Top 12 rețete pentru a prepara dulceață de mere în cinci minute pentru iarnă

Supermarketurile vând fructe importate pe tot parcursul anului, dar când livezile se coc, prunele și perele locale, care au o aromă excelentă, sunt timpurii. Nu rezistă mult; femeile fac dulceață din ele pentru iarnă. Mărul „Pyatiminutka” păstrează foarte puține calorii, dar își păstrează fibrele și oligoelementele, păstrând vitaminele. Un desert preparat din aceste fructe aromate satură organismul și îmbunătățește pofta de mâncare.

Cum se prepară dulceața de mere „în cinci minute” pentru iarnă

Prepararea acestei delicatese sănătoase nu este chiar atât de dificilă. Trebuie doar să alegi ingredientele potrivite, să respecți proporțiile și să respecți rețeta. Nu sunt necesare cunoștințe culinare speciale; doar puțină experiență și îndemânare.

Specificități privind selecția ingredientelor

Pentru a face o dulceață aromată, folosiți mere coapte în grădină. Soiurile de iarnă nu se strică repede, așa că aceste fructe sunt ideale pentru depozitare. Alegeți mere ferme, fără putregai, și curățați-le de coajă. Dulceața se face din soiuri de mere timpurii:

• Dosare;
• Umplutură albă;
• Melba;
• Donețk.

În funcție de rețetă, fructele culese se taie felii, se folosesc întregi cu tot cu coajă, dar apoi se iau fructe mici și se înțeapă cu o furculiță.

Specificități privind pregătirea recipientului

Femeile obișnuiau să pună merele în boluri de cupru și să facă dulceață, dar acest metal distruge nutrienții benefici. După gătire, acidul prezent în fructe deteriorează stratul superior al vaselor de gătit din aluminiu.

Pentru gătit, trebuie să alegeți o tigaie emailată sau un bol din oțel inoxidabil.

Produsul finit se păstrează în recipiente de sticlă de 0,4-0,5 litri. Borcanele se șterg cu un burete înmuiat în bicarbonat de sodiu și muștar, se clătesc bine și se dezinfectează.

• în cuptor;
• într-o cratiță cu apă clocotită;
• în cuptorul cu microunde.

Dezinfectați vasele timp de maximum un sfert de oră. După sterilizare, așezați recipientele pe un prosop și uscați-le.

Cum să faci acasă dulceață de mere „în cinci minute”

Una dintre rețetele dovedite este luată ca bază.

Rețetă clasică

Acest desert cu fructe se întinde pe pâine albă sau se adaugă în aluatul de brioșe și plăcintă. Pentru a prepara această delicatesă, un kilogram de mere acrișoare necesită aceeași cantitate de zahăr, în timp ce un kilogram de mere dulci necesită între 750 și 800 g.

1. Fructele se spală sub robinet, se îndepărtează miezul și semințele și se taie în bucăți.
2. Merele tocate se pun într-un bol și se combină cu un pahar de apă și o treime din zahăr.
3. Masa de fructe se pune pe aragaz, unde se fierbe aproximativ 5 minute la foc mare și apoi la foc mic pentru aceeași perioadă de timp.
4. Când amestecul s-a răcit, gătiți din nou până se obține o consistență omogenă, adăugând 2 sau 3 grame de scorțișoară.

Pentru a determina dacă desertul este gata, puneți o picătură pe o farfurie. Dacă desertul se întărește în loc să se întindă, turnați amestecul fierbinte în borcane.

Felii de cinci minute

Fierberea merelor la foc mic pentru o perioadă scurtă de timp le păstrează aroma și conferă desertului o nuanță chihlimbarie. Chiar și folosind o rețetă simplă, puteți face o dulceață delicioasă și limpede. Pentru a o prepara, luați 2 kg de mere timpurii, spălați-le și tăiați-le în felii lungi. Curățarea este opțională.

Puneți fructele tocate într-un bol, combinați-le cu 2 căni de zahăr și dați-le la frigider peste noapte. Amestecul, care va deveni lichid până atunci, se amestecă, se pune pe aragaz și se fierbe timp de 5-6 minute, îndepărtând spuma albă. Turnați dulceața într-un borcan steril și sigilați-l cu o cheie de etanșare. Nu este nevoie să izolați borcanul cu o pătură sau un prosop; verificați pur și simplu sigiliul pentru a preveni fermentarea.

