Dulceață de pere de iarnă făcută din felii și pere întregi într-un slow cooker, cele mai bune rețete cu și fără lămâie

Noi tehnologii apar în mod regulat în viața oamenilor, facilitând anumite procese. Un multicooker este un aparat versatil care vă permite să gătiți o varietate de alimente fără a fi nevoie să monitorizați procesul în sine, deoarece programul încorporat se ocupă de totul fără intervenție umană și vă anunță când procesul este finalizat.

Dulceața de pere gătită într-un slow cooker este o altă rețetă pentru a prepara o delicatesă pentru conservarea ulterioară.

Complexitățile preparării gemului de pere într-un slow cooker

Atunci când utilizați acest dispozitiv, este necesar să luați în considerare o serie de puncte care vor permite produsului să păstreze toți nutrienții și vitaminele de care organismul uman are nevoie în timpul iernii:

1. Pentru pregătire, este selectat un program adecvat care vă va permite să evitați participarea la procedură.
2. Se stabilește un regim special care va permite produsului să își păstreze conținutul de vitamine.
3. Deoarece multicookerul este un aparat electric, este necesar să setați temperatura optimă.
4. Comparativ cu o sobă pe gaz sau electrică, necesită mai puțin timp de gătit.
5. Aparatul poate prepara doar o cantitate limitată de gem, deoarece capacitatea recipientelor încorporate este limitată.

Deoarece facem gem, perele trebuie tăiate în felii mici, după ce sunt spălate mai întâi și au fost îndepărtate excesul de ingrediente și miezuri.

Cum să alegi perele pentru gem

Pentru a vă asigura că gustarea de iarnă este delicioasă și plină de vitamine, trebuie să alegeți perele cu atenție. Să analizăm factorii cheie de luat în considerare atunci când alegeți pere:

• fructele folosite trebuie să fie coapte (nu se recomandă utilizarea fructelor necoapte pentru dulceață);
• Se recomandă alegerea soiurilor tari, care au o densitate mai mare, ceea ce vă va permite să gătiți un amestec gustos;
• Se acordă o atenție deosebită suculenței fructelor; pentru o dulceață groasă și dulce, este necesar să se selecteze fructe bogate;

• De asemenea, este important să se acorde atenție mărimii fructului (nu este rațional să se folosească fructe mici pentru dulceață);
• Întrucât compoziția pentru iarnă se prepară vara, ar trebui să alegeți soiuri timpurii, deoarece acestea au cel mai bun gust;
• Ar trebui să alegeți fructe întregi, deoarece acestea conțin mai multe vitamine decât fructele deteriorate.

Soiurile de pere de vară sunt folosite deoarece sunt bogate în nutrienți și vitamine și sunt, de asemenea, mai suculente. Aceste calități sunt prezente în cantități mai mici la soiurile cu coacere târzie sau la cele achiziționate din magazin după sezon.

Cum se face dulceață de pere într-un slow cooker

Pregătirea unei delicii de iarnă într-un slow cooker implică o secvență specifică de pași. Să aruncăm o privire mai atentă asupra pașilor implicați:

• fructele se spală bine și apoi se curăță (se îndepărtează excesul și miezul);
• se prepară cantitatea necesară de apă și zahăr pentru prepararea gemului (se ia zahăr granulat după gust);
• toate componentele sunt plasate într-o tigaie specială din dispozitiv în proporțiile corespunzătoare;
• programul de gătire este configurat și temperatura necesară este setată;
• După ce programul este finalizat, amestecul este gata și trebuie turnat uniform în borcane, apoi sigilat cu capace metalice.

Orice exces de delicatesă trebuie răcit la temperatura camerei și apoi consumat (poate fi păstrat la frigider timp de câteva săptămâni).

Amestecul preparat în multicooker nu trebuie fiert din nou, deoarece programul instalat pe dispozitiv face toate acestea automat, fără intervenție umană.

Rețetă standard pentru iarnă

Prepararea gemului într-o oală sub presiune folosind rețeta tradițională implică o serie de subtilități privind setările programului. Aceasta necesită ca aparatul să fie programat pentru două etape separate: inițial fierberea amestecului timp de aproximativ 40 de minute, apoi răcirea la temperatura camerei și apoi fierberea din nou timp de aproximativ zece minute. Nu toate aparatele moderne sunt concepute pentru acest tip de programare, așa că este posibil să fie nevoie să reprogramați aparatul.

Dulceață de pere cu lămâie într-un slow cooker

Această rețetă include adăugarea de suc de lămâie în amestec. Pentru a face acest lucru, curățați fructul de coajă și stoarceți sucul din miez. Toate ingredientele sunt apoi combinate într-un recipient plasat într-un slow cooker. Timpul de gătire este același ca în rețeta standard, care nu folosește lămâie. Dulceața de lămâie rezultată are o consistență mai groasă și o culoare galben-chihlimbar caracteristică.

Dulceață de pere cu felii într-un slow cooker

Pentru a obține o nuanță chihlimbară în dulceața de pere, amestecul trebuie gătit pentru o perioadă mai lungă de timp, până când se îngroașă semnificativ. La programarea aparatului, se setează un timp de gătire mai lung, de 50-60 de minute, iar temperatura este crescută. După gătire, amestecul devine gros și are o culoare chihlimbar caracteristică.

Caracteristici ale depozitării gemului

Toate deliciile pe bază de fructe sunt supuse fermentării în timpul depozitării pe termen lung. Pentru a evita această problemă, luați în considerare următoarele precauții de depozitare:

1. Este necesar să se creeze o temperatură scăzută a aerului în zona de depozitare.
2. Ar trebui să existe o umiditate moderată a aerului.
3. Nu ar trebui să existe acces la lumina soarelui sau la lumina naturală.
4. Este necesar să răciți în prealabil conservele la temperatura camerei.
5. Este necesară întreținerea tehnologiei în timpul conservării.

Luând în considerare măsurile de precauție adecvate de depozitare, puteți evita riscul fermentării fructelor și, în orice moment, la deschiderea conservei, vă puteți bucura de o delicatesă bogată în vitamine și nutrienți.