Ce să gătești pentru Anul Nou 2020: un meniu nou și interesant pentru masa de sărbători

Este important să vă planificați sărbătoarea din timp și să decideți asupra felurilor de mâncare care vor fi servite. Masa ar trebui să fie aranjată în spiritul simbolului anului, asigurându-vă că este o ocazie memorabilă și o încântare pentru toți oaspeții. Ce ar trebui să gătiți pentru Anul Nou al Porcului (2020) pentru a vă asigura că preparatele sunt nu doar delicioase, ci și uimitor de frumoase? O mare varietate de rețete îl va ajuta chiar și pe cel mai pretențios gurmand să găsească opțiunea perfectă.

Cum să pui masa corect pentru Anul Nou 2019

Fiecare gospodină ar trebui să știe cum să pună masa corect. Aranjarea mesei este un factor cheie în crearea atmosferei festive.

Reguli importante:

1. Folosește doar vase adevărate. În mod ideal, porțelan sau lut. Vasele din plastic nu vor funcționa. Porcii iubesc tot ce este natural.
2. Paharele merită o atenție deosebită. Le puteți decora cu mici fundițe din panglici de satin. Sticlele băuturii pot fi, de asemenea, decorate în același mod.
3. Fețele de masă ar trebui să fie albe, nu doar în restaurante, ci și acasă. Marginile ar trebui să atârne cel puțin 25 de centimetri pe toate laturile.

Șervețelele sunt alese pentru a fi frumoase și practice. Șervețelele din material textil, încadrate cu un inel decorativ frumos, sunt ideale.

Mâncăruri din carne de pasăre

Rețetele de Anul Nou sunt variate, iar fiecare dintre opțiunile propuse are propria sa întorsătură unică.

Când planificați un meniu, ar trebui să vă dați seama ce feluri de mâncare sunt cele mai potrivite pentru sărbătoare.

Pui întreg la cuptor

O carcasă întreagă face întotdeauna o impresie bună și servește drept decor pentru masă.

Veți avea nevoie de:

• piper negru - 5 g;
• pui - carcasă;
• sare de mare;
• maioneză - 130 ml;
• usturoi - 5 căței;
• khmeli-suneli - 7 g.

Preparare:

1. Presați cățeii de usturoi printr-o presă de usturoi. Amestecați cu maioneză. Adăugați condimente și sare. Amestecați.
2. Frecați carcasa cu amestecul rezultat și lăsați-o câteva ore.
3. Așezați pe o tavă de copt și coaceți timp de 57 de minute în cuptorul preîncălzit la 180°C.

Gâscă festivă în engleză

O mâncare tradițională de Crăciun, perfectă pentru masa de Anul Nou.

Veți avea nevoie de:

• gâscă - carcasă;
• salvie - 4 crenguțe;
• ceapă - 1,7 kg;
• sare;
• nucșoară - 4 g;
• pâine - 950 g;
• piper negru - 7 g;
• lapte - 440 ml.

Preparare:

1. Tocați ceapa mărunt și coaceți-o la cuptor timp de 15 minute la 180°C.
2. Înmuiați pâinea în lapte timp de o jumătate de oră. Stoarceți-o și amestecați-o cu ceapa. Adăugați sare și piper.
3. Frecați gâsca cu sare și condimente. Așezați amestecul de ceapă în centrul carcasei.
4. Așezați pe o tavă de copt și coaceți timp de 2 ore la 180°C.

Rulouri cu pui la cuptor cu cordon bleu

Acest preparat aromat cu pui va mulțumi toți oaspeții de orice vârstă.

Ingrediente:

• piper;
• șuncă - 3 felii;
• file de pui - 450 g;
• sare de mare;
• brânză - 3 felii;
• pesmet - 170 g;
• unt - 3 felii;
• făină - 110 g;
• ouă - 2 buc.

Cum se gătește:

1. Tăiați fileul și pisați-l. Veți avea nevoie de trei straturi.
2. Frecați cu piper și sare. Puneți unt, brânză și șuncă pe fiecare bucată. Rulați.
3. Înmuiați chiflele rezultate în ouă bătute și puneți-le prin făină. Tăvăliți-le prin făină. Apoi prin ouă și apoi prin pesmet.
4. Așezați pe o tavă de copt și coaceți timp de 35 de minute. Setarea cuptorului: 180°.

Pui julienne cu ciuperci

Se dovedește suculent, uimitor de aromat și fraged.

Ingrediente:

• ulei de măsline;
• ciuperci - 320 g;
• brânză - 220 g;
• file de pui - 550 g fiert;
• piper;
• cremă - 340 ml;
• sare;
• făină - 2 linguri. linguri.

