Rețete simple pentru a face gem de merișoare pentru iarnă

Nu toată lumea poate mânca merișoare proaspete, care sunt bogate în vitamina C. Dulceața de merișoare este o alternativă. În ciuda tratamentului termic, desertul finit își păstrează vitaminele și mineralele. Este recomandată în special pentru tratarea răcelilor și stimularea sistemului imunitar în timpul epidemiilor. Să vedem cum se prepară dulceața de merișoare.

Subtilitățile gătitului

Pentru a obține o gustare gustoasă și sănătoasă, trebuie să luați în considerare câteva aspecte importante:

1. Culegeți fructele cu grijă. Evitați să le strângeți cu degetele pentru a nu deteriora fructele.
2. Sortați fructele de pădure, îndepărtând orice resturi și frunze. Clătiți bine. Se recomandă porționarea fructelor de pădure într-un bol umplut cu apă rece. Amestecați ușor cu mâinile. Strecurați merișoarele printr-o sită.
3. Asigurați-vă că îl uscați întinzându-l într-un strat subțire pe un prosop curat.
4. Gătiți această delicatesă cu merișoare pentru scurt timp într-o cratiță sau un bol emailat. Altfel, căldura distruge acidul ascorbic, esențial în timpul sezonului de răceală și gripă.
5. Se pune în borcane mici și se păstrează într-un loc răcoros.
6. Pre-sterilizați recipientele la abur sau în cuptor. Fierbeți capacele timp de 5 minute.
7. Puteți îmbunătăți gustul adăugând alte fructe de pădure și alte fructe în desert în timpul preparării.
8. Prin adăugarea de nuci poți obține o dulceață delicioasă și groasă.

Merișoarele sunt fructe de pădure acre, așa că necesită o cantitate generoasă de zahăr.

Cum să alegi merișoare pentru gem

Boabele trebuie să fie de înaltă calitate. Boabele ferme și ferme sunt cele mai bune pentru dulceață. Culoarea lor variază de la roșu aprins la violet sau galben. Boabele verzi sunt complet îndepărtate; acestea nu sunt potrivite pentru gătit.

Dulceața poate fi făcută din fructe de pădure congelate. Este important ca acestea să fie sfărâmicioase. Fructele de pădure lipicioase indică o congelare sau o depozitare necorespunzătoare.

Sfat! Înainte de a cumpăra merișoare, întrebați vânzătorul despre regiunea de recoltare. Condițiile de mediu nefavorabile vor afecta negativ plantele și, prin urmare, fructele nu vor oferi niciun beneficiu pentru sănătate.

Ce fel de rețete există?

Există multe modalități de a păstra această boabă sănătoasă. Vă sugerăm să explorați rețete populare pentru prepararea gemului de merișoare.

O rețetă simplă pentru iarnă

Pentru preparare, veți avea nevoie de două ingrediente: zahăr granulat și fructe de pădure coapte. Dulceața de merișoare pentru iarnă urmează o rețetă simplă și nu durează mult. Pentru a prepara 3 litri din această delicatesă sănătoasă, veți avea nevoie de:

• merișoare - 2,4 kg;
• zahăr granulat - 2 kg.

Pregătiți fructele de pădure. Puneți-le într-un blender și tocați-le mărunt.

Puneți piureul într-un recipient potrivit și adăugați cantitatea specificată de zahăr. Acoperiți și lăsați pe blatul de bucătărie timp de câteva ore. Este important ca ingredientele uscate să se dizolve parțial.

Puneți recipientul cu piureul dulce la foc mic și aduceți la fierbere. Fierbeți timp de 15 minute, îndepărtând în mod regulat spuma.

Ambalați și sigilați bine. A se păstra într-un loc răcoros după răcirea completă sau parțială.

Dulceață de merișoare fără gătire

Luați:

• merișoare proaspete - 770 g;
• zahăr granulat - 770 g.

Mai întâi, trebuie să pregătiți fructele de pădure. Le măcinați printr-o mașină de tocat carne și apoi le strecurați printr-o sită. Amestecul ar trebui să aibă o consistență asemănătoare piureului.

Într-un bol emailat, combinați piureul de fructe de pădure cu zahărul granulat. Amestecați cu o spatulă de lemn. Acoperiți cu tifon. Lăsați să stea o jumătate de zi. Asigurați-vă că îl păstrați într-un loc răcoros.

Înainte de a turna în borcane curate, se recomandă amestecarea temeinică. Închideți bine și păstrați într-un loc răcoros.

Dulceață într-un multicooker

Dulceața de merișoare galbene se prepară printr-o metodă simplă. Procesul are loc într-un slow cooker. Rețeta prevede adăugarea de prune în dulceață.

• prună galbenă - 600 g;
• fructe de pădure - 350 g;
• zahăr granulat - 550 g.

Clătiți și uscați prunele. Scoateți cu grijă sâmburii. Tocați-le mărunt folosind un robot de bucătărie.

Combinați cu zahăr granulat. Puneți într-un bol multicooker, setați modul „Stewing” și setați cronometrul pentru 25 de minute.

După ce dispozitivul a emis semnalul necesar, se recomandă ambalarea gemului în borcane sterile de sticlă. Închideți bine, răciți și depozitați în pivniță.

Dulceață de merișoare cu banane

Pentru a găti o delicatesă delicioasă, va trebui să pregătiți:

• banane - 750 g;
• merișoare - 250 g;
• zahăr granulat - 250 g.

Pregătiți fructele de pădure. Pasați-le folosind un blender sau un robot de bucătărie. Dacă nu aveți unul, puteți folosi o sită cu ochiuri fine.

