Beneficiile și daunele lintei pentru pierderea în greutate, regulile de consum și cele mai bune rețete

Pentru cei care vor să slăbească, este crucial să mănânce corect. Dieta lor ar trebui să includă alimente cu conținut scăzut de calorii, dar nutritive. Lintea este o astfel de sursă. Această leguminoasă este o sursă bogată de proteine ​​vegetale și conține o cantitate mare de fibre, vitamine și minerale. Să explorăm ce este lintea și care sunt beneficiile și dezavantajele ei pentru pierderea în greutate.

Efectul lintei asupra pierderii în greutate

Încă din cele mai vechi timpuri, leguminoasele au fost consumate de ruși în timpul Postului Mare, iar pentru țăranii săraci acestea au constituit baza dietei lor permanente, deoarece au înlocuit cu succes carnea.

Endocrinologii moderni prescriu adesea o dietă pe bază de linte pentru persoanele supraponderale. Acest meniu terapeutic permite satisfacerea deplină a nevoilor nutriționale și vitaminice ale organismului, reducând în același timp caloriile. Proprietățile benefice ale acestui produs, care stă la baza unei diete terapeutice pentru slăbit, includ:

• conținut scăzut de calorii;
• conținut de minerale valoroase (zinc, potasiu, fosfor, fier, cupru);
• conținut de vitamine A, E, B1, B2, acid folic;
• proporție mare de proteine ​​vegetale;
• o cantitate mare de fibre, stimulând sistemul digestiv;
• Indicele glicemic scăzut și prezența carbohidraților complecși permit lintei să mențină niveluri normale de zahăr din sânge și să prevină senzațiile bruște de foame.

Câte calorii sunt în 100 de grame de linte fiartă?

Principala valoare a lintei constă în faptul că, pe lângă valoarea sa nutritivă ridicată, are un conținut extrem de scăzut de calorii. 100 de grame de linte fiartă conțin doar 119 calorii (100 de grame de boabe uscate conțin 332 de calorii). Această cifră este chiar mai mică dacă boabele sunt prăjite. Poate varia ușor în funcție de tipul de gătire.

Pentru comparație:

• 100 de grame de carne de vită fiartă conțin 220 de calorii;
• 100 de grame de brânză rusească conțin 348 de calorii;
• 100 de grame de ciuperci porcini conțin 277 de calorii;
• Un ou de găină conține 153 de calorii.

Consumând doar 100 de grame de linte, o persoană primește 25 de grame de proteine ​​vegetale și 12-13 grame de fibre vegetale.

Pe care să o aleg?

Există mai multe tipuri de linte, care diferă prin culoare, mărime și forma semințelor.

1. Porumbul negru este o varietate premium și, prin urmare, cea mai scumpă. Are semințe mici, care amintesc de icrele de pește. Conține o cantitate mare de proteine ​​și are proprietăți antioxidante. Se caracterizează prin gătirea lentă.
2. Boabele de piper brun sunt foarte comune deoarece sunt ușor de cultivat. Au o textură delicată și sunt cel mai adesea folosite în supe. Sunt utile pentru afecțiunile digestive.
3. Chimenul roșu sau roz este mai des folosit în dietele terapeutice. Este ușor de gătit, deoarece semințele sunt fără coajă și se gătesc ușor. Cel mai bine este folosit în terciuri și piureuri.
4. Verde – comun în Rusia. Are semințe verzi plate care conțin o cantitate mare de proteine. O sursă bună de fibre, normalizează sistemul digestiv.

În efortul de a pierde în greutate, cel mai frecvent utilizat linte roșie sau verde, în funcție de preferințele gustative.

Meniu cu dietă de linte

Lintea poate fi folosită într-o varietate de feluri de mâncare. Acest lucru face ca dieta să fie variată și plăcută, ceea ce ajută la asigurarea unei pierderi în greutate lente și sustenabile. Respectând cu strictețe recomandările, puteți slăbi până la 5 kilograme într-o săptămână.

Dieta cu linte poate fi numită pe deplin o dietă proteică.

Principiul este următorul: la prânz și cină, consumați unul dintre preparatele pe bază de leguminoase. Micul dejun ar trebui să fie ușor, constând din musli, fructe proaspete și congelate, nuci și iaurt natural.

Rețete dietetice

Lintea poate fi folosită pentru a prepara o varietate de mâncăruri simple și delicioase care stau la baza unei diete de slăbit.

Terci de ovăz

Pentru prepararea acestui terci se folosesc linte roșie sau verde. Înainte de a fi gătite, acestea sunt înmuiate în apă rece timp de câteva ore. Apoi, se adaugă în apă într-un raport de 1:2 și se aduc la fierbere. După ce dă în clocot, se reduce focul și se fierbe la foc mic până se gătește, amestecând constant.

