TOP 8 rețete pentru a face dulceață limpede din mere albe Naliv în felii pentru iarnă

Dulceață transparentă de mere suculente din Naliv alb — un desert popular de iarnă, bogat în vitamine și macronutrienți. Merele din acest soi conțin o cantitate suficientă de nutrienți care ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar în perioadele de frig sever. Înainte de a prepara dulceața, merită să vă familiarizați cu regulile de selectare a fructelor coapte și de preparare a borcanelor.

Beneficiile preparării gemului din mere albe Naliv

Un avantaj semnificativ al mărului White Naliv este suculența sa excepțională și aroma minunată. Aceste mere sunt delicioase și împodobesc mesele de sărbători în timpul iernii. În plus, fructul conține vitamine, aminoacizi și minerale care ajută la întărirea organismului în timpul frigului și la combaterea răcelilor și virușilor.

Prepararea fructelor

Pentru a prepara o dulceață delicioasă, cel mai bine este să alegeți mere necoapte. Merele ferme produc o delicatesă fragedă și aerisită. Merele prea coapte pot transforma dulceața în piure. Când faceți dulceață, folosiți mere întregi, fără vânătăi și zgârieturi.

Cel mai bine este ca produsele să fie făcute în casă, acest lucru va elimina posibilitatea pătrunderii conservanților în organism.

Sterilizarea recipientelor

Termenul de valabilitate și calitatea dulceaței finite depind de sterilizarea corectă a recipientelor. Toate echipamentele necesare pentru preparare trebuie spălate bine sub jet de apă și apoi sterilizate.

Important! Această procedură se efectuează prin aburire într-un cuptor sau multicooker.

Rețete de gem pentru iarnă

Există multe moduri de a prepara dulceața de mere, fiecare cu propriile caracteristici și secrete unice.

Metoda clasică de gătit

Dulceața de mere se prepară conform rețetei standard, după cum urmează:

1. Spălați 1 kg de mere, scoateți miezul și tăiați-le felii.
2. Puneți amestecul într-un bol adânc și adăugați 1 kg de zahăr. Întindeți-l într-un strat uniform.
3. Lăsați fructele la înmuiat timp de 24 de ore.
4. După un timp, puneți recipientul cu preparatul pe foc și gătiți merele până dau în clocot.
5. Când apa clocotește, reduceți focul și fierbeți dulceața la foc mic încă 10 minute.
6. Opriți focul și lăsați amestecul pe aragaz.
7. După o oră, trebuie fiert din nou până când capătă o consistență groasă.

Dulceața se toarnă în borcane curate, se răcește la temperatura camerei și apoi se trimite în pivniță.

Dulceață de chihlimbar cu felii de lămâie

Pentru a vă pregăti veți avea nevoie de:

1. Scoateți semințele de la 1 kg de fructe și tăiați-le în felii.
2. Spală 1 lămâie și curăț-o de coajă.
3. Pulpa de lămâie trebuie tocată cu o mașină de tocat carne, iar coaja trebuie tăiată cu un cuțit.
4. Turnați merele feliate într-o cratiță și adăugați 700 g de zahăr.
5. Puneți amestecul rezultat la foc mic și gătiți timp de 30 de minute.
6. Adăugați lămâie tocată peste mere.
7. Fierbeți amestecul încă 10 minute.

După ce ați distribuit dulceața în borcane, puneți-le la cuptor și încălziți-le până se formează o crustă pe mere.

O dulceață neobișnuită făcută din mere White Naliv, coacăze negre, scorțișoară și cacao

Dulceața originală se prepară după cum urmează:

1. Spălați 1 kg de mere în apă rece, îndepărtați semințele și codițele.
2. Tăiați fructele în felii, puneți amestecul rezultat într-un bol adânc, stropiți cu suc de lămâie și lăsați timp de 5 ore.
3. După un timp, puneți amestecul rezultat la foc mic și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Amestecați constant pentru a preveni lipirea gemului de marginile recipientului.
4. Clătiți 700 g de coacăze și adăugați-le în amestecul de mere.
5. Apoi, adăugați 1 lingură de scorțișoară, amestecați toate ingredientele și așteptați până dă în clocot.
6. Când dulceața dă în clocot, adăugați o lingură de pudră de cacao și fierbeți încă câteva minute.

