15 rețete simple pas cu pas pentru a prepara dulceață de prune de cireșe pentru iarnă

Prunele cherry aparțin familiei prunelor, iar cele două fructe au un gust foarte asemănător. Cu toate acestea, unele soiuri de prune cherry sunt puțin mai acrișoare. Copacii sunt de obicei încărcați cu fructe, suficiente atât pentru consum, cât și pentru prepararea diverselor conserve pentru iarnă. De exemplu, puteți prepara o delicioasă dulceață de prune cherry.

Caracteristici ale preparării gemului de prune de cireșe

Procesul de gătire este foarte simplu. Chiar și un începător se poate descurca. Înainte de a începe, pregătiți ingredientele și recipientul pentru preparat.

Ce soiuri sunt potrivite?

Toate soiurile sunt potrivite pentru dulceață. Nu există nicio diferență fundamentală între hibrizii pe care îi alegeți. Dacă fructul este foarte dulce, puteți folosi mai puțin zahăr pentru a preveni ca dulceața să fie prea înțepătoare.

Dacă sunt acre, dimpotrivă, creșteți cantitatea de îndulcitor.

Cele mai bune soiuri pentru gătitul acestui fel de mâncare sunt Gek, Podarok Sankt-Peterburgu, Monomakh și Vladimirskaya Krasnaya. Chiar și atunci când sunt folosite împreună, fructele tuturor soiurilor se gătesc uniform, rezultând o consistență fină.

Pregătirea fructelor și a recipientelor

Se pot folosi chiar și fructe puțin necoapte. Înainte de gătire, sortați fructele, îndepărtând codițele și frunzele. Este important să evitați fructele putrede sau mucegăite. Îndepărtați sâmburii. Acest lucru poate fi puțin dificil, deoarece sâmburii sunt greu de separat de pulpă. Cel mai bine este să faceți acest lucru după spălarea fructelor, odată ce apa s-a uscat. Îndepărtarea sâmburilor de pe fructele ude va fi dificilă.

Folosind mai multe soiuri diferite cu nuanțe de fructe diferite, puteți obține o aromă și o nuanță neobișnuite de gem. Se recomandă gătirea gemului într-o cratiță emailată, nu într-una din aluminiu. Utilizarea uneia din aluminiu va cauza oxidarea în timpul gătirii, rezultând o aromă neplăcută. Gemul finit se pune în borcane de sticlă care au fost spălate și sterilizate în prealabil.

Rețete delicioase de gem pentru iarnă

A face dulceață este o adevărată plăcere. Întreaga casă se umple de o aromă delicioasă. De asemenea, vă puteți lăsa imaginația să zburde și să experimentați cu arome de dulceață adăugând ingrediente suplimentare.

Versiunea tradițională

Ingrediente folosite:

• prune de cireș coapte (orice soi este potrivit);
• o cantitate mică de apă rece;
• zahăr granulat (puteți folosi și alți îndulcitori).

Instrucțiuni de gătit:

1. Spălați fructele și lăsați-le să se usuce. Nu trebuie să scoateți sâmburii, dar va trebui să strecurați fructele prea fierte printr-o sită.
2. Puneți fructele într-o cratiță cu puțină apă rece. Fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. Pulpa ar trebui să se înmoaie în acest timp.
3. Dacă drupele au fost îndepărtate în prealabil, amestecul se pasează cu un blender. Amestecul se pune apoi înapoi în cratiță și se adaugă îndulcitor.
4. Puneți cratița pe aragaz și gătiți timp de 7-10 minute, până când este gata. Dulceața finită va fi lichidă la început, dar se va îngroșa după câteva zile.

Rețetă de cinci minute

Această rețetă simplă de „Gem în cinci minute” este gata în câteva minute. Mai întâi, scoateți sâmburii din fruct. Mixați pulpa până devine omogenă. Puneți-o într-o cratiță și adăugați zahăr după gust. Amestecați compoziția și puneți-o pe aragaz. Asigurați-vă că amestecați constant gemul pentru a nu se arde. Gătiți timp de 5 minute.

O metodă rapidă fără sterilizare

Puteți face dulceață de prune de cireșe fără sterilizare folosind oricare dintre rețete. Cu toate acestea, în acest caz, termenul de valabilitate al dulceaței va fi de aproximativ șase luni.

Fructele sunt pasate într-un blender, iar pulpa este presărată cu îndulcitor. Amestecul rezultat este amestecat bine înainte de a fi pus pe aragaz. Gătirea durează doar câteva minute. Aceasta este cea mai rapidă rețetă.

Pregătirea unei delicii într-un multicooker

Pentru a prepara această dulceață într-un slow cooker, veți avea nevoie doar de fructe de pădure și îndulcitor. Mixați fructele și zahărul până obțineți o compoziție omogenă. Puneți dulceața în slow cooker și setați-o pe modul „Stewing” (înăbușire). Amestecați ocazional în timpul gătirii. Dulceața va fi gata în aproximativ 40 de minute.

Cum se păstrează dulceața de prune de cireșe pentru iarnă

Pentru a păstra conservele pentru iarnă, sterilizați borcanele. Acest lucru poate prelungi durata de valabilitate până la 2 ani. De asemenea, pentru a asigura durata de valabilitate, sunt esențiale condiții adecvate de depozitare. Acestea includ o temperatură a camerei răcoroasă, fără lumina soarelui și o bună ventilație.

