Rețete de aperitive reci, calde și originale pentru Anul Nou 2020

În trecut, când se pregăteau pentru mult așteptatul An Nou, gospodinele schimbau rețetele pe capodoperele lor culinare. Acum, totul este mult mai simplu: deschideți un site web și veți găsi o multitudine de rețete originale. Acestea vă vor oferi idei noi pentru aperitivele din Anul Nou 2020. Cu aceste preparate, masa dvs. de sărbătoare va arăta uimitor, iar familia și invitații dvs. vor fi încântați.

Aperitive reci și simple pentru masa de Anul Nou

Rețetele de aperitive reci sunt uimitoare prin varietatea și originalitatea lor. Majoritatea sunt ușor de preparat și nu necesită mult timp.

Aperitiv cu brânză de vaci și pește roșu

Pentru bază, folosiți biscuiți crocanți. În loc de cremă de brânză, puteți folosi brânză Philadelphia.

Necesar:

• fursecuri (sărate);
• brânză de vacă;
• pește roșu (ușor sărat);
• castravete.

Schema de acțiuni:

1. Ungeți fursecurile cu cremă de brânză. Puteți adăuga ierburi tocate.
2. Tăiați peștele în felii subțiri și așezați-l peste brânză.
3. Puneți deasupra o felie de castravete proaspăt.

Bile de brânză pentru masa de Anul Nou

Un aperitiv original minunat.

Necesar:

• brânză - 240 g;
• ouă - 2 buc.;
• făină - 3 linguri;
• pesmet (făină) - 6 linguri;
• ulei pentru prăjit - 250 ml;
• sare.

Secvența acțiunilor:

1. Bateți albușurile de ou până se formează vârfuri tari, adăugați brânza rasă, făina, sarea și amestecați până se formează un aluat lipicios.
2. Formați bile și treceți-le prin pesmet.
3. Încălziți uleiul și prăjiți bilele rezultate, acestea ar trebui să plutească.
4. Se așează pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.
5. Transferați pe o frunză de salată verde sau pe verdețuri înainte de servire.

Rulou gustativ cu morcovi coreeni

Un aperitiv luminos și frumos.

Componente:

• Morcovi în stil coreean - 240 g;
• frunze de salată verde - 5-6 buc.;
• maioneză;
• lavash subțire.

Procedură:

1. Întindeți maioneză pe lavash, adăugați frunze de salată în stratul respectiv și presărați morcovii peste ele.
2. Rulați într-o rolă, fixați cu folie alimentară și dați la frigider.
3. Tăiați în bucăți și aranjați-le pe frunze de salată.

Rulouri cu șuncă și brânză

Un aperitiv consistent și original.

Necesar:

• șuncă - 340 g;
• brânză topită - 370 g;
• usturoi - 3 căței;
• maioneză;
• ou fiert - 2 buc.

Schema de acțiuni:

1. Tăiați șunca feliată subțire.
2. Tocați brânza, cățeii de usturoi și ouăle și amestecați. Condimentați cu maioneză.
3. Puneți umplutura în mijlocul șuncii, rulați-o sub formă de sul și decorați cu ierburi aromatice.

Rulouri de vinete în stil caucazian

Umplutura poate fi fie din carne, fie din legume.

Componente:

• vinete - 3 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• maioneză;
• usturoi - 2 căței;
• sare;
• nuci - 0,5 căni;
• ulei pentru prăjit - 35 ml.

Acțiuni:

1. Tăiați vinetele pe lungime, adăugați sare și prăjiți-le în ulei.
2. Dați morcovii pe răzătoare, combinați-i cu nucile tocate, usturoiul și asezonați-i cu maioneză.
3. Așezați morcovii pe marginea vinetei răcite și rulați-i într-o ruladă. Decorați cu ierburi aromatice.

Tartele cu salată de crab

O prezentare neobișnuită a salatei de crab.

Componente:

• tartele - 12 buc.;
• bețișoare de crab - 10 buc.;
• maioneză;
• castravete;
• ouă fierte - 3 buc.;
• brânză topită - 120 g;
• sare.

Acțiuni:

1. Tocați ouăle și bețișoarele, amestecați-le cu brânza, adăugați sare și condimentați cu maioneză.
2. Așezați salata în tartele și decorați cu bucățele mici de castravete.

Sandvișuri cu ficat de cod

O gustare minunată și sățioasă.

Ingrediente:

• baghetă;
• ceapă verde - 6-7 pene;
• ficat - 120 g;
• ou;
• măslină.

Acțiuni:

1. Tăiați bagheta feliată și coaceți-o la cuptor timp de un sfert de oră.
2. Tocați ceapa și oul, amestecați cu ficatul. Întindeți pe baghete.
3. Decorați cu măsline.

Aperitiv cu brânză în tartele

Tartelele cu umplutură sunt întotdeauna un aperitiv original și delicios.

