7 Cele mai bune rețete de dulceață de mere și pere pentru iarnă

Dulceața făcută din pere și mere este delicioasă. Poate fi folosită în diverse produse de patiserie sau pur și simplu întinsă pe pâine aromată. Această dulceață nu necesită mult timp de preparare.

Particularitățile preparării gemului de mere și pere

Dulceața de mere și pere este o mâncare delicioasă și ușor de preparat. Înainte de a începe, pregătește ingredientele necesare și un recipient pentru dulceața finită.

Selectarea și pregătirea ingredientelor

Orice varietate de mere și pere este potrivită pentru prepararea gemului. Fructele ușor putrezite sunt în regulă, atâta timp cât pot fi curățate. Înainte de gătire, spălați bine fructele pentru a îndepărta orice urmă de murdărie. Îndepărtați coaja dacă este prea tare. Apoi îndepărtați miezul, inclusiv semințele.

Înainte de a găti, puteți toca fructele într-un blender sau puteți fierbe feliile întregi, apoi transforma amestecul într-un piure și îl puteți găti din nou.

Gelatina se adaugă de obicei pentru a îngroșa dulceața. Totuși, atunci când gătiți, este important să rețineți că amestecul care conține gelatină nu trebuie să fiarbă. Fierberea distruge proprietățile de gelificare ale gelatinei.

Cum se pregătesc recipientele pentru dulciuri

Al doilea pas în prepararea gemului este pregătirea borcanelor. Mai întâi, spălați bine borcanele cu detergent sau bicarbonat de sodiu. Apoi, odată ce apa s-a uscat, sterilizați-le.

Dacă nu doriți să petreceți mult timp sterilizând fiecare borcan individual, puteți folosi cuptorul. Înainte de a face acest lucru, verificați dacă există crăpături în borcane. În caz contrar, borcanele se pot sparge în timpul încălzirii. Dacă borcanele sunt uscate, așezați-le cu susul în jos. Dacă mai este apă înăuntru, așezați-le cu susul în jos. Timpul de sterilizare este de 15 minute.

A doua metodă durează mai mult. Turnați puțină apă într-un ceainic și aduceți-l la fierbere. Apoi puneți borcanul în deschizătura capacului. Lăsați-l să stea 15 minute, apoi umpleți-l imediat cu gem.

Rețete delicioase pentru iarnă

Cum să faci cel mai delicios măr -dulceață de pere pentru iarnăMetoda de preparare a gemului depinde de ingrediente și de consistența dorită. Dacă doriți un gem mai subțire, puteți adăuga mai multă apă și puteți reduce timpul de gătire. Pentru a face dulceața foarte groasă, nu trebuie să adăugați apă. Dar poți folosi gelatină.

Metoda tradițională de preparare

De ce produse veți avea nevoie:

• pere coapte;
• mere dulci;
• zahăr granulat;
• o cantitate mică de apă.

Procesul de preparare a gemului:

1. Curățați fructele de coajă și tăiați-le felii. Puneți-le într-o cratiță mare și adăugați zahăr granulat.
2. Gătiți timp de 30 de minute. Dacă amestecul este prea gros, adăugați puțină apă.
3. După ce fructele sunt fierte, amestecul trebuie transformat în piure folosind un blender.
4. Apoi puneți-l din nou pe foc și gătiți-l până dă în clocot.
5. Scoateți vasul finit de pe aragaz și turnați-l imediat în borcane.

Portocale asortate

De ce produse veți avea nevoie:

• pere coapte;
• mere coapte;
• portocale;
• îndulcitor;
• o cantitate mică de apă (dacă este necesar).

Procesul de gătire:

1. Tăiați fructele în felii. Curățați portocalele de coajă și îndepărtați miezul alb de pe pulpă.
2. Amestecă toate ingredientele într-un singur recipient, adaugă zahărul și pune-l pe aragaz la foc mediu.
3. Când amestecul dă în clocot, reduceți focul la mic.
4. Gătiți după fierbere până când fructele se înmoaie.
5. Luați amestecul de pe foc, mărunțiți-l într-un blender și puneți-l înapoi pe foc.
6. Gătiți timp de 10 minute. Puteți adăuga puțină apă dacă dulceața devine prea groasă.

Dulceață groasă cu gelatină

Ce ai nevoie pentru gătit:

• mere:
• pere;
• gelatină;
• zahăr granulat;
• apă fiartă și filtrată.