Dulceață rapidă cu fructe de pădure

Cireșele, zmeura sau coacăzele roșii conferă acestui desert cu mere o aromă plăcută, o nuanță rubinie și o limpezime. Pentru a prepara această dulceață aromată, veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de fructe;
• 500 g zahăr;
• un pahar de fructe de pădure.

Curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și tăiați pulpa în felii. Combinați fructele feliate cu zahărul într-un bol ceramic, amestecați, acoperiți cu tifon și lăsați în bucătărie până când cristalele se dizolvă. Acest lucru durează de obicei 5 până la 8 ore.

Curățați coacăzele de frunze și resturi, îndepărtați sâmburii de la cireșe și turnați fructele de pădure într-o cratiță sau polonic. Fierbeți-le timp de aproximativ 10 minute. Adăugați feliile de mere în siropul rezultat și fierbeți la foc mic puțin peste o jumătate de oră. Transferați desertul îngroșat într-un recipient steril.

Varianta de lămâie

Dulceața se păstrează pentru iarnă folosind diverse rețete. Citricele adaugă o acrișoare plăcută delicatesei.

Pentru a pregăti un desert care să dureze mult timp, luați 2 kg de mere și 2 sau 3 lămâi:

1. Patru căni de zahăr se toarnă într-o cratiță și se acoperă deasupra cu apă caldă.
2. Fructele se taie în felii, se pun într-un recipient cu sirop și se gătesc la foc mic până se obține un piure limpede.
3. Lămâile se taie în bucăți, se curăță de coajă și se combină cu merele. Amestecul bogat în vitamine se fierbe timp de 5 minute.

Puneți dulceața în borcane dezinfectate și închideți-le cu capace sterile. Această delicatesă transparentă nu se va strica atunci când este păstrată acasă.

Rețetă cu ghimbir și migdale

Condimentele nu se adaugă doar în supe și feluri principale, ci se combină și cu fructe pentru a face jeleuri și gemuri. Pentru a intensifica aroma gemului de mere și a-i da o aromă unică, folosiți:

• o fâșie de ghimbir;
• 2 linguri de migdale;
• coajă de lămâie.

Îndepărtați miezul, semințele și coaja de la 2 kg de fructe. Puneți fructele într-un recipient, combinați-le cu zahăr și ghimbir ras și înmuiați-le peste noapte.

Turnați 400 ml de apă în amestecul de mere, fierbeți timp de 5 minute, luați de pe foc timp de 12 ore, apoi puneți din nou pe aragaz și gătiți timp de 20 de minute.

Pudra de migdale se prăjește într-o tigaie, se adaugă în amestecul de mere și se adaugă coaja de lămâie. Desertul se toarnă fierbinte într-un recipient steril.

Vanilie și scorțișoară în 5 minute

Dulceața de casă este o făină preferată de copii și este mult mai sănătoasă decât bomboanele și alte dulciuri, care pot reduce pofta de mâncare și pot eroda smalțul dinților. Poți face un desert sănătos și aromat folosind 2 kg de mere de vară. Vei avea nevoie de:

• 4 linguri de zahăr;
• un pachet de vanilie;
• 1 linguriță scorțișoară;
• 5 g acid citric.

Fructele se curăță de coajă, se îndepărtează miezurile, semințele și pereții fără a îndepărta pielița, fructele se taie în felii, se pun într-un bol, se combină cu zahăr și se lasă peste noapte, adăugând acid citric.

Dimineața, puneți tigaia cu merele, care și-au eliberat sucul, pe aragaz și fierbeți amestecul la foc mic timp de 15-20 de minute. Amestecul răcit se fierbe apoi timp de 15 minute și apoi se răcește. După adăugarea scorțișoarei, a coajei și a vaniliei, puneți desertul înapoi pe aragaz, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute, apoi turnați-l într-un recipient steril și închideți-l sigilat cu capace.

