13 Cele mai bune rețete pentru a face dulceață de mere chihlimbar în felii pentru iarnă

Pe măsură ce se apropie toamna, merele se coc. Există atât de multe lucruri pe care le poți face cu ele. De exemplu, poți face dulceață de mere de culoarea chihlimbarului cu felii pentru iarnă. Dar principalul avantaj al dulceaței de mere este că îți permite să folosești merele alterate care nu mai sunt potrivite pentru consum, dar dacă le cureți, le poți recicla. Poate fi întinsă pe pâine albă proaspătă sau folosită în diverse produse de patiserie.

Cum se face dulceață de mere în felii pentru iarnă

Înainte de a începe să faci dulceață, trebuie să aduni toate ingredientele necesare. Alege merele și pregătește borcanele. De asemenea, ar trebui să speli și să sterilizezi borcanele în prealabil.

Selectarea și pregătirea produselor

Cel mai important lucru este să alegeți merele potrivite pentru dulceață. Se poate folosi orice soi. Principalul lucru este că sunt coapte și aromate, fără semne de deteriorare, putregai sau mucegai. Fructele căzute sunt, de asemenea, potrivite. Asigurați-vă doar că le tăiați înainte de a le găti pentru a preveni pătrunderea viermilor în dulceață.

Pentru a adăuga o aromă unică desertului, puteți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi citrice, condimente și alte fructe de pădure și fructe.

Cum se pregătește recipientul pentru proces

Conservele trebuie gătite într-o tigaie emailată. Recipientele din aluminiu nu sunt potrivite pentru acest scop.

În timpul gătirii, are loc un proces de oxidare, iar desertul capătă un gust neplăcut.

Dulceața finită se pune în borcane de sticlă. Borcanele se spală mai întâi cu săpun și bicarbonat de sodiu, apoi se sterilizează. Le puteți steriliza punând dulceața deja umplută în apă clocotită sau prin fierbere la abur cu un ibric.

Cât durează să gătești dulceața?

Timpul de gătire depinde de rețetă. Pentru a da desertului o frumoasă nuanță de chihlimbar, fierbeți-l de mai multe ori timp de 5 minute. Dacă nu vrei să pierzi timpul, poți găti desertul imediat. Gătitul durează aproximativ 30 de minute. Cu toate acestea, amestecul nu va fi translucid.

Cum să faci dulceață de mere acasă

Cele mai bune opțiuni pentru conservarea cu mere.

Rețetă clasică pas cu pas

De ce veți avea nevoie:

• mere;
• acid citric;
• apă filtrată;
• îndulcitor.

Cum se face gem gros:

1. Scoateți semințele din fructe. Măcinați după cum doriți.
2. Dizolvați zahărul în apă caldă, bateți lichidul într-un blender.
3. Apoi puneți-l pe aragaz. După ce dă în clocot, adăugați merele.

Timpul de gătire depinde de cât de repede se evaporă cea mai mare parte a apei. Îndepărtați spuma pe măsură ce apare. Feliile de mere ar trebui să devină translucide. Cu patru minute înainte de sfârșit, adăugați acidul citric. Pentru a ști dacă dulceața este gata, puneți câteva picături pe o farfurie. Dacă nu se scurg, desertul este gata și poate fi servit în borcane.

O rețetă rapidă și ușoară pentru „Cinci minute” fără conservare

De ce veți avea nevoie:

• mere;
• zahăr granulat;
• o cantitate mică de apă.

Cum se gătește:

1. Scoateți miezul merelor. Le puteți tăia cum doriți, nu neapărat în felii. Totuși, pentru această rețetă, cel mai bine este să le tăiați în felii subțiri, astfel încât să se gătească repede.
2. Fierbeți siropul de zahăr și puneți feliile în el.
3. În medie, fierberea la foc mic durează 5-6 minute.

Cu scorţişoară

Dacă vrei să încerci ceva neobișnuit, acum e momentul să încorporezi condimente. Vei obține un desert delicios înmuind felii de mere în scorțișoară timp de 40 de minute înainte de a le găti.

Cu coacăze

De ce veți avea nevoie:

• mere dulci;
• coacăz negru;
• orice îndulcitor;
• apă fiartă.

Cum se prepară conservele pentru iarnă folosind coacăze:

1. Sortează coacăzele, îndepărtează orice resturi și clătește-le. Pune fructele de pădure într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.
2. Între timp, poți face siropul. Pune feliile de mere în el (cât timp fierbe încă) și gătește-le până se înmoaie.
3. Apoi adăugați coacăzele. Amestecați constant și gătiți până când coacăzele se înmoaie. De asemenea, este important să îndepărtați spuma pe măsură ce se formează. Dacă o lăsați așa, desertul se va acri rapid.
4. Gătirea va dura aproximativ 30-38 de minute.

Cu afine roșii

De ce veți avea nevoie:

• mere;
• merişor;
• zahăr granulat.

