TOP 12 rețete pentru prepararea feliilor de caise în sirop pentru iarnă

Caisele conservate în felii în sirop pentru iarnă sunt zemoase și incredibil de delicioase. Acest preparat aromat vă va aminti de vara fierbinte în serile reci de toamnă și iarnă. Cel mai bun lucru este că dulceața este ușor de preparat și nu necesită mult timp.

Caise în sirop: specificul preparării

Înainte de a începe să gătești caise în sirop dulce, trebuie să aduni ingredientele de care vei avea nevoie în timpul procesului de gătire. De asemenea, este important să pregătești recipientul în care vei păstra desertul finit.

Selectarea și prepararea fructelor

Când preparați conserve, este recomandabil să folosiți fructe puțin necoapte, astfel încât acestea să nu dea în clocot și să se transforme în piure. Se poate folosi orice varietate. Principalul lucru este ca pielea să nu aibă mucegai, putregai sau alte deteriorări.

Înainte de a le găti, spălați fructele și apoi scurgeți-le într-o strecurătoare sau întindeți-le pe un prosop pentru a se usca. Îndepărtați cu grijă sâmburii, astfel încât jumătățile să rămână întregi și să poată fi feliate.

Fructele pot fi însă tăiate în orice fel. Fructele foarte moi se taie cel mai bine în bucăți mari. Fructele necoapte trebuie tocate mărunt. Dacă există mici zone de putregai sau mucegai pe coajă, acestea pot fi îndepărtate și folosite pentru conservare ulterioară.

Sterilizăm și pregătim recipientul

Înainte de a umple borcanele cu ingredientele, spălați-le bine cu săpun și bicarbonat de sodiu. Apoi sterilizați-le. Le puteți steriliza cu abur la ibric sau în apă fierbinte după ce le-ați umplut. Pentru a face acest lucru, așezați un prosop pe fundul unei cratițe mari, apoi așezați borcanele astfel încât să nu se atingă între ele. Sterilizarea durează în ambele cazuri aproximativ 15 minute.

Cum se păstrează caisele în sirop: Cele mai bune rețete

Nu este nimic complicat în a conserva caisele în sirop. Chiar și un începător se poate descurca cu asta.

Versiunea clasică de caise întregi în sirop

Ce ai nevoie:

• caise;
• îndulcitor;
• niște apă rece.

Procesul de gătire pas cu pas:

1. Adăugați îndulcitorul în apă. Aduceți la fierbere.
2. În timp ce siropul fierbe, puteți pregăti fructele. Scoateți semințele și tăiați jumătățile în felii.
3. Dacă există putregai sau mucegai pe coajă, aceasta se taie.
4. Puneți în sirop. Fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. Feliile nu ar trebui să fie prea moi.
5. La final, caisele în sirop de zahăr se rulează cu capace.

Jumătăți în sirop

Dacă fructele sunt moi, puteți conserva caisele în jumătăți. Acest lucru va împiedica destrămarea lor în timpul fierberii. Puteți prepara dulceața conform rețetei clasice.

Dacă în această rețetă se folosesc fructe necoapte, acestea se pun în sirop și se gătesc până se înmoaie. Gătirea poate dura puțin mai mult decât în ​​rețeta clasică.

Felii în sirop fără fierbere

Primul pas este pregătirea fructelor. Se scot sâmburii, iar jumătățile se taie în felii subțiri. Al doilea pas este prepararea siropului. Se dizolvă zahărul în apă, se pune recipientul pe aragaz și se fierbe la foc mic timp de 7-9 minute. Între timp, se aduce apa curată la fierbere. Se pun feliile în borcane și se toarnă apă clocotită peste ele. După 8 minute, se scurge apa. Apoi se toarnă siropul.

Rețetă pe bază de sirop de miere

Pentru a adăuga o aromă unică dulcețurilor tale, poți folosi miere în loc de zahăr obișnuit. Siropul de miere se prepară în același mod ca siropul de zahăr. Mierea de tei sau de flori este cea mai bună pentru această rețetă, deoarece va produce o dulceață foarte aromată.

Caise în sirop fără apă

Puteți conserva fructele fără a folosi apă. Totuși, pentru a evita acest lucru, cel mai bine este să folosiți fructe foarte moi și prea coapte.

Tăiați fructele în sferturi. Puneți-le într-o cratiță și presărați-le cu zahăr. Lăsați-le să stea timp de 13 ore pentru ca caisele să-și elibereze sucul. Cel mai bine este să lăsați amestecul peste noapte. După 13 ore, puneți cratița înapoi pe foc. Timpul de gătire este de 10-16 minute.

O metodă rapidă fără sterilizare

Această rețetă necesită foarte puțin zahăr, așa că feliile vor fi aproape ca niște caise proaspete. Pentru fiecare 1 kg de caise, veți avea nevoie de 200-300 g de îndulcitor.

Tăiați fructele în sferturi. Fierbeți siropul dulce. Între timp, aduceți apa curată la fierbere. Puneți sferturile în borcane și acoperiți cu apă clocotită. Scurgeți după 8 minute. Turnați siropul fierbinte peste fructe.

Fructe congelate în sirop

Aceasta este o modalitate neobișnuită de a păstra caisele proaspete pentru iarnă.