Componente:

• tartele - 10 buc.;
• brânză rasă - 340 g;
• ou fiert - 3 buc.;
• morcovi fierți;
• sare;
• maioneză.

Acțiuni:

1. Tocați ouăle, dați morcovii pe răzătoare, combinați-i cu brânza, adăugați sare și condimentați cu maioneză.
2. Întindeți umplutura în tartele și decorați cu ierburi aromatice.

Canapeuri pe frigărui

Canape-ul este un aperitiv original făcut din diverse ingrediente înfipte pe o frigăruie. Combinația de avocado și somon arată originală.

Necesar:

• avocado;
• somon - 130 g;
• castravete.

Pași:

1. Tăiați avocado în cuburi și somonul în felii subțiri.
2. Tăiați castravetele în rondele, acestea vor servi drept bază.
3. Înfigeți somonul, avocado-ul și castravetele în frigărui astfel încât vârful frigăruii să nu iasă în afară, altfel vor fi instabile.

Canapeuri cu brânză și caviar

O combinație originală de pâine crocantă și caviar.

Ingrediente:

• grissini - 10 buc.;
• brânză de vaci - 140 g;
• caviar - 210 g;
• mărar.

Pași:

1. Ungeți chiflele cu cremă de brânză, așezați-le una peste alta cu brânza înăuntru, înfășurați-le în folie alimentară și lăsați-le 2-3 ore până se înmoaie.
2. Întindeți puțin caviar pe o chiflă moale, rulați-o și așezați-o pe o farfurie. Presărați cu puțin caviar și decorați cu mărar.

Canape cu brânză și struguri

O altă varietate de canapé cu o aromă dulce care provine din struguri.

Necesar:

• struguri dulci - 15 boabe;
• frigărui - 15 buc.;
• brânză tare - 240 g;
• frunze de tarhon (opțional).

Acțiuni:

1. Tăiați brânza în bucăți de 2 x 2 cm.
2. Înfigeți un strugure, apoi o frunză de tarhon (pentru decor) și apoi brânza. Vârful țepușei nu trebuie să iasă din brânză, altfel tartinele nu vor sta în poziție verticală.
3. Se așează pe o farfurie tapetată cu salată verde.

Roșii cu brânză

O modalitate rapidă și gustoasă de a servi roșiile.

Componente:

• roșii - 5 buc.;
• brânză rasă - 170 g;
• un cățel de usturoi;
• gălbenuș de ou (fiert);
• maioneză.

Pași:

1. Tocați usturoiul, combinați-l cu brânza și asezonați-l cu maioneză.
2. Tăiați roșia în jumătate.
3. Puneți amestecul de brânză pe jumătate și presărați cu firimituri de gălbenuș.

Rulouri cu somon

O gustare originală în lipie.

Ingrediente:

• somon - 340 g;
• suc de lămâie;
• ceapă verde - o legătură;
• cremă de brânză - 120 g.

Acțiuni:

1. Tocați ceapa, combinați-o cu brânza și asezonați-o cu zeamă de lămâie.
2. Ungeți lavash-ul cu amestecul de brânză, adăugați somonul și rulați strâns.
3. Asigurați cu folie alimentară și dați la frigider.
4. Tăiați în bucăți, decorați cu ierburi aromatice.

Salată de blană cu pe dos

O variantă originală a unei salate familiare.

Necesar:

• sfeclă fiartă;
• morcovi fierți;
• hering;
• maioneză.

Acțiuni:

1. Așezați fileul de hering pe folie și bateți cu un ciocan.
2. Se dau pe răzătoare sfecla roșie, morcovii, se asezonează cu maioneză.
3. Întindeți amestecul de legume peste hering, rulați-l folosind folie alimentară și dați-l la frigider.
4. Tăiați felii și serviți.

Rulou cu brânză de Anul Nou

Un aperitiv consistent și original.

Necesar:

• ouă - 2 buc.;
• brânză rasă - 130 g;
• somon ușor sărat - 210 g;
• brânză de vaci - 120 g;
• mărar.

Acțiuni pas cu pas:

1. Bateți ouăle și adăugați brânza rasă. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, ungeți-o cu unt și turnați amestecul în ea. Coaceți timp de 15 minute la 180°C.^OSe răcește, se îndepărtează pergamentul.
2. Ungeți prăjitura cu cremă de brânză, așezați somonul deasupra și rulați-o.
3. Se ține la rece o jumătate de oră, tăiat în bucăți.

Macrou marinat cu semințe de muștar

Peștele marinat în casă este un aperitiv minunat.

Componente:

• macrou - 2 buc.;
• sos de soia - 35 ml;
• zahăr - 1 lingură;
• oțet - 15 ml;
• sare - 2 linguri;
• Muștar francez - 1 lingură.

