16 Cele mai bune rețete pentru a face dulceață de coacăze albe pentru iarnă

Dulceața de coacăze albe este un desert neobișnuit și sănătos. Coacăzele albe nu se găsesc în fiecare grădină, așa că puțini grădinari știu că acestea conțin minerale și macronutrienți. Acest lucru ajută la prevenirea deficiențelor de vitamine, a reacțiilor alergice și a tensiunii nervoase în preparatele preparate cu ele. Înainte de a prepara dulceața pentru iarnă, este important să vă familiarizați cu procesul de preparare.

Particularitățile preparării gemului de coacăze albe

Pentru a vă asigura că gemul este gustos și nutritiv, rețineți regulile de selectare a ingredientelor și de pregătire a echipamentului de gătit necesar.

Culesul și pregătirea fructelor de pădure

Pentru o delicatesă de iarnă, cel mai bine este să folosiți fructe de pădure naturale. Acestea ar trebui culese vara, mai exact din iulie până în august. În timpul culesului, nu este nevoie să smulgeți fructele de pădure de pe ramuri; grădinarii recomandă să le culegeți în mănunchiuri. În acest fel, coacăzele își păstrează aspectul original și nu se vor strica. După cules, sortați fructele de pădure, îndepărtați codițele și clătiți-le în apă rece. Cel mai bine este să le înmuiați într-un bol adânc timp de 20 de minute. După aceea, puteți începe pregătirea desertului.

Sterilizarea recipientelor

Sterilizarea corectă a borcanelor — cheia unei gemuri delicioase și suculente. Această procedură este necesară pentru a preveni explozia borcanelor și formarea mucegaiului. Este important să fierbeți nu doar borcanele, ci și capacele.

Important! Sterilizarea se realizează cel mai adesea prin tratarea recipientelor cu abur.

Rețete delicioase pentru iarnă

Există multe moduri de a prepara dulceață de coacăze. Poate fi amestecată cu portocale sau cireșe, mixată sau chiar preparată fără a fi gătită. Mai jos sunt cele mai bune rețete pentru această delicatesă cu coacăze.

Versiunea clasică

Puteți găti desertul folosind metoda clasică, după cum urmează:

1. Spălați 1 kg de fructe de pădure în apă rece.
2. Turnați 1 kg de zahăr și 1 litru de apă curată într-un recipient adânc separat, puneți recipientul pe foc și aduceți conținutul la fierbere.
3. Când zahărul s-a dizolvat complet, adăugați treptat fructele de pădure în soluție și gătiți timp de 5 minute.
4. Turnați delicatesa rezultată în borcane și rulați capacele.

Înainte de a duce conservele la subsol, trebuie să așteptați până când se răcesc complet.

Dulceață de coacăze albe

Pentru a prepara o jeleu delicioasă, aveți nevoie de:

1. Spălați 1 kg de fructe și îndepărtați codițele.
2. Mărunțiți amestecul cu un blender până obțineți o pastă de terci.
3. Frecați-l printr-o sită până devine omogen.
4. Turnați 500 g de zahăr granulat în amestec și puneți-l la foc mic.

Important! Când dulceața începe să fiarbă, opriți imediat focul și turnați-o în borcane.

Metodă de preparare fără fierbere

Pentru a crea un desert delicios, veți avea nevoie de:

1. Spălați 1 kg de fructe de pădure și măcinați-le într-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați aceeași cantitate de zahăr în amestecul rezultat și amestecați.

Împachetați delicatesa rezultată în recipiente etanșe și puneți-o la congelator.

Cu portocaliu

Pentru a prepara dulceața de iarnă veți avea nevoie de:

1. Măcinați 1 kg de fructe albe într-o mașină de tocat carne.
2. Tăiați 2 portocale mari în bucăți, după ce le-ați scos semințele.
3. Combinați amestecul de fructe, adăugați 1 kg de zahăr granulat și amestecați.
4. Acoperiți terciul rezultat cu un capac și lăsați-l timp de 2 ore.
5. Acum îl puteți fierbe la foc mic timp de 30 de minute și îl puteți împacheta în recipiente.

După răcire, dulceața poate fi scoasă pe balcon sau în pivniță.

Coacăze albe și roșii asortate pentru iarnă

Un sortiment suculent de coacăze se prepară conform unei rețete simple:

1. Amestecați 500 g de coacăze roșii și 500 g de coacăze albe și clătiți sub jet de apă.
2. Într-o cratiță adâncă, combinați 1 kg de zahăr și 3 căni de apă, puneți amestecul pe foc.
3. Trebuie să pregătiți un sirop gros, așa că ar trebui să așteptați până când zahărul se dizolvă complet în lichid.
4. În timp ce fierbe, adăugați fructele de pădure și reduceți focul.

Dulceața se gătește timp de 30 de minute, după care se toarnă în borcane pentru iarnă.

Dulceață măcinată cu zahăr

Este ușor să prepari acest desert:

1. Înmuiați 1 kg de fructe în apă rece.
2. Mănâncă amestecul folosind un blender.
3. Frecați masa rezultată printr-o sită pentru a obține o terci omogen.
4. Acum trebuie să turnați 1 kg de zahăr în baza de gem și să amestecați ingredientele.

Important! Amestecul trebuie ambalat în recipiente și plasat în congelator sau în subsol.

