O rețetă pas cu pas pentru prepararea prunelor de cireș ca măsline pentru iarnă

Măslinele sunt considerate un produs gustos și scump, așa că nu toată lumea și le poate permite. O alternativă excelentă este conservarea prunelor cherry ca măslinele pentru iarnă; rețeta este destul de simplă și necesită puțin efort. Rezultatul final va fi o surpriză plăcută, deoarece gustul gustării va fi cât mai apropiat de cel al măslinelor.

Complexitățile recoltării prunelor de cireș, ca măslinele pentru iarnă

Înainte de a începe să pregătești gustarea, ar trebui să te familiarizezi cu următoarele puncte importante:

1. Doar fructele întregi și bine spălate ar trebui marinate.
2. Este mai bine să folosiți prune de cireș dintr-un singur soi, deoarece arată mai prezentabil.
3. Acordați preferință fructelor ferme și suculente; evitați fructele prea coapte și necoapte.
4. Soiurile de prune de culoare închisă la culoare nu sunt potrivite pentru murături - se vor înmuia în timpul procesului de gătire și își vor pierde aspectul original.

Pentru a asigura un preparat delicios și de înaltă calitate, trebuie să selectați și să pregătiți cu atenție ingredientele și echipamentele principale.

Selectarea și prepararea fructelor și a ingredientelor principale

Lista ingredientelor necesare pentru prepararea gustării include:

• 1 kg de prune cherry coapte;
• 2 linguri de zahăr;
• 4 linguri de sare;
• 250 ml oțet;
• 2 muguri de cuișoare;
• 5 bucăți piper negru;
• 1 lingură de frunze de tarhon:
• frunză de dafin.

Mai întâi, sortați prunele de cireș și folosiți doar exemplare de înaltă calitate, fără deteriorări mecanice, altfel preparatul va fi fără gust.

După aceea, spălați bine fructele și îndepărtați codițele. Asigurați-vă că nu a rămas murdărie în cavitatea codiței, deoarece acest lucru poate provoca alterarea acestora.

Recipiente de sterilizare

Când alegeți recipiente pentru conservare, alegeți borcane fără defecte, zgârieturi și alte deteriorări. Spălați bine recipientele selectate în apă fierbinte folosind bicarbonat de sodiu sau muștar.

Înainte de a umple borcanele cu fructe, sterilizați-le folosind orice metodă convenabilă. De exemplu, puteți folosi un ibric, așezați borcanul pe cioc și așteptați 20 de minute. Dacă preparați o cantitate mare și aveți multe borcane, le puteți pune cu susul în jos în cuptor timp de 30 de minute.

Nu uita să sterilizezi capacele metalice separat înainte de a le rula timp de cel puțin 15 minute.

Prepararea pas cu pas a prunelor cherry conform rețetei „Măsline de casă”

Procesul de preparare a prunelor de cireș murate constă în următoarele etape culinare:

1. Spălați și sortați bine fructele, turnați apă clocotită peste ele și lăsați până când lichidul s-a răcit complet.
2. Scurgeți apa și opăriți din nou cu apă clocotită.
3. Scurgeți apa răcită și puneți prunele cherry în borcane sterilizate.
4. Combinați toate ierburile și condimentele, adăugați apă și puneți amestecul la foc mic până dă în clocot.
5. Luați marinada de pe foc și turnați oțetul. Umpleți recipientele cu fructele și lichidul fierbinte.
6. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați la infuzat timp de 1 zi.
7. Sterilizați borcanele timp de 30 de minute, rulați-le, întoarceți-le și înfășurați-le într-o pătură.

Procesul de conservare durează mult timp, dar rezultatele vor fi vizibile rapid; produsul poate fi consumat în termen de 2 luni.

Important! Nu deschideți borcanul înainte de timpul specificat, deoarece prunele cherry nu vor avea timp să-și dezvolte aroma distinctă de măsline.

Reguli pentru depozitarea alimentelor conservate

Condițiile optime de depozitare pentru prunele cherry murate sunt un loc uscat și întunecat, cu o temperatură de maximum 10-12 grade Celsius. Pot fi consumate în termen de 1 an.

Evitați expunerea borcanelor la lumina directă a soarelui, deoarece gustarea va pierde o cantitate mare de vitamine și își va altera gustul. Recipientele trebuie inspectate periodic; dacă capacul se umflă sau soluția devine tulbure, cel mai bine este să aruncați produsul și să nu îl folosiți pentru alimente.

Beneficiile produsului și regulile de servire

Această prelucrare ne permite să păstrăm cantitatea maximă de vitamine și minerale, care au un efect pozitiv asupra organismului uman.

Gustarea se caracterizează prin următoarele proprietăți benefice:

1. Promovează digestia. După consum, nu va exista greutate în stomac, chiar dacă mâncați prune de cireș murate cu alimente grase.
2. Previne dezvoltarea aritmiei și întărește mușchiul inimii, deoarece conține o cantitate mare de potasiu.
3. Are efect laxativ, deci produsul este util pentru constipație.
4. Ajută la combaterea deficienței de vitamine în timpul iernii datorită conținutului mare de fier din fructe.
5. Îmbunătățește pofta de mâncare și conține multe vitamine, motiv pentru care este recomandat în timpul sarcinii.
6. Combate migrenele și reacțiile alergice.
7. Este un antidepresiv natural, deoarece utilizarea sa ajută la calmare, relaxare și, de asemenea, la normalizarea somnului.

Prunele cherry murate sunt recomandate pentru servirea la o masă de sărbătoare sau la cină, ca aperitiv de sine stătător. De asemenea, sunt o garnitură excelentă pentru preparatele din carne.