Rețete simple pentru prepararea compotului de nectarine pentru iarnă într-un borcan de 3 litri, cu și fără sterilizare

Principalul avantaj al sucului de nectarine este compoziția sa bogată în vitamine și gustul plăcut. Mulți oameni se bucură să mănânce acest fruct crud, dar pentru a-l păstra pentru iarnă, trebuie să recurgeți la conservare (un proces care necesită mult timp) sau să faceți compot. Puteți prepara compot din nectarine însorite pentru iarnă folosind rețete pentru borcane de sticlă de 3 litri. Acest volum este ideal pentru o delicatesă de sărbători pentru întreaga familie.

Caracteristici ale preparării compotului pentru iarnă

Puteți prepara singuri această băutură delicioasă folosind câteva rețete simple, pas cu pas. De obicei, se prepară cu fructe, cum ar fi mere sau struguri. Pentru a vă asigura că compotul rezistă mult timp fără sterilizare, se recomandă pregătirea borcanelor și a capacelor în prealabil, spălându-le și fierbându-le.

Merită să știți: compotul de nectarine trebuie să se răcească treptat după ce este sigilat cu capace, așa că borcanele trebuie să se răcească la temperatura camerei, acoperite cu o pătură.

Fructele sunt selectate coapte, fără vânătăi sau deteriorări. Unele gospodine preferă să curețe nectarinele de coajă, dar acest lucru este opțional. Fructele întregi sunt adesea puse și în borcane, dar dacă sunt mari, se recomandă tăierea lor în jumătate și îndepărtarea sâmburilor.

Selectarea și pregătirea produselor

Băutura poate fi preparată atât din nectarine mari, cât și din nectarine mici, cu condiția ca acestea să fie coapte și dulci. Puteți lăsa coaja, dar bucătarii experimentați recomandă să nu săriți peste acest pas. Tăiați fructul în jumătate. Îndepărtați și sâmburii.

Dacă lăsați semințele și pielițele, compotul va avea un gust ușor acrișor. Dar va dura și mai puțin timp de preparare.

Conservele făcute doar din pulpă au un gust mai delicat și pot fi păstrate mai mult timp.

Cum să faci compot de nectarine acasă

Câteva rețete simple, pas cu pas, vor fi o descoperire binevenită pentru bucătarii amatori care încearcă pentru prima dată această dulceață de nectarine. Bucătarii experimentați vor putea, de asemenea, să descopere noi rețete folosind diverse fructe.

O rețetă simplă pentru un borcan de 3 litri

Este destul de ușor să prepari acest compot – tot ce ai nevoie este de 700 de grame de nectarine, 2 litri de apă și 350 de grame de zahăr granulat.

Preparare:

1. Puneți nectarinele în borcane de sticlă, acoperiți cu apă fierbinte și închideți cu capace metalice. Opăriți fructele în apa fierbinte timp de aproximativ 10 minute.
2. Turnați apa din borcane într-o cratiță și aduceți la fierbere. Dizolvați zahărul în ea. Turnați siropul rezultat peste fructe. Sigilați băutura finită cu capace.

Fără sterilizare

Pentru a prepara această dulceață delicioasă, veți avea nevoie de 2 litri de apă filtrată sau îmbuteliată. De asemenea, veți avea nevoie de 800 de grame de nectarine, spălate, curățate de coajă și fără sâmburi, împreună cu 400 de grame de zahăr.

Reţetă:

1. Puneți fructele în borcane cu partea tăiată în jos, turnați apă clocotită peste ele și acoperiți cu capace timp de 20 de minute.
2. După ce a trecut timpul necesar, scurgeți apa din borcane într-o cratiță, aduceți la fierbere și adăugați zahăr granulat. Fierbeți siropul timp de 4 minute.
3. Turnați apă cu zahăr în borcane, închideți capacele, întoarceți borcanele și acoperiți-le cu o pătură.

Fără semințe

Nectarinele sunt excelente pentru conservare, așa că această rețetă este potrivită chiar și pentru cei care fac compot pentru iarnă pentru prima dată. Băutura va fi făcută din jumătăți de fructe, din care sunt necesare doar 600 de grame. Zahărul este folosit ca și conservant - 300 de grame. Veți avea nevoie de apă curată, filtrată - 2 litri.

Metodă de preparare:

1. Puneți fructele curățate de coajă și fără sâmburi în borcane, cu partea tăiată în jos, și turnați apă clocotită peste ele timp de 10 minute.
2. Scurgeți nectarinele într-o cratiță, aduceți la fierbere, adăugați zahărul și gătiți la foc mediu timp de 5 minute.
3. Turnați siropul în borcane, închideți capacele și întoarceți compotul cu susul în jos. Acoperiți borcanele cu o pătură și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.