Rețetă rapidă „Cinci minute”

Pentru a prepara acest desert veți avea nevoie de:

1. Într-un bol mare, combinați 1,5 kg de coacăze și 1 kg de zahăr granulat, amestecați ingredientele.
2. Lăsați amestecul la infuzat pentru ca fructele de pădure să își elibereze sucul. Acest lucru va dura aproximativ 3 ore.
3. După ce a trecut timpul, puneți baza de dulceață la foc mediu și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Amestecați constant în timpul gătirii pentru a preveni arderea acesteia pe marginile cratiței.

După aceasta, dulceața este distribuită în vase și trimisă în pivniță.

Din fructe de pădure congelate

Pentru a vă pregăti veți avea nevoie de:

1. Puneți coacăzele congelate într-un bol adânc.
2. Deasupra va trebui să puneți 1 kg de zahăr granulat și să îl întindeți într-un strat uniform.
3. Lăsați amestecul timp de 2 ore pentru a permite fructelor de pădure să-și elibereze sucul.
4. După un timp, amestecul trebuie amestecat și pus la foc mediu, amestecând ocazional.

După 30 de minute, dulceața poate fi scoasă de pe aragaz și ambalată în borcane.

Cu agrișe

Pentru a găti coacăze și agrișe, trebuie să faceți următoarele:

1. Îndepărtați codițele de la 1 kg de fructe de pădure albe și clătiți-le sub jet de apă. Pentru a vă asigura că dulceața este suculentă, se recomandă înmuierea fructelor de pădure timp de 20 de minute.
2. Repetați pașii cu 800 g de agrișe.
3. Amestecați fructele de pădure într-un bol adânc, adăugați 1 kg de zahăr granulat și lăsați timp de 2 ore pentru a elibera sucul.
4. După aceasta, puneți amestecul pe foc și gătiți timp de 10 minute.

Acum desertul suculent și sănătos poate fi ambalat în recipiente.

Gătitul într-un multicooker

Dulceața gătită la slow cooker este o delicatesă simplă și ușor de preparat. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de:

1. Îndepărtați tulpinile de la 1,5 kg de coacăze albe, înmuiați-le în apă rece și lăsați-le să se usuce.
2. După aceasta, fructele vor trebui așezate într-un bol situat în multicooker.
3. Adăugați 900 g de zahăr și amestecați amestecul.
4. Gătiți desertul la setarea „Stewing” (Gătire înăbușită). Timpul de gătire este de 1 oră.

Acum comutați modul pe „Abur” și scoateți desertul din multicooker după câteva minute. Împărțiți-l în recipiente și puneți-l într-un loc răcoros.

Dulceață regală de coacăze albe

Pentru a prepara această delicatesă veți avea nevoie de:

1. Spălați 1 kg de coacăze proaspete și înmuiați-le în apă rece timp de 10 minute.
2. Turnați amestecul într-o cratiță adâncă și adăugați 2 căni de apă.
3. Puneți recipientul la foc mediu și aduceți la fierbere.
4. După aceasta, trebuie să fierbeți fructele de pădure încă 5-7 minute.
5. Se toarnă 600 g de zahăr granulat și se amestecă toate ingredientele.

După aceasta, fierbeți dulceața la foc mic încă 15 minute. Rezultatul ar trebui să fie o delicatesă parfumată și suculentă, cu fructe de pădure întregi într-un sirop dulce. Împărțiți acest amestec în borcane și depozitați-le într-un loc răcoros.

Printr-o mașină de tocat carne

Pentru a vă pregăti veți avea nevoie de:

1. Spălați 1,5 kg de fructe și treceți-le prin mașina de tocat carne.
2. Adăugați 4 căni de zahăr în terciul rezultat și amestecați ingredientele.
3. Puneți dulceața pe foc și gătiți-o timp de 30 de minute.

Acum amestecul poate fi turnat în recipiente.

Într-o mașină de făcut pâine

Acest desert se prepară la mașina de pâine folosind o rețetă simplă:

1. Turnați 1 kg de fructe de pădure în bolul dispozitivului.
2. Adăugați 600 g de zahăr.
3. Activați programul Jam.

Când echipamentul și-a terminat treaba, trebuie să turnați dulceața în borcane și să o duceți într-un loc răcoros și întunecat.

Cu cireșe

Pentru a vă pregăti veți avea nevoie de:

1. Puneți 900 g de coacăze într-un bol adânc.
2. Scoateți sâmburii de la 500 g de cireșe și adăugați-le peste fructele de pădure albe.
3. Turnați 3 căni de zahăr în amestec și gătiți amestecul rezultat la foc mediu timp de 20 de minute.

Gustarea poate fi distribuită în borcane.

Cu zmeură

Pentru a prepara desertul aveți nevoie de:

1. Combinați 800 g de coacăze cu 500 g de zmeură.
2. Turnați apă caldă fiartă peste fructele de pădure și lăsați timp de 10 minute.
3. Scurgeți lichidul și adăugați 800 g de zahăr în amestec.
4. Puneți amestecul pe foc și gătiți timp de 20 de minute.

Acum dulceața poate fi turnată în borcane și dusă în pivniță.

Metode și perioade de depozitare a conservelor alimentare

Dulceața de coacăze poate fi păstrată timp de 1 an, cu condiția ca încăperea să aibă o circulație stabilă a aerului și o temperatură scăzută.

Important! În caz contrar, termenul de valabilitate poate fi redus la câteva luni.