Acțiuni:

1. Curățați peștele și tăiați-l în felii.
2. Pregătiți saramura: combinați sarea, zahărul, semințele de muștar, oțetul și sosul de soia. Dacă doriți, adăugați condimente precum cuișoare și ienibahar.
3. Toarnă amestecul peste pește, lasă-l să stea 24 de ore, și peștele este gata.

Sandvișuri cu pește roșu și unt

O gustare simplă și foarte gustoasă.

Ingrediente:

• pește sărat - 270 g;
• unt - 55 g;
• baghetă;
• pătrunjel;
• lămâie.

Pași:

1. Ungeți bucățile de baghetă cu unt.
2. Puneți deasupra o bucată de pește și o felie de lămâie.
3. Decorați cu pătrunjel.

Salată de ficat și legume

O gustare sățioasă și gustoasă.

Necesar:

• ficat - 540 g;
• piper negru măcinat;
• ardei dulce;
• spanac;
• roșii - 2 buc.;
• sos de soia - 35 ml;
• oțet - 15 ml;
• sare;
• ulei de măsline - 25 ml;
• bec.

Acțiuni:

1. Tăiați ficatul în bucăți mici, prăjiți-l în ulei, condimentați cu sare și piper. Puneți-l într-un recipient separat.
2. În același ulei, sotați ardeiul, tăiat fâșii.
3. Amestecați sosul cu oțet și marinați semi-inelele de ceapă în el.
4. Pune spanacul pe o farfurie, apoi aranjează ardei iuți, ceapă murată, felii de roșii și ficat.
5. Stropiți cu sos de soia și serviți.

Sandvișuri cu caviar

O gustare familiară și gustoasă.

Ingrediente:

• baghetă;
• caviar - 85 g;
• unt - 35 g;
• lămâie.

Pași:

1. Ungeți feliile de baghetă cu unt.
2. Așezați un strat de caviar și puneți deasupra o felie de lămâie.

„Limba soacrei” cu smântână și nuci

Un aperitiv original și delicios cu legume.

Necesar:

• vinete - 2 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• smântână - 120 ml;
• cățel de usturoi;
• nuci - ½ cană;
• ulei pentru prăjit - 35 ml;
• mărar pentru decor;
• sare.

Acțiuni:

1. Tăiați vinetele pe lungime, adăugați sare și prăjiți-le.
2. Amestecați smântâna cu usturoiul tocat și nucile.
3. Tăiați roșiile în rondele.
4. Ungeți marginea vinetei cu smântână, adăugați roșia și acoperiți cu a doua margine.
5. Se așează pe o farfurie și se presară cu mărar.

Aperitiv regal cu caviar roșu și negru

Acest aperitiv este cu adevărat regal.

Componente:

• baghetă;
• unt - 25 g;
• pătrunjel;
• două tipuri de caviar - câte 35 g fiecare.

Acțiuni:

1. Ungeți o felie de baghetă cu unt și trasați o linie în jumătate. Așezați caviar roșu pe o jumătate și caviar negru pe cealaltă.
2. Decorați cu o frunză de pătrunjel și serviți.

Aperitive calde

Aperitivele calde ademenesc întotdeauna cu aroma lor caldă și parfumată. Delicioase și originale, vor încânta orice gurmand.

Gustare de Anul Nou „Cu vodcă”

Porție originală de cartofi.

Necesar:

• cartofi mici (fierți) - 5 buc.;
• sprot;
• maioneză;
• castravete (murat).

Acțiuni:

1. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i în jumătăți.
2. Ungeți cu maioneză. Așezați un pește deasupra și decorați cu o felie de castravete.
3. Presărați cu ierburi tocate.

Aperitiv consistent „Șuvițe în bacon”

O gustare minunată și sățioasă.

Ingrediente:

• ciuperci (nu mici) - 15 buc.;
• piper negru (măcinat);
• ulei de măsline - 15 ml;
• sare;
• slănină (felii subțiri) - 15 buc.;
• brânză rasă - 270 g.

Acțiuni:

1. Spălați ciupercile, uscați-le și îndepărtați codițele. Condimentați cu sare, piper și ulei.
2. Tăiați felii de bacon suficient de mari pentru a le înfășura în jurul ciupercii. Înfășurați fiecare felie și fixați-o cu o scobitoare.
3. Presărați brânză înăuntru și coaceți la 180°C.^O un sfert de oră.

Chiftele cu ciuperci și brânză

O gustare consistentă din carne.

Necesar:

• carne tocată - 540 g;
• ou;
• ciuperci - 140 g;
• piper negru;
• brânză - 170 g;
• sare;
• bec.

