TOP 20 cele mai bune rețete de fursecuri de Anul Nou făcute acasă

În timpul sărbătorilor de Anul Nou, vrei să gătești ceva special. Există o mulțime de rețete de deserturi de care să te bucuri în serile reci de iarnă. Fursecurile, decorate cu tematică de Anul Nou, sunt una dintre ele.

Sfaturi pentru a face singur fursecuri de Anul Nou

Întrucât această delicatesă este pregătită pentru una dintre cele mai vibrante și în același timp misterioase sărbători, stilul său ar trebui să fie pe măsură. Se acordă o mare atenție formei și decorului. Puteți face aceste fursecuri chiar dumneavoastră acasă.

Cum să alegi și să prepari corect ingredientele principale?

Pregătirea ingredientelor pentru fursecurile de Anul Nou este aceeași ca în orice altă zi. Ingredientele de bază sunt întotdeauna la îndemână în bucătăria fiecărei gospodine:

• făină;
• zahăr;
• ouă;
• ulei;
• lapte;
• smântână.

Nuci, fructe uscate, fructe proaspete, ciocolată și alte ingrediente pot fi găsite la magazin. Turta dulce necesită condimente.

Cum să faci fursecuri pentru Anul Nou 2020?

Cu atât de multe rețete din care puteți alege, fiecare gospodină va găsi una pe placul său. Aceste fursecuri sunt foarte ușor de făcut. Dacă urmați rețeta, vor fi parfumate și delicioase.

Fursecuri cu zahăr și smântână

Considerată una dintre cele mai simple rețete. Ingrediente pentru rețetă:

• smântână - 245 g;
• unt - 155 g;
• făină de grâu - 510 g;
• zahăr granulat - 160 g;
• vanilie - 2 lingurițe;
• praf de copt - 1 lingură.

Pași de gătire:

1. Uleiul trebuie să stea la temperatura camerei timp de 3 ore înainte de gătire.
2. I se adaugă vanilină și zahăr.
3. Se adaugă smântână în amestec și se amestecă.
4. Făina se adaugă la amestecul de unt și zahăr. Mai întâi se amestecă cu praful de copt.
5. Se frământă un aluat maleabil.

Puneți aluatul, învelit în folie alimentară, la frigider pentru 25-45 de minute. După acest timp, aluatul este gata de lucru. Rulați bila de aluat într-o crustă groasă de 5-6 mm. Presărați suprafața cu zahăr granulat amestecat cu vanilie.

Se decupează diverse forme din ea. Tava se unge cu unt, iar pe ea se așează fursecurile. Fursecurile de turtă dulce se coc timp de 20 de minute la 175 de grade Celsius într-un cuptor preîncălzit.

Fursecuri din trestie de zahăr acadea

Bucătarii experimentați recomandă cu tărie prepararea fursecurilor din turtă dulce în formă de baston pentru Anul Nou. Acest produs este considerat unul dintre principalele simboluri ale sărbătorilor de iarnă. Ingrediente:

• zahăr brun - 75 g;
• unt - 110 g;
• făină - 210 g;
• gălbenuș - 1 buc.;
• cacao - 2 linguri;
• scorțișoară - un vârf de cuțit.

Pregătiți după cum urmează:

1. Cu câteva ore înainte de gătire, scoateți untul din frigider pentru a avea timp să se înmoaie.
2. Zahărul este măcinat în orice mod convenabil.
3. Ingredientele preparate sunt amestecate și batute într-un robot de bucătărie.
4. Adăugați gălbenușul în amestec și bateți din nou cu un mixer.
5. Se adaugă scorțișoară în amestec, iar aluatul se frământă manual până devine elastic.
6. Aluatul rezultat se împarte în părți egale, iar la una dintre ele se adaugă cacao.
7. Ambele preparate se pun la rece timp de o jumătate de oră.

Aluatul alb și cel brun se împart în bile de dimensiuni egale. Numărul de bile trebuie să fie același. Bilele se rulează apoi în cârnați subțiri de lungime egală.

Așezați fâșiile maro și albe una lângă alta și răsuciți-le într-o spirală. Răsuciți o parte pentru a crea o formă de baston. Repetați acest proces cu bilele rămase. Coaceți fursecurile timp de 10 minute la 185 de grade Celsius.