Din prună roșie de cireș

Puteți conserva prunele roșii de cireș folosind orice rețetă de dulceață de prune de cireș. De exemplu, pasați fructele într-un blender, îndepărtând mai întâi drupele. Adăugați puțin suc de lămâie pentru aromă și zahăr. Amestecați și puneți pe aragaz. Gătiți timp de 15 minute. Această dulceață de prune de cireș cu fructe roșii nu numai că are un gust delicios, dar are și o frumoasă nuanță vișinie.

Din prune de cireș cu fructe verzi

Pentru a găti dulceață de prune verzi cu cireșeVa trebui să adăugați de două ori mai mult zahăr decât prune cherry. Dulceața va trebui să se gătească puțin mai mult pentru a se înmuia prunele. Durează aproximativ 40 de minute să se gătească.

Dulceață de fructe de pădure și citrice cu portocale

Ce ai nevoie:

• prună de cireș;
• portocale;
• zahăr granulat;
• o cantitate mică de apă rece.

Cum se gătește:

1. Scoateți semințele din fructe. Curățați portocalele de coajă și tăiați-le felii.
2. Puneți toate ingredientele într-un singur recipient și tocați-le cu un blender.
3. Acoperiți amestecul cu zahăr și lăsați-l timp de 3 ore.
4. Adăugați apă înainte de gătire. Fierbeți la foc mediu timp de 25 de minute.

Preparate pe bază de gelatină

Scoateți drupele din fruct. Transferați pulpa într-o cratiță, adăugați îndulcitorul și puțină apă. Aduceți la fierbere. Între timp, dizolvați gelatina. Mixați amestecul până se omogenizează. Turnați gelatina dizolvată și puneți-o înapoi pe aragaz. Aveți grijă să nu lăsați dulceața să fiarbă. Dulceața va fi gata în aproximativ 3-4 minute.

Mâncare picantă cu scorțișoară fără semințe

Pentru această rețetă, gătiți mai întâi prunele cherry folosind oricare dintre metodele de conservare. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați scorțișoară măcinată. Condimentul va da o aromă și o savoare unice și plăcute preparatului.

Dulceață de caise

Ce ai nevoie:

• prună de cireș;
• caise;
• îndulcitor.

Procesul de gătire:

1. Îndepărtați drupele de pe fruct.
2. Puneți pulpa într-un blender.
3. Se macină pentru a obține o masă omogenă.
4. Adăugați îndulcitor și puneți recipientul cu amestecul pe aragaz.
5. Gătiți, amestecând ocazional, timp de 10 minute.

Rețetă cu bucăți de prune cherry

Pentru a face dulceață cu bucăți de prune cherry, nu pasați pulpa prunelor cherry după ce ați scos sâmburii, ci lăsați-o întreagă. Timpul de gătire este de 15 minute. Totuși, doar soiurile de prune cu pulpă tare sunt potrivite pentru această rețetă.

Dulceață chihlimbară din prune galbene de cireș

Scoateți drupele din fruct și pasați pulpa până obțineți o pastă fină. Adăugați 4 linguri de suc de lămâie. Adăugați zahărul. Fierbeți dulceața timp de aproximativ 23-25 ​​de minute. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei și gătiți-o încă 5 minute. Repetați acest proces de mai multe ori.

Dulceață pentru umplutura de plăcintă

Dulceața de prune de cireșe poate fi folosită pentru copt, dar consistența ei trebuie să fie foarte groasă.

Ce ai nevoie:

• prună de cireș cu pulpă densă;
• zahăr.

Cum se prepară rețeta:

1. Scoateți semințele din pulpă.
2. Se amestecă cu zahărul și se gătește până la fierbere.
3. Apoi scoateți recipientul de pe aragaz, tocați-l cu un blender sau frecați-l printr-o sită când dulceața s-a răcit.
4. Puneți din nou pe aragaz și gătiți timp de 6 minute, până este gata.
5. Puneți amestecul imediat în borcane, înainte ca acesta să aibă timp să se răcească.

Rețetă „Regală”

Ce ai nevoie:

• prună de cireș (soiuri cu diferite nuanțe de fructe);
• zahăr;
• lămâie.

Cum să te pregătești pentru iarnă:

1. Tăiați coaja de la lămâi și treceți pulpa printr-o mașină de tocat carne.
2. Fierbeți prunele cherry în zahăr împreună cu sâmburii.
3. Când amestecul s-a răcit, treceți-l printr-o sită.
4. Amestecă lămâia și prunele cherry. Adaugă mai mult zahăr dacă este necesar dacă dulceața este prea acrișoară.
5. Gătiți timp de aproximativ 7-13 minute.
6. Când dulceața s-a răcit, o fierbeți din nou pentru aceeași perioadă de timp.

Durată și condiții de depozitare

Conservele se păstrează într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui. A se păstra într-o pivniță sau subsol, sau la frigider. Dacă borcanele au fost sterilizate, dulceața poate fi păstrată până la 2 ani. Dacă nu, cel mai bine este să o folosiți curând.