Preparare:

1. Bateți oul în carnea tocată, adăugați sare și piper și amestecați. Întindeți compoziția într-un dreptunghi pe folie alimentară.
2. Tocați ciupercile și prăjiți-le cu ceapa. Întindeți-le uniform peste carnea tocată.
3. Presărați ciupercile cu brânză rasă.
4. Folosind folia, formați un sul.
5. Așezați într-o tavă de copt. Ungeți partea de sus cu maioneză, dacă doriți.
6. Coaceți la 180°^O jumătate de oră.

Important! Tăiați doar când este rece.

Aperitiv „Pește în haină de blană”

O aperitivă originală făcută din foietaj.

Ingrediente:

• foietaj - 0,5 kg;
• somon - 340 g;
• brânză - 360 g;
• ou.

Pași:

1. Întindeți aluatul și tăiați-l în triunghiuri de 5-6 cm lungime.
2. Așezați câte o felie de pește și brânză în fiecare bucată. Rulați-o în formă de semilună. Ungeți-o cu ou bătut.
3. Așezați pe o tavă de copt unsă și coaceți la 180°C^O jumătate de oră.

Batoane de brânză pane

O gustare crocantă minunată.

Necesar:

• bețișoare de suluguni - 15 buc.;
• ou;
• pesmet - 3 linguri;
• ulei pentru prăjit - 140 ml.

Pași:

1. Bateți oul. Puneți pesmetul într-un bol separat.
2. Încălziți uleiul.
3. Înmuiați un băț de suluguni într-un ou, apoi în pesmet, apoi din nou într-un ou și pesmet.
4. Prăjiți până când bețișoarele plutesc în ulei.
5. Se așează pe un șervețel (de hârtie) pentru a îndepărta excesul de ulei.
6. Decorați cu ierburi aromatice.

Pui julienne

O aperitivă originală făcută din file de pui.

Necesar:

• file - 470 g;
• brânză rasă - 240 g;
• sare;
• bec;
• piper negru;
• smântână - 180 ml;
• ulei de floarea soarelui - 45 ml;
• unt - 25 g;
• făină - 1 lingură.

Schema de acțiuni:

1. Prăjiți făina până se rumenește, adăugați untul, amestecați, turnați smântâna. Adăugați sare.
2. Tocați ceapa și ciupercile și prăjiți-le.
3. Tocați puiul mărunt și prăjiți-l. Combinați-l cu ciupercile.
4. Se așează în forme ceramice ignifuge, se presară cu brânză și se coace la 180°C.^O un sfert de oră.

Bărcuțe din foietaj cu cremă de brânză

Un înlocuitor original pentru tartele.

Necesar:

• foietaj - 0,5 kg;
• pește roșu - 470 g;
• brânză de vaci - 340 g;
• mărar.

Pași:

1. Întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate. Prindeți capetele pentru a forma bărcuțe. Coaceți la 180°C.^O jumătate de oră.
2. Pentru umplutură: tocați peștele, tocați mărarul, amestecați cu brânza.
3. Înainte de servire, așezați în „bărcuțe” răcite.

Coșulețe de cartofi cu hering

Coșulețele crocante cu cartofi nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Necesar:

• cartofi - 450 g;
• hering - 220 g;
• brânză de vaci - 260 g;
• ou;
• măr;
• castravete;
• brânză rasă - 170 g;
• sare.

Acțiuni:

1. Dați cartofii pe răzătoare, stoarceți-i sucul, adăugați sare și amestecați-i cu oul și brânza rasă. Puneți amestecul în forme de silicon, formați coșulețe și coaceți la 180°C.^O un sfert de oră.
2. Pentru umplutură: tocați mărunt mărul și castravetele, combinați-le cu brânza și amestecați.
3. Așezați o bucată de hering pe fundul coșului și întindeți umplutura deasupra. Decorați cu ierburi aromatice.

Rulouri de somon coapte în lipie

Porție caldă originală de lavash umplut.

Necesar:

• lavaș subțire;
• somon (prăjit la soare) - 420 g;
• brânză rasă - 180 g;
• suc de lămâie;
• muștar - ½ linguriță;
• miere - 1 lingură;
• sare;
• verdețuri de mărar și pătrunjel.

Pași:

1. Amestecați sucul de lămâie, muștarul, mierea și sarea.
2. Tăiați peștele în felii subțiri. Așezați-l pe lipie și ungeți-l cu sos de muștar și miere.
3. Presărați cu brânză rasă, rulați într-o ruladă, coaceți la 180°C.^O jumătate de oră.
4. Tăiați rulada răcită și decorați-o cu ierburi aromatice.

Terină de pui cu legume

Un aperitiv minunat cu carne. Printre legumele potrivite se numără: roșiile, morcovii, porumbul și sparanghelul.

Necesar:

• carne tocată de pui - 470 g;
• ouă - 2 buc.;
• brânză rasă - 340 g;
• sare;
• legume tăiate cubulețe (multicolore) - 2 linguri;
• piper negru.

