TOP 8 rețete pentru a face dulceață de mere într-un slow cooker pentru iarnă

A face dulceață de mere într-un slow cooker este o bucurie. Avantajele acestui gadget sunt evidente. După ce ați selectat modul potrivit și ați setat timpul dorit, puteți face alte lucruri. Întotdeauna există din belșug în timpul sezonului de conservare. Randamentul este mic, dar asta are avantajele sale. În loc de o grămadă de borcane cu dulceață identică, aveți o mare varietate de dulceațe.

Cum se prepară dulceața de mere pentru iarnă

Prepararea gemului într-un slow cooker este ușoară. Fiecare model are o setare de fierbere la foc mic. Poate fi folosit pentru a face gem de mere.

Cum să alegi și să prepari fructele

Dulceața deosebit de delicioasă este făcută din fructe care conțin multă pectină. Aceasta este caracteristică soiurilor vechi de mere:

• Grușevka;
• Semerenko;
• Slav;
• Umplutură albă.

Merele acrișoare și dulci-acrișoare sunt potrivite pentru gem; puteți folosi mere de casă. Fructele sunt sortate, spălate, iar miezul și zonele deteriorate sunt îndepărtate. Pentru a crește intensitatea procesului de gătire, acestea sunt tăiate în bucăți. Unele rețete necesită curățarea pielii, în timp ce altele nu.

Aroma de mere este amplificată de adăugarea altor fructe și condimente în dulceață. Asocieri clasice:

• mere + scorțișoară;
• mere + ghimbir;
• mere + lămâie.

Dulceața groasă este o preferată printre brutari. Este o umplutură excelentă pentru plăcinte și tarte.

Sterilizăm recipientele

Timpul de sterilizare depinde de metodă și de dimensiunea borcanului. Înainte de tratamentul termic, borcanele se spală. Capacele de tablă se fierb timp de 2-3 minute, în timp ce capacele de nailon se spală și apoi se clătesc cu apă clocotită. Dulceața este ambalată în recipiente mici, așa că tabelul arată timpul de sterilizare pentru un borcan de 0,5 litri.

Mod	Timp
Pentru un cuplu	10 minute
În cuptorul cu microunde	5 minute
În cuptor	10 minute

Un borcan gol poate exploda în cuptorul cu microunde, așa că adăugați apă fierbinte. Turnați suficientă apă cât să acopere fundul cu 1 cm.

Cum se face dulceață de mere într-un slow cooker?

Monitorizarea procesului de gătire este ușoară. Dacă folosiți cantitatea corectă (nu mai mult de 2/3 din volumul bolului), dulceața nu va da în clocot. Trebuie doar să setați timpul de gătire și apoi să treceți la alte sarcini. Cantitatea de zahăr din rețetele de mai jos poate fi ajustată. Cu cât fructele sunt mai dulci, cu atât aveți nevoie de mai puțin zahăr.

Metoda clasică de preparare

Foarte simplu, foarte gustos. Acestea sunt evaluările pe care le pot da acestei rețete. A fost testată pe un multicooker Redmond RMS-M92S. Are funcție de înăbușire și coacere. Aceste funcții sunt utile atunci când preparați gem de mere.

Mai întâi, haideți să ne ocupăm de mere:

• coaja este îndepărtată și nu aruncată;
• miezul este aruncat;
• pulpa se taie în cuburi.

Materii prime	Cantitate
Apă	250 ml
Zahăr	250-500 g
Mere decojite	1000 de grame

Puneți cojile într-un bol, acoperiți cu apă și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Adăugați merele tăiate cubulețe. Adăugați și zahărul. Cei care preferă dulciurile ar trebui să folosească 500 g, în timp ce cei care numără caloriile ar trebui să folosească 250 g. Scurgeți sucul din coji (125 ml). Turnați-l într-un recipient. Fierbeți dulceața timp de 100 de minute.

Mod	Timp	Acțiuni
Stingere	1 oră (60 de minute)	Amestecați cu 20 de minute înainte de sfârșitul modului.
Brutărie	40 de minute	Amestecați ușor de 2-3 ori

Din această materie primă puteți obține 700-750 g de gem.

Cu coajă

Luați o parte zahăr și o parte mere. Scoateți miezul merelor și tăiați restul în felii. Transferați amestecul de fructe și zahăr într-un blender și lăsați-l să stea timp de 2 ore. În acest timp, merele își eliberează sucul. Acest suc împiedică arderea amestecului în timpul gătirii. Dacă lichidul este scăzut, adăugați puțină apă.

Dulceața se gătește în următoarele moduri:

• „Stingere” - 2 ore;
• „Coacere” (30 de minute) + „Pilaf” (40 de minute).

Amestecul dulce este amestecat de mai multe ori. Până la sfârșitul gătirii, devine neted, iar feliile se înmoaie.

Pentru a face dulceața moderat dulce, adăugați jumătate din zahăr și, dacă este necesar, adăugați mai mult în timpul fierberii.

Dulceață de mere și pere

Perele și merele sunt folosite pentru a prepara această delicatesă chihlimbară. Tabelul indică greutatea fructelor curățate și tăiate cubulețe.

Proporții, nr.	Zahăr	Pere + mere
1	500 g	2 kilograme
2	250 g	1 kg

Ei se pregătesc dulceață de mere și pere în modul „Coacere”. Dacă amestecul de fructe ocupă mai mult de două treimi din capacitatea bolului, lăsați capacul pus. Gătiți mai întâi timp de 1 oră. Dacă amestecul nu a fiert suficient de ușor, prelungiți timpul de gătire cu 30-40 de minute. Amestecați fructele de 2-3 ori în timpul procesului de gătire.