Veți avea nevoie de:

1. Tocați ciupercile și ceapa. Căliți în ulei. Tocați fileurile mărunt. Amestecați ingredientele. Presărați cu piper și sare.
2. Prăjiți făina într-o cratiță uscată. Turnați smântâna. Adăugați piper și sare. Aduceți la fierbere.
3. Amestecați ingredientele tocate cu amestecul lichid. Așezați în forme de cocotte. Presărați cu brânză rasă.
4. Coaceți la cuptor la 180°C timp de 17 minute.

File de pui cu caise

Caisele vor ajuta la suculența fileului uscat.

Veți avea nevoie de:

• file - 560 g;
• usturoi - 2 căței;
• ulei de măsline;
• caise - o conservă de caise;
• cimbru;
• smântână - 110 ml;
• sare de mare;
• brânză - 120 g.

Preparare:

1. Presați cățeii de usturoi printr-o presă. Tocați caisele.
2. Amestecați usturoiul cu cimbrul și smântâna. Adăugați sare.
3. Faceți o tăietură în file pentru a crea un buzunar. Frecați cu amestecul de smântână. Feliați cu caise. Ciupiți marginile cu o scobitoare.
4. Coaceți la cuptor timp de 35 de minute la 180°C.

Curcan la cuptor

Acest preparat delicat și sănătos va servi drept decor pentru masă.

Veți avea nevoie de:

• file de curcan - 850 g;
• maioneză - 120 ml;
• usturoi - 7 g;
• sare de mare.

Cum se gătește:

1. Tăiați fileul în cuburi. Frecați cu sare.
2. Presați cățeii de usturoi printr-o presă. Amestecați cu maioneză și piper. Ungeți cuburile de carne. Marinați timp de câteva ore.
3. Înfășurați în folie de aluminiu și coaceți timp de 45 de minute la 180°C.

Rață cu mere și prune uscate

Veți avea nevoie de:

• rață - carcasă;
• mere - 360 g;
• prune uscate - 220 g;
• sare;
• maioneză - 120 ml;
• usturoi - 4 căței;
• Khmeli-Suneli.

Cum se gătește:

1. Frecați carcasa cu sare și condimente.
2. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă de usturoi și amestecați-i cu maioneză. Acoperiți rața.
3. Tocați merele și prunele uscate. Amestecați. Așezați-le în burta carcasei.
4. Coaceți timp de 1,5 ore în cuptor. Temperatura 175°.

Mâncăruri din carne

Mâncărurile din carne trebuie să fie prezente pe masa festivă.

Iepure cu rozmarin

Veți avea nevoie de:

• iepure - carcasă;
• condimente;
• rozmarin - 4 crenguțe;
• sare;
• maioneză - 220 ml.

Cum se gătește:

1. Tăiați carcasa în porții. Amestecați maioneza cu condimentele și sarea. Adăugați rozmarinul tocat. Amestecați și amestecați cu bucățile de carne. Lăsați să stea timp de 2 ore.
2. Înfășurați în folie. Coaceți timp de 1,5 ore. Modul cuptor: 170°C.

Iepure înăbușit în smântână

Frăgezimea cărnii depinde de timpul de gătire. Este important să pregătiți mâncarea din timp.

Veți avea nevoie de:

• Khmeli-suneli;
• iepure - carcasă;
• smântână - 150 ml;
• sare;
• apă - 300 ml;
• căței de usturoi - 4 buc.

Cum se gătește:

1. Tăiați carcasa. Veți avea nevoie de bucăți porționate.
2. Se toarnă apă. Se adaugă condimente și sare. Se adaugă smântână. Se amestecă.
3. Fierbeți la foc mic timp de 4 ore. Amestecați și adăugați apă după cum este necesar. Mâncarea este gata când carnea se desprinde de os.

Carne de acordeon la cuptor cu prune uscate

Un preparat foarte impresionant care îi va încânta pe toți oaspeții tăi.

Veți avea nevoie de:

• ceafă de porc - 950 g;
• condimente;
• brânză - 270 g;
• prune uscate - 220 g;
• roșii - 360 g.

Cum se gătește:

1. Faceți tăieturi transversale în bucata de carne, dar nu o tăiați complet.
2. Tăiați roșiile în cercuri. Feliați brânza. Tăiați prunele uscate în bucăți.
3. Puneți brânza, prunele uscate și roșiile în fante. Înfășurați în folie de aluminiu.
4. Se introduce în cuptor la 180°C. Se coace timp de 55 de minute.

Vițel în vin roșu

Veți avea nevoie de:

• vițel - 2,5 kg;
• supă de carne - 950 ml;
• morcovi - 360 g;
• piper negru;
• verdețuri - 45 g;
• sare;
• făină - 45 g;
• vin roșu - 850 ml;
• ulei vegetal - 60 ml;
• pastă de tomate - 20 ml;
• ceapă - 1,2 kg.