Pași:

1. Bateți un ou în carnea tocată, adăugați sare, condimentați cu piper, turnați jumătate din brânză și legume. Amestecați.
2. Se pune într-o tavă unsă și se coace la 180°^O 30 de minute.
3. Presărați terina fierbinte cu brânza rămasă. Tăiați-o feliată când s-a răcit.

Cartofi copți umpluți cu brânză feta

O modalitate neobișnuită de a servi cartofi obișnuiți.

Necesar:

• cartofi - 10 buc.;
• piper;
• cățel de usturoi;
• brânză feta - 210 g;
• brânză rasă - 85 g;
• sare.

Preparare:

1. Fierbeți cartofii în coajă. Tăiați cartofii răciți în jumătate și scoateți miezul cu o lingură.
2. Combinați brânză feta cu ceapă tocată mărunt, pulpă de cartofi și sare după gust.
3. Umpleți cartofii cu amestecul de brânză și coaceți-i timp de 20 de minute la 180°C.^OPresărați cartofii fierbinți cu brânză rasă.

Pui umplut cu clătite

O modalitate neobișnuită de a servi puiul.

Necesar:

• carcasă - 1,4 kg;
• clătite - 7-8 buc.;
• piper negru;
• brânză rasă - 140 g;
• ciuperci - 240 g;
• ou;
• maioneză;
• bec;
• cățel de usturoi;
• sare.

Preparare:

1. Spălați carcasa și îndepărtați cu grijă pielea, lăsând doar picioarele și aripile. Condimentați pielea cu piper și sare.
2. Pregătiți carnea de pui tocată, adăugați ceapa sotată, ciupercile prăjite, oul, sarea și piperul. Amestecați.
3. Întindeți umplutura pe clătită, presărați cu brânză rasă și rulați-o.
4. Umpleți carcasa de pui cu clătite. Fixați gâtul și burta cu o scobitoare. Legați picioarele cu ață.
5. Amestecați maioneza cu usturoiul tocat și ungeți carcasa.
6. Coaceți la 180°^O o oră. Refrigerati carcasa finită timp de 5-6 ore. Tăiați felii cât este rece.

Rulouri de pui de Anul Nou

Prezentare interesantă a cărnii de pui.

Necesar:

• file - 340 g;
• sare;
• brânză rasă - 120 g;
• ciuperci - 100 g;
• piper negru.

Pași:

1. Tăiați fileul în jumătate, bateți, sareți și presărați cu piper.
2. Prăjiți ciupercile.
3. Puneți brânza rasă și ciupercile pe file, rulați-l și legați-l cu ață.
4. Coaceți la 200^O jumătate de oră.
5. Tăiați când s-a răcit.

Rulou hepatic

Un aperitiv consistent cu ficat.

Necesar:

• ficat - 850 g;
• sare;
• unt - 35 g;
• morcov;
• brânză - 130 g;
• piper negru;
• bec.

Pași:

1. Fierbeți ficatul.
2. Căliți ceapa și morcovii tocați mărunt.
3. Mănâncă ficatul, legumele și untul într-un bol de blender.
4. Așezați pateul pe folie și presărați cu brânză rasă. Rulați strâns și dați la frigider timp de 4-5 ore.
5. Îndepărtați folia și feliați. Decorați cu ierburi aromatice.

Tartar de păstrăv cu legume

Un aperitiv plăcut cu pește.

Necesar:

• păstrăv (afumat) - 340 g;
• castravete;
• smântână - 80 ml;
• ardei dulce (roșu);
• sare;
• biscuiți.

Preparare:

1. Tocați păstrăvul, castraveții, ardeiul, amestecați-l cu smântâna.
2. Așezați pe biscuiți și decorați cu ardei tăiați cubulețe.

Julienne coaptă în tartele

Un aperitiv consistent cu ciuperci.

Necesar:

• file de pui - 360 g;
• ciuperci - 240 g;
• bec;
• sare;
• făină - 1 lingură;
• brânză - 75 g;
• tartele.

Pași:

1. Prăjiți ceapa tocată mărunt, adăugați ciupercile tocate.
2. Tăiați fileul, adăugați sare, prăjiți-l și combinați-l cu ciupercile. Adăugați făina și prăjiți până se îngroașă.
3. Puneți amestecul în tartele, presărați cu brânză și coaceți timp de 15 minute la 180°C.^O.

Rulouri de porc cu dovlecei

Un aperitiv consistent și original.

Necesar:

• carne de porc - 440 g;
• sare;
• zucchini;
• piper negru;
• brânză - 220 g.

Pași:

1. Tăiați carnea de porc și bateți-o. Condimentați cu sare și piper.
2. Tăiați dovlecelul și brânza în felii subțiri. Așezați-le peste cotlete.
3. Rulați carnea și fixați-o cu o scobitoare. Coaceți timp de o jumătate de oră la 200°C.^O.

