10 rețete simple pentru a prepara prune de cireșe murate acasă pentru iarnă

În timpul sezonului fructelor și legumelor, gospodinele încearcă să se aprovizioneze cu abundența verii și a toamnei. Una dintre cele mai originale gustări de iarnă sunt prunele cherry, murate în diferite moduri. Aceste fructe parfumate, galbene, roșii sau verzi, se conservă individual sau cu alte legume și fructe, asezonate cu mirodenii. De asemenea, sunt perfecte pentru prepararea „măslinelor de casă”.

Subtilitățile preparării prunelor de cireșe murate

Pentru murături, luați o prună întreagă cu sâmbure, fermă, mai bună necoaptă decât prea coaptă. După murare, fructele devin mai moi, vor arăta inestetic și își vor pierde aroma.

Selectarea ingredientelor și pregătirea recipientelor

În funcție de scop, fructele trebuie sortate după mărime. Cel mai bine este să marinați fructe de pădure de aceeași culoare în același recipient, dar se poate folosi o culoare mixtă pentru testare.

După spălarea temeinică, recipientele trebuie sterilizate la abur sau în cuptor. Capacele trebuie fierte.

Cele mai bune metode de a mura prunele de cireș pentru iarnă

Pregătirea fructelor murate pentru iarnă acasă este ușoară. Fructele de pădure pot fi combinate cu legume și condimente sau pur și simplu conservate.

Rețetă clasică

În prepararea clasică, puteți folosi condimente după gust.

Componente necesare:

• 1,5 kilograme de prune de cireș;
• 350 de grame de zahăr;
• 400 de mililitri de apă
• lingură de oțet pentru desert;
• frunză de dafin;
• 2 muguri de cuișoare;
• ienibahar;
• 0,5 lingurițe de sare.

Pune fructele spălate într-un borcan. Adaugă condimentele, zahărul și sarea în apa fierbinte și, odată ce dă în clocot, adaugă oțetul. Toarnă marinada clocotită peste fructe. Închide borcanul. Acoperă borcanul cu o pătură și depozitează-l a doua zi.

Prune galbene asortate, morcovi și sfeclă roșie

Cantitatea de produse este calculată pentru borcane de doi litri.

Ingrediente:

• un kilogram de prune galbene de cireș;
• sfeclă roșie mică;
• un morcov;
• 50 de grame de zahăr;
• 90 de grame de sare;
• o bucată de ardei iute;
• câteva crenguțe de pătrunjel;
• 2 căței de usturoi;
• 60 de mililitri de oțet de mere.

Puneți ierburile, usturoiul, ardeiul, feliile de morcov, bețele de sfeclă roșie și prunele cherry într-un recipient de sticlă. Turnați apă clocotită peste amestec și lăsați-l să infuzeze timp de 25 de minute.

Adăugați ingredientele uscate în lichidul scurs. Aduceți la fierbere și adăugați oțetul. Umpleți borcanele cu marinada și închideți-le sigilate.

Prepararea prunelor verzi cherry în marinadă

Boabele necoapte murate sunt folosite pentru a face sos.

Produse necesare:

• prune de cireș - cât încap într-un borcan de 0,5 litri;
• 2 frunze de busuioc și țelină;
• patru căței mari de usturoi;
• 25 de grame de zahăr;
• o linguriță de oțet;
• amestec de piper.

Puneți fructele de pădure în apă clocotită timp de 3 minute, apoi transferați-le într-un borcan cu ierburi aromatice și usturoi. Presărați sare și zahăr peste fructele de pădure, apoi adăugați oțet. Turnați apă clocotită peste amestec și sigilați.

Din prună roșie de cireș

Puteți marina prunele roșii de cireș folosind rețeta clasică, adăugând condimentele preferate.

Pregătim fructe și legume aromate

Pentru a pregăti sortimentul, puteți folosi legume, fructe și fructe de pădure în funcție de preferințele dumneavoastră gustative.