Cum se gătește:

1. Tăiați carnea în cuburi. Puneți cuburile rezultate în ulei încins și prăjiți-le.
2. Tocați legumele. Adăugați-le în uleiul rămas de la carne. Prăjiți-le. Presărați cu făină. Amestecați.
3. Se amestecă cu carnea de vită. Se toarnă vinul. Se adaugă sare și condimente. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
4. Turnați supa. Adăugați ierburile tocate. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 2 ore.

Vită și porc jeleu

Un fel de mâncare tradițional de Anul Nou pe care toți oaspeții îl vor aprecia.

Veți avea nevoie de:

• articulație - 1 buc.;
• carne de vită - 300 g;
• apă;
• frunză de dafin - 3 frunze;
• condimente pentru carne jeleată;
• sare;
• căței de usturoi - 6 buc.

Cum se gătește:

1. Acoperiți carnea cu apă. Adăugați condimente, foi de dafin și sare. Gătiți timp de cel puțin 5 ore. Carnea ar trebui să se desprindă de os.
2. Tocați carnea foarte mărunt. Tocați cățeii de usturoi.
3. Puneți bucățile de carne într-o tavă de copt. Adăugați usturoiul tocat și turnați supa în care a fost gătită carnea. Adăugați sare dacă este necesar și amestecați. Dați la frigider peste noapte.

Chiftele

Acest preparat original este perfect pentru sărbătorirea Anului Nou.

Veți avea nevoie de:

• foietaj - 350 g;
• sare;
• ceapă - 280 g;
• amestec de piper;
• unt - 25 g;
• carne de porc - 670 g;
• gălbenuș - 2 buc.;
• fulgi de ovăz - 35 g;
• ou - 1 buc.;
• ardei gras - 130 g.

Cum se gătește:

1. Tăiați carnea în bucăți. Puneți-o într-o mașină de tocat carne și măcinați-o. Adăugați ceapa și ardeiul gras tocate. Adăugați fulgii de ovăz și amestecați. Condimentați cu sare și condimente. Amestecați.
2. Întindeți aluatul și tăiați-l în fâșii subțiri. Formați bile din carnea tocată și înfășurați-le în fâșiile de aluat. Înfășurați-le ca pe un ghem de ață.
3. Ungeți o tavă de copt cu unt și așezați bilele de aluat pe ea. Amestecați oul cu gălbenușurile și ungeți bilele.
4. Introduceți la cuptor. Coaceți timp de 35 de minute. Setarea cuptorului: 180°C.

Miel în stil britanic pentru Anul Nou 2019

Nicio sărbătoare nu este completă fără preparate din carne. De Anul Nou, ar trebui pregătite doar mâncăruri rafinate, care să aducă prosperitate și bunăstare familiei. Această rețetă se încadrează perfect în atmosfera festivă.

Veți avea nevoie de:

• grăsime - 65 g;
• miel - 550 g;
• sare de mare;
• cartofi - 750 g;
• piper negru;
• ceapă - 350 g;
• usturoi - 3 căței;
• morcovi - 170 g;
• chimion - 4 g;
• pastă de tomate - 15 ml;
• frunză de dafin - 2 frunze;
• apă clocotită - 240 ml.

Cum se gătește:

1. Tăiați carnea. Tocați morcovii, cartofii și ceapa. Tocați cățeii de usturoi.
2. Împărțiți ingredientele pregătite în 2 porții. Puneți carnea într-o cratiță. Presărați cu ceapă. Adăugați deasupra morcovi, apoi cartofi. Presărați cu sare, condimente și piper. Adăugați foi de dafin și usturoi. Repetați procesul de stratificare. Stropiți cu grăsime topită.
3. Turnați pasta de tomate în apă clocotită. Adăugați sare și amestecați. Adăugați ingredientele. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 1,5 ore.

Miel în stil englezesc

Acest preparat rafinat al aristocraților va încânta familia cu gustul său rafinat.

Veți avea nevoie de:

• bucată de miel - 950 g;
• zahăr - 5 g;
• usturoi - 3 căței;
• boabe de piper - 5 mazăre;
• ulei de măsline;
• ceapă - 130 g;
• sare;
• morcovi - 130 g;
• piper.

Cum se gătește:

1. Tocați legumele mărunt. Stropiți-le cu ulei. Presărați cu sare și piper. Pasați-le cu mâinile până când se eliberează sucul.
2. Frecați carnea cu marinada. Dați la frigider timp de 4 ore. Scoateți legumele din carne și acoperiți mielul cu usturoi presat printr-o presă de usturoi. Presărați cu sare și piper.
3. Încălziți uleiul într-o cratiță. Adăugați mielul și prăjiți-l până se rumenește. Transferați-l la cuptor. Coaceți timp de 1 oră la 180°C.