Rulou Lavash cu carne tocată la cuptor

Chifla coaptă va fi o decorațiune pentru masă.

Necesar:

• pita;
• carne tocată - 320 g;
• ou;
• brânză - 120 g;
• bec;
• pastă de tomate - 25 ml;
• condimente.

Pași:

1. Prăjiți ceapa tocată, adăugați carnea tocată, pasta de roșii, sare, condimentați cu mirodenii și continuați să prăjiți.
2. Se amestecă cu brânză rasă și ou.
3. Împărțiți lavash-ul în trei bucăți. Puneți umplutura pe fiecare bucată și rulați-o într-un sul.
4. Așezați într-o formă de melc. Coaceți la 180°C.^O un sfert de oră.

Aperitiv cu sfeclă roșie și morcovi

Decorațiuni colorate pentru masa festivă.

Necesar:

• sfeclă fiartă - 2 buc.;
• morcovi fierți - 2 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• hering - 110 g;
• nuci - 1/3 cană;
• maioneză;
• brânză - 420 g.

Pași:

1. Dați legumele, morcovii și sfecla roșie separat pe răzătoare.
2. Adăugați brânză rasă (în jumătate) în fiecare recipient.
3. Dați gălbenușurile peste sfeclă și albușurile peste morcovi. Condimentați cu maioneză.
4. Rulați biluțele: puneți o bucată de hering în interiorul sfeclei roșii și o jumătate de nucă în interiorul morcovului.
5. Se așează pe o tavă și se ornează cu ierburi aromatice.

Aperitive originale pentru Anul Nou

Fiecare gospodină are o gamă largă de mini-aperitive interesante care pot surprinde chiar și cel mai pretențios gurmand. Aceste aperitive sunt delicioase și impresionează prin originalitatea lor.

Raffaello cu bețișoare de crab

Cea mai frumoasă decorațiune pentru o masă festivă.

Necesar:

• bețișoare de crab - 15 buc.;
• brânză rasă - 170 g;
• maioneză;
• căpățână de usturoi;
• sare;
• măsline fără sâmburi - 110 g;
• nuci - ½ cană

Pași:

1. Amestecați usturoiul tocat cu maioneza.
2. Tocați bețișoarele de crab, amestecați-le cu brânza și asezonați-le cu amestecul de usturoi. Amestecul trebuie să fie cât mai fin posibil.
3. Introduceți o bucată de nucă în interiorul măslinei.
4. Umeziți-vă mâinile, formați bile și puneți o măslină înăuntru. Decorați cu ierburi aromatice.

Aperitiv cu somon și avocado

Prezentare minunată a somonului.

Necesar:

• biscuiți sărați - 10 buc.;
• somon sărat - 160 g;
• avocado;
• lămâie;
• unt - 25 g.

Pași:

1. Curățați avocado de coajă, păstrând 10 cuburi pentru ornat.
2. Mixează somonul, avocado-ul și untul într-un blender. Pune-le într-o pungă de copt.
3. Stoarceți amestecul pe un biscuit și decorați cu avocado și o felie de lămâie.

Aperitiv pentru clătite „Macrame”

O modalitate neobișnuită de a servi clătite umplute este să le prăjiți într-un model de zăbrele.

Necesar:

• clătite - 10 buc.;
• frunză de salată verde - 10 buc.;
• ciuperci - 270 g;
• maioneză;
• șuncă - 170 g;
• brânză - 210 g.

Pași:

1. Prăjiți ciupercile, combinați-le cu cuburi de brânză și șuncă și asezonați-le cu maioneză.
2. Așezați o frunză de salată pe clătita cu zăbrele, întindeți umplutura pe ea și rulați totul.

Gustări „Prăjituri” pentru masa de Anul Nou

Prăjituri originale și colorate.

Necesar:

• ouă - 3 buc.;
• făină - 120 g;
• smântână - 45 g;
• praf de copt - 3 g;
• zahăr - 1,5 linguri;
• sare;
• spanac - buchete;
• brânză de vaci - 170 g;
• pește roșu - 240 g.

Pași:

1. Mănâncă spanacul până obții o pastă.
2. Bateți ouăle, adăugați zahărul, sarea și smântâna și continuați să bateți. Adăugați praful de copt și făina și frământați aluatul. Coaceți prăjitura la 180°C.^O 20 de minute.
3. Se răcește, se taie în jumătate. Se unge cu cremă de brânză, se pliază ca o prăjitură și se pune la frigider.
4. Când brânza s-a întărit, tăiați în pătrate. Așezați deasupra o felie de pește.

Ouă umplute cu creveți

Prezentare minunată a ouălor.

Necesar:

• ouă fierte - 5 buc.;
• creveți fierți - 120 g;
• maioneză;
• suc de lămâie - 10 ml.

