9 Cele mai bune rețete rapide de roșii murate cu usturoi pentru iarnă

Când se termină sezonul recoltării legumelor, vrei să te răsfeți cu vitamine pentru o perioadă mai lungă de timp. Gospodinele încearcă să pregătească legumele din conservă pentru iarnă. Ies delicioase. roșii murate rapid cu usturoi, care poate fi consumat la o zi după sărare.

Profilul de aromă al roșiilor murate cu usturoi

Roșiile murate își păstrează proprietățile benefice. Roșiile roșii sunt cunoscute pentru faptul că sunt bogate în licopen, o substanță care îmbunătățește funcția inimii și inhibă creșterea celulelor canceroase.

Aroma roșiilor marinate cu usturoi rămâne practic neschimbată. Doar marinada și usturoiul adaugă o savoare acrișoară. Sucul de roșii rămâne proaspăt, cu note de usturoi și oțet. Aroma este, de asemenea, delicioasă.

Selectarea și pregătirea ingredientelor

Pentru o marinare rapidă, alegeți roșii mici, cu o greutate de până la 50-70 de grame. Soiurile cherry sau prune sunt potrivite. Cel mai bine este ca roșiile să aibă coajă groasă pentru a nu se destrăma sub marinada fierbinte.

Roșiile se prepară cu usturoi tocat mărunt. Numărul de căței depinde de gusturile bucătăresei și ale familiei sale. Cel mai bine este să zdrobiți cățeii decojiți cu o presă de usturoi.

Vei avea nevoie de ulei vegetal, de preferință ulei de măsline. Printre verdețurile potrivite pentru murarea roșiilor se numără mărarul, pătrunjelul, busuiocul și coriandru.

Sterilizarea recipientelor

Pentru iarnă, roșiile marinate trebuie păstrate în borcane de sticlă. Borcanele ar trebui să conțină între 1 și 2 litri. Pentru pregătirea recipientelor trebuie urmați următorii pași:

• clătire cu apă caldă și bicarbonat de sodiu sau muștar uscat;
• ținerea la cuptor timp de 10 până la 15 minute la o temperatură de 150-180 de grade;
• sterilizat la abur sau într-un slow cooker.

Capacele metalice sunt, de asemenea, supuse procedurii de sterilizare împreună cu borcanele.

Rețete rapide și delicioase pentru iarnă

Găsește o rețetă interesantă pentru tine, Cum se mură roșiile Poate fi rapid, dar merită să încerci fiecare metodă pentru a o găsi pe cea care ți se potrivește cel mai bine. Există metode de gătit care îți permit să te bucuri de roșii delicioase în doar 10 ore.

Metoda tradițională de preparare

Roșiile spălate se pun în borcane împreună cu frunze de cireș și coacăze, boabe de ienibahar și piper negru și căței de usturoi curățați.

Turnați un litru de apă într-o cratiță. Când lichidul dă în clocot, adăugați frunzele de tufă de fructe de pădure. După ce fierbeți timp de 5 minute, scoateți frunzele și adăugați o lingură de sare și de două ori mai mult zahăr. Opriți focul și turnați 1-1,5 linguri de oțet.

Turnați marinada în borcanele care conțin legumele. Pentru a vă asigura că roșiile absoarbe mai bine marinada, înțepați-le cu o scobitoare înainte de a le pune în borcane.

Această gustare se infuzează timp de 2 ore, apoi se păstrează la frigider până la 2 săptămâni.

Roșii cu căței de usturoi

Puteți săra rapid roșiile tăindu-le felii. Presărați legumele din tigaie cu usturoi, busuioc și pătrunjel tocate.

Este recomandabil să adăugați jumătăți de inele de ceapă.

Acum pregătiți sosul din:

• o treime dintr-un pahar de ulei de măsline;
• lingură de sos de soia, sare;
• o linguriță de miere;
• jumătate de linguriță de pudră de muștar și piper negru măcinat;
• zahăr - 1,5 linguri;
• 2 linguri de oțet de vin.

Turnați marinada preparată peste feliile de roșii, ierburi aromatice și usturoi, până când acestea sunt acoperite. Lăsați să stea o oră, apoi dați la frigider.

Mâncarea poate fi servită după 24 de ore.

Legume ușor sărate cu usturoi, mărar și pătrunjel

Puteți găti roșii cu ierburi într-o pungă sau o cratiță. Asigurați-vă că tăiați roșiile transversal.

Tocați usturoiul, pătrunjelul și mărarul și amestecați. Umpleți roșiile cu amestecul.