Mâncăruri din pește și fructe de mare

Fructele de mare au întotdeauna o aromă unică și oferă o multitudine de posibilități pentru crearea unor capodopere culinare.

Rulou de ton

Veți avea nevoie de:

• ton la conservă - 250 g;
• verdețuri - 45 g;
• condimente;
• maioneză - 220 ml;
• ceapă - 130 g;
• sare;
• lavash - 4 foi;
• Ouă - 4 buc. fierte.

Cum se gătește:

1. Zdrobiți peștele cu o furculiță. Tocați ierburile, ceapa și ouăle.
2. Întindeți maioneza pe lavash. Așezați peștele deasupra. Acoperiți cu mai mult lavash. Ungeți cu maioneză. Aranjați ouăle deasupra. Acoperiți cu o foaie de hârtie. Ungeți cu maioneză. Presărați cu ierburi și ceapă tocate. Acoperiți cu mai mult lavash. Rulați strâns.
3. Tăiați în jumătate. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să stea la frigider timp de 2 ore.

Somon cu sos teriyaki

Veți avea nevoie de:

• oțet balsamic - 7 ml;
• file de somon - 550 g;
• zahăr pudră - 20 g;
• ulei de măsline;
• sos de soia - 45 ml;
• semințe de susan - 7 g;
• vin sec - 45 ml.

Cum se gătește:

1. Turnați sosul de soia în vin și adăugați zahăr pudră. Încălziți până se dizolvă pudra. Lăsați să se răcească.
2. Tăiați peștele în bucăți. Amestecați-l cu sosul. Marinați timp de o oră. Scoateți și uscați fiecare bucată cu un prosop de hârtie.
3. Prăjiți peștele în ulei de măsline. Încălziți marinada și acoperiți fileurile. Presărați cu semințe de susan.

Macrou fraged și cremos

Veți avea nevoie de:

• macrou - 1 carcasă;
• sare de mare;
• ceapă - 130 g;
• piper negru;
• legume asortate - 140 g;
• suc de lămâie - 30 ml;
• ciuperci - 120 g;
• cremă - 110 ml;
• brânză - 65 g.

Cum se gătește:

1. Eviscerați carcasa prin spate. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură prin spate pe o parte a șirei vertebrale, apoi pe cealaltă parte. Îndepărtați șira spinării. Scoateți intestinele.
2. Toarnă sucul peste el. Presară cu piper și sare. Pasează.
3. Căliți ceapa tocată în ulei. Adăugați legumele congelate și ciupercile tocate. Condimentați cu sare și amestecați. Fierbeți la foc mic timp de 12 minute.
4. Puneți umplutura pregătită în carcasă. Presărați cu brânză rasă. Stropiți cu smântână. Coaceți la cuptor timp de 35 de minute la 180°C.

Hering umplut „Caleidoscop”

Veți avea nevoie de:

• hering ușor sărat - 1 carcasă;
• piper;
• morcovi fierți - 130 g;
• sare;
• ou - 1 buc.;
• suc de lămâie - 5 ml;
• ardei gras - 75 g;
• castravete murat - 230 g;
• ceapă roșie - 75 g;
• smântână - 220 ml;
• verdețuri - 35 g;
• apă - 45 ml;
• gelatină - 15 g.

Cum se gătește:

1. Filetați peștele. Tocați morcovii, ardeiul, oul, ceapa și ierburile. Tăiați castravetele în felii.
2. Turnați apă peste gelatină. Încălziți până se dizolvă. Nu lăsați să fiarbă. Răciți puțin și adăugați smântâna. Combinați cu legumele. Turnați sucul de lămâie. Presărați cu piper și sare.
3. Întindeți o folie alimentară și puneți peste ea niște file. Acoperiți cu un strat de gelatină și felii de castravete. Întindeți mai multă gelatină și acoperiți cu fileul tocat.
4. Înfășurați în folie. Refrigerati timp de 4 ore.

Nisetrul umplut

Veți avea nevoie de:

• ceapă verde;
• sturion - 1,7 kg;
• ulei de măsline;
• morcovi - 160 g;
• condimente;
• ceapă - 160 g;
• sare;
• cartofi - 450 g;
• făină - 30 g;
• ou - 1 buc.;
• mărar - 45 g.

Cum se gătește:

1. Tocați verdețurile. Dați morcovii pe răzătoare. Tocați ceapa. Căliți legumele în ulei.
2. Fierbeți cartofii și pasați-i. Amestecați cu legumele prăjite. Adăugați sare și condimente. Amestecați. Adăugați oul și făina. Amestecați.
3. Scoateți eviscerile peștelui. Frecați-l cu condimente și sare. Puneți umplutura în burtă. Coaseți-o. Înfășurați peștele în folie.
4. Coaceți timp de 55 de minute la 200°C.

