10 rețete simple pas cu pas pentru prepararea perelor în sirop pentru iarnă

După recoltare, rămân multe fructe și fructe de pădure, care sunt apoi folosite pentru procesare. Există multe rețete diferite de conservare folosind diverse ingrediente. De exemplu, puteți conserva perele în sirop de zahăr pentru iarnă.

Specificitățile conservării perelor în sirop pentru iarnă

Primul lucru pe care va trebui să-l faci înainte de a pregăti desertul este să selectezi și să pregătești ingredientele. De asemenea, este important să pregătești recipientele pentru conservare în avans. Pentru gătit se folosesc cratițe emailate sau tigăi de sotat. Desertul finit este apoi pus în borcane de sticlă.

Selectarea și prepararea fructelor

Orice varietate de nuci de pin este potrivită pentru conservare. Fructele trebuie să fie coapte sau puțin necoapte. Coaja nu trebuie să prezinte urme de deteriorare, mucegai sau putregai. Este permisă utilizarea fructelor cu daune minore, care sunt tăiate înainte de gătire.

Perele mici pot fi lăsate întregi. Perele mai mari pot fi feliate sau tăiate cubulețe. Înainte de a le găti, spălați bine perele și așezați-le pe un prosop pentru a se usca. Îndepărtați codițele și miezul. Dacă pielița este foarte groasă, îndepărtați-o. Pielea subțire poate fi lăsată.

Pregătirea recipientelor pentru conservare

Dulceața fiartă se pune în borcane de sticlă. Borcanele se spală mai întâi cu săpun și bicarbonat de sodiu și se sterilizează. Sterilizarea borcanelor este esențială; acest lucru va maximiza durata de valabilitate. Tigăile emailate sunt cele mai bune pentru gătit. De asemenea, puteți găti pere în sirop în recipiente de aluminiu, dar acest lucru poate provoca o aromă neplăcută în conserve din cauza oxidării în timpul gătirii.

Rețete populare pentru pere în sirop

Iarna, vă puteți bucura de pere delicioase și aromate în sirop.

Opțiune tradițională de gătit pentru un borcan de 3 litri

O rețetă simplă de conservare se prepară cu doar câteva ingrediente:

• pere;
• îndulcitor (zahăr sau fructoză);
• apă rece.

Caracteristici de gătit:

1. Tăiați fructul în sferturi, îndepărtând miezul și semințele. Puteți lăsa coaja sau o puteți îndepărta, în funcție de preferințe.
2. Pune feliile în borcane. Apoi poți face siropul.
3. Pune zahărul într-un blender și mixează până se omogenizează. Apoi pune-l pe aragaz și aduce la fierbere.
4. Între timp, aduceți apa curată la fierbere. Turnați apă clocotită peste pere de două ori. A treia oară, turnați sirop peste ele.
5. După acești pași, desertul va fi gata.

Metodă fără sterilizare

Ce ai nevoie:

• pere;
• zahăr granulat;
• apă rece;
• acid citric.

Instrucțiuni de gătit:

1. Tăiați fructele în mai multe bucăți și puneți-le în borcanele pregătite.
2. Fierbeți apa și turnați-o peste fructe timp de 5-8 minute.
3. Apoi turnați aceeași apă într-o cratiță, adăugați zahăr și acid citric.
4. Aduceți din nou la fierbere. Turnați siropul rezultat peste amestec.

O gustare parfumată cu vanilie

De ce produse aveți nevoie:

• pere;
• îndulcitor;
• vanilină.

Cum se face dulceață de pere:

1. Tăiați fructele în cuburi. Acoperiți cu zahăr timp de 2 ore. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că fructele își eliberează sucul și pentru a evita nevoia de apă.
2. Puneți amestecul într-o cratiță, adăugați vanilia și puneți pe aragaz. Fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
3. Puneți desertul finit în borcane și închideți-le cu capace.

Dacă vrei ca preparatul să fie și mai aromat, folosește esență de vanilie în loc de vanilie. O poți adăuga în sirop sau direct în amestec.

Pară condimentată cu scorțișoară

Poți face dulceață de pere condimentată adăugând puțină scorțișoară măcinată la sfârșitul gătirii. O altă opțiune este să înmui perele tăiate în sferturi în scorțișoară măcinată timp de câteva ore. În acest timp, perele vor absorbi aroma condimentului, creând un preparat foarte aromat.

