Top 6 rețete pas cu pas pentru a prepara dulceață de prune pentru iarnă

Cu atât de multe rețete de iarnă diferite, poate fi dificil să alegi doar una, cea mai bună. De exemplu, una dintre aceste rețete de dulceață de prune este ușor de preparat pentru iarnă. Este un produs versatil care poate fi savurat cu ceai și pâine aromată sau folosit într-o varietate de produse de patiserie.

Secretele preparării unei delicioase gemuri de prune

Dulceața de prune este foarte ușor de făcut. Nu ai nevoie de multe ingrediente și nu trebuie să stai la aragaz toată ziua. În primul rând, va trebui să pregătiți prunele uscate și recipientul pentru dulceața finită.

Pentru a face conserva mai aromată, se adaugă diverse condimente care se potrivesc de minune cu prunele. De exemplu, se pot folosi scorțișoară, cardamom, anason stelat sau vanilie.

Pentru a asigura durata maximă de valabilitate a preparatului, recipientul pentru gem trebuie sterilizat.

Pentru a economisi timp, puteți steriliza mai multe borcane simultan în cuptor. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade Celsius (212 grade Fahrenheit). Apoi, introduceți borcanele uscate în cuptor. Timpul de sterilizare este de 15 minute. Cel mai important lucru este ca borcanele să nu aibă crăpături. Altfel, se pot sparge sub influența căldurii.

Ingrediente

Orice varietate de prune negre pot fi folosite pentru a face dulceață. Înainte de a le găti, spălați bine prunele. Îndepărtați prunele mucegăite, frunzele și alte resturi. După aceea, va trebui să vă faceți timp să îndepărtați sâmburii. Cel mai bine este să faceți acest lucru imediat, decât să strecurați prunele fierte printr-o sită. Viermii se găsesc adesea în prune, așa că cel mai bine este să îndepărtați sâmburii de la prunele proaspete, inspectând pulpa pe măsură ce faceți acest lucru.

Rețete și pași de gătit

Simplu rețete de dulceață de prune, pregătit pentru iarnă.

Calea clasică

De ce produse veți avea nevoie:

• prună dulce;
• zahăr granulat;
• o cantitate mică de apă.

Cum se gătește:

1. Spălați fructele, sortați-le, îndepărtați frunzele și alte resturi, apoi scoateți semințele.
2. Puneți pulpa într-un blender și măcinați-o până devine omogenă.
3. Apoi puneți piureul de prune într-o cratiță, adăugați zahăr și puțină apă.
4. Puneți la foc mic, astfel încât amestecul să fiarbă în loc să fiarbă.
5. Amestecând constant, gătiți timp de 40 de minute. Îndepărtați spuma pe măsură ce apare.

Prepararea gemului folosind o mașină de tocat carne

Lista de produse necesare:

• prune uscate;
• zahăr granulat.

Procesul de gătire:

1. Spălați fructele și uscați-le pe un prosop, îndepărtați semințele. Măcinați pulpa printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați zahărul în piure și amestecați.
3. Lăsați amestecul câteva ore pentru a permite pulpei să elibereze suc.
4. Când s-a eliberat suficient suc, puteți începe să gătiți.
5. Puneți amestecul de prune într-o tigaie emailată și puneți-o la foc mic.
6. Când începe să se formeze spumă, îndepărtați-o imediat cu o smântână. Dacă nu faceți acest lucru, dulceața se poate acri rapid în timpul depozitării.
7. Amestecul se amestecă constant cu o spatulă de lemn pentru a preveni arderea acestuia.
8. După 30 de minute, luați cratița de pe foc și turnați dulceața în borcane. Acoperiți-le cu capace și înșurubați-le, iar odată ce borcanele s-au răcit, depozitați-le în pivniță.

Cea mai bună rețetă de dulceață groasă condimentată

Ce veți avea nevoie pentru gătit:

• prune uscate;
• cardamom;
• scorţişoară;
• îndulcitor;
• o cantitate mică de apă.