Creveți calzi în sos

Veți avea nevoie de:

• pătrunjel tocat - 35 g;
• unt - 55 g;
• cremă - 220 ml;
• usturoi - 2 căței;
• sare;
• creveți - 850 g.

Cum se gătește:

1. Încălziți uleiul într-o cratiță. Adăugați cățeii de usturoi tocați. Fierbeți la foc mic timp de 3 minute.
2. Turnați smântâna. Amestecați și aduceți la fierbere. Adăugați creveții. Gătiți timp de 8 minute.
3. Presărați cu pătrunjel. Gătiți timp de 4 minute.

Scoici cu caviar roșu și negru

Rapid și elegant Gustare de Anul Nou.

Veți avea nevoie de:

• paste făinoase cu coajă - 250 g mari;
• caviar roșu - 85 g;
• caviar negru - 45 g.

Cum se gătește:

1. Fierbeți pastele în apă sărată. Aveți grijă să nu le fierbeți prea tare. Ar trebui să fie fierte complet, dar să rămână ferme și consistente.
2. Lăsați să se răcească. Puneți caviarul negru într-o coajă, apoi caviarul roșu în următoarea. Continuați până când se termină toate ingredientele.

Pește în aluat „Delicios”

Veți avea nevoie de:

• file de pește - 650 g;
• sare;
• ulei vegetal;
• lapte - 230 ml;
• condimente;
• făină - 210 g;
• ouă - 4 buc.

Cum se gătește:

1. Tăiați fileul în porții. Presărați cu condimente și sare. Marinați timp de câteva ore.
2. Amestecați ouăle cu laptele. Adăugați sarea și condimentele. Bateți.
3. Scufundați fiecare bucată în amestecul lichid. Puneți într-o cantitate mare de ulei încins. Prăjiți timp de 7 minute.

Pentru a preveni căderea aluatului de pe fileuri în timpul prăjirii, fiecare bucată este mai întâi tăvălită prin făină.

Hering clasic de casă sub o haină de blană

Veți avea nevoie de:

• file de pește sărat - 250 g hering;
• sfeclă fiartă - 350 g;
• ouă fierte - 4 buc.;
• cartofi fierți - 450 g;
• maioneză.

Cum se gătește:

1. Tăiați heringul în cuburi mici. Dați legumele pe răzătoare cu o răzătoare grosieră.
2. Așezați heringul într-un strat pe un platou. Apoi, așezați cartofii. Ungeți cu maioneză.
3. Acoperiți cu sfeclă roșie. Ungeți cu maioneză și presărați cu ouă date pe răzătoare medie.

Salate

Nicio sărbătoare nu este completă fără salate, iar Anul Nou nu face excepție. Întrucât anul care vine este Anul Porcului, și unul galben pe deasupra, se recomandă garnirea preparatelor cu gălbenuș de ou ras sau brânză.

Hawaiiană

Mâncarea este dulce, așa că copiilor le va plăcea în mod special.

Veți avea nevoie de:

• file de pui fiert - 350 g;
• pătrunjel - 25 g;
• ulei de măsline;
• ananas - 220 g;
• porumb conservat - 45 g;
• roșii - 120 g;
• lămâie - 30 g;
• mazăre verde congelată - 45 g;
• orez basmati - 110 g fiert.

Cum se gătește:

1. Fierbeți mazărea în apă clocotită timp de 3 minute. Tăiați fileul în cuburi.
2. Tăiați roșia tocată. Curățați și tăiați ananasul proaspăt. Nu aruncați sucul. Amestecați ingredientele preparate.
3. Adăugați porumbul. Stoarceți sucul de lămâie. Turnați câteva linguri de ulei și sucul de ananas rămas. Condimentați cu sare și amestecați. Presărați cu ierburi tocate.

Salată Olivier clasică

De mulți ani, familiile sărbătoresc Anul Nou cu această faimoasă salată. Noi vă oferim cea mai bună modalitate de a o prepara.

Veți avea nevoie de:

• mazăre din conservă - 1 conservă;
• sare de mare;
• ou fiert - 4 buc.;
• cârnați fierți - 460 g;
• castravete murat - 220 g;
• cartofi fierți - 950 g;
• maioneză;
• morcovi fierți - 230 g.

Cum se gătește:

1. Scurgeți marinada din conserva de pește. Tăiați ingredientele rămase în cuburi de dimensiuni egale.
2. Amestecați ingredientele. Presărați cu sare și turnați maioneza. Amestecați.

Magnolie

Veți avea nevoie de:

• cartofi fierți - 320 g;
• maioneză;
• măr - 260 g;
• ou fiert - 3 buc.;
• somon la conservă - 220 g;
• ceapă - 160 g.