Cu nuci și scorțișoară

Pentru a-și încânta familia cu un desert din fructe, gospodinele folosesc diverse ingrediente care modifică gustul și sporesc aroma. O dulceață uimitoare este creată dintr-o combinație neobișnuită de mere, condimente și mirodenii. Pentru preparare, se folosesc:

• 1 kg de fructe dulci-acrișoare;
• 150–200 g nuci;
• lămâie;
• 2 foi de dafin;
• 3 boabe de piper;
• 5 grame de scorțișoară.

Fructele se spală, se toacă și se pun în apă rece cu un praf de acid. După aproximativ cinci minute, merele se scot din lichid și se pun într-un bol cu ​​o lămâie tăiată cubulețe și o frunză de dafin.

Puneți recipientul pe aragaz, fierbeți la foc mic timp de 15 minute, apoi adăugați nucile. Continuați să fierbeți la foc mic până când merele capătă o culoare chihlimbar.

Adăugați scorțișoară și piper la desertul finit și îndepărtați foaia de dafin. După ce fierbeți la foc mic încă câteva minute, turnați în borcane curate și dezinfectate.

Cu mure

Jeleul, dulceața și gemurile sunt și mai aromate atunci când fructele sunt combinate cu fructe de pădure. Pentru a face gem dintr-un kilogram de mere, puteți folosi:

• 500 g mure;
• 8–9 căni de zahăr;
• 300–400 ml de apă.

Fructele sunt curățate de semințe, feliate și turnate în siropul fierbinte. Boabele se clătesc sub robinet, se curăță de codițe și se scurg. Combinate cu zahăr, se lasă la macerat aproximativ 3 ore. Sucul rezultat se toarnă în siropul de mere. Înainte de a lua dulceața de pe foc, adăugați murele și fierbeți la foc mic încă 5 minute.

Cu stafide

Un desert făcut din acest măr Antonovka acrișor și aromat se vinde repede. Fructul este feliat, amestecat cu zahăr, infuzat timp de două ore, transferat într-un bol și fiert la foc mic pe aragaz timp de aproximativ 10 minute. Stafidele sunt combinate cu amestecul fierbinte de mere, care este luat de pe foc și acoperit cu o tifon sau un prosop.

Când amestecul s-a răcit, fierbeți timp de un sfert de oră, îndepărtând cu grijă spuma.

Pentru a prepara desertul, folosiți:

• 2 kg Antonovka;
• 500 g stafide;
• 10 pahare de zahăr.

Umpleți un recipient steril cu amestecul fierbinte. Puteți lăsa recompensele în apartament.

Într-un multicooker

Aparatele de bucătărie, folosite din ce în ce mai mult de femei, ajută la conservarea cantității maxime de vitamine din mere în timpul gătitului. Fructele sunt feliate subțire, așezate într-un bol multicooker, combinate cu zahăr și lăsate la infuzat timp de 4 până la 6 ore.

Când apare sucul, selectați modul „Fierbere” și setați-l timp de 60 de minute. În timp ce fierbe, ridicați capacul și îndepărtați spuma.

În cuptor

Pentru a obține o dulceață groasă ca marmelada, un kilogram de mere se feliază și se amestecă cu zahăr, folosind jumătate din cantitatea de mere. Amestecul de fructe se pune în cuptor, care este mai întâi încălzit la 250°C, apoi redus treptat cu 30°C, amestecând desertul constant.

Din merele White Naliv

Soiurile timpurii se strică repede, așa că sunt adesea folosite pentru a face suc, compoturi și gemuri. Pentru a face gem, veți avea nevoie de:

• 2,5 kg Umplutură albă;
• zahăr - 4 căni;
• 2 portocale.

Fructele se spală, se curăță de coajă, se taie în felii sau bucăți, se pun într-o cratiță în straturi și se lasă peste noapte, amestecate cu zahăr granulat. A doua zi dimineață, recipientul cu amestecul de mere se fierbe timp de 5 minute și se sigilează într-un recipient steril.

Reguli de depozitare

După ce dulceața a fost preparată conform proporțiilor corecte, depozitați-o într-un loc răcoros. Desertul poate fi păstrat în bucătărie sau în cămară, dar nu se păstrează la fel de bine la temperatura camerei.