Cum să gătești roșii cherry uscate la soare la cuptor, la microunde și la slow cooker

Toți iubitorii de bucătărie mediteraneană trebuie să stăpânească rețeta de roșii cherry uscate la soare. În primul rând, acest produs are o aromă unică. În plus, poate fi folosit ca ingredient suplimentar în pizza, salate, produse de patiserie și chiar la preparate din carne sau pește.

Cum se fac roșiile cherry uscate la soare

Când pregătiți roșii dulci pentru iarnă, ar trebui să țineți cont de câteva caracteristici simple de preparare:

• În timp ce gătiți, acordați atenție aromei. Dacă se simte o aromă distinctă de roșii, ingredientul principal a fost selectat corect.
• Roșiile cherry se vând de obicei în legături. Fiecare roșie trebuie atent aleasă înainte de gătire. Trebuie evitate roșiile cu vânătăi vizibile.
• Se recomandă utilizarea fructelor proaspete. Acestea pot fi păstrate la frigider până la 10 zile înainte de uscare.
• Pentru a vă asigura că mâncarea iese delicioasă, se recomandă respectarea tuturor regulilor și proporțiilor de gătit.

Este demn de remarcat faptul că roșiile cherry sunt contraindicate persoanelor cu tulburări gastrointestinale. Prin urmare, dacă aveți o astfel de contraindicație, cel mai bine este să evitați consumul produsului preparat.

Selectarea și prepararea ingredientului principal

Roșiile cherry sunt ingredientul cheie în acest fel de mâncare. Atunci când alegeți roșiile, luați în considerare mai mulți factori:

• ar trebui să alegeți fructe doar cu o structură densă și intactă; acestea nu ar trebui să aibă lovituri sau deteriorări;
• Roșiile cherry trebuie să aibă o culoare roșu aprins;
• Înainte de gătire, tulpina trebuie îndepărtată de pe fiecare produs;
• Înainte de uscare, trebuie să spălați bine fiecare roșie și să o tăiați în 2 jumătăți;
• Dacă legumele sunt foarte suculente, se recomandă îndepărtarea pulpei sau a unei părți din pulpă; în caz contrar, procesarea lor poate dura câteva ore sau poate să nu producă deloc rezultatul dorit.

Pe lângă produsul principal, veți avea nevoie și de echipament de uscare și, bineînțeles, de puțin timp liber.

Cum să faci roșii cherry uscate la soare acasă

În funcție de tipul de aparat electrocasnic și de componentele suplimentare, există mai multe moduri de a prepara roșiile cherry uscate.

Rețetă clasică

Pentru a prepara roșii cherry uscate conform rețetei clasice, veți avea nevoie de:

• roșii cherry proaspete - 1 kg;
• usturoi - 2 căței de mărime medie;
• sare - 1 lingură;
• piper măcinat - o jumătate de linguriță.

Pentru a prepara acest fel de mâncare, va trebui să urmați câțiva pași de bază:

• înmuiați roșiile tăiate în jumătăți în apă rece timp de 15-20 de minute;
• scurgeți apa și uscați ușor fiecare legumă pe un prosop sau o cârpă;
• Preîncălziți cuptorul la 90 - 100 de grade;
• Așezați hârtie de copt pe o tavă de copt și aranjați jumătățile de roșii strâns una lângă alta deasupra acesteia;
• presărați sare, piper măcinat și usturoi ras peste roșii;
• Puneți 1-2 picături de ulei pe fiecare felie.

Puneți tava de copt în cuptor și uscați roșiile timp de 5-6 ore. Se recomandă să lăsați ușa cuptorului ușor întredeschisă. Roșiile rezultate ar trebui să fie moi, suculente, dar nu prea uscate.

Cu cimbru și condimente

De asemenea, poți folosi condimente pentru a adăuga arome noi preparatului. De exemplu, roșiile se potrivesc perfect cu:

• cimbru;
• busuioc;
• rozmarin;
• cimbru.

Puteți presăra produsul fie cu un singur condiment, fie cu un amestec de mai multe ierburi. Cantitatea se stabilește individual, în funcție de preferințele gustative.

Într-un uscător de legume

Cea mai bună metodă de a prepara roșii cherry uscate la soare este cu un deshidrator de legume. Deși acest echipament nu va produce rezultate rapide, va usca preparatul până la consistența dorită.

Procesul este simplu. Pur și simplu aranjați cu grijă legumele pe nivelurile aparatului și activați setarea corespunzătoare. Se recomandă rotirea nivelurilor în timpul gătirii pentru a vă asigura că toate legumele se usucă uniform.

În cuptorul cu microunde

Probabil că fiecare persoană modernă are acasă un cuptor cu microunde. Folosind acest aparat, puteți prepara unul dintre cele mai populare preparate mediteraneene în câteva minute. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• așezați roșiile pe fundul unui recipient special;
• setați modul de încălzire la maxim;
• Puneți vasele în cuptorul cu microunde timp de 5 minute.

Odată ce se aude semnalul sonor, nu vă grăbiți să scoateți roșiile din cuptor. Lăsați roșiile să se usuce timp de 7-15 minute.

Dacă vasul iese prea suculent, atunci merită să scurgeți lichidul și să repetați procedura.

În cuptor

Multor oameni le place gustul pulpei uscate de roșii, dar nu le place deloc gustul cojii uscate de roșii. În acest caz, puteți pregăti o rețetă specială.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• faceți o mică tăietură în partea de sus a fiecărei roșii;
• scufundați-l în apă clocotită timp de 30 de secunde;
• scoateți din lichid și îndepărtați cu grijă pielea;
• tăiați fiecare legumă în 4 bucăți;
• Folosește o linguriță pentru a scoate pulpa din fiecare sfert;
• preîncălziți cuptorul la 120 de grade;
• Așezați hârtie de copt pe o tavă de copt;
• Așezați roșiile pe hârtie de copt;
• adăugați sare și condimente;
• Puneți tava de copt în cuptorul preîncălzit timp de 1,5 ore.

După gătire, transferați legumele într-un recipient de sticlă și depozitați-le într-un loc răcoros și uscat. Amestecul preparat trebuie consumat în cel mult două zile.

La soare

Dacă nu aveți acasă echipament adecvat pentru uscarea roșiilor, le puteți usca direct la soare. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• Așezați legumele spălate și tăiate pe o tavă sau o tavă de copt;
• adăugați sare și condimente;
• acoperiți cu o plasă de țânțari pentru a împiedica pătrunderea insectelor;
• Așezați tava sau foaia de copt pe balcon sau afară.

Timpul de preparare a produsului este de 4-5 zile. Este important să uscați roșiile la soare și vânt cald.

Într-un multicooker

Puteți găti roșii cherry uscate la soare într-un slow cooker în același mod ca la cuptorul cu microunde sau la cuptorul cu microunde. Puneți roșiile spălate și tăiate în bolul slow cooker-ului și setați aragazul pe „Bake” sau „Keep Warm”. Timpul de gătire este de 5 până la 6 ore.

Depozitarea ulterioară a produsului

Recomandat depozitarea roșiilor uscate la soare În pungi de pânză sau bumbac. Termenul maxim de valabilitate este de 6 luni. Ca orice alte conserve, acestea pot fi păstrate și în borcane de sticlă cu capace bine închise; în acest caz, termenul de valabilitate este prelungit la 12 luni. Se recomandă depozitarea roșiilor cherry uscate la soare la frigider sau congelator.