Cum se gătește:

1. Zdrobiți peștele cu o furculiță. Turnați apă clocotită peste ceapa tocată.
2. Tăiați cartofii, merele și ouăle.
3. Așezați cartofii pe un platou, apoi ouăle. Adăugați deasupra ceapă, apoi mere și somon. Întindeți maioneză pe toate straturile.

Salată Prima Zăpadă

Veți avea nevoie de:

• nuci - 45 g;
• pui fiert - 350 g;
• maioneză;
• ouă - 3 buc.;
• sare;
• struguri;
• brânză - 120 g.

Cum se gătește:

1. Puneți puiul tocat pe o farfurie. Adăugați sare și ungeți cu maioneză.
2. Presărați cu nuci tocate. Puneți puțină brânză rasă și ungeți cu maioneză.
3. Așezați ouăle rase în stratul următor. Ungeți cu maioneză și presărați cu brânza rămasă. Așezați strugurii fără sâmburi în centru.

Cu pui și cârnați

Veți avea nevoie de:

• castraveți murați - 220 g;
• file de pui fiert - 160 g;
• cârnați semiafumați - 120 g;
• maioneză;
• ciuperci marinate - 1 borcan;
• brânză - 70 g;
• morcovi fierți - 130 g.

Cum se gătește:

• Tăiați toate ingredientele în fâșii. Dați brânza pe răzătoarea medie.
• Așezați următoarele în straturi într-un inel de turnare: morcovi, file, ciuperci, șuncă, cârnați, ciuperci, castraveți.
• Întindeți maioneză peste toate straturile. Presărați cu brânză rasă. Lăsați să stea câteva ore și scoateți forma.

Botgros

Veți avea nevoie de:

• ceapă - 260 g;
• mărar;
• morcovi (fierți) - 120 g;
• cartofi (fierți) - 120 g;
• măsline fără sâmburi;
• roșii - 360 g;
• șuncă - 260 g;
• sare;
• brânză - 120 g;
• maioneză;
• ou fiert - 4 buc.

Cum se gătește:

1. Tocați ceapa. Tăiați șunca în fâșii. Tocați roșiile.
2. Dați brânza, morcovii și cartofii pe răzătoare. Folosiți o răzătoare grosieră. Folosiți o răzătoare fină pentru a da brânza și morcovii separat pe răzătoare.
3. Mâncarea se formează în straturi, fiecare strat fiind acoperit cu maioneză. Aranjați straturile pentru a forma silueta unui cintezet. Mai întâi, aranjați cartofii, apoi ceapa, șunca, roșiile, gălbenușul și morcovii. Presărați cu brânză rasă.
4. Acoperiți complet cu albușuri de ou. Căptușiți burta cu roșii tocate mărunt. Formați aripioarele cu măsline tăiate în jumătate. Așezați mărar sub cinteze, imitând o creangă.

Mască de carnaval

Veți avea nevoie de:

• file de pui fiert - 360 g;
• ceapă - 120 g;
• morcovi fierți - 220 g;
• maioneză - 95 ml;
• sfeclă fiartă - 170 g;
• sare;
• castraveți murați - 220 g;
• ouă - 3 buc.;
• nuci - 85 g;
• brânză - 130 g.

Veți avea nevoie de:

1. Radați brânza, sfecla roșie, morcovii și ouăle. Folosiți o răzătoare grosieră. Tăiați fileul de pui, castraveții și ceapa cubulețe. Tocați nucile.
2. Așezați două pahare de shot în centrul vasului. Formați salata în jurul lor. Așezați carnea, ceapa, castraveții murați, brânza, nucile și ouăle în straturi. Întindeți maioneză pe toate straturile.
3. Acoperiți strâns jumătate din mască cu morcovi. Acoperiți jumătatea superioară cu sfeclă roșie.
4. Decorați cu maioneză, desenând modele.

Cu pui afumat și roșii

Acest preparat rapid și gustos va cuceri pe toată lumea de la prima lingură.

Veți avea nevoie de:

• file afumat - 550 g;
• roșii cherry - 120 g;
• maioneză - 180 ml;
• sare;
• fasole - 150 g conservă;
• ceapă - 350 g.

Cum se gătește:

1. Tocați ceapa și prăjiți-o în ulei. Tăiați puiul.
2. Tăiați roșiile cherry în jumătate. Scurgeți marinada de pe fasole.
3. Amestecați ingredientele pregătite. Turnați maioneza. Adăugați sare și amestecați.

Deserturi pentru masa festivă

Este esențial să te asiguri că ai și câteva dulciuri pe masa de Anul Nou. Încearcă să prepari câteva feluri de mâncare noi pentru a face sărbătoarea și mai plăcută.

Portocală coaptă cu miere și scorțișoară

Veți avea nevoie de:

• scorțișoară - 7 g;
• portocală - 360 g;
• nuci - 35 g;
• miere - 80 ml.

