.

Îngrășământul complex optim este superfosfatul. Se folosește toamna pentru hrănirea rădăcinilor.

Molibdat de amoniu

O soluție de molibdat de amoniu este recomandată pentru pulverizarea și udarea culturilor. Stimulează creșterea plantelor și promovează legarea fructelor. Conține azot.

Sare de potasiu

Potasiul ajută strugurii să rodească, conferind o aromă și o savoare plăcute boabelor. Fertilizarea trebuie făcută la începutul primăverii, înainte de apariția frunzelor. Dacă aplicarea îngrășământului ca fertilizant pentru rădăcini în primăvară nu este posibilă, acesta trebuie aplicat în toamnă, după recoltare.

Semne de coacere a fructelor de pădure

Pentru a determina dacă strugurii sunt copți, nu este nevoie să numărați zilele din perioada de creștere corespunzătoare soiului. Pentru a determina coacerea, pur și simplu gustați boabele. Strugurii copți au o aromă bogată, dulceață și o aromă plăcută și distinctă. Boabele necoapte au astringență, aciditate și amărăciune. Coacerea este indicată și de culoarea lor, care ar trebui să corespundă descrierii soiului.

Sfaturi și recomandări

Pentru a asigura o coacere rapidă a viței de vie, strugurii trebuie cultivați primăvara, vara și toamna. Aceasta include tăierea, mulcirea, fertilizarea și udarea. Pentru a asigura o recoltă de înaltă calitate, este esențial să se îndepărteze ciorchinii și boabele subdezvoltate și neformate.

Pentru a determina dacă o plantă are nevoie de tratamente suplimentare pentru a promova creșterea și dezvoltarea, acordați atenție stării tufișurilor. De asemenea, ar trebui luate măsuri preventive care vizează prevenirea și eliminarea infecțiilor și a dăunătorilor.

Recoltarea și depozitarea

Recoltarea are loc în momente diferite, deoarece diferite soiuri de struguri se coc în luni diferite. Aspectul, gustul și aroma ciorchinilor vor indica faptul că este timpul recoltării. De asemenea, acordați atenție punctului de joncțiune a lăstarilor, care se va înnegri. Strugurii sunt scoși de pe viță în august-septembrie.

Când tăiați ciorchinii, trebuie să încercați să nu îndepărtați placa de pe fructe de pădure.

Soiurile timpurii nu sunt destinate depozitării pe termen lung.

Recoltarea se efectuează pe vreme uscată și caldă. Înainte de depozitarea ciorchinilor, boabele putrede și deteriorate sunt îndepărtate, iar strugurii în sine sunt așezați în lăzi sau agățați de codițe. Aceștia se depozitează într-un loc răcoros, uscat și bine ventilat.