Combinați fructele de pădure cu zahărul granulat. Acoperiți și lăsați pe blatul de bucătărie timp de 5 ore.

Spălați fructele exotice și îndepărtați coaja necomestibilă. Pasați jumătate din fruct, iar restul se taie în rondele de cel mult 4 mm grosime.

Combinați piureul de banane cu merișoarele și amestecați. Aduceți la fierbere la foc mediu. Adăugați bananele feliate. Amestecați regulat cu o lingură de lemn sau de plastic. Gătiți timp de 15 minute.

Scoateți de pe aragaz. Desfaceți, sigilați bine și dați la frigider.

Jam de cinci minute

Dulceața de merișoare în cinci minute este o încântare pentru că se prepară rapid și necesită doar o listă scurtă de ingrediente:

• merișoare - 550 g;
• zahăr granulat - 1,2 kg;
• apă filtrată - 150 ml.

Pregătiți fructele de pădure. Puneți merișoarele curate într-o strecurătoare și turnați apă clocotită peste ele. Uscați-le.

Între timp, fierbeți siropul dulce într-o cratiță emailată. Combinați apa și zahărul. Puneți pe aragaz și amestecați regulat până când ingredientul dulce se dizolvă complet.

Puneți merișoarele în siropul fierbinte. Amestecați ușor și aduceți la fierbere. Turnați în borcane curate. Închideți bine și dați la frigider până se răcește complet.

Dulceață de merișoare cu portocale

Această rețetă de dulceață de merișoare diferă de cele descrise mai sus prin originalitatea și gustul său neobișnuit.

Ingrediente:

• fructe de pădure - 2,3 kg;
• zahăr granulat - 2,5 kg;
• portocaliu - 2 fructe de mărime medie;
• apă filtrată.

Spălați citricele. Îndepărtați coaja de citrice cu un strat subțire. Este important să îndepărtați miezul alb. Altfel, aroma desertului finit va fi stricată, deoarece îi conferă o amărăciune caracteristică. Stoarceți sucul din pulpă.

Turnați sucul rezultat într-o cană gradată. Adăugați apă până la marcajul de 0,5 litri. Turnați zahăr granulat într-o cratiță sau bol emailat. Adăugați sucul de portocale diluat.

Puneți la foc mediu și aduceți la fierbere, amestecând regulat. Adăugați merișoarele în sirop și continuați să gătiți timp de 10-15 minute.

Adăugați coaja rasă de citrice. Amestecați și gătiți timp de 6 minute. Opriți focul. Acoperiți și lăsați să se răcească.

Puneți în borcane calde. Închideți bine și păstrați într-un loc răcoros.

Dulceață de merișoare fără zahăr

Această opțiune de desert este perfectă pentru persoanele cu diabet.

• merișoare - 1,8 kg.

Pregătiți ingredientul principal. Puneți-l într-o cratiță.

Turnați apă într-un vas mare emailat. Așezați recipientul cu conținutul deasupra. Așezați întreaga structură pe aragaz. După ce apa din vas fierbe, reduceți temperatura arzătorului la minim și continuați încălzirea timp de 60 de minute.

Împărțiți în borcane sterile. Rulați, așezați sub o pătură caldă și lăsați să se răcească. A se păstra strict la frigider.

Dulceață de merișoare cu mere și nuci

Cantitatea specificată de ingrediente produce 5-6 litri de dulceață de merișoare gata preparată (rețetă cu fotografie):

• fructe de pădure - 1,4 kg;
• mere dulci - 1,6 kg;
• miere naturală - 2,5 căni;
• nuci - 250 g.

Mai întâi, pregătiți merișoarele. Puneți-le într-un bol emailat cu 500 ml de apă curată. Puneți-le pe aragaz și fierbeți la foc mic timp de 7 minute, după ce dă în clocot. Strecurați și apoi pasați merișoarele printr-o sită sau pasați-le într-un blender.

Clătiți merele, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi mici. Spălați nucile sub jet de apă, uscați-le și tăiați-le în mai multe bucăți.

Pune mierea în recipientul în care vei face dulceața și topește-o ușor. Mierea ar trebui să aibă o consistență lichidă.

Adăugați merele și continuați să gătiți timp de 5 minute. Adăugați merișoarele și continuați să gătiți pentru aceeași perioadă de timp.

Adăugați nucile și încălziți câteva minute. Păstrați dulceața de merișoare și nuci pentru iarnă.

Din merișoare congelate

Următoarea rețetă de dulceață de merișoare congelată se dovedește foarte gustoasă și aromată:

• produs principal - 1,8 kg;
• zahăr granulat - 1,6 kg;
• suc de portocale - 550 ml;
• apă - 500 ml;
• scorțișoară măcinată - 15 g.

Combinați toate ingredientele de mai sus într-o cratiță cu fund gros. Puneți pe aragaz și aduceți la fierbere. Amestecați regulat pentru a preveni arderea și stricarea aromei preparatului finit.

După ce dă în clocot, fierbeți la foc mic timp de 15 minute. După ce gata, strecurați amestecul printr-o sită. Turnați în borcane sterile și închideți sigilat. Sterilizați la baie de apă timp de 5 minute. Rulați, răciți și depozitați într-un loc răcoros.

Caracteristici de stocare

Dulceața de fructe de pădure poate fi păstrată în frigider, în pivniță și în cămară. Asigurați-vă doar că verificați cantitatea de zahăr granulat necesară în rețetă. Dacă cantitatea este mică, se recomandă păstrarea dulceaței la frigider. După deschidere, păstrați borcanul în frigider.