Dacă doriți, puteți adăuga extract de vanilie sau migdale în aluat pentru un finisaj mai aromat.

Măr-caramel

Pentru a coace fursecuri, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ouă de pui - 2 buc.;
• zahăr - 3 linguri;
• făină - 500 g;
• unt - 200 g;
• sare - un vârf de cuțit;
• lapte - 40 ml;
• zahăr - 160 g (pentru caramel);
• smântână - 75 ml (pentru caramel);
• unt - 160 g (pentru caramel);
• sare - 5 g (pentru caramel).

Pentru umplutură:

• mere - 2 buc.;
• zahăr granulat - 60 g;
• suc de lămâie - 3 linguri;
• scorțișoară, nucșoară rasă, ghimbir;
• amidon de porumb - 1 lingură.

Preparare:

1. Făina se amestecă cu untul, sarea și zahărul.
2. În timp ce amestecați ingredientele, adăugați treptat ouăle bătute și laptele.
3. Aluatul finit se împarte în 4 bile egale și se pune la frigider pentru a se răci.
4. Zahărul destinat caramelului se toarnă într-o cratiță și se încălzește.
5. Zahărul trebuie amestecat constant până când cocoloașele se dizolvă complet.
6. Untul este adăugat la zahăr.
7. Amestecul se ia de pe foc imediat ce untul s-a topit.
8. Se adaugă smântână și sare și se amestecă totul.
9. Pentru umplutură, merele se taie cubulețe și se acoperă cu suc de lămâie.
10. Într-un bol separat, amestecați condimentele cu amidonul.
11. Amestecul uscat se adaugă la mere și totul se amestecă.

După ce toate bucățile de fursecuri sunt gata, este timpul să le asamblați. Pentru a face acest lucru, scoateți o porție de aluat din frigider și întindeți-o subțire. Decupați cercuri din aluat și așezați-le pe o tavă de copt. Tava de copt tapetată cu hârtie de copt se pune apoi în frigider.

Același proces se face cu bucățile de aluat rămase. Centrul cercului se umple cu umplutură de mere, iar deasupra se întinde caramel. Fursecurile se acoperă cu același cerc de aluat. Fursecurile rămase se asamblează în același mod.

În timp ce cuptorul se preîncălzește, ungeți turta dulce cu gălbenuș de ou. Folosiți un cuțit sau o furculiță pentru a face găuri în partea de sus. Coaceți timp de 15 minute la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Aluatul ar trebui să fie auriu când este gata.

Fursecuri vieneze cu vanilie

Pentru test:

• făină de grâu - 255 g;
• unt - 160 g;
• zahăr pudră - 65 g;
• albuș de ou - 1 buc.;
• extract de vanilie;
• sare - un vârf de cuțit.

Cum se prepară:

1. Un amestec cremos se face din unt, sare și zahăr.
2. Se adaugă vanilie și albuș de ou.
3. După amestecare, adăugați făina câte o lingură pe rând și frământați aluatul.
4. Umpleți un poș de patiserie cu amestecul. Folosiți un vârf în formă de stea.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și presărați-o cu făină. Așezați fursecurile de turtă dulce pe tava de copt. Coaceți la 175 de grade Celsius (355 de grade Fahrenheit) timp de maximum 15 minute. Proaspăt scoase din cuptor, presărați fursecurile de turtă dulce cu zahăr granulat sau pudră.

Fursecuri cu bulgăre de zăpadă

Componente de care veți avea nevoie:

• făină - 320 g;
• unt - 215 g;
• zahăr granulat - 160 g;
• zahăr pudră - 50 g;
• sare - 3 g;
• migdale tocate - 1 lingură;
• coajă de portocală - 10 g.

Cum se prepară aluatul:

1. Într-o cratiță, combinați untul, zahărul și vanilia și bateți cu un mixer.
2. Făina se amestecă cu sare și se adaugă în unt.
3. Ingredientele se amestecă cu o spatulă.
4. Nucile și coaja de portocală se adaugă în amestec.

Formați bile de aluat de mărimea unei nuci și așezați-le pe o tavă de copt. Înainte de a întinde bilele, porniți cuptorul. Coaceți bilele timp de maximum 12 minute la 200 de grade Celsius.

Zahărul pudră se toarnă într-un recipient plat, iar biluțele fierbinți se rostogolesc în el. După ce s-au răcit puțin, procesul se repetă. Cu cât zahărul pudră este mai fin, cu atât mai bine.