Fierbeți un litru de apă, adăugați câte o lingură de zahăr și câte o lingură de sare. Adăugați în marinada clocotită o frunză de dafin, boabe de piper și semințe de coriandru. În final, adăugați 1,5 linguri de oțet. Turnați saramura caldă peste roșii și lăsați-le să stea acoperite peste noapte. Dimineața, produsul ușor sărat este gata.

Un aperitiv neobișnuit cu lămâie

Preparați o marinadă folosind 50 ml de ulei vegetal, 100 ml de miere și sucul de la 2 lămâi. Amestecați coriandrul și ardeiul iute tocate cu 2 linguri de sare. Înainte de a adăuga marinada, opăriți roșiile cu apă clocotită și curățați-le de coajă.

Gătitul roșiilor fără oțet

Îmi place rețeta de roșii sărate fără oțet.Preparați o saramură din 2 litri de apă amestecată cu 2 linguri de zahăr și sare.Pentru aromă, adăugați ierburi: coriandru, pătrunjel, mărar.

Fierbeți saramura timp de 5-7 minute și lăsați-o să se răcească. Presărați roșiile preparate cu usturoi zdrobit, piper și foi de dafin. Cel mai bine este să îndepărtați vârfurile roșiilor și să adăugați amestecul de usturoi și ierburi. Acoperiți roșiile cu capetele tăiate, puneți-le într-o cratiță și turnați saramura peste ele. Puneți un capac și o greutate deasupra.

Roșii verzi rapide în stil coreean

Secvența de gătire este următoarea:

1. Cățeii de usturoi sunt zdrobiți.
2. După ce ați împărțit roșiile în bucăți, frecați-le cu un amestec de usturoi și ardei roșu.
3. Turnați 1 linguriță de ulei vegetal în borcane sterilizate.
4. Roșiile sunt așezate în straturi.
5. Fierbeți saramura, luând 2 linguri de sare și zahăr la un litru de apă și o lingură de oțet 9%.
6. Turnați amestecul de legume.

Asigurați-vă că îl rulați și îl puneți într-un loc răcoros după 3 zile.

Îl poți face fără saramură. Amestecă jumătățile de roșii verzi cu ardei gras tăiat julienne și usturoi zdrobit. Adaugă mărar și coriandru tocate mărunt. Toarnă jumătate de pahar de ulei vegetal amestecat cu aceeași cantitate de zahăr, oțet 6% și 2 linguri de sare. Marinează timp de 8 ore, apoi pune în borcane și sigilează.

Prepararea sărării uscate cu muștar

Pentru murături, luați o găleată emailată. Puneți în ea 4-5 kilograme de roșii spălate. Fierbeți 5 litri de apă cu:

• zahăr - 250 de grame;
• sare - 1 kilogram;
• muștar uscat - 60 de grame.

Turnați saramura peste legume, acoperiți cu o cârpă de in și puneți o greutate. Produsul este gata de consum după o săptămână.

Roșii dulci marinate cu ceapă

Puneți roșiile în borcane, înțepând coaja cu o scobitoare. Acoperiți fundul borcanelor cu rondele de ceapă, căței de usturoi, o crenguță de mărar și boabe de piper. Preparați marinada folosind apă fiartă (1 litru), sare (1 lingură), zahăr (2 linguri) și oțet (40 ml).

Marinat cu usturoi și hrean

O marinadă dulce, folosind 3 linguri de zahăr la un litru de apă și o treime din cantitatea de sare, va da fructelor roșii o aromă minunată. Împreună cu roșiile, adăugați niște rădăcină și frunze de hrean feliate, 3-4 căței de usturoi, boabe de ienibahar și o crenguță de mărar. Inelele de ardei iute vor adăuga o notă de iuțeală.

Mai întâi, turnați apă clocotită peste legume, iar a doua oară, turnați marinada, pentru care folosiți o lingură de oțet 9%.

Termeni și condiții pentru depozitarea spațiilor libere

Legumele ușor sărate nu au o durată lungă de valabilitate. Ar trebui să pregătiți o cantitate mică pentru a o consuma în decurs de o săptămână. Ar trebui păstrate la frigider în permanență. Dacă le pregătiți pentru iarnă, ar trebui să sigilați borcanele și să sterilizați produsul. În acest fel, roșiile conservate vor rezista pe tot parcursul iernii. Cu toate acestea, este o idee bună să goliți pivnița de roșii murate în timpul verii.