Rețete simple pentru a face compot de prune de cireșe pentru iarnă, cu și fără sâmburi

Iarna, tânjim să îmbrățișăm vara și să ne bucurăm de un compot care să ne amintească de vară. Prin urmare, multe gospodine preferă să pregătească mai multe borcane de compot. Adesea folosesc fructe, care sunt disponibile din abundență la piață sau cresc în grădina lor. Prunele cherry nu se găsesc peste tot, deoarece sunt iubitoare de căldură. Cu toate acestea, au fanii lor, care își dedică toate eforturile găsirii fructelor lor preferate, așa că vă vom spune cum să vă preparați propriul compot de prune cherry pentru iarnă.

Subtilitățile gătitului

Pentru a obține un compot delicios, trebuie să respectați următoarele reguli:

• alege fructe întregi, coapte și ferme;
• mențineți etanșeitatea și sterilitatea recipientelor;
• calculați corect cantitatea de zahăr adăugat.

Ce merge bine cu prunele de cireș în compot?

Prunele cherry pot fi combinate cu multe ingrediente, însă cel mai bine se vor combina cu portocale, prune, mere, pere și caise.

Gospodinele experimentate recomandă să încercați să o preparați cel puțin o dată. compot de prune cherry cu dovlecei sau mentă.

Ce soiuri sunt cele mai bune de ales?

Compotul poate fi preparat din orice varietate de prune cherry. În general, totul depinde de rețetă. Unele versiuni ale băuturii necesită prune albastre, în timp ce prunele cherry galbene sau roșii sunt folosite pentru a intensifica aroma.

Prepararea prunelor cherry

Prunele cherry sunt inspectate cu atenție, cele alterate sunt îndepărtate și spălate. Înainte de a fi puse în recipient, sunt înțepate cu o scobitoare pentru a preveni spargerea.

Metode de preparare a compotului acasă

Acum există o multitudine de opțiuni pentru prepararea băuturilor cu prune de cireșe. Totul depinde în totalitate de gustul personal. Ne uităm la mai multe modalități de a prepara o băutură delicioasă și bogată în vitamine.

O rețetă simplă pentru iarnă

Pentru o rețetă standard de băutură de prune de cireșe cu semințe conservate, trebuie să luați:

• prune de cireș – 300 de grame;
• apă – 2 litri;
• zahăr – 200 de grame.

Fructele se pun în borcane și se acoperă cu apă clocotită (această rețetă folosește borcane de 2 litri). Se lasă în această stare aproximativ o jumătate de oră. Apoi, lichidul se toarnă înapoi în recipient și se pune pe aragaz. Între timp, se presără zahăr peste borcane, iar fructele se toarnă din nou cu apă clocotită și se lasă la infuzat timp de 30 de minute. Apoi, borcanele se sigilează. Băutura este, în general, gata de băut în 24 de ore.

Fără sterilizare

Poți face compot și fără sterilizare. Spălă prunele și pune-le într-un recipient. Adu apa la fierbere și toarnă-o în recipient. Apoi închide borcanele sigilate, înfășoară-le într-un prosop și lasă-le să se răcească. Se vor păstra așa aproximativ o zi.

Apoi, apa se toarnă înapoi în cratiță, unde se fierbe din nou, iar fructele se presără cu zahăr. Apa clocotită se toarnă în borcane care conțin prune, prune cherry și zahăr, după care acestea pot fi conservate pentru iarnă.

Fără zahăr

Această rețetă este pentru cei care vor să facă compot fără zahăr. Nu veți avea nevoie de nimic altceva decât apă, fructe și un recipient. Alegeți fructe coapte și dulci, puneți-le în borcane și turnați în ele aceeași apă, adusă la fierbere, în care le-ați opărit.

Fără semințe

Această rețetă necesită jumătăți de prune cherry, care sunt puse la macerat în apă clocotită timp de 30-35 de minute. Apoi, apa se toarnă înapoi în cratiță, se adaugă zahăr și se face un sirop, care se toarnă peste prunele cherry. Apoi, borcanele se sigilează.

Cu portocaliu

Această rețetă necesită următoarele ingrediente:

• prune de cireș – 600 de grame;
• apă – 2 litri;
• portocaliu – 2 bucăți;
• zahăr – 150 de grame;
• garoafă;
• scorţişoară.