Procesul de preparare a gemului:

1. Mai întâi, trebuie să preparați siropul condimentat. Dizolvați zahărul în apă, adăugați scorțișoară măcinată și cardamom.
2. Puneți tigaia pe foc și aduceți lichidul la fierbere.
3. În acest moment, scoateți sâmburii din prune și treceți pulpa printr-o mașină de tocat carne.
4. Puneți piureul de prune în siropul condimentat, amestecați și puneți recipientul înapoi pe foc.
5. Gătiți timp de 40 de minute, amestecând constant amestecul.
6. Când dulceața este gata, turnați-o în borcanele pregătite, acoperiți cu capace și sigilați. Depozitați borcanele în pivniță numai după ce s-au răcit la temperatura camerei.

O delicatesă pentru cei cu poftă de dulce: prune uscate cu ciocolată

De ce produse veți avea nevoie:

• prune uscate;
• ciocolată sau pudră de cacao;
• zahăr granulat;
• o cantitate mică de apă.

Procesul de gătire:

1. Spălați fructele și îndepărtați semințele.
2. Amestecați zahărul granulat cu apă și faceți sirop.
3. Dacă se folosește ciocolată, aceasta trebuie topită într-un recipient separat.
4. Puneți pulpa într-un blender și transformați-o într-o masă omogenă.
5. Apoi puneți piureul de prune în siropul de zahăr și turnați ciocolata topită.
6. Amestecați bine toate ingredientele, gătiți la foc mic timp de 35 de minute.

Dacă folosiți pudră de cacao, procedați după cum urmează: Preparați un sirop de zahăr. Mixați fructele, adăugați pudra de cacao și amestecați. Turnați amestecul în siropul de zahăr, amestecați din nou și gătiți la foc mediu până când dă în clocot. După ce dă în clocot, reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic, amestecând constant, timp de 35 de minute.

Cum se face dulceață de prune fără sâmburi pentru iarnă

De ce produse veți avea nevoie:

• prune uscate;
• zahăr granulat;
• o cantitate mică de apă.

Cum se gătește:

1. Spălați fructele și scoateți sâmburii.
2. Puneți într-un blender și măcinați pulpa într-o masă omogenă.
3. Se amestecă zahărul și apa, se pune pe foc pentru a fierbe siropul.
4. Când siropul dă în clocot, adăugați amestecul de prune.
5. Amestecând ocazional cu o spatulă de lemn, fierbeți dulceața timp de 40 de minute.
6. Când amestecul este gata, acesta se transferă în borcane de sticlă și se sigilează cu capace metalice.

Cu pectină

Lista produselor necesare;

• prună dulce;
• pectină;
• zahăr granulat.

Mod de preparare a preparatului:

1. Spălați bine fructele și îndepărtați semințele.
2. Puneți pulpa într-un blender și măcinați-o până devine omogenă.
3. Apoi adăugați pectină și zahăr în amestec. Amestecați bine și lăsați amestecul timp de o jumătate de oră.
4. Când timpul a expirat, puneți tigaia la foc foarte mic. Va trebui să îndepărtați spuma constant pe măsură ce apare.
5. Gătiți dulceața timp de 30-40 de minute, amestecând ocazional cu o spatulă de lemn.
6. Puneți dulceața finită în borcane uscate și sterilizate. După ce dulceața s-a răcit, depozitați-o într-un loc răcoros sau în frigider.

Termenul de valabilitate și condițiile de depozitare pentru alimentele conservate

Dulceața de prune se păstrează în aceleași condiții ca orice altă dulceață. În mod ideal, ar trebui păstrată într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui. Temperatura camerei ar trebui să fie între 3 și 6 grade Celsius. Cel mai bine este să depozitați dulceața finită într-un subsol sau o pivniță. De asemenea, puteți păstra dulceața în frigider.

Termenul de valabilitate depinde de dacă borcanele au fost sterilizate sau nu.

Dacă recipientele au fost sterilizate, termenul de valabilitate este de aproximativ 2 ani. Dacă nu sunt sterilizate, termenul de valabilitate este de 5 până la 9 luni.