Cum se prepară felul de mâncare:

1. Curățați fructele de coajă și tăiați-le în felii mari.
2. Puneți-le într-o cratiță mare, acoperiți-le cu zahăr și adăugați puțină apă.
3. Puneți recipientul pe foc și gătiți până când feliile se înmoaie.
4. Între timp, dizolvați gelatina. Turnați gelatina în apă și amestecați bine pentru a evita cocoloașele.
5. Lăsați amestecul până când gelatina se dizolvă complet.
6. Apoi turnați-l în piure, amestecați și puneți-l înapoi pe foc.
7. Gătiți la foc mic, amestecând constant. Aveți grijă să nu lăsați amestecul să fiarbă.
8. Turnați dulceața finită în borcane. Va fi lichidă imediat după gătire, dar se va îngroșa după un timp.

Dulceață fără zahăr cu pere și mere

De ce produse veți avea nevoie:

• mere;
• pere;
• apă fiartă.

Procesul de gătire:

1. Poți face dulceață sănătoasă fără zahăr. Cu toate acestea, va avea un gust ușor acru, așa că poți înlocui zahărul cu fructoză sau stevie.
2. Tăiați fructele, puneți-le într-o cratiță, adăugați îndulcitor (dacă ați folosit) și puțină apă.
3. Puneți cratița pe aragaz și gătiți până când fructele se înmoaie.
4. Apoi, luați de pe foc și pasați amestecul cu un blender.
5. Puneți amestecul înapoi pe foc și gătiți timp de 10 minute.
6. Apoi, vasul finit poate fi pus în borcane.

Rețetă la mașina de pâine

Ce ai nevoie pentru gătit:

• pere;
• mere;
• zahăr granulat;
• o cantitate mică de apă fiartă.

Cum se face dulceața:

1. Tăiați fructele în cuburi sau felii.
2. Amestecați fructele cu zahărul, adăugați puțină apă.
3. Transformă amestecul într-un piure folosind un blender.
4. Puneți amestecul într-o mașină de făcut pâine. Setați modul „Gem”.
5. Când dulceața este gata, se pune imediat în borcane.

Principalul avantaj al acestei metode de gătit este că nu trebuie să stai constant lângă aragaz și să amesteci amestecul pentru a preveni arderea acestuia.

Să pregătim o delicatesă într-un multicooker

De ce produse veți avea nevoie:

• pere;
• mere;
• scorțișoară măcinată;
• zahăr granulat;
• o cantitate mică de apă.

Cum se face dulceața:

1. Curățați fructele de coajă, tăiați-le felii și pasați-le cu un blender.
2. Adăugați scorțișoară măcinată, zahăr granulat și apă în amestec.
3. Amestecați amestecul, transferați-l în multicooker și activați modul „Stewing”.
4. Timpul de gătire pentru dulceață în acest fel este de 30 de minute. Verificați regulat slow cooker-ul pentru a vă asigura că desertul nu se arde.

Odată ce dulceața este gata, se pune imediat în borcane. După ce dulceața s-a răcit, poate fi depozitată în pivniță.

Preparat aromatic cu vanilie

Pentru a da unui preparat o aromă plăcută, puteți adăuga diverse condimente. De exemplu, puteți folosi vanilina sau esență de vanilie. Adăugarea esenței de vanilie va da o aromă mai bogată. Vanilina poate fi adăugată direct în preparatul preparat sau în preparatul finit.

Dacă folosiți esență de vanilie, cel mai bine este să o adăugați înainte de gătire. Pudra de vanilie se adaugă după ce desertul este gata.

Condiții și depozitare pentru conservarea pe timp de iarnă

Condițiile optime de depozitare sunt o zonă răcoroasă, bine ventilată, ferită de lumina soarelui. Temperatura trebuie să fie între 3 și 7 grade Celsius. De obicei, conservele sunt depozitate într-un subsol sau o pivniță. Totuși, dacă acest lucru nu este posibil, conservele pot fi refrigerate.

Termenul de valabilitate depinde de sterilizarea borcanelor. Dacă da, termenul de valabilitate poate fi de până la 3 ani.

Dacă sterilizarea nu a fost efectuată, termenul de valabilitate este de aproximativ 6-8 luni, în funcție de condițiile de depozitare.