Borcanele sunt sterilizate, iar fructele sunt spălate. Coaja portocalei este dată prin răzuire, iar pulpa este tăiată rondele. Fructele preparate sunt puse în borcane și turnate cu sirop fierbinte. Apoi, tot ce mai rămâne de făcut este să sigilăm borcanele, iar băutura este gata pentru sezonul rece.

Cu prune

Pentru această rețetă, borcanele nu se sterilizează în general, ci se spală pur și simplu. Fructele se pun în borcanele pregătite și se acoperă cu apă clocotită. Se lasă așa timp de 10 minute. Apoi, se adaugă apa în cratiță și se face un sirop de zahăr. Siropul preparat se toarnă peste fructe, după care borcanele se sigilează.

Pentru cei care nu doresc o aromă de băutură prea concentrată, merită să umpleți borcanul cu fructe pe o treime.

Cu mentă

Pentru a prepara o băutură din prune de cireș și mentă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• prună de cireș (cel mai bine este să acordați preferință fructelor mici);
• zahăr;
• apă;
• mentă proaspătă.

Cu mere

Pentru a prepara compot de prune cherry și mere, alegeți mai întâi fructe proaspete. Spălați fructele și curățați-le de coajă. Merele sunt de obicei tăiate felii, astfel încât să încapă ușor în borcane. Nu trebuie să scoateți sâmburii dacă intenționați să beți compotul în decurs de un an. Așezați prunele cherry peste mere în borcan.

Cu dovlecei

Această rețetă poate părea neobișnuită pentru unii, dar băutura finită are gust de suc de ananas. Pentru compot, vom avea nevoie de:

• prună cherry (galbenă) – 300 de grame;
• apă – 2 litri;
• zahăr – 300 de grame;
• dovlecei – 900 de grame.

Toate produsele trebuie spălate, iar dovleceii trebuie curățați de coajă și tăiați în cuburi mici (îndepărtând miezul). Fructele și legumele se pun într-un recipient și se acoperă cu apă clocotită. Ar trebui să rămână în această stare până când temperatura scade la 40 de grade Celsius (104 grade Fahrenheit). Apoi, apa este pusă înapoi în recipientul cu sirop, care este turnat peste toate ingredientele. Tot ce rămâne de făcut este să amestecați băutura finită.

Legumele și fructele trebuie spălate bine. Curățați legumele de coajă și tăiați-le în cuburi mici. După ce ingredientele principale sunt în recipient, turnați apă clocotită peste ele și lăsați-le să stea până când temperatura scade la 35-45 de grade Celsius. Apoi, turnați apa înapoi în recipient pentru a crea un sirop. După aceasta, băutura este gata pentru a fi conservată.

Cu caise

Pentru a prepara o băutură din prune de cireș și caise, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• caise – 900 de grame;
• apă;
• zahăr.

Toate fructele se spală și se scurg într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de umiditate. Între timp, începe prepararea siropului. După ce siropul a fiert, se toarnă în borcanul care conține fructele. Borcanul se pune apoi într-o oală cu apă pe aragaz. Se aduce apa la fierbere, se stinge aragazul și se lasă compotul să stea o jumătate de oră, după care este gata de conservat.

Cu pere

Pentru a prepara o băutură cu prune de cireș și pere, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pere – 1 kilogram;
• prune de cireș – 1 kilogram;
• zahăr – 4 linguri;
• acid citric;
• mentă.

Fructul preparat se pune într-un recipient și se lasă la macerat în apă clocotită timp de aproximativ 15 minute. Apa se toarnă apoi într-un recipient pentru sirop. Siropul preparat se toarnă din nou peste ingrediente, iar borcanele se sigilează pentru depozitare pe termen lung.

Timpii de depozitare și regulile pentru compot

În ceea ce privește durata de valabilitate a compotului finit, totul va depinde de rețeta specifică. De exemplu, dacă fructul a fost conservat cu sâmburi, acesta ar trebui păstrat cel mult un an, deoarece băutura se va contamina treptat cu substanțe nocive în timp.

Conservele trebuie depozitate într-un loc răcoros și întunecat.