Top 15 Cele mai bune rețete de turtă dulce de Anul Nou

Mandarinele, bradul de Crăciun și ghirlandele sunt simboluri ale Anului Nou. Nici fără ele nu te poți descurca. Fursecuri de turtă dulce de Anul NouAceastă delicatesă este delicioasă și aromată. Adulții vor adora gustul, iar copiii vor adora varietatea de forme.

Reguli generale pentru prepararea fursecurilor de turtă dulce de Anul Nou

Coacerea turtei dulci este cu adevărat magică. Procesul seamănă mai mult cu unul creativ. Singura diferență față de alte rețete este că aluatul este pregătit în avans. Trebuie să se odihnească înainte de coacere.

Cerințe și pregătirea ingredientelor principale

Pentru a obține fursecurile perfecte, o persoană trebuie să fie familiarizată cu următoarele:

1. Turta dulce adevărată se prepară cu smântână sau unt.
2. O bună slăbire se poate obține cu ajutorul câtorva linguri de rom, vodcă sau coniac.
3. Zahărul este înlocuit cu miere.
4. Turta dulce va fi și mai delicioasă dacă adăugați în aluat fructe uscate tocate. Acestea pot include curmale, stafide, prune uscate, cireșe, caise uscate și multe altele.
5. Un adaos bun la aluatul de turtă dulce sunt nucile rase.

Un amestec de condimente este baza fursecurilor de turtă dulce. În aluat se adaugă ghimbir, scorțișoară, nucșoară, cardamom, sare și piper negru sau roșu. Condimentele sunt amestecate și măcinate până se transformă într-o pulbere.

Combinația de coajă de lămâie și portocală și migdale amare măcinate creează o aromă minunată. Amestecul de condimente trebuie măcinat fin, astfel încât să nu se observe nicio urmă la gustarea fursecurilor. Folosiți 2 lingurițe de amestec la 1 kg de aluat.

Rețete de turtă dulce pentru Anul Nou

Fursecurile aromate din turtă dulce pot varia în funcție de ingrediente. Acest lucru vă permite să vă găsiți propria rețetă și să gătiți exclusiv conform acesteia.

Clasic cu glazură

Ingrediente:

• zahăr granulat - 300 g;
• unt - 155 g;
• ouă de pui - 2 buc.;
• sifon - 5 g;
• lapte - 150 ml;
• făină de grâu - 1 cană;
• ghimbir uscat - 2 lingurițe;
• amestec de condimente (cuișoare, nucșoară, scorțișoară) - 1 linguriță;
• ienibahar - 1 linguriță.

Preparare:

1. Făina este amestecată cu condimente.
2. Bateți ouăle până se formează vârfuri tari.
3. Topiți zahărul cu untul la foc mic.
4. Laptele este amestecat cu sifon.
5. Toate părțile aluatului se toarnă într-un recipient mare și se amestecă.

Formați aluatul într-o prăjitură plată și folosiți forme de biscuiți pentru a decupa diverse forme. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 15-18 minute. Lăsați biscuiții să se răcească pe un grătar de sârmă.

Fursecurile adevărate din turtă dulce trebuie acoperite cu glazură. Ingrediente:

• apă - 1 pahar;
• albușuri de ou - 2 buc.;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• coloranți alimentari.

Cum se prepară:

1. Un sirop se face din apă și zahăr. Picătura de lichid rezultată ar trebui să formeze o bilă moale.
2. Albușurile se bat spumă până se formează o masă groasă.
3. Înainte de a utiliza glazura, aceasta se încălzește.

Dacă doriți, puteți adăuga colorant alimentar în amestec. Puteți decora fursecurile de turtă dulce cu glazură folosind un poș de patiserie. O pungă de plastic cu colțul tăiat este o opțiune excelentă.

Fursecuri de turtă dulce

Ingrediente pentru aluat:

• făină de grâu - 110 g;
• zahăr granulat - 105 g;
• unt - 95 g;
• ouă de pui - 2 buc.;
• miere - 90 g;
• pudră de scorțișoară - 0,5 linguri;
• ghimbir uscat - 1 linguriță.

Preparare:

1. Amestecă zahărul și untul cu o lingură. Pentru a accelera procesul, folosește un tel, dar menține viteza mică.
2. Turnați mierea în amestecul de unt și amestecați bine. Adăugați ouăle și amestecați din nou.
3. Condimentele sunt turnate în aluat.

Aluatul frământat trebuie să fie ușor de împărțit în bucăți, elastic și să nu se lipească de mâini. Coaceți la cuptor.

Turta dulce trebuie să fie rumenită, iar marginile trebuie să fie ușor închise la culoare. Timp de gătire: 9-12 minute.

Pentru a asigura crocanța, întindeți fursecurile cât mai subțire posibil. Cei care preferă turta dulce mai moale ar trebui să facă baza mai groasă.

Cu smântână

Rețeta este aceeași ca pentru unt. S-ar putea să aveți nevoie de puțină mai multă făină. Pentru o culoare mai vibrantă, adăugați turmeric.

