Cea mai bună rețetă pas cu pas pentru a face gem de pere fără zahăr pentru iarnă

Oricine studiază cu atenție rețetele și este interesat de gătit se va putea bucura de o dulceață de pere, fără zaharoză, în această iarnă. Diabeticii, precum și cei care își limitează conștient aportul de zahăr și urmează o dietă, vor aprecia aroma și gustul subtil al acestui desert. Cheia succesului constă în alegerea ingredientelor potrivite și menținerea proporțiilor corecte. Iar în ceea ce privește dulceața, această dulceață este la fel de dulce ca dulceața de zahăr obișnuită.

Complexitățile preparării gemului de pere fără zahăr

Când preparați această dulceață, puteți alege mai multe căi independente:

• adăugați alte fructe, la fel de dulci (de exemplu, piersici);
• folosiți un îndulcitor (fructoză).

De asemenea, în funcție de rezultatul dorit, fructele se fierb felii, se fac dulceață sau piure.

Selectarea și prepararea fructelor

Perele pentru dulceață nu trebuie să fie moi sau moi. Perele stricate (putrezite sau pline de viermi) nu sunt potrivite. Îndepărtați codițele, codițele și semințele. Avem nevoie de pulpa în sine, curățată de coajă și moderat de fermă. Tăiați perele în felii sau cuburi. De asemenea, puteți îndepărta pielițele, ceea ce va grăbi prepararea dulceaței.

Cum se pregătesc borcanele pentru conservare

Spălăm borcanele de sticlă preselectate (de obicei, cele de jumătate de litru și de un litru) ca de obicei, punem capace și sterilizăm. Acest lucru nu ar trebui să fie dificil.

Rețetă și instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea gemului de pere cu fructoză

Există o mulțime de opțiuni de gem neîndulcit. Pentru una dintre ele, veți avea nevoie de:

• pere – 500 de grame;
• scorțișoară – 4 grame;
• agar-agar – 25 de grame;
• apă – 250 mililitri;
• fructoză – 50 de grame.

Puteți adăuga o mandarină, care va da o aromă ușor acrișoară gemului. Mai întâi, pregătiți perele: spălați-le, curățați-le de coajă și îndepărtați semințele. Același lucru este valabil și pentru mandarină - curățați-le de coajă și separați-le în segmente. Cel mai bine este să pasați perele într-un blender sau cu o răzătoare.

Turnați apă într-o cratiță cu fundul larg și adăugați ingredientele, inclusiv scorțișoara și fructoza. Încălziți cratița la foc mare, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până la o jumătate de oră. Agar-agarul, spre deosebire de gelatină, este rezistent la căldură și permite obținerea unui efect de piure. Se adaugă la sfârșit, chiar înainte de finalizarea procesului de gătire.

Dulceața finită ar trebui să se îngroașe.

Termeni și condiții de depozitare

Dulceața fără zahăr se păstrează la fel ca gemurile obișnuite. Odată deschisă, produsul își pierde rapid calitatea și se oxidează. Cel mai bine este să păstrați dulceața într-un loc răcoros, cum ar fi un subsol.

Reguli de servire

Dulceața de pere este un adaos excelent pentru clătite, chifle și iaurt. Poate fi consumată și ca desert cu conținut scăzut de calorii.