Ardeiul dulce sau gras Beloserka, ale cărui caracteristici și descrieri sunt prezentate mai jos, este cunoscut cultivatorilor de legume din Rusia de ceva vreme. Acest soi a fost încercat și testat de grădinarii din întreaga țară și a câștigat popularitate nu numai pentru calitățile sale decorative, ci și pentru randamentul ridicat.
Caracteristici generale
Tufele soiului Beloserka nu sunt deosebit de înalte, ajungând la doar 50-70 cm. Fiecare tufă poate susține simultan până la 10-12 ovare în diferite stadii de coacere. Tulpina ardeiului este rigidă și destul de puternică, suportând bine această greutate, dar în vânturi puternice, se poate prăbuși sub greutatea fructului.
Randamentul ardeiului Beloserka rămâne stabil chiar și în anii nefavorabili. Florile nu cad nici măcar în căldură extremă, continuând să producă fructe toată vara. Precipitațiile prelungite nu reduc producția de fructe, dar ardeii pot fi foarte sensibili la boli fungice. Tufele dense și cu creștere joasă sunt slab ventilate, iar acumularea de umiditate în coroană favorizează răspândirea Alternaria și a manei târzii.
Soiul este rezistent la mozaicul tutunului și la mucegaiul pufos.
În centrul Rusiei, în sudul Uralului și în Siberia, soiul poate fi cultivat și în aer liber. Cu toate acestea, Beloserka este cel mai adesea recomandat pentru sere: acest soi de mijlocul sezonului nu va produce recolta completă în teren deschis. Fructele încep la 135-140 de zile după semănatul semințelor pentru răsaduri, astfel încât primii ardei copți din punct de vedere tehnic pot fi recoltați abia în iulie. Faza de coacere biologică începe chiar mai târziu.
O plantă de ardei Beloserka poate produce până la 2 kg de ardei dulce comercializabil. Cu o rată medie de plantare de 4-5 plante pe metru pătrat, grădinarii pot obține un randament bun al eforturilor lor. Pentru a crește randamentul, se recomandă recoltarea ardeilor în stadiul de maturitate tehnică, mai degrabă decât să îi lăsați pe plantă până când sunt complet copți. Acest lucru permite mugurilor următorului stadiu larvar să crească mai viguros și să devină mai mari. De asemenea, se formează mai mulți boboci florali pe plante, iar toți nutrienții sunt direcționați către ramurile nou crescute.
Aruncă o privire Asemenea
Caracteristicile fructelor de ardei
Culoarea ovarelor tinere și a păstăilor coapte ale ardeiului Beloserka este remarcabilă. Spre deosebire de multe alte soiuri cu ovare verzi, ardeii Beloserka devin imediat alb-crem după răsărire, menținând această nuanță până la coacere. Sunt clar vizibili pe tufișuri și conferă plantației un aspect decorativ și bogat. Pe măsură ce ardeii se coc, capătă o roșeață rozalie, dar la maturitate biologică deplină, devin roșu aprins.
Pielea este groasă și destul de dură. Este ușor de îndepărtat atunci când se prepară mâncăruri delicate; pielea nu se rupe și se desprinde ușor de pe pulpă la coacere sau opărire. Pielea dură conservă bine ardeii în timpul depozitării după recoltare. Odată coapte, ardeii nu se ofilesc și nu își pierd aspectul comercial și se coc bine la temperatura camerei.
Pulpa este fermă și crocantă. Culoarea sa se potrivește cu coaja: cremoasă când este necoaptă, roșie când este coaptă. Grosimea peretelui ajunge la 0,8 cm, iar fructul conține 3-4 camere pentru semințe. Recenziile grădinarilor confirmă gustul excelent al soiului Beloserka: ardeiul nu este amar sau picant, având o aromă delicată, caracteristică și o aromă ușor dulce.
Folosirea ardeilor în diferite stadii de coacere într-o salată creează o paletă frumoasă de culori. Feliile multicolore adaugă o notă vibrantă platourilor, canapelor sau delicateselor. Ardeii grași pot fi încorporați într-o mare varietate de preparate și sunt folosiți în aproape toate bucătăriile din sud. Acest ingredient aromat îmbogățește profilul de aromă al caviarului de legume și al sosurilor de roșii. Ardeii Beloserka sunt ușor de umpluți, datorită formei lor conice și dimensiunii relativ mici.
Pentru conservarea pe timp de iarnă, ardeii grași sunt incluși în salate lecho și conservate. Pericarpii fără semințe pot fi ambalați strâns într-un borcan, acoperiți cu sos de roșii și folosiți iarna pentru a prepara ardei umpluți. Ardeii de diferite grade de coacere pot fi sărați și murați separat sau ca parte a platourilor de legume. Chiar și ardeii foarte mici pot fi folosiți pentru procesare. Se adaugă în dressinguri de borș, caviar și aperitive; aroma lor plăcută le conferă deja.