Cu ciocolată și stafide

De ce veți avea nevoie:

• făină - 245 g;
• unt - 115 g;
• zahăr granulat - 190 g;
• ouă de pui - 2 buc.;
• vanilie;
• praf de copt - 0,5 linguri;
• ghimbir - 2 lingurițe;
• ciocolată neagră - 2 batoane;
• stafide - 1 lingură.

Cum se prepară:

1. Un amestec de ulei se prepară din zahăr, unt și vanilie prin amestecarea ingredientelor cu un tel.
2. Stafidele se tăvălesc prin puțină făină.
3. Ouăle se bat și se amestecă cu ghimbirul.
4. A doua parte de făină se amestecă cu praful de copt.
5. Stafidele se combină cu ciocolată rasă.
6. Toate ingredientele sunt combinate și aluatul este frământat.

Ungeți o tavă de copt cu unt. Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți timp de 20 de minute. Lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o felia.

Căsuță de turtă dulce de Anul Nou

Pentru prepararea aluatului se alege o rețetă clasică. Pentru a facilita procesul, se pregătesc în avans șabloane de hârtie. Din acestea se decupează figurinele și se coc în cuptor.

Pentru decor, folosiți glazură din albuș de ou și glazură de cremă. Aceasta ajută la lipirea fermă a pieselor casei. Pentru a adăuga atmosferă, din aluat se fac brazi de Crăciun și un gard.

Rețetă de Tatyana Litvinova

Ingrediente pentru turtă dulce:

• făină de secară - 1 cană;
• făină de grâu - 2 linguri;
• unt - 100 g;
• ouă de pui - 1 buc. și 2 gălbenușuri;
• zahăr granulat - 245 g;
• apă fiartă - jumătate de pahar;
• sifon - 0,5 lingurițe;
• sare - 0,5 lingurițe;
• condimente - scorțișoară, ghimbir.

Cum se prepară:

1. Zahărul se încălzește într-o tigaie până se rumenește și începe să scoată fum.
2. Se adaugă apă clocotită.
3. Turnați zahărul rămas în tigaie și amestecați până se dizolvă. Luați siropul de pe foc și lăsați-l să se răcească.
4. În amestec se adaugă făină, ouă, condimente și unt.
5. Ultimele ingrediente adăugate sunt sarea și sifonul.

Amestecați ingredientele aluatului într-un bol. Apoi frământați aluatul bine cu mâna pe blatul de lucru. Înfășurați aluatul în folie alimentară și dați-l la frigider timp de 5 ore. Întindeți aluatul răcit până la o grosime de 5 mm. Folosiți forme de biscuiți pentru a decupa orice formă. Coaceți timp de 6-9 minute la 175 de grade Celsius.

Opțiune de gătit la microunde

Aluatul de turtă dulce pentru cuptorul cu microunde ar trebui să fie un aluat ușor de turnat. Timpul de coacere pentru crustă este de 12-15 minute. Turta dulce răcită nu trebuie consumată imediat după coacere. Pentru a maximiza aroma, sigilați-o bine și lăsați-o să stea timp de 2 zile.

Rețetă de la Iulia Vysotskaya

Lista ingredientelor:

• ouă - 1 buc.;
• zahăr - 1 lingură;
• făină - 2 linguri;
• unt - 100 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ghimbir - 1 linguriță uscat sau 2 lingurițe proaspăt;
• cuișoare - 4-6 buc.;
• scorțișoară - 0,5 linguri.

Procesul de preparare este identic cu rețeta clasică. Înainte de a decupa formele, lăsați aluatul să se odihnească 35-45 de minute. Introduceți tava de copt într-un cuptor preîncălzit și coaceți fursecurile de turtă dulce timp de 20 de minute la 175 de grade Celsius.

Fursecuri de turtă dulce într-o tigaie

Dacă, dintr-un anumit motiv, nu puteți folosi cuptorul, puteți coace fursecuri de turtă dulce într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, prăjiți formele decupate una câte una într-o tigaie la foc mic. Verificați dacă sunt gata cu o scobitoare.Când prăjiți, nu folosiți ulei vegetal sau unt.

Cu ulei vegetal și banane

Componente:

• lapte proaspăt - 90 ml;
• ou - 1 buc.;
• banană - 1 buc.;
• zahăr - 65 g;
• făină - 385 g;
• scorțișoară - 1 lingură;
• ghimbir - 1,5 linguri.

Bateți ouăle cu zahărul. Adăugați treptat restul ingredientelor. Decupați forme din aluatul pregătit. Se recomandă să lucrați aluatul pe hârtie de copt pentru a-l transfera mai ușor pe tava de copt. Coaceți fursecurile de turtă dulce timp de 12-14 minute la 170 de grade Celsius.

Cum să faci o delicatesă fără a folosi matriță?

Dacă nu aveți tăietoare speciale pentru decuparea formelor, puteți folosi hârtie. Cartonul este cel mai potrivit, deoarece este mai ușor și mai rapid de utilizat. Îl puteți folosi pentru a face șabloane pentru decuparea formelor.

De asemenea, puteți tăia fursecuri de turtă dulce cu un cuțit. Pot fi tăiate în diverse forme - oameni, bețe, brazi de Crăciun, îngeri și multe altele. Principalul lucru este că turta dulce are un gust uimitor și este cu adevărat de Crăciun.