<img class="aligncenter size-full wp-image-67548" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2019/10/yablochnyj-dzhem-v-multivarke-5.jpg" alt="Apple-dulceață de pere» lățime=»600″ înălțime=»333″ />

Rețetă cu lămâie

Notele citrice sporesc aroma desertului. Adăugarea de lămâie creează o delicatesă groasă, asemănătoare marmeladei. Pentru un bol de 4 litri, folosiți 2 lămâi, 1,5 kg de mere curățate de coajă și fără miez și 600 g de miere.

Mai întâi, fierbeți merele întregi sau tăiate în sferturi timp de 10 minute folosind setarea „Abur”, adăugând 1 cană de apă. Strecurați merele moi printr-o sită. Stoarceți lămâile și adăugați-le în piure. Gătiți timp de 40 de minute folosind setarea „Înăbușire”.

Dulceață de mere cu mentă

Menta conține o mulțime de nutrienți. Se adaugă în dulceață dacă nimeni din gospodărie nu este alergic la ea. Prepararea durează între 30 și 60 de minute:

• coaja se fierbe într-un pahar cu apă, supa se strecoară;
• merele sunt tocate cu o mașină de tocat carne;
• Puneți toate ingredientele în bolul multicookerului;
• selectați programul „Supă”.

Mere	Sirop de mentă	Zahăr	Lămâie pentru suc
1 kg	250 ml	200 g	0,5 buc.

Siropul de mentă se prepară din frunze (100 g), apă (1 cană), zahăr (500 g).

Delicatesă cu mere și ghimbir

Nu este doar delicios, ci și sănătos. Ceaiul cu dulceață de mere și ghimbir ameliorează simptomele răcelii. Doar 5 grame de rădăcină la 1 kg de fructe și 3 linguri de zahăr. Se folosește și sucul de la o jumătate de lămâie.

Pregătiți după cum urmează:

• ghimbirul este curățat de coajă și tocat cu un cuțit;
• merele sunt curățate de coajă și tăiate în cuburi;
• stropiți cu suc de lămâie;
• adăugați zahăr;
• amestecă;
• pune într-un bol;
• se toarnă 1 cană de apă;
• instalați programul „Jam”;
• timp de gătire 1 oră.

Această rețetă a fost testată pe un multicooker Vitek VT-4215 BM.

Dulceață de mere cu scorțișoară

Scorțișoara scoate în evidență aroma merelor, fiind un adaos popular la deserturile cu mere și la produsele de patiserie. Puteți prepara această delicatesă în slow cooker-ul dvs. preferat folosind 1 kg de mere de sezon, 500 g de zahăr și 1 linguriță de scorțișoară.

Mai întâi, se îndepărtează miezul fructului, apoi se îndepărtează coaja. Pulpa se taie în cuburi și se stropește cu suc de lămâie. Se stoarce dintr-o jumătate de lămâie. Fructul se presără cu zahăr și se lasă să stea. Merele își eliberează sucul.

Puneți bolul în multicooker și selectați modul corespunzător:

• "Gem";
• "Stingere";
• "Supă".

Timp de gătire: 1 oră. Adăugați scorțișoară în amestecul de fructe tocate, turnați 0,5 căni de apă, amestecați și apăsați „Start”. Deschideți capacul ocazional pentru a verifica consistența gemului și amestecați.

Dacă după o oră amestecul nu s-a îngroșat suficient, prelungiți timpul de gătire.

Gătitul fără zahăr într-un slow cooker

Dulceața este făcută din fructe coapte, dulci, fără zahăr. Produsul rezultat este dietetic și potrivit pentru diabetici. Prin fierberea la foc mic a fructelor într-un slow cooker, obțineți o delicatesă groasă și cremoasă.

Ingredientele sunt minime:

• mere;
• apă.

Lichidul previne arderea amestecului și este folosit în prima etapă de gătire. Algoritmul său:

• miezurile sunt tăiate din mere;
• pulpa este tăiată în felii aleatorii;
• turnați-le într-un bol;
• pentru 1-1,5 kg de fructe adăugați mai puțin decât un pahar plin de apă rece;
• setați modul „Gătit la abur”.

După 60 de minute de gătire, fructul va fi moale. Scoateți-l cu o spumieră, transferați-l într-o sită și strecurați-l. Coaja rămasă rămâne în sită. Transferați piureul în bolul multicookerului. Selectați programul „Stewing” și setați timpul de gătire la 1 oră.

Deschideți capacul la fiecare 15-20 de minute pentru a amesteca amestecul de fructe. Măriți timpul dacă este necesar. Dulceața rezultată trebuie să fie groasă. Sterilizați borcanele pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului, care este fabricat fără zahăr.

Durată și condiții de depozitare

La o temperatură constantă de 5-22°C, dulceața de mere preparată într-un slow cooker se va păstra câțiva ani. Pentru a preveni formarea mucegaiului în borcan, puneți un plasture cu muștar sub capac. Pentru depozitare pe termen lung, fierbeți dulceața bine și adăugați zahăr conform cantității recomandate.

Dulceața de mere preparată într-un slow cooker fără zahăr are un termen de valabilitate mai scurt. Se va păstra doar șase luni într-o pivniță sau frigider.