Pași:

1. Tăiați oul în jumătate și scoateți gălbenușul.
2. Tăiați creveții, combinați-i cu gălbenușul, adăugați sucul de lămâie și condimentați cu maioneză.
3. Umpleți ouăle cu amestecul de creveți și decorați cu ierburi aromatice.

Canape cu carne de porc fiartă și castraveți

O altă versiune originală de canapés.

Necesar:

• baghetă;
• unt - 35 g;
• carne de porc fiartă - 240 g;
• castravete;
• măsline;
• frunză de salată verde.

Pași:

1. Coaceți bagheta în cuptor timp de 15 minute la 180°C^OUngeți feliile răcite cu unt.
2. Tăiați carnea de porc în felii subțiri și castravetele în rondele.
3. Înfigeți măslinele, carnea de porc, castravetele și bagheta prin frigărui.
4. Se așează pe o farfurie tapetată cu frunze de salată.

Chiftele de pește

Sunt incredibil de gustoase chiar și reci.

Necesar:

• pește tocat (pollac, merluciu) - 470 g;
• bec;
• ou;
• piper negru;
• morcov;
• sare;
• ulei pentru prăjit - 160 ml;
• pâine - 2 bucăți;
• pesmet - 85 g.

Pași:

1. Bateți un ou în carnea tocată, adăugați sare, presărați cu piper și adăugați pâinea înmuiată.
2. Prăjiți ceapa și morcovul, tocați-le într-un blender și adăugați-le în carnea tocată.
3. Amestecați compoziția rezultată și formați chiftele cu mâinile ude.
4. Tăvăliți prin pesmet, prăjiți până se rumenesc.

Salată de sushi

Gustarea are și un alt nume: „sushi leneș”.

Necesar:

• pește roșu (sărat) - 340 g;
• orez fiert - 240 g;
• castravete;
• morcovi fierți;
• ou (fiert) - 4 buc.;
• ceapă - buchete;
• wasabi - 25 g;
• maioneză.

Pași:

1. Amestecă maioneza cu wasabi.
2. Tăiați peștele în bucăți și castravetele în cuburi.
3. Dați morcovii pe răzătoare.
4. Dă ouăle pe răzătoare și amestecă-le cu ceapa tocată.
5. Așezați în straturi următoarele ingrediente, ungându-le cu maioneză: orez, castravete, pește, ouă și morcovi. Repetați straturile. Decorați partea de sus cu bucăți de pește.

Avocado cu creveți

Prezentare excelentă a creveților.

Necesar:

• avocado - câteva bucăți;
• sare;
• creveți (fierți) - 230 g;
• maioneză;
• suc de lămâie;
• ceapă - 2-3 crenguțe.

Pași:

1. Tăiați avocado-ul și scoateți-i cu grijă miezul cu o lingură.
2. Tocați pulpa de avocado și amestecați-o cu creveții tocați.
3. Adăugați ceapa tocată, stropiți cu suc de lămâie, asezonați cu maioneză.
4. Umpleți jumătățile de avocado și decorați cu ceapă verde.

Aperitiv cu roșii în blană de oaie

Cireșele într-o haină de blană vor decora perfect o masă festivă.

Necesar:

• roșii - 10 buc.;
• brânză - 55 g;
• șuncă - 6-8 felii;
• ouă (fierte) - 2 buc.;
• cățel de usturoi;
• maioneză;
• pene de ceapă verde.

Pași:

1. Dă ouăle pe răzătoare, brânza, amestecă-le cu maioneză și usturoi tocat.
2. Tăiați șunca în felii. Tăiați fiecare felie în jumătate.
3. Prindeți jumătățile cu o frunză de ceapă și puneți umplutura de brânză înăuntru.
4. Așezați pe o farfurie, puneți o roșie deasupra, decorați cu ierburi aromatice.

Pinguini

O aperitivă frumoasă și veselă, făcută din măsline.

Necesar:

• măsline mari și mici - câte 10 fiecare;
• morcovi fierți;
• cremă de brânză.

Pași:

1. Puneți crema de brânză într-un poș de ornat.
2. Tăiați morcovii în rondele, decupând în fiecare rondelă câte un mic triunghi pentru cioc. Porțiunea rămasă reprezintă picioarele.
3. Tăiați o măslină mare pe lungime și umpleți-o cu brânză, astfel încât burta albă să fie vizibilă.
4. Tăiați o gaură într-o măslină mică pentru cioc și introduceți un triunghi de morcov.
5. Asamblați un pinguin pe o scobitoare.

Platou cu carne „Coadă de cocoș”

Prezentare originală a diferitelor tipuri de cârnați.

Necesar:

• cârnați - 4-5 tipuri;
• ou fiert;
• morcovi fierți;
• măsline.