Supă de slăbit

Înmuiați 150 de grame de linte în apă rece timp de 2 ore. Tocați mărunt morcovii și ceapa și căliți-i în ulei vegetal. Apoi aduceți la fierbere 0,5 litri de supă de carne, adăugați lintea preparată și 2 cartofi feliați. După ce dă în clocot, adăugați dressingul de morcovi și ceapă și condimentele. Fierbeți la foc mic încă câteva minute. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Lipii

Înmuiați 200 de grame de linte roșie timp de 2 ore, apoi tocați-le, adăugând o ceapă. Adăugați un ou și 2 linguri de făină în amestecul rezultat. Adăugați puțină brânză de vaci, dacă doriți. Condimentați aluatul cu sare și amestecați bine. Puneți amestecul cu lingura într-o tigaie cu ulei și prăjiți-l pe ambele părți.

Chiftele cu sos de ciuperci

Înmuiați 150 de grame de linte verde în apă timp de câteva ore, apoi pasați-le într-un blender. Fierbeți 100 de grame de orez până când este pe jumătate fiert. Tocați mărunt morcovii și ceapa și căliți-i în ulei vegetal până se rumenesc. Tocați pătrunjelul. Amestecați ingredientele într-un bol adânc și formați chiftele.

Pentru sos, prăjiți ciupercile cu ceapă tocată și turnați puțină smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Puneți chiftelele în sos, asigurându-vă că sunt complet acoperite. Fierbeți la foc mic într-o tigaie, acoperită, timp de o jumătate de oră.

Salată caldă

Tocați jumătate de ardei gras, jumătate de dovlecel și o ceapă mică și prăjiți-le acoperite cu ulei de măsline. Adăugați o cană de linte fiartă și condimente după gust. Serviți cald.

Linte în sos de roșii

Prăjiți 4 căței de usturoi până se rumenesc, adăugați lintea înmuiată în apă (200 de grame), turnați apa și fierbeți la foc mic timp de 25 de minute.

 

Pentru sosul de roșii, sotați ceapa tocată până se înmoaie, adăugați 250 de grame de roșii cherry tăiate în jumătate și fierbeți la foc mic. Adăugați 1 cană de pastă de tomate, sare, zahăr și piper. Amestecați lintea cu sosul.

Piure

Înmuiați 500 de grame de linte în apă timp de 2 ore, apoi fierbeți la foc mic până se transformă în piure. Separat, fierbeți 4 roșii tocate, o ceapă și un cățel de usturoi. Mixați ingredientele bine până obțineți o compoziție omogenă.

Linte înăbușită

Prăjiți legumele tocate (morcovi, ardei, ceapă și roșii) în ulei. Adăugați lintea înmuiată în prealabil, acoperiți cu apă și fierbeți la foc mic până se înmoaie, acoperită.

Ce rău poate provoca lintea?

Dieta cu linte nu este recomandată tuturor celor care doresc să slăbească. Persoanele predispuse la următoarele afecțiuni ar trebui să o evite:

1. Artrită, artroză.
2. Gută. Lintea provoacă depuneri de sare în articulații.
3. Disbacterioză. Pentru a facilita digestia leguminoaselor, acestea ar trebui înmuiate mai mult timp și gătite mai bine.
4. Boala vezicii biliare. Urmarea acestei diete pentru o perioadă lungă de timp poate duce la stagnarea bilei și la formarea de calculi biliari în vezica biliară și în canalele acesteia.
5. Hemoroizi, fisuri anale.

Semințele grosiere stimulează creșterea producției de gaze. Persoanele în vârstă și pacienții predispuși la flatulență sunt sfătuiți să își limiteze consumul de leguminoase.

Recenzii și rezultate ale celor care au slăbit

Eficacitatea dietei cu linte pentru pierderea în greutate este confirmată de recenziile persoanelor care au experimentat-o ​​direct:

Alexandru, 45 de ani.

„Sunt supraponderal din copilărie. După ce am împlinit 30 de ani, situația s-a agravat. Munca mea sedentară a contribuit la creșterea în greutate. Am încercat diverse diete, am încercat să reduc cantitatea de alimente consumate, dar îmi era constant foame. Am aflat despre dieta cu linte pentru slăbit și am decis să o încerc. Soția mea m-a susținut și m-a ajutat să-mi variez dieta, pregătind diferite feluri de mâncare. Rezultatele au fost vizibile foarte repede. Acum repet periodic dieta terapeutică, combinând-o cu exerciții fizice și mers pe jos. Greutatea mea a revenit la normal.”

Tatiana, 37 de ani.

„Lintea este unul dintre alimentele mele preferate. Având un indice glicemic scăzut, este un depozit de vitamine și minerale, esențiale pentru o persoană care ține dietă. O poți consuma cu legume, dar cred că cel mai bine este să mănânci carnea singură.”