Fursecuri suedeze de Anul Nou

Ingrediente pentru preparare:

• făină - 2 linguri;
• unt - 160 g;
• ou - 1 buc.;
• zahăr - 140 g;
• zahăr colorat - 90 g;
• cardamom - 2 lingurițe;
• coajă de lămâie - 0,5 linguri;
• vanilie.

Cum se prepară aluatul:

1. Untul se bate cu zahărul.
2. În amestec se adaugă vanilie, oul și coaja de lămâie.
3. Făina se amestecă cu cardamom și sare.
4. Toate amestecurile preparate sunt combinate și aluatul este frământat.
5. Din aluat se face un cârnat, se acoperă cu celofan și se pune la frigider timp de 1,5-2 ore.

Cârnatul din aluat se presără cu zahăr colorat. Se taie cu un cuțit ascuțit în bucăți de 1 cm grosime. Se coace în cuptor pe hârtie de copt la 155 de grade Celsius timp de 25 de minute.

Fursecuri cu deliciu de cocos

Componente:

• făină - 2 linguri;
• unt - 190 g;
• smântână - 3 linguri. l.;
• zahăr - 3 linguri;
• gălbenușuri fierte - 5 buc.;
• praf de copt - 0,5 linguri.

Bateți gălbenușurile cu untul până se omogenizează. Adăugați smântâna, zahărul, praful de copt și făina. Aluatul rezultat trebuie să fie fără cocoloașe.

Aluatul se face în bile și se coace în cuptor timp de 35 de minute la 150 de grade Celsius. În timp ce fursecurile se coc, se prepară glazura de ciocolată. Fursecurile de turtă dulce se trec prin glazură și fulgi de cocos. Se lasă să se răcească înainte de a fi consumate.

Fursecuri chinezești cu noroc „Norocul destinului”

Ce ingrediente sunt necesare:

• făină - 75 g;
• unt - 50 g;
• ouă de găină - 3 buc.;
• zahăr pudră - 130 g.

Cum se prepară aluatul:

1. Albușurile, separate de gălbenușuri, se bat spumă până devin spumoase, cu adaos de zahăr pudră.
2. În albușuri se adaugă unt moale și făină.
3. Amestecă totul. Aluatul devine moale.

În timp ce cuptorul se preîncălzește, pregătiți tava de copt căptușind-o cu hârtie de copt. Pentru a preveni lipirea aluatului, ungeți hârtia de copt cu ulei. Așezați aluatul pe tava de copt cu lingura și întindeți-l pentru a forma o clătită mică.

Coaceți fursecurile până când marginile se rumenesc. Cât sunt încă fierbinți, scoateți-le din tava de copt și înfășurați-le, împreună cu bomboanele, într-o formă de scoică. Pentru a vă asigura că forma este complet fixată, puneți fursecurile într-un pahar de shot.Dacă aluatul iese gros, diluați-l cu puțină apă.

Fursecuri italienești de Crăciun

Prepararea ingredientelor:

• făină - 300 g;
• miere - 240 g;
• rom - 2 linguri;
• nuci mixte - 400 g;
• smochine uscate - 250 g;
• stafide - 130 g;
• ciocolată neagră rasă - 80 g;
• unt.

Pași de gătire:

1. Nucile se prăjesc într-o tigaie sau se usucă la cuptor.
2. Smochinele și nucile se taie în bucăți mari.
3. Stafidele se pun la înmuiat în rom.
4. Mierea se topește într-o baie de apă și se răcește.

Ingredientele preparate se amestecă și se lasă într-un recipient etanș peste noapte. A doua zi, aluatul se întinde într-un strat gros de 2,5 cm și se coace într-o tavă unsă. După ce prăjitura s-a răcit, se taie în bucăți și se servește.

Fursecuri cu coroană de Anul Nou

Ingrediente:

• făină - 150 g;
• unt - 90 g;
• zahăr pudră - 45 g;
• apă rece - 2 lingurițe;
• merișoare uscate - 45 g;
• sare - un vârf de cuțit;
• fistic nesărat - 25 g.

Amestecați ingredientele pregătite în aluat fraged și dați la congelator timp de 35 de minute. Din aluatul întins, decupați coronițe cu găuri în aluat. Decorați „covrigii” cu fistic și merișoare. Coaceți la 185 de grade Celsius timp de maximum 15 minute.