Procesul de gătire:

1. Pregătiți toate ingredientele. Fierbeți siropul de zahăr.
2. Când dă în clocot, adăugați feliile și fructele de pădure. Gătiți timp de 40 de minute.
3. Apoi luați de pe foc și lăsați desertul timp de 15 ore, astfel încât să se poată infuza și să capete o aromă bogată.
4. După 15 ore, puneți desertul înapoi pe foc. Gătiți încă 15 minute.

Cu nuci

Puteți face gem delicios din mere dulci adăugând nuci.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• mere;
• nuci (nuci și alune);
• zahăr granulat.

Procesul de gătire:

1. Nucile pot fi tocate sau lăsate întregi. Scoateți miezul și semințele din fructe și tăiați-le în sferturi sau cuburi.
2. Gătiți siropul de zahăr.
3. Mai întâi, trebuie să fierbeți nucile. Puneți-le în sirop și fierbeți-le la foc mic, acoperite, timp de 30 de minute.
4. Apoi lăsați amestecul să se răcească. Adăugați merele și fierbeți la foc mic încă 30 de minute.
5. Dacă folosiți nuci tocate, acestea pot fi adăugate în siropul clocotit împreună cu feliile și fierte timp de 45 de minute.

Cu pepene galben

Ce ai nevoie pentru gătit:

• un pepene mare;
• mai multe mere mari;
• zahăr granulat.

Caracteristici de gătit:

1. Tăiați pepenele în jumătate și scoateți semințele.
2. Tocați mărunt și măcinați într-un blender.
3. Merele sunt întotdeauna curățate de miez și semințe. Apoi sunt tăiate în felii sau cuburi.
4. Acoperiți pepenele cu îndulcitor.
5. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până la fierbere.
6. Adăugați merele. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Cu banane

De ce veți avea nevoie:

• mere acre;
• apă;
• banane dulci coapte (puteți folosi banane prea coapte);
• o cantitate mică de zahăr granulat.

Cum se face:

1. Tăierea mărului nu este esențială. Puteți folosi fie sferturi, fie cuburi.
2. Zdrobiți bananele cu o furculiță. Mixați apa și îndulcitorul într-un blender.
3. Amestecați fructele până se omogenizează.
4. Toarnă siropul peste el și pune-l pe aragaz.
5. Timpul de gătire este de 30 de minute.

Cu caise

O altă opțiune pentru prepararea gemului de mere este adăugarea de caise. Mai întâi, fierbeți feliile de mere în sirop de zahăr, apoi adăugați jumătățile de caisă. Gătiți timp de 20 de minute până se înmoaie.

Într-un multicooker

Dacă nu vrei să petreci mult timp gătind dulceață, le poți face într-un slow cooker. Poți folosi orice rețetă de dulceață de mere cu diverse ingrediente.

Puneți amestecul preparat într-un slow cooker și setați modul „Stewing” (înăbușire). Va fi gata în aproximativ 40 de minute.

Din mere albe pentru umplutură

Puteți face dulceață din acest soi folosind orice rețetă de dulceață de mere.

În sirop limpede de culoarea chihlimbarului

Set de produse:

• soiuri dulci de mere;
• zahăr granulat;
• curcumă;
• apă filtrată.

Cum se face dulceața aurie:

1. Spălați fructele, așezați-le pe un prosop și uscați-le.
2. Scoateți miezul și tăiați în cuburi.
3. Apoi gătiți siropul. Gătiți la foc mic până devine limpede.
4. Adăugați o cantitate mică de turmeric în sirop. Nu este recomandat să adăugați prea mult, deoarece va da o aromă și o savoare distincte. O linguriță este suficientă.
5. După aceasta, puteți adăuga merele și găti amestecul timp de 30 de minute la foc mic, îndepărtând constant spuma.
6. Răciți puțin dulceața preparată și puneți-o în borcane.

Din merele sălbatice

De ce veți avea nevoie:

• mere sălbatice;
• îndulcitor;
• apă rece.

Cum se face un desert din mere mici:

1. Spălați fructele și curățați codițele. Fierbeți merele de pădure întregi.
2. Preparați sirop de zahăr. Nu este recomandat să adăugați prea mult îndulcitor, deoarece dulceața se poate cristaliza în timp ce se află în borcane.
3. Puneți merele în sirop și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Confiturile finite ar trebui să fie lichide; se vor întări în timp. Gătirea excesivă poate duce, de asemenea, la cristalizarea conservelor, așa că este recomandat să le gătiți insuficient.

Termenul de valabilitate și condițiile de depozitare ale produsului finit

Conservele se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și bine ventilat. Borcanele nu trebuie expuse la lumina directă a soarelui. De exemplu, le puteți depozita într-un subsol sau o pivniță. Rafturile de jos ale unui frigider, o cămară sau un balcon (dacă nu este glazurat) sunt, de asemenea, potrivite. Borcanele sterilizate au un termen de valabilitate de până la 2 ani.

Conservele nesterilizate pot fi păstrate până la 1 an.