Acțiuni:

1. Tăiați cârnații feliați subțire.
2. Faceți doi faguri și ciocuri din morcovi. Împărțiți oul în jumătate, faceți o fantă în partea de sus și introduceți fagurii, cu ciocurile pe lateral. Faceți ochi din cuișoare.
3. Începeți aranjarea: așezați un ou pe o farfurie, aranjați feliile în formă de coadă, decorați cu măsline.

Salată cu felii de portocale

Cea mai frumoasă prezentare a salatei.

Necesar:

• file de pui fiert - 360 g;
• maioneză;
• brânză - 240 g;
• ciuperci (marinate) - 270 g;
• ouă - 5 buc.;
• morcovi (fierți);
• ceapă.

Acțiuni:

1. Tocați ceapa, sotați-o până devine aurie și amestecați-o cu morcovii rași. Puneți deoparte câțiva dintre morcovii rași pentru a orna „feliile”.
2. Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri și dați-le pe răzătoare separat. Dați brânza pe răzătoare. Tăiați fileul în fâșii fine.
3. Tocați mărunt ciupercile.
4. Așezați ingredientele în straturi, formând o felie și ungând straturile: ceapa cu morcovi, carnea, brânza cu gălbenușuri, ciupercile și albușurile.
5. Nu ungeți ultimul strat, decorați cu felii de morcov rase.

„Gloabe de Crăciun” de Anul Nou

Un adaos original la decorațiunile pentru bradul de Crăciun, doar comestibil.

Necesar:

• file de pui fiert - 450 g;
• brânză - 240 g;
• nuci - 170 g;
• sare;
• maioneză;
• pătrunjel;
• măsline;
• piper negru.

Pași:

1. Radați brânza, tocați fileul, adăugați sare, condimentați cu piper, adăugați ierburi tocate (lăsați tulpinile de pătrunjel pentru decor), maioneză, amestecați.
2. Dați nucile pe răzătoare, puneți deoparte câteva pentru rularea bilelor și turnați restul în file.
3. Rulați bile, tăvăliți-le prin nuci și așezați-le pe o frunză de salată. Așezați o jumătate de măslină deasupra, apoi introduceți o tulpină de pătrunjel, îndoită în jumătate, în măslină. Aceasta va forma o bilă.

Prăjitură de pâine

Prăjitură sărată originală.

Necesar:

• pâine rotundă;
• șuncă - 560 g;
• ciuperci (marinate sau prăjite) - 450 g;
• ceapă mare;
• cremă de brânză - 150 g;
• maioneză - 230 g;
• sare;
• smântână - 230 g.

Acțiuni:

1. Tăiați pâinea în 3 foi.
2. Pentru cremă: bateți smântâna, adăugați brânza, maioneza, sarea, continuați să bateți până se obține o consistență cremoasă.
3. Asamblați prăjitura: întindeți crema pe stratul de jos, apoi adăugați deasupra ciupercile și șunca. Repetați umplutura pentru următoarele două straturi.
4. Acoperiți tortul finit cu cremă, decorați cu ierburi aromatice și presărați cu piper negru măcinat.

Salată Olivier cu aspic și șprot

O prezentare neobișnuită a obișnuitei salate Olivier.

Necesar:

• cartofi fierți - 230 g;
• ouă fierte - 5 buc.;
• mazăre și porumb - câte 120 g fiecare;
• maioneză - 230 ml;
• piper negru;
• gelatină - 15 g;
• sare;
• sprot - 170 g;
• castraveți murați - 170 g.

Acțiuni:

1. Înmuiați gelatina în apă (25 ml).
2. Tăiați cartofii, ouăle, castraveții și șprotul cubulețe, condimentați cu sare și piper. Adăugați mazărea și porumbul. Amestecați.
3. Încălziți gelatina umflată până se dizolvă, amestecați cu maioneză caldă.
4. Apoi, faceți-o foarte repede: turnați maioneză peste legume, amestecați, puneți în forme de silicon și dați la frigider pentru o oră.
5. Așezați din forme pe o farfurie și decorați cu ierburi aromatice.

Aperitiv cu brânză și fructe pentru vin

Salata de fructe este întotdeauna un adaos plăcut la o cină festivă și la un pahar de vin. Nu ezitați să adăugați și alte fructe, dacă doriți.

Necesar:

• banană;
• măr;
• brânză tare;
• lapte condensat.

Pași:

1. Tăiați toate ingredientele în cuburi.
2. Se presară lapte condensat (se poate înlocui cu frișcă). Se aranjează în boluri.
3. Decorați cu ciocolată rasă.

Cu oricare dintre rețetele sugerate, preparatul finit va fi incredibil de delicios. Dacă te simți aventuros, poți da frâu liber creativității cu decorațiunile și să-ți surprinzi oaspeții cu o prezentare originală.