Pară în sirop cu note citrice

Poți prepara o mâncare cu lămâie folosind rețeta tradițională. Cu toate acestea, va trebui să adaugi în sirop o lămâie curățată și răsucită. Adu-l la fierbere și toarnă siropul de lămâie rezultat peste lămâi.

Puteți folosi portocale sau mandarine în loc de lămâie. Fie tocați citricele mărunt, fie le tăiați mărunt. Apoi, puneți citricele și perele în borcanele pregătite. Prima dată, turnați pur și simplu apă clocotită peste amestec, scurgându-l după câteva minute. A doua oară, turnați siropul preparat peste amestec.

Felii de fructe în sirop pentru iarnă

Ce ai nevoie pentru gătit:

• pere;
• zahăr granulat;
• suc de lămâie.

Procesul de gătire:

1. Curățați fructele de coajă și tăiați-le în jumătăți sau bucăți.
2. Fierbeți apa.
3. Umpleți borcanele cu felii de pere. Turnați apă clocotită peste ele.
4. Lasă să stea 10 minute. Apoi, toarnă aceeași apă într-o cratiță și adaugă sucul de lămâie și zahărul.
5. Gătiți până se dizolvă.
6. Turnați siropul peste preparat.
7. Acoperiți imediat borcanele cu capace metalice și rulați-le.

Cum să gătești pere fără să le cureți de coajă

Perele pot fi conservate fără coajă folosind oricare dintre rețete, dar trebuie să folosiți fructe cu pulpă tare, astfel încât să nu se transforme în piure în timpul conservării.

Este mai bine să gătiți fructele puțin prea puțin, astfel încât pulpa să nu-și piardă forma.

O altă opțiune este să faceți gem. Pentru a obține o consistență omogenă, îndepărtați coaja și macinați pulpa printr-o mașină de tocat carne.

Rețetă cu adaos de vin

Puteți pregăti o rețetă neobișnuită pentru iarnă conservând fructele cu adaos de vin roșu.

Ce ai nevoie:

• pere coapte;
• vin roșu;
• suc de lămâie;
• scorțișoară (se poate adăuga în fel de mâncare, dacă se dorește);
• îndulcitor.

Caracteristici ale conservelor:

1. Tăiați fructele în orice mod obișnuit.
2. Preparați siropul din apă, zahăr și suc de lămâie.
3. Apoi puneți fructele în acest sirop și fierbeți la foc mic până când pulpa devine moale.
4. Când fructele sunt gata, adăugați vinul.
5. Principalul lucru este să nu aduceți amestecul la fierbere după aceasta.
6. Când preparatul este gata, feliile se transferă în borcane, se umplu cu sirop și se închid cu capace.

Pere în sirop de zahăr, întregi, cu oțet

De ce produse aveți nevoie:

• pere;
• zahăr;
• oțet de masă;
• apă rece (o cantitate mică);
• cardamom;
• garoafă.

Procesul de gătire:

1. Spălați fructele și așezați-le pe un prosop sau hârtie de ziar pentru a se usca în apă.
2. Dacă fructele sunt mici, le puteți lăsa întregi. Fructele mai mari trebuie tăiate în jumătăți.
3. Amestecați apa și oțetul. Adăugați condimentele.
4. Puneți pe foc și fierbeți siropul.
5. Apoi adăugați perele. Gătiți-le până se înmoaie. Pentru a verifica dacă sunt cocte, înțepați-le cu un cuțit sau o furculiță.

Conservarea perelor în sirop

Această rețetă necesită doar apă, fructe coapte și zahăr. Puteți adăuga diverse condimente, cum ar fi cuișoare, cardamom, anason stelat sau vanilie, dacă doriți. Acest lucru va face perele conservate și mai delicioase. Tăiați fructele cum doriți. Preparați siropul; în timp ce fierbe, adăugați fructele. Adăugați condimentele. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 25 de minute. Când fructele sunt moi, dulceața este gata.

Cum și cât timp se păstrează vasul

Conservatele finite sunt trimise într-un loc răcoros, unde nu pătrunde lumina soarelui, de exemplu, un subsol sau o pivniță. Conservele pot fi păstrate și în frigider sau pe balcon. Termenul de valabilitate este de 2 ani. Produsele nesterilizate trebuie consumate în termen de un an.