Acum dulceața suculentă și aromată poate fi distribuită în borcane și trimisă în pivniță.

Rețetă cu zmeură

Zmeura conferă desertului o aromă delicată și rafinată și îl umplu de vitamine benefice. Pentru a prepara felul de mâncare, veți avea nevoie de:

1. Curățați 1 kg de mere, tăiați-le felii și așezați-le pe fundul unei cratițe adânci.
2. Acoperiți amestecul cu 1 kg de zahăr și lăsați-l la infuzat timp de 24 de ore.
3. Puneți 1,5 kg de zmeură într-un alt recipient și acoperiți cu 1 kg de zahăr granulat. Lăsați amestecul să stea timp de 24 de ore.
4. După o zi, fierbeți merele la foc mediu până se îngroașă.
5. Faceți la fel și cu zmeura.
6. Combinați amestecul de mere și zmeură și fierbeți dulceața rezultată timp de 10 minute.

Delicatesa este gata, acum poate fi ambalată în recipiente și depozitată în pivniță.

Cu oțet

Pentru a vă pregăti veți avea nevoie de:

1. Spălați și curățați miezul a 1 kg de fructe.
2. Tăiați bucata rezultată în felii.
3. Puneți merele într-o cratiță, adăugați 700 g de zahăr și 100 ml de oțet.
4. Preparatul va trebui acoperit cu un capac și lăsat timp de 1 zi.
5. Acum puteți pune recipientul cu baza de gem pe foc și îl puteți găti la putere mică timp de 1,5 ore.

Delicioasa dulceață cu oțet este gata și poate fi turnată în recipiente.

Rețetă rapidă „Cinci minute”

Dulceața rapidă se prepară într-un mod simplu:

1. 1 kg se curăță de semințe și se taie în felii.
2. Într-un recipient separat, amestecați 1 kg de zahăr și 2 pahare de apă, fierbeți amestecul rezultat până când nisipul se dizolvă.
3. Adăugați mere feliate și puțin acid citric în siropul rezultat.

Dulceața este gata, poate fi răcită acasă și apoi transferată în pivniță.

Într-un multicooker

Delicatesa se prepară după cum urmează:

1. Clătiți 1 kg de mere sub apă și tăiați-le felii.
2. Puneți amestecul în bolul multicookerului și adăugați 2 căni de zahăr.
3. Pentru a prepara gemul, pur și simplu activați funcția „Gătire”; acest proces va dura aproximativ 20 de minute.
4. După un timp, trebuie să comutați modul la „Stingere” timp de 15 minute.

Important! După aceasta, scoateți desertul din mașină și împărțiți-l în borcane. Înainte de a transfera conservele în pivniță, acestea trebuie mai întâi răcite și întoarse cu susul în jos.

Printr-o mașină de tocat carne

Pentru a vă pregăti veți avea nevoie de:

1. Spălați 2 kg de mere, îndepărtați semințele și măruntaiele.
2. Amestecul rezultat va trebui tocat folosind o mașină de tocat carne. Acest proces nu necesită curățarea fructelor.
3. Adăugați 1 kg de zahăr în terciul rezultat, amestecați ingredientele și lăsați la înmuiat timp de 2 ore.
4. Puneți dulceața pe foc și fierbeți-o timp de 10 minute.

După aceasta, desertul se toarnă în borcane. Lăsați-le să se răcească complet înainte de a le depozita în pivniță. Pentru o digestibilitate mai bună, puteți întoarce borcanele cu susul în jos.

Reguli de valabilitate și depozitare pentru alimentele conservate

Pentru a vă asigura că gemul își păstrează proprietățile benefice mai mult timp, urmați aceste recomandări de depozitare:

1. Temperatura aerului ar trebui să fie între 3 și 15 grade.
2. În camera de depozitare nu ar trebui să existe produse cu miros puternic.
3. Camera în care se păstrează dulceața trebuie să aibă o ventilație stabilă și o circulație a aerului bună.

În condiții adecvate de depozitare, dulceața de mere poate fi păstrată timp de 2-3 ani de la momentul preparării. Cu toate acestea, dacă instrucțiunile de depozitare nu sunt respectate, durata de valabilitate poate fi redusă semnificativ.

Dacă dulceața și-a pierdut aspectul și gustul original în perioada rece, nu mai trebuie consumată.