Procesul de gătire:

• tăiați fructele în sferturi;
• gătiți siropul;
• Puneți fructele în sirop și fierbeți la foc mic timp de 15 minute;
• răciți puțin fructele, scurgeți siropul;
• Se pune în pungi și se pune la congelator.

Dacă vrei să coaci o plăcintă cu caise iarna, nu va trebui să te joci cu umplutura, deoarece aceasta va fi deja pregătită în avans.

Cu oase

Ce ai nevoie:

• caise cu pulpă densă;
• îndulcitor;
• apă;
• vanilie.

Cum se închid caisele întregi:

1. Spălați fructele și așezați-le pe un prosop.
2. În timp ce apa se usucă de pe coajă, puteți începe să preparați siropul de zahăr.
3. Combinați apa și zahărul și amestecați. Apoi turnați într-o cratiță și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu.
4. Fără a scoate de pe aragaz, pune fructele în tigaie și adaugă vanilia.
5. Când pulpa devine moale, preparatul este gata și poate fi transferat în borcane.

Cu migdale

Poți obține o dulceață neobișnuită dacă adaugi niște migdale zdrobite.

Ce ai nevoie pentru gătit:

• caise coapte;
• migdale;
• apă;
• îndulcitor.

Caracteristici ale conservelor:

1. Scoateți sâmburii din fructe. Tăiați-le în orice fel preferați.
2. Puteți lăsa migdalele întregi sau le puteți toca. Gătiți siropul de zahăr.
3. Dacă folosiți migdale întregi, puneți-le mai întâi în sirop și gătiți-le timp de 30 de minute.
4. Apoi puteți adăuga caisele. Fierbeți la foc mic încă 20 de minute.
5. Dacă se folosesc migdale măcinate, acestea se amestecă imediat cu fructele și se adaugă în siropul clocotit.
6. Focul este dat la minim și amestecul este fiert la foc mic timp de aproximativ 25 de minute.

Dulceață de chihlimbar cu suc de lămâie

Ce ai nevoie pentru gătit dulceață de caise cu adaos de lămâie:

• caise;
• lămâie;
• apă;
• zahăr.

Procesul de gătire:

1. Curățați lămâile de coajă. Puteți folosi cojile cu cojile de lămâie, dar amestecul va avea un gust ușor amar.
2. Tăiați lămâile în felii sau cuburi.
3. Scoateți sâmburii din fructe și tăiați-le în cuburi. Amestecați lămâile și caisele și presărați-le cu zahăr.
4. Lăsați amestecul să stea câteva ore. Dacă amestecul de lămâie și caise a eliberat mult suc, puteți renunța la apă.
5. Dacă nu există mult suc, adăugați o cantitate mică de apă în timpul tratamentului termic (în funcție de cantitatea de masă rezultată).

Puneți cratița cu gemul pe aragaz și reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească. Puneți-l înapoi pe aragaz. Repetați acest proces de mai multe ori. Această metodă de gătire va da gemului o frumoasă nuanță chihlimbarie.

Cu gutui

Pentru a da gemului obișnuit de caise o aromă neobișnuită, puteți adăuga diverse fructe de pădure și fructe. De exemplu, puteți folosi gutui pentru dulceață.

De ce produse aveți nevoie:

• caise;
• gutui;
• îndulcitor (puteți folosi miere sau zahăr);
• apă rece.

Caracteristici ale preparării gemului:

1. Mai întâi, pregătește gutuia. Spălă bine fructele cu un burete pentru a îndepărta orice scame de pe coajă.
2. Apoi, miezul este tăiat împreună cu semințele. Gutuia este tăiată în cuburi mici.
3. Puneți amestecul într-o cratiță și turnați apă clocotită peste el. Scurgeți după câteva minute.

Acum puteți începe să pregătiți caisele. Scoateți sâmburii și mixați jumătățile până se omogenizează. Fierbeți siropul și adăugați gutuia feliată. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Cuburile ar trebui să fie moi, dar nu moi. Apoi adăugați piureul de caise și amestecați. Gătiți timp de 20 de minute, amestecând constant pentru a preveni arderea. Transferați dulceața în borcane înainte să se răcească.

Rețetă pentru prepararea „în cinci minute”

Dacă nu vrei să petreci mult timp făcând dulceață, există o soluție: această rețetă de dulceață de caise „Five-Minute”.

Pentru a prepara această dulceață, veți avea nevoie de doar două ingrediente: caise coapte și îndulcitor. Scoateți sâmburii din fructe. Pasați pulpa într-un blender până obțineți o compoziție fină. Apoi, adăugați zahărul în piureul de caise și amestecați. Transferați compoziția într-o cratiță, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, amestecând, timp de 5 minute. Acesta va fi timp suficient pentru a face dulceață de caise.

Durata și condițiile de depozitare a conservelor alimentare

Depozitați conservele finite într-un loc răcoros, la temperaturi sub zero grade. Evitați expunerea borcanelor la lumina soarelui. Cel mai bun loc de depozitare este un subsol sau o pivniță. Borcanele pot fi depozitate și în frigider sau pe balcon. Termenul de valabilitate al caiselor sterilizate este de până la doi ani. Caisele nesterilizate trebuie consumate în termen de un an.