TOP 6 rețete simple pentru a prepara dulceață limpede de mere paradis cu codițe pentru iarnă

Una dintre cele mai delicioase, aromate și originale conserve de iarnă este considerată pe bună dreptate a fi dulceața făcută din mere dulci de paradis, făcută cu codițe și caracterizată printr-un sirop gros și limpede. Această delicatesă este perfectă pentru a fi savurată în serile reci de iarnă cu ceai fierbinte, dar este și un desert minunat de sărbători care va impresiona pe toată lumea.

Cum să faci dulceață de mere paradis pentru iarnă

Dulceața chinezească de mere este renumită pentru aroma și gustul său rafinat, precum și pentru faptul că merele rămân întregi, iar siropul este limpede. Prin urmare, conform rețetei, merele nu sunt niciodată feliate, ci așezate întregi, cu tot cu codițe.

Cum se selectează și se prepară materiile prime?

Selectați fructe coapte, atractive, ferme, cu coajă fermă. Orice fructe nesănătoase, învinețite, putrezite sau mâncate de viermi se aruncă, iar orice resturi (frunze și crenguțe) se îndepărtează. Spălați merele bine; se poate folosi o periuță de dinți. Îndepărtați tulpinile, tăind 1/3 din lungime, și înțepați fructele la jumătatea lor în 3-4 locuri cu o scobitoare sau un ac gros.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Mai întâi, recipientul este spălat bine și apoi tratat termic (sterilizat). Puteți folosi un cuptor cu microunde, un aparat de gătit la abur, un cuptor cu microunde sau îl puteți găti la abur deasupra unei oale cu apă clocotită.

Cum să faci dulceață de mere paradis acasă?

A face dulceață delicioasă din mere de paradis nu este dificil; secretul principal este să o gătești în mai multe perioade scurte și să iei pauze între ele.

Rețetă clasică cu cozi (transparente)

Preparată conform rețetei clasice, această dulceață iese delicioasă, cu fructul fiert întreg, inclusiv codițele. Se distinge prin siropul său gros și limpede și amintește de dulceața uimitoare pe care o făceau bunicile noastre la sat.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• mere – 2,2 kilograme;
• apă – 500 mililitri;
• zahăr – 1,5 kilograme;
• lămâie – 1 bucată.

Pregătire pas cu pas:

1. Fructele sunt sortate, spălate și uscate.
2. Acum, într-o cratiță adâncă, fierbeți siropul din zahăr și apă.
3. Apoi merele sunt turnate cu sirop fierbinte și puse sub presiune timp de 24 de ore, astfel încât să fie bine înmuiate în sirop.
4. După 24 de ore, puneți cratița pe foc și aduceți amestecul la fierbere, apoi luați imediat de pe foc și lăsați-l să se răcească.
5. Această procedură se repetă de 3-4 ori, adăugând suc și coajă de lămâie în etapa finală.
6. La sfârșitul gătirii, dulceața fierbinte se toarnă în borcane, se întoarce, se lasă să se răcească și se pune deoparte pentru depozitare.
7. Acest preparat poate fi păstrat fie într-un loc răcoros, fie la temperatura camerei.

Provocare rapidă și ușoară de cinci minute

Această rețetă oferă o modalitate rapidă și ușoară de a prepara o dulceață delicioasă din mere chinezești. Mai întâi, presărați merele cu zahăr și lăsați-le sub presiune timp de 10-15 ore. Apoi, fierbeți-le de 4-5 ori timp de 5 minute, cu pauze între ele.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• mere – 1,5 kilograme;
• apă – 200 mililitri;
• zahăr granulat – 1,1 kilograme.

Varianta de lămâie

Această dulceață limpede și delicioasă, cu aromă de citrice, se prepară prin adăugarea de lămâi, zahăr și apă în mere. Trebuie gătită în patru etape, cu pauze între ele, iar etapa finală se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Cu adaos de nuci

Un desert unic, sățios și delicios, care amintește de dulciurile orientale, este dulceața cu nuci. Pentru a o prepara, luați:

• ranetki – 1,2 kilograme;
• miez de nucă – 350 mililitri;
• lămâie (mică) – 1 bucată;
• zahăr – 900 de grame;
• apă curată – 250 mililitri.

În cuptor

Această dulceață delicioasă, sățioasă și originală, care amintește de dulciurile orientale, se coace la cuptor. Mai întâi, se face un sirop din zahăr și apă, iar nucile se zdrobesc într-un mojar. Apoi, merele se înțeapă cu o scobitoare și se fierb la foc mic în sirop timp de aproximativ 10 minute. Apoi, toate ingredientele se pun în vase de lut și se fierb timp de 3 ore, până când dulceața capătă o consistență groasă și vâscoasă, care amintește de miere.

Cu scorţişoară

Prepararea acestei gemuri este destul de simplă, iar rezultatul este o delicatesă cu adevărat rafinată, perfectă pentru orice masă de sărbătoare. Puteți folosi fie bețișoare de scorțișoară, fie pudră de scorțișoară atunci când gătiți.

Rețetă pentru un multicooker cu coniac

Această dulceață interesantă „pentru adulți” se prepară rapid și ușor folosind un slow cooker. Are o aromă bogată și o savoare picantă; pe lângă mere și zahăr, conține și apă pură, foi de dafin, lămâi și coniac.

Depozitarea ulterioară a gemului

Depozitați dulceața într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui. În acest caz, termenul de valabilitate este de până la 2 ani. Dacă este păstrată în cămară sau în pod, la o temperatură care nu depășește 25°C (77°F), dulceața poate fi păstrată aproximativ 1 an.