18 rețete simple pentru a prepara dulceață de coacăze negre pentru iarnă

În timpul sezonului fructelor, este timpul să faceți dulceață nu doar din coacăze negre, ci și din alte ingrediente. Această boabă delicioasă și sănătoasă este grozavă în dulceață crudă sau fiartă, atât simplă, cât și în combinație cu alte ingrediente. Dulceața capătă o aromă unică atunci când este combinată cu citrice, banane și frunze de cireș. Acest desert poate fi preparat nu numai pe aragaz, ci și într-un slow cooker. Gătiți-l mult timp sau timp de 5 minute, transformați-l în jeleu sau măcinați-l într-o mașină de tocat carne și păstrați-l proaspăt.

Cum se face dulceață de coacăze negre pentru iarnă

Trăsătura distinctivă a acestei fructe de pădure este că are un gust la fel de bun în orice formă: jeleu sau deliciu crud, gem care se gătește rapid sau lent.

Reguli pentru alegerea ingredientelor

Atunci când alegeți un produs, trebuie să acordați atenție aspectului și aromei sale.

O boabă mare, neagră, cu o aromă specială, este mai bună decât una mică, albăstruie și inodoră.

Cum se pregătește recipientul pentru proces

Borcanele se spală bine cu detergent, se clătesc bine și se sterilizează. Cel mai bine este să faceți acest lucru în cuptor, deoarece borcanele trebuie să fie uscate până când produsul finit este ambalat.

Câte minute durează să gătești dulceața de coacăze negre?

Timpul de gătire depinde de rețeta specifică.

Cum să faci dulceață de coacăze acasă

Nu este nimic mai ușor decât să faci coacăze sau orice altă dulceață conform unei rețete existente.

Rețetă clasică

O delicatesă din copilărie.

Veți avea nevoie de:

1. Un kilogram de zahăr și coacăze negre.
2. Un pahar cu apă.

Se face un sirop din apă și zahăr, se adaugă fructele de pădure și se fierbe la foc mic timp de zece minute. Se lasă la infuzat o jumătate de oră, apoi se repetă procesul de încă două ori. Dulceața fierbinte se toarnă în borcane și se sigilează.

O rețetă rapidă și ușoară pentru „Cinci minute”

Puteți pregăti desertul destul de repede, iar fructele de pădure vor avea un gust aproape ca cele proaspete.

Produse necesare:

• un kilogram de coacăze negre;
• zahăr - aceeași cantitate.

Boabele se acoperă cu zahăr și se lasă la macerat timp de cinci ore. În acest timp, sucul ar trebui să apară. După acest timp, desertul se fierbe timp de 5 minute și se sigilează.

Fără gătit

De asemenea, puteți prepara o delicatesă sănătoasă fără a găti fructele de pădure. Dizolvați 500 de grame de zahăr într-un kilogram de coacăze zdrobite. Puneți amestecul în borcane uscate, închideți cu capace de nailon și păstrați la frigider.

În sirop lichid

Dulceața preparată conform acestei rețete nu este groasă și poate fi servită cu clătite, chiftele sau va completa gustul înghețatei.

Compus:

• 800 de grame de coacăze negre;
• 750 de grame de zahăr;
• 1,5 lingurițe de acid citric;
• un litru de apă filtrată.

Puneți fructele de pădure într-o cratiță, adăugați toate ingredientele necesare și reduceți focul la mediu. Gătiți desertul timp de 25 de minute, apoi împărțiți-l în borcane și sigilați-le.

Într-un multicooker

Fără prea mult efort, puteți face gem într-un slow cooker.

Produse necesare:

• un kilogram de coacăze;
• 1,5 kilograme de zahăr fin.

Spălați bine fructele de pădure, apoi turnați toate ingredientele în bolul multicookerului. Setați modul „Fierbere” timp de 2 ore. După semnalul sonor, turnați delicatesa în borcane și închideți bine.

Printr-o mașină de tocat carne

Pentru a prepara desertul, luați cantități egale de ingrediente. Măcinați un kilogram de coacăze printr-o mașină de tocat carne. Adăugați un kilogram de zahăr granulat în amestec și puneți recipientul pe aragaz. Fierbeți dulceața timp de cinci minute, împărțiți-o în borcane și sigilați-o.

Cu portocală și lămâie

Această dulceață aromată cu gust acrișor va fi un desert sănătos pentru copii.

Produse necesare:

• un kilogram de coacăze;
• o portocală;
• lămâie mare;
• 1,5 kilograme de zahăr granulat.

Citricele decojite sunt tăiate în bucăți mici. Apoi, fructele de pădure sunt pasate. Toate ingredientele sunt amestecate și puse pe aragaz. Amestecul este fiert la foc mic timp de 17 minute, apoi sigilat.