Aruncă o privire Asemenea
Tehnologia agricolă a soiului
Acest soi nu este un hibrid de primă generație, așa că semințele pot fi păstrate din fructele de pe cele mai bune tufișuri pentru a reproduce plantele preferate. Cel mai bine este să păstrați răsadurile pe viță până când sunt complet coapte. După recoltare, scoateți semințele din pericarp, separați-le de bază și uscați-le.
Înainte de semănatul răsadurilor, aceste semințe trebuie tratate într-o soluție slabă de permanganat de potasiu sau fitosporină.
Timpul de semănat semințele se calculează în funcție de momentul dorit pentru transplantarea plantelor în locația lor permanentă. Până în acest moment, ardeii ar trebui să aibă 90 de zile, moment în care recolta poate fi gata în 1-1,5 luni. Semințele se seamănă de obicei în februarie.
Pentru a pregăti substratul, luați cantități egale de humus, nisip fin și pământ de grădină. Adăugați 1 lingură de făină de dolomit la 5 kg de amestec. Turnați pământul pregătit într-un vas de semănat și udați din abundență cu o soluție fierbinte și închisă la culoare de permanganat de potasiu. Semănați după ce solul s-a răcit complet.
Întindeți semințele tratate peste sol și acoperiți cu nisip uscat sau amestec de ghiveci. Stratul nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 0,5 cm. Acoperiți recipientul cu sticlă și așezați-l într-un loc cald pentru germinare. La o temperatură de 25°C (77°F), răsadurile vor apărea în 7-10 zile, dar dacă semințele au fost achiziționate dintr-un magazin, perioada de germinare poate fi mai lungă din cauza uscării răsadurilor.
Răsadurile se cultivă într-un loc cald până când apar 2-3 frunze. În această etapă, răsadurile trebuie transplantate în ghivece individuale sau într-un recipient comun mare, folosind un model de 10x10 cm. La transplantare, plantați răsadurile adânc în sol până la cotiledoane. Îngrijirea suplimentară constă în udarea regulată; nu este nevoie de îngrășăminte suplimentare. Pentru a preveni bolile fungice (picior negru), după udare, presărați tulpinile și solul din jurul lor cu cenușă de lemn cernută.
Ardeii necesită un loc însorit, ferit de vânturile de nord și de curenți de aer. Aplicați un îngrășământ mineral complet pentru solanacee (roșii Signor, roșii Kristallone etc.) la 1 m², conform instrucțiunilor. Alternativ, puteți adăuga compost (1 găleată la 1 m²) și cenușă de lemn (500-600 g la 1 m²). Pentru a preveni putrezirea apicală a ardeilor, adăugați în sol 1,5 kg de făină de dolomit, gips, var sau materiale similare la 1 m².
Ardeii se plantează la o distanță de 40 cm unul de celălalt. Este convenabil să se așeze două rânduri de plante într-un strat îngust de aproximativ 40 cm lățime (metoda Mittlider). Când se cultivă în aer liber, se pot plasa inele deasupra stratului pentru a proteja plantele tinere de temperaturi scăzute folosind un material de acoperire. Într-o seră, solul este pregătit folosind aceeași tehnică și se folosesc aceleași modele de plantare.
Tufișurile trebuie plantate la o adâncime de maximum 5-10 cm de la gâtul rădăcinii. Când plantați în straturi deschise, este recomandabil să întăriți răsadurile timp de câteva zile.
Postări similare:
Plantarea, creșterea și îngrijirea ardeilor grași în teren deschis
Plantarea, cultivarea și îngrijirea ardeilor în teren deschis în regiunea Moscovei: cele mai bune soiuri
TOP 12 rețete pentru a face lecho din ardei gras pentru iarnă. O să-ți lingi degetele.
Cum să cultivi ardeii din semințe acasă: alegerea soiului, plantarea și îngrijirea
Cele mai bune soiuri de vinete pentru cultivarea într-o seră din policarbonat: plantare și îngrijire
Cauzele bolilor ardeilor în sere, descrierea și tratamentul acestora
De ce devin frunzele de ardei alb? Ce să faci și cum să le hrănești într-o seră și în pământ.
TOP 20 de rețete delicioase pentru prepararea ardeilor grași pentru iarnă
Este o varietate excelentă; nu numai că produce un randament excelent, dar are și un gust excelent. Dar am observat că atunci când am început să o hrănesc cu BioGrow, atunci recolta a crescut cu 30%.