Cum se gătește:

1. Pentru preparare, veți avea nevoie de felii de portocală. Așezați-le pe o tavă de copt.
2. Tocați nucile și amestecați-le cu miere. Presărați cu scorțișoară. Amestecați. Turnați peste portocale. Coaceți timp de 15 minute la 190°C.

Fursecuri Piglet

Veți avea nevoie de:

• ouă - 2 buc.;
• făină - 320 g;
• stafide;
• zahăr - 40 g;
• unt - 160 g moale;
• brânză de vaci - 160 g.

Cum se gătește:

1. Amestecați toate ingredientele, cu excepția stafidelor. Întindeți.
2. Decupați cercuri. Faceți crestături în partea de sus și îndoiți-le pentru a forma urechi. Formați un bot în partea de jos. Aranjați stafidele pentru a forma ochii.
3. Se introduce în cuptor. Se încălzește la 230°C timp de 17 minute.

Prăjituri cu dulciuri de miere

Veți avea nevoie de:

• margarină - 120 g topită;
• ouă - 2 buc.;
• sifon - 7 g;
• smântână - 420 ml;
• miere - 35 ml;
• zahăr - 320 g;
• făină - 630 g.

Cum se gătește:

1. Amestecați margarina cu mierea. Puneți la foc mic. Adăugați ouăle bătute când amestecul este fierbinte. Amestecați. Adăugați bicarbonatul de sodiu. Amestecați.
2. Adăugați făina. Frământați.
3. Întindeți straturi subțiri pentru a se potrivi tavei de copt. Coaceți timp de 17 minute la 240°C.
4. Bateți zahărul cu smântâna. Ungeți straturile. Lăsați să stea la frigider timp de 3 ore. Tăiați în forme de prăjitură.

Desertul de Anul Nou „Cerb în zăpadă”

Veți avea nevoie de:

• jeleu de zmeură - 1 pachet;
• ciocolată neagră;
• banană - 320 g;
• cremă - 210 ml;
• cacao - 8 g;
• apă fierbinte - 55 ml;
• fulgi de cocos - 15 g;
• gelatină - 8 g;
• garoafă;
• zahăr - 40 g.

Cum se gătește:

1. Turnați apă clocotită peste amestecul de jeleu.
2. Separat, turnați gelatina. Amestecați și adăugați smântâna. Adăugați zahărul. Amestecați.
3. Turnați amestecul de zmeură în recipiente mici. Lăsați-l să se întărească. Acoperiți cu un strat de amestec alb. Lăsați-l să se întărească. Repetați straturile de două ori.
4. Topește ciocolata și toarnă-o într-o pungă. Desenează coarne pe hârtie de copt și las-o să se întărească.
5. Decupează fețe din banane și așează-le pe jeleul întărit. Fă ochi din cuișoare.
6. Înmuiați botnițele în cacao. Introduceți coarnele. Presărați nucă de cocos de jur împrejur pentru a simula zăpada.

Salată de fructe

Veți avea nevoie de:

• mere - 220 g;
• banane - 180 g;
• pară - 220 g;
• mandarine - 220 g;
• stafide - 120 g;
• miere - 85 ml.

Cum se gătește:

1. Tocați fructele. Amestecați cuburile rezultate.
2. Se toarnă mierea și se amestecă.

Desert fără coacere cu caramel și nuci

Veți avea nevoie de:

• arahide - 220 g;
• fursecuri - 350 g;
• lapte - 120 ml;
• unt - 140 g;
• ciocolată - 190 g;
• caramel cu lapte - 420 g.

Cum se gătește:

1. Pune fursecurile într-un blender și zdrobește-le. Toarnă untul topit și laptele. Amestecă. Așează-le în formă.
2. Topiți caramelul cu puțin lapte. Amestecați cu arahidele. Întindeți pe fursecuri.
3. Topiți ciocolata și turnați-o peste amestec. Dați la frigider.

Bomboane Raffaello de casă, făcute în grabă

Veți avea nevoie de:

• fulgi de cocos - 140 g;
• lapte condensat - conservă;
• arahide - 320 g;
• unt - 180 g.

Cum se gătește:

1. Bateți laptele condensat cu untul înmuiat. Încorporați fulgii de cocos. Dați la frigider pentru o zi.
2. Rulați bile, așezând câte o nucă prăjită în centrul fiecăreia. Tăvăliți prin așchii de lemn. Dați la frigider timp de 2 ore.

Cele mai bune aperitive pentru meniul de Revelion 2019

Pregătiți mâncăruri delicioase și originale. Un fel de mâncare nou și interesant va încânta oaspeții și familia.

Bile de iaurt

Copiilor le va plăcea în mod special acest desert.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 220 g;
• caise uscate - 75 g;
• zahăr - 35 g;
• fulgi de cocos - 150 g.