Cu frunze de cireș

Desertul se prepară folosind un decoct din frunze de cireș.

Compus:

• un kilogram de coacăze negre;
• aceeași cantitate de zahăr granulat;
• 14 bucăți de frunze de cireș;
• 300 de mililitri de apă.

Puneți frunzele de cireș în apă și puneți-le la foc mic. Fierbeți infuzia timp de 14 minute, apoi strecurați-o. Turnați infuzia peste fructele de pădure, fierbeți la foc mic timp de 15 minute, apoi adăugați zahărul. Fierbeți dulceața încă 20 de minute, apoi împărțiți-o în borcane și închideți-le sigilat.

Cu banană

Acest desert sănătos se prepară fără a fi gătit. Se folosesc fructe de pădure, zahăr și banane în cantități egale. Ingredientele sunt fie pasate, fie mixate. Amestecul rezultat se pune în borcane, se sigilează cu capace de nailon și se păstrează la frigider.

Cu afine

Dulceața gătită conform rețetei clasice se dovedește foarte gustoasă și aromată.

Compus:

• un kilogram de coacăze;
• un kilogram de afine;
• 2 kilograme de zahăr;
• 400 mililitri de apă purificată.

Boabele se curăță de resturi și se spală bine. Într-un bol emailat se adaugă zahăr și apă. Amestecul se aduce încet la fierbere.

Coacăzele și afinele se adaugă în sirop, se gătesc conform rețetei clasice, se toarnă în borcane și se sigilează.

Cu agrișe fără gătire

Un desert sănătos și delicios poate fi preparat fără a petrece mult timp.

Ingrediente:

• un kilogram de agrișe;
• aceeași cantitate de coacăze;
• kilogram de zahăr.

Boabele spălate sunt măcinate, iar în amestec se adaugă zahăr. Dulceața se amestecă până când cristalele se dizolvă, apoi se distribuie în borcane și se sigilează.

Cu mere

Dulceața de mere este tratată termic timp de doar 5 minute.

Ingrediente:

• 500 de grame de mere, coacăze, zahăr.

Boabele se acoperă cu zahăr și se lasă la macerat timp de 2 ore. Se aduce amestecul la fierbere, apoi se adaugă merele curățate și feliate. Se fierbe dulceața timp de 5 minute și se sigilează.

Jeleu de afine

Acest desert este perfect ca adaos la clătite, chiftele, brânză de vaci sau pur și simplu la ceai.

Compus:

1. 500 de grame de coacăze și afine.
2. Un kilogram de zahăr.

Tocați fructele de pădure și amestecați toate ingredientele. Gătiți amestecul la foc mic timp de 15 minute și rulați.

Cu cireșe și mere

O delicatesă complet neobișnuită și delicioasă.

Pregăti:

• 0,5 kilograme de coacăze;
• 0,5 kilograme de cireșe fără sâmburi;
• un kilogram de mere feliate;
• 2 kilograme de zahăr.

Măcinați fructele de pădure, amestecați-le cu zahărul și aduceți la fierbere. Adăugați merele, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute și acoperiți.

Cu caise

Fructele se folosesc în orice proporții. Cantitatea de zahăr corespunde greutății lor totale. Toate ingredientele se amestecă ușor și se lasă la fiert până când apar sucurile. Se fierbe timp de trei perioade de 5 minute, lăsând amestecul să fiarbă la foc mic timp de cel puțin 8 ore.

Cu zmeură

Un desert bogat în vitamine și delicios.

Pregăti:

1. 500 de grame de coacăze negre.
2. Un borcan de zmeură de un litru.
3. Aceeași cantitate de zahăr.
4. Un pahar cu apă.

Presărați zmeura cu zahăr și lăsați-o să fiarbă la foc mic până când se eliberează sucul. Fierbeți coacăzele și apa timp de 3 minute. Combinați cele două amestecuri, fierbeți la foc mic timp de 5 minute și sigilați.

Cu vanilie

Preparat conform rețetei clasice, se adaugă doar un pliculeț de vanilină la fierberea siropului.

Cu coacăze negre și roșii în pahare

O rețetă testată în timp.

Veți avea nevoie de:

1. 5 pahare de coacăze negre și roșii.
2. 10 pahare de zahăr.
3. 2 pahare de apă.

Acoperiți fructele de pădure cu apă și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Adăugați treptat zahărul, amestecând până se dizolvă complet, dar nu fierbeți. Rulați imediat.

Cum se depozitează corect produsul finit?

Dulceața fiartă trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Dulceața fiartă se păstrează bine la temperatura camerei mult timp, dar dulceața nefiertă trebuie refrigerată.