16 Cele mai bune rețete de coacăze roșii pentru conserve de iarnă

Această boabă nu numai că are o aromă bogată și o savoare bogată, cu o acrișoare subtilă și picantă, dar conține și numeroase vitamine, micro- și macroelemente și alte substanțe benefice. Prin urmare, este esențial ca bucătarii amatori să știe cum să conserve coacăzele roșii, precum și cele mai bune rețete pentru preparatele de iarnă.

Beneficiile recoltării fructelor de pădure pentru iarnă

Preparatele de iarnă vă permit să le folosiți oricând pentru prepararea băuturilor, ca umplutură pentru cofetărie și, de asemenea, să le consumați ca desert.

Cum să alegi fructele de pădure potrivite

Pentru gătit, folosiți fructe de pădure roșii bogate în culoare și bine coapte.

Pregătirea ingredientelor și a recipientelor

Înainte de preparare, fructele de pădure sunt sortate, smulse de pe codițe, iar orice fructe de pădure învinețite sau deteriorate, precum și orice resturi vegetale, sunt aruncate. Recipientele sunt pre-spălate și apoi sterilizate timp de 10-15 minute în cuptor, cuptor cu microunde sau pe aragaz, plasându-le într-o oală cu apă clocotită.

Ce preparate se pot face din coacăze roșii?

Folosind rețete dovedite, puteți prepara cele mai delicioase mousse-uri, compoturi, gemuri, jeleuri și sucuri din coacăze roșii.

Dulceață clasică

Folosind această rețetă clasică, puteți prepara rapid și ușor o dulceață delicioasă și aromată de coacăze.

Veți avea nevoie de:

• fructe de pădure – 1,1 kilograme;
• zahăr – 0,9 kilograme.

Dulceață parfumată

Prelucrarea fructelor de pădure într-un blender sau o mașină de tocat carne, urmată de gătire, vă va ajuta să preparați o dulceață delicioasă și aromată.

Compoturi de fructe de pădure

Fructele sunt o modalitate excelentă de a prepara un compot sănătos, răcoritor și delicios pentru iarnă, pe care toată lumea din familie îl va adora.

Dulceață cu fructe de pădure întregi în jeleu

Această dulceață gelatinoasă cu fructe de pădure întregi arată delicios, frumos și original.

Sirop de fructe de pădure

Acest sirop poate fi păstrat pentru iarnă și folosit pentru a face sucuri, compoturi și sosuri. Veți avea nevoie de:

• fructe de pădure – 1,8 kilograme;
• zahăr – 2,4 kilograme.

Gem

Coacăzele pot fi, de asemenea, transformate în gem, care poate fi folosit ca umplutură pentru diverse produse de patiserie sau pur și simplu întins pe pâine.

Spumă

Pentru a prepara această spumă delicioasă, fructele sunt pasate, se adaugă zahăr și griș, apoi se gătesc timp de 10 minute la foc mic.

Suc

Bogat în vitamine, revigorant și delicios, sucul de coacăze roșii este o adevărată încântare pentru întreaga familie. Această băutură conservată vă va ajuta să vă saturați organismul cu vitamine în timpul iernii.

Sos dulce pentru carne

Pentru preparare, fructele de pădure sunt măcinate cu ajutorul unui blender cu adaos de zahăr, scorțișoară, cuișoare și ienibahar.

Acest sos este potrivit în special pentru mâncăruri din carne.

Congelarea fructelor de pădure pentru depozitare pe termen lung

Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sunt spălate, uscate bine și porționate în pungi de plastic, apoi depozitate la congelator.

Coacăze roșii în zahăr

O rețetă de iarnă foarte sănătoasă și delicioasă. Pentru a o prepara, fructele de pădure sunt zdrobite cu un zdrobitor de cartofi până se transformă în piure, apoi amestecate cu zahăr, folosind cu 30% mai mult zahăr decât coacăzele.

Dulceață de coacăze cu fructe

Aceasta este o dulceață incredibil de gustoasă, aromată și exotică. Pe lângă coacăze, este făcută și cu banane, piersici, mere și portocale.

Marmeladă

Pulpa și semințele de coacăze negre conțin o cantitate mare de pectină, ceea ce face ușoară prepararea unei marmelade delicioase. Puteți folosi un cuptor sau un deshidrator electric de fructe pentru aceasta.

Sorbet de fructe de pădure

Un desert cu o aromă incredibilă. Se prepară amestecând piure de coacăze, suc de lămâie și zahăr granulat.

Băutură răcoritoare din fructe

Această băutură aromatică și răcoritoare din fructe poate fi savurată proaspătă sau conservată în borcane pentru iarnă. Pentru a o prepara, pasați fructele cu zahăr și apă și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră.

Dulceață fără gătire

Acest preparat conține multe substanțe utile și este ușor de preparat. frecarea coacăzelor cu zahăr și apoi turnarea în borcane sterilizate.

Durata și condițiile de depozitare ale probelor blank

Dulceața crudă făcută fără fierbere poate fi păstrată până la șase luni doar în locuri reci și întunecate, cum ar fi pivnițele sau frigiderele.

Semifabricatele tratate termic se depozitează ferite de lumina directă a soarelui, în locuri uscate, la o temperatură cuprinsă între +2°C și +24°C, timp de până la 2 ani.