4 Cele mai bune rețete de compot de mere și scorțișoară pentru iarnă

Merele și scorțișoara sunt una dintre cele mai delicioase combinații. De obicei, este foarte populară în produsele de patiserie. Dar poți experimenta și face compot de mere cu scorțișoară. Se obține o băutură delicioasă.

Complexitățile preparării compotului de mere cu scorțișoară și cuișoare

Înainte de a prepara compotul, trebuie să pregătești toate ingredientele necesare. Tot ce ai nevoie sunt mere dulci și scorțișoară. Băutura se prepară foarte rapid și ușor.

Selectarea și pregătirea ingredientelor

Orice soi de mere este potrivit pentru prepararea compotului de mere cu scorțișoară, de la soiurile dulci de vară până la cele de iarnă. Înainte de gătire, spălați fructele și îndepărtați miezul și semințele. Apoi, tăiați fructele fie în felii, fie în cuburi. Metoda de tăiere nu este critică.

Pentru a da băuturii un gust mai picant, merele sunt presărate cu scorțișoară măcinată înainte de gătire și lăsate câteva ore. Poți folosi scorțișoară măcinată sau întreagă. Batoanele au o aromă mai condimentată și mai bogată.

Sterilizarea recipientelor pentru conservare

Înainte de sterilizare, borcanele de băuturi se spală cu bicarbonat de sodiu și detergent. Apoi, așteptați ca apa să se usuce înainte de a continua.

Cea mai ușoară metodă de a steriliza borcanele este cu abur. Turnați puțină apă într-un ibric și aduceți-l la fierbere. Apoi introduceți borcanul cu susul în jos în deschizătura capacului. Timpul de sterilizare este de 15 minute.

O altă metodă încercată și verificată este sterilizarea borcanelor în cuptor. În acest fel, le puteți steriliza imediat după spălare, fără a aștepta să se usuce. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit) și coaceți borcanele timp de 15 minute. Scoateți-le cu grijă pentru a evita arderea.

Avantajul acestei metode, comparativ cu prima, este că nu trebuie să sterilizezi câte un borcan odată.

Cele mai bune rețete de compot de mere condimentat pentru iarnă

Cele mai bune rețete de compot picant cu scorțișoară și mere, care sunt foarte ușor de preparat pentru iarnă.

Rețetă tradițională cu scorțișoară

De ce produse veți avea nevoie:

• mere dulci;
• pudră de scorțișoară;
• zahăr granulat;
• apă filtrată.

Procesul de preparare a băuturii:

1. Tăiați fructele, îndepărtând miezul și semințele. Folosiți orice metodă convențională pentru tăiere.
2. Înmuiați amestecul în pudră de scorțișoară timp de 1 oră. Apoi transferați fructele tocate într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și adăugați zahăr.
3. Puneți pe aragaz și fierbeți la foc mic timp de 35 de minute după ce a dat în clocot. Dacă compotul este prea acru, adăugați mai mult zahăr după gust.

Cel mai bine este să deschideți borcanele la 1-2 luni după preparare pentru a da băuturii timp să se infuzeze. Acest lucru o va face și mai delicioasă.

Gol cu ​​cuișoare

De ce produse veți avea nevoie:

• mere coapte;
• scorțișoară măcinată;
• garoafă;
• zahăr granulat;
• apă fiartă.

Procesul de gătire:

1. Tăiați fructele în felii mari.
2. Adăugați zahăr și cuișoare în apă. Fierbeți timp de 15 minute.
3. Apoi puneți fructele într-o cratiță și presărați cu pudră de scorțișoară.
4. Gătiți timp de 30 de minute după fierbere la foc foarte mic.
5. Când băutura este gata, strecoară-o printr-o sită.
6. Poți scoate cuișoarele. Dacă le lași înăuntru, preparatul va avea o aromă mai picantă și mai bogată.
7. Turnați băutura finită în borcane și depozitați-le în pivniță după ce conservele s-au răcit la temperatura camerei.

Rețetă fără sterilizare

De ce produse veți avea nevoie:

• mere dulci;
• câteva bețișoare de scorțișoară;
• zahăr granulat;
• apă filtrată.

Procesul de gătire:

1. Tăiați fructele în felii mari. Presărați-le cu pudră de scorțișoară și zahăr timp de 2 ore.
2. Apoi transferați amestecul într-o cratiță, adăugați apă și puneți cratița pe aragaz.
3. După ce dă în clocot, gătiți compotul la foc mic timp de 30 de minute.

Compot de mere cu vanilie și cuișoare

De ce produse veți avea nevoie:

• mere dulci;
• esență de vanilie (puteți folosi vanilie măcinată);
• garoafă;
• zahăr granulat;
• apă.

Cum să prepari o băutură pentru iarnă:

1. Tăiați fructele în felii. Puneți-le într-o cratiță, turnați puțină esență de vanilie.
2. Lăsați timp de 1 oră.
3. Între timp, gătiți siropul. Turnați apa într-o cratiță, adăugați scorțișoara și zahărul. Gătiți timp de 10 minute.
4. Puneți merele în sirop, adăugați esența de vanilie rămasă. Puneți tigaia înapoi pe foc.
5. După fierbere, fierbeți băutura la foc mic timp de 25 de minute.
6. Când compotul este gata, turnați-l imediat în borcane sterilizate. Acoperiți cu capace și înșurubați-le. După ce dulceața s-a răcit, poate fi depozitată în pivniță.

Caracteristici de stocare

Condițiile optime de depozitare pentru conserve sunt un loc răcoros, uscat, ferit de lumina directă a soarelui. Temperatura trebuie să fie între 3 și 6 grade Celsius. Cel mai bine este să depozitați borcanele într-un subsol sau o pivniță.

Dar dacă nu este posibil să fie pus în pivniță, compotul poate fi păstrat la frigider.

Termenul de valabilitate al acelor semifabricate care au fost sterilizate este de aproximativ 2 ani. Borcanele nesterilizate pot fi păstrate timp de 3 până la 8 luni. Cu cât sunt păstrate mai mult timp, cu atât aroma va fi mai bogată.