Cum se gătește:

1. Zdrobiți brânza de vaci. Tocați caisele uscate foarte mărunt sau mixați-le. Presărați ingredientele cu zahăr și amestecați.
2. Rulați bile mici. Ar trebui să fie cam de mărimea unei nuci. Tăvăliți-le prin așchii de lemn.

Ardei umpluți cu brânză și ou

Veți avea nevoie de:

• ou fiert - 3 buc.;
• ardei gras - 320 g;
• maioneză;
• usturoi - 4 căței;
• brânză - 420 g.

Cum se gătește:

1. Tăiați ardeiul în cercuri.
2. Dă ouăle și brânza pe răzătoare. Amestecă-le cu usturoiul presat și maioneza.
3. Puneți umplutura în fiecare inel de ardei.

Vol-au-vents cu diverse umpluturi

Veți avea nevoie de:

• foietaj - ambalaj;
• gălbenuș - 1 buc.

Cum se gătește:

1. Dezghețați aluatul. Luați două forme pătrate de dimensiuni diferite.
2. Decupează un pătrat mare. Acesta va fi fundul aluatului. Apoi, decupează centrul fiecărui pătrat mare folosind o bucată mai mică. Aceasta va crea o fereastră. Așează două dintre aceste ferestre pe fundul aluatului. Unge cu ou.
3. După ce tava de copt este umplută cu ingredientele, introduceți-o în cuptorul încins timp de 23 de minute la 180°C.
4. Orice salată, ciuperci prăjite cu ceapă și morcovi sau caviar pot fi folosite ca umplutură.

Grand Premier

Veți avea nevoie de:

• somon - 280 g;
• piper;
• cremă de brânză - 220 g;
• sare;
• unt de caviar - 120 g;
• verde;
• făină - 110 g;
• apă - 55 ml;
• ou - 1 buc.

Cum se gătește:

1. Se sare oul și se amestecă cu făina. Se întinde aluatul și se așează pe o tavă de copt. Se coace la 180°C timp de 12 minute.
2. Tăiați în pătrate. Lăsați să se răcească.
3. Bateți untul și brânza. Adăugați sarea, piperul și amestecați.
4. Tăiați somonul sărat în felii. Aranjați-l în pătrate. Ungeți cu amestecul de brânză și puneți peștele la loc. Decorați cu ierburi aromatice.

Paradise Tomato

Veți avea nevoie de:

• roșii - 450 g;
• brânză - 320 g;
• ouă - 5 buc. fierte;
• maioneză;
• usturoi - 3 căței;
• mărar.

Cum se gătește:

1. Tăiați roșiile în jumătate. Scoateți interiorul cu o lingură.
2. Dă ouăle și brânza pe răzătoarea medie. Adăugați usturoiul presat prin presa de usturoi. Condimentați cu sare și amestecați. Turnați amestecul peste roșii.
3. Presărați cu mărar tocat.

Canapeuri simple cu castraveți și somon

O gustare rapidă care nu necesită efort.

Veți avea nevoie de:

• somon ușor sărat - 220 g;
• brânză - 100 g;
• castravete - 100 g.

Cum se gătește:

1. Tăiați mâncarea în cuburi egale.
2. Înfigeți fiecare componentă pe o țepușă. Serviți imediat pentru a preveni uscarea castravetelui.

Cocktailuri de Anul Nou

Nicio sărbătoare nu este completă fără un cocktail festiv delicios. De Anul Nou, o băutură cu o aromă unică este obligatorie.

Cocktail Baileys de casă

Veți avea nevoie de:

• cafea instant - 15 g;
• vodcă - 470 ml;
• gălbenuș - 4 buc.;
• lapte condensat - conservă;
• zahăr vanilat - 14 g;
• cremă - 410 ml.

Cum se gătește:

1. Bateți zahărul vanilat cu laptele condensat și gălbenușurile de ou.
2. Adăugați cafeaua și amestecați. Încorporați frișca. Folosiți frișcă cu conținut scăzut de grăsimi.
3. Turnați vodca și agitați. Lăsați să stea la frigider timp de 4 zile.

Încântare Regală

Veți avea nevoie de:

• rom - 65 ml;
• mentă;
• suc de lime - 30 ml;
• apă carbogazoasă - 65 ml;
• zahăr - 7 g;
• gheaţă;
• șampanie - 230 ml.

Cum se gătește:

1. Măcinați menta cu zahăr. Turnați sucul de lime și adăugați gheață.
2. Turnați ingredientele rămase. Amestecați.

Albaștri azurii

Veți avea nevoie de:

• lime - 20 ml suc;
• rom alb - 30 ml;
• gheaţă;
• suc de portocale - 60 ml;
• mentă;
• suc de ananas - 60 ml.

Adăugați toate ingredientele lichide într-un shaker și agitați. Adăugați gheață zdrobită și decorați cu mentă.