Cookie-uri pentru date

Ingrediente:

• făină - 200 g;
• unt - jumătate de pahar;
• griș - 450 g;
• lapte - 1 lingură;
• ulei vegetal - 190 ml;
• apă de trandafiri - 1 linguriță;
• drojdie - 1 linguriță proaspătă;
• sare - 0,5 lingurițe.

Preparare:

1. Uleiul (vegetal și unt), făina și grișul se amestecă până se omogenizează și se lasă peste noapte.
2. Dimineața, drojdia se dizolvă în lapte cald cu adaos de sare.
3. Lichidul se adaugă în aluat și se amestecă.
4. Pasta de curmale se amestecă cu apă de trandafiri și ulei vegetal.
5. Aluatul se face în bile, iar în interiorul lor se înfășoară pastă de curmale.
6. Bilele rezultate sunt apăsate în jos.

Fursecurile se coc în cuptor la 175 de grade timp de 25 de minute.

Fursecuri tip sandwich cu cafea

De ce veți avea nevoie:

• făină - 175 g;
• unt - 130 g;
• ou - 1 buc.;
• zahăr pudră - 95 g;
• cacao - 45 g;
• praf de copt - 0,5 linguri.

Amestecați toate ingredientele până când aluatul este omogen. Decupați cercuri din aluatul întins și coaceți-le în cuptor la 180 de grade Celsius timp de 25-30 de minute. Formați sandvișuri cu orice umplutură din fursecurile răcite.

Fursecuri cu zahăr și cremă de brânză

Rețeta este aceeași ca pentru fursecurile cu smântână. În loc de lactate se folosește cremă de brânză. Pentru o aromă mai interesantă, în aluat se adaugă nuci tocate.

Fursecuri de turtă dulce „Clopoței”

Preparat conform unei rețete clasice, aluatul este folosit pentru a forma fursecuri în formă de clopoțel, acoperite cu glazură colorată.

Fursecuri M&M's

Rețeta se bazează pe fursecuri moi obișnuite. Biscuiții M&M se adaugă în timpul etapei de mixare. Bilele de ciocolată nu se topesc în timpul coacerii și adaugă o aromă interesantă fursecurilor.

Fursecuri shortbread de Anul Nou

O altă rețetă clasică de turtă dulce care poate fi preparată în orice perioadă a anului. Pentru a adăuga varietate și o aromă mai festivă, se poate adăuga în aluat cacao, cafea sau ciocolată. Decorați după dorință.

Rețete de glazură

Masa dulce nu numai că decorează fursecurile, ci le și saturează cu noi note de aromă.

Clasic

Amestecați 200 g de zahăr granulat cu albușurile de ou și bateți cu un tel. Adăugați acid citric sau suc proaspăt peste albușurile de ou bătute. Glazura își păstrează perfect forma.

Caramel

Încălziți 3 linguri de lapte cu 100 g de zahăr din trestie. Când amestecul de lapte și zahăr dă în clocot, luați de pe foc și adăugați 1 cană de zahăr pudră. Bateți glazura cu un tel, apoi adăugați vanilia înainte de servire.

Glazură colorată profesională

O lingură de lapte se toarnă într-o cană de zahăr pudră. Două lingurițe de sirop de zahăr se adaugă în pastă și se bat cu un tel. Glazura se toarnă în recipiente separate, în care se adaugă colorantul dorit.

Portocale

Turnați 5 linguri de suc proaspăt de portocale într-un recipient cu 80 g de zahăr zdrobit. Glazura trebuie să fie ușor moale. Este lichidă, așa că se va absorbi în aluat, făcând prăjitura și mai delicioasă.

Ciocolată

Amestecă 2 linguri de cacao, 2 linguri de zahăr pudră, un praf de vanilie și 2 lingurițe de unt până obții o compoziție omogenă. După ce compoziția devine omogenă, adaugă 5 linguri de lapte.

Cum să decorezi fursecurile de Crăciun?

Totul depinde de glazura pe care o alegi. Dacă este prea lichidă, înmoaie fursecurile sau pictează-le cu o pensulă. Pentru a crea modele frumoase, folosește un poș de patiserie sau un poș de ornat cu vârfuri. Cheia este să-ți folosești imaginația.