9 Cele mai bune rețete de Adjika: O încântare cu roșii verzi de iarnă

Multe gospodine pregătesc Adjuca de roșii verzi pentru iarnă numite „Obedenie”. Se întâmplă adesea ca toamna să se acumuleze o mulțime de fructe necoapte, care nu se înroșesc, ci pur și simplu putrezesc. Confiturile sunt picante și merg bine cu mâncăruri din cartofi. Le puteți servi chiar și ca aperitiv cu orice băutură alcoolică.

Caracteristici de gătit

Amestecați dressingul în timp ce gătiți, îndepărtând spuma care apare. Adjuika finită trebuie sterilizată în recipientele sale.

Selectarea și prepararea legumelor

Roșiile necoapte devin ingredientul principal. Mai întâi sunt înmuiate în apă sărată timp de o oră, apoi zdrobite.

Sterilizarea borcanelor

Se folosesc borcane mici de sticlă. Acestea sunt sterilizate folosind o metodă convenabilă.

Rețete delicioase de adjika pentru iarnă

Există multe moduri de a prepara o gustare.

Mâncare tradițională cu ceapă

Fructele necoapte, ceapa și ardeii iuți se combină cu sare, zahăr granulat și oțet și se fierb timp de 35-40 de minute.

Ajica picantă

Ingredientul principal, ardeiul iute, este sărat, se adaugă acid citric și piper negru măcinat.

Cu mere

Adjika se face cu fructe în același mod. Se adaugă doar mere acrișoare.

Cu hrean

Încălziți roșiile, rădăcinile de hrean și ardeii grași timp de o jumătate de oră. Adăugați sare cu 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătire.

Cu dovlecei

Fructele necoapte, dovleceii, ceapa, sarea și acidul citric se amestecă. Amestecul se gătește timp de o jumătate de oră.

Cu gutui

Roșiile, gutuiul fără semințe, morcovii și usturoiul se sărează și se fierb timp de 50 de minute. Se adaugă ardei iute și coriandru măcinat, iar procesul se continuă pentru aceeași perioadă de timp.

O rețetă simplă de roșii și usturoi numită „Obedenie”

Leguma necoaptă se ține pe foc timp de 40 de minute. Se adaugă usturoi, ulei de floarea soarelui și sare. Amestecul se aduce la fierbere.

Condimente fără gătire – Rețete din bucătăria georgiană

Ingredientul principal, ardeiul iute, rădăcinile de hrean sunt îndulcite, sărate și puse în recipiente.

Roșii roșii și verzi asortate

Roșiile și ceapa roșii necoapte se fierb la foc mic timp de o oră. Se adaugă coriandru, sare și acid citric și se continuă fierberea la foc mic timp de 10 minute.

Sos picant de prune

Prunele, roșiile și rădăcinile de hrean fără sâmburi se fierb timp de o jumătate de oră. Se adaugă sare și amestecul se fierbe timp de 5 minute.

Durată și reguli de depozitare

Confiturile se păstrează doar pe raftul de jos al frigiderului timp de 2-3 săptămâni.