Compus:

• 200 de grame de prune cherry, castraveți murați, roșii cherry și conopidă;
• 2 bucăți de ardei salată;
• ceapă mare;
• morcov;
• 2 spice de porumb;
• 3 frunze de țelină;
• 2 foi de dafin;
• 4 boabe de piper;
• 1,5 litri de apă;
• 1,5 linguri de zahăr și sare;
• 0,5 shot-uri de oțet.

Puneți în sticlă ardeii curățați și tăiați în jumătate, prunele cherry, buchețelele de conopidă opărite, ierburile aromatice, rondelele de ceapă și morcov, știuleții de porumb feliați și restul legumelor.

Fierbeți apa cu condimentele, zahărul și sarea, apoi adăugați oțet după un minut. Turnați saramura rezultată peste legumele asortate. Sterilizați amestecul timp de 15 minute și sigilați.

O rețetă rapidă fără sterilizare

Cea mai simplă rețetă pentru prepararea prunelor cherry pentru iarnă.

Ingrediente pentru un borcan de un litru:

1. Un kilogram de fructe.
2. 3 căței de usturoi.
3. Pătrunjel, țelină, busuioc - câte o crenguță fiecare.
4. 2 linguri de desert cu zahăr.
5. Jumătate din cantitatea de sare.
6. O lingură de oțet.

Puneți ierburile și usturoiul pe fundul recipientului, adăugați usturoiul opărit timp de 12 secunde, adăugați ingredientele rămase și turnați apă clocotită peste ele. Rulați și înfășurați până se răcește.

Metoda tradițională azeră de preparare

Această gustare picantă și aromată merge bine cu orice tip de carne.

1. Un kilogram de prune de cireș.
2. Căpățână de usturoi.
3. 5 cuișoare și boabe de ienibahar.
4. 2 foi de dafin.
5. 3 linguri de desert cu sare și zahăr.
6. De două ori mai mult oțet.

Metodă de gătire: ca în rețetă, fără sterilizare.

Cu roșii

Pentru această rețetă, luați 1 parte prune cherry și 2 părți roșii mici.

Umpleți borcanul cu fructe, alternându-le, adăugând mărar și usturoi pe fund. Turnați apă clocotită peste borcan și lăsați-l să infuzeze timp de 15 minute. Aduceți apa scursă la fierbere, adăugați o lingură de zahăr, o linguriță de sare și o linguriță de oțet per litru de amestec, turnați lichidul clocotit și sigilați.

În coreeană

Se prepară ca în azerbaidjan, adăugând doar coriandru și ardei iute și reducând zahărul la jumătate.

Prune cherry „ca măslinele”

În această preparare, fructele arată ca niște măsline.

Veți avea nevoie de:

1. Un kilogram de prună mică de cireș.
2. 0,5 litri de apă.
3. Un sfert de cană de sare.
4. O lingură de ulei de măsline.
5. O linguriță de oțet.

Puneți fructele de pădure într-un borcan de un litru. Aduceți restul ingredientelor la fierbere, turnați-le peste fructele de pădure, sterilizați-le timp de 5 minute și sigilați.

Cu ce ​​să se servească?

Fructele de pădure murate se servesc cu carne preparată în diferite moduri: prăjită, înăbușită, coaptă și la kebab. De asemenea, se adaugă în pilaf, pizza și salate.

Unde este cel mai bun loc pentru a depozita spațiile libere?

Conservele se depozitează cel mai bine într-un subsol, ferit de lumina soarelui și la temperaturi scăzute pe tot parcursul anului. Într-un apartament, dulceața se păstrează într-o cămară.

Fructele murate sunt potrivite pentru consum timp de trei ani.

Termenul de valabilitate al fructelor de pădure conservate cu sâmburi nu depășește un an. Acidul cianhidric, conținut în sâmburi, ajunge în cantități mici în conserve.