Cu acid citric

Pentru o mai bună conservare a băuturii, puteți adăuga doar o jumătate de lingură de acid citric în fiecare borcan. Acest ingredient va ajuta la prelungirea duratei de valabilitate a produsului. Această băutură din fructe trebuie preparată conform instrucțiunilor standard de preparare a berii, la fel ca și fără adăugarea de conservanți. Veți avea nevoie doar de 2 kilograme de nectarine și 800 de grame de zahăr. Se recomandă utilizarea a 2,5 litri de apă îmbuteliată.

Reţetă:

1. Fructele, curățate de coajă și fără sâmburi, pot fi tăiate în sferturi și puse cu partea tăiată în jos într-un borcan.
2. Fierbeți apa, turnați-o în borcane cu nectarine feliate, acoperiți-le cu capace și opăriți-le.
3. Scurgeți apa într-o cratiță, aduceți din nou la fierbere, adăugați zahărul. Fierbeți timp de 5 minute.
4. Turnați o jumătate de linguriță de acid citric peste fructele din fiecare borcan, turnați siropul preparat și rulați.

Cu mere și prune

Pentru varietate, puteți face compot cu mere și prune. Proporțiile pentru un borcan de trei litri sunt următoarele: 300 de grame de nectarine, 200 de grame de mere și 170 de grame de prune. Puteți folosi aproximativ 2-2,5 litri de apă și 500 de grame de zahăr.

Metodă de preparare:

1. Curățați nectarinele de coajă și scoateți sâmburele. Curățați merele și prunele de sâmbure și de cotor, apoi tăiați-le în felii aleatorii. Puneți fructele în borcane.
2. Turnați apă clocotită peste mere și lăsați-le la infuzat timp de 15 minute. Acest lucru va înmuia pulpa de mere și nectarinele. Scurgeți apa într-o cratiță. Aduceți la fierbere, apoi adăugați zahărul.
3. Turnați siropul în borcane și închideți-le cu capace metalice. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură.

Cu struguri

Se recomandă păstrarea acestei băuturi delicioase, bogate în vitamine, pentru iarnă. Această băutură pe bază de nectarine de struguri are o culoare strălucitoare și o aromă plăcută. Veți avea nevoie de 400 de grame de nectarine, 300 de grame de struguri (cele mai potrivite sunt soiurile închise la culoare), 2 litri de apă și 350 de grame de zahăr.

Preparare:

1. Tăiați strugurii în felii și îndepărtați-i de codițe. Puneți-i în borcane, adăugați zahăr și înmuiați-i în apă fierbinte timp de 10 minute.
2. Turnați apa cu zahăr într-o cratiță, aduceți-o la fierbere și turnați-o înapoi în borcane de sticlă.
3. Rulați compotul, întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură.

Cu caise

Adăugarea de scorțișoară în acest compot îi va da o aromă plăcută și picantă. Veți avea nevoie doar de 400 de grame de caise, 300 de grame de nectarine, 300 de grame de zahăr, un băț de scorțișoară și doi litri de apă.

Reţetă:

1. Scoateți sâmburii din fructe; curățați nectarinele de coajă. Tăiați fructele în felii.
2. Într-o cratiță, aduceți apa la fierbere, adăugați zahărul și scorțișoara. Adăugați nectarinele și caisele, aduceți din nou la fierbere și gătiți timp de 3 minute.
3. Turnați compotul rezultat în borcane și închideți-le sigilat cu capace.

Cum se păstrează compotul de nectarine

De menționat este că compotul de nectarine poate fi păstrat doar pe un raft, cu borcanele sigilate, fără sterilizare, timp de 3-4 luni. Există însă o modalitate de a-i prelungi durata de valabilitate: mutați borcanele într-un loc răcoros (pivniță, subsol sau frigider). În aceste condiții, băutura poate fi păstrată până la 2 ani.

Compotul conservat trebuie păstrat la o temperatură de până la 20 de grade Celsius. Dacă în fruct au rămas sâmburi la preparare, acesta trebuie consumat cât mai curând posibil.

Concluzie

În ciuda varietății mari de fructe, merită să încercați conservarea compotului de nectarine pentru iarnă. Această conserva de casă va fi întotdeauna mult mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin și este ușor de preparat, chiar și pentru un începător.