9 rețete simple pentru a face dulceață de aronia pentru iarnă

Dulceața de iarnă din aronia conține nu doar o comoară de vitamine, ci și o cantitate imensă de antioxidanți, care ajută la combaterea depresiei în timpul sezonului rece. Este dificil să numeri numărul de rețete pentru prepararea ei. Mai mult, fiecare gospodină își poate crea propria rețetă originală adăugând diverse ingrediente pe gustul său.

Subtilitățile preparării gemului de aronia

Amandinele au o textură foarte densă. Bucătarii experimentați recomandă opărirea boabelor înainte de a face dulceață, ceea ce înseamnă introducerea lor în apă clocotită timp de câteva minute. Acest lucru se face indiferent dacă o anumită rețetă prevede acest lucru.

Irga conține mult zahăr, așa că atunci când pregătiți un desert delicios, cantitatea acestui ingredient poate fi redusă.

Adăugați puțin acid citric în dulceața de aronia sau amestecați-o cu alte fructe de pădure acrișoare. Altfel, produsul finit va avea un gust fad.

Prepararea produselor

Pentru prepararea conserva, folosiți doar aronia coaptă sau puțin necoaptă. Acestea sunt sortate cu grijă, li se scot codițele, se scurg într-o strecurătoare, se clătesc și apoi se lasă la scurs. După aceasta, aronia se opărește și începe fierberea propriu-zisă.

Metode de gătit

Există multe metode pentru a face dulceață de aronia, dar doar câteva dintre ele au devenit de bază.

Rețeta nr. 1. O rețetă simplă

Ingrediente:

• aronia coaptă - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 1 lingură;
• acid citric - după gust.

Pregătire

Turnați fructele de pădure spălate și sortate în siropul clocotit și gătiți timp de 5 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet. Puneți din nou pe aragaz, aduceți la fierbere și răciți. Aduceți la fierbere a treia oară, fierbeți la foc mic timp de 5 minute și turnați în borcanele pregătite.

Rețeta nr. 2. Fără sterilizare

Dulceața din fructe medicinale poate fi făcută fără sterilizare termică. Aceasta păstrează toate proprietățile vindecătoare ale fructelor proaspete. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fructe de aronia - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• acid citric - după gust (aproximativ 2-3 g).

Pregătire

Spălați bine fructele de pădure, sortați-le și lăsați-le să se usuce. Apoi, pasați-le cu o mașină de tocat carne sau un blender. Adăugați zahăr granulat în piureul rezultat și amestecați bine. Apoi adăugați acid citric, amestecați din nou și așezați-le în borcane, acoperind cu capace de nailon.

Rețeta nr. 3. „Cinci minute”

Această rețetă de dulceață se face foarte repede, iar aroma poate fi variată prin adăugarea diverșilor aditivi. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• aronia - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• acid citric - aproximativ 3 g;
• apă - 1 pahar.

Pregătire

Preparați un sirop folosind cantitatea necesară de zahăr granulat și apă, apoi adăugați aronia preparată. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 3 minute, apoi adăugați acid citric, fierbeți încă câteva minute și turnați în recipientul pregătit.

Rețeta nr. 4. Versiunea multicooker

Cei care mănâncă sănătos vor adora această versiune de dulceață de aronia, preparată la slow cooker. Veți avea nevoie de:

• aronia coaptă - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 0,5 căni pentru gătit.

Pregătire

Măcinați fructele de pădure preparate folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Turnați piureul rezultat într-un bol, adăugați zahăr și apă și acoperiți cu un capac. Gătiți timp de 1 oră la setarea „Terci”, apoi rulați deliciul.

Rețeta nr. 5. Cu lămâie

Dulceața va fi și mai delicioasă și va avea o aromă unică dacă o gătești cu lămâie proaspătă. Vei avea nevoie de:

• aronia coaptă - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 700 g;
• lămâie medie - 1 buc.;
• apă - 1 lingură.

Pregătire

Puneți lămâile sortate și spălate într-un recipient potrivit, acoperiți cu apă și puneți-le pe aragaz. După ce conținutul dă în clocot, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați zahărul și reduceți focul la mic. Măcinați lămâia întreagă într-o mașină de tocat carne și adăugați-o în dulceață. Fierbeți totul împreună încă o jumătate de oră, apoi răciți și aduceți din nou la fierbere. Produsul este gata pentru consum sau conservare.

Rețeta nr. 6. Din aronia și mere

Gătitul acestei delicatese este o bucurie, deoarece bucătăria este plină de o aromă incredibil de plăcută. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• aronia - 1 kg;
• mere coapte de orice soi - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 1 lingură;
• acid citric - după gust.

Pregătire

Curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și tăiați-le în bucăți mici. Faceți sirop cu cantitatea necesară de apă și zahăr tos, apoi adăugați aronia și fierbeți la foc mic timp de 7 minute. Apoi adăugați merele și fierbeți la foc mic până se înmoaie. În final, adăugați acid citric. Dulceața este gata pentru consum sau conservare.

Rețeta nr. 7. Din aronia și zmeură

Această delicioasă gustare cu zmeură nu este doar un desert, ci și o modalitate excelentă de a stimula imunitatea și de a îmbunătăți somnul. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de:

• fructe coapte de aronia - 500 g;
• zmeură - 500 g;
• zahăr granulat - 800 g.

Pregătire

Fructele de pădure preparate și spălate în prealabil se amestecă într-un bol și se presără cu zahăr granulat. Apoi, se pun fructele de pădure la foc mic și se fierb la foc mic timp de 1 oră. Gustul finit se toarnă în recipientul pregătit și se sigilează.

Rețeta nr. 8. Cu portocală

Portocala adaugă o aromă unică gemului. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de:

• aronia - 1500 g;
• portocală mare - 1 buc.;
• apă - 1 lingură;
• zahăr granulat - 600 g.

Pregătire

Pregătiți fructele de pădure ca de obicei: curățați portocala de coajă, tocați pulpa și tocați fin coaja, apoi amestecați totul cu aronia. Presărați totul cu zahăr granulat și lăsați să stea câteva ore la infuzat, apoi aduceți la fierbere la foc mic și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, timp de o oră. Rulați dulceața finită.

Rețeta nr. 9. Cu coacăze negre

Pentru a pregăti o delicatesă gustoasă și sănătoasă cu coacăze negre, veți avea nevoie de:

• aronia coaptă - 2 kg;
• coacăze negre - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 2,5 linguri.

Pregătire

Opăriți fructele și faceți un sirop cu apă și zahăr. Adăugați coacăzele și aronia și aduceți la fierbere. Opriți focul și lăsați la infuzat timp de 10 ore. Apoi puneți din nou pe foc și gătiți timp de 50 de minute. Gustarea sănătoasă este gata.