11 Cele mai bune rețete de jeleu de mere pentru iarnă

Frumos, aromat și delicios, cu o acrișoară răcoritoare, jeleul de mere este iubit de toată lumea, indiferent de vârstă, și este deosebit de savuros și benefic pentru familie atunci când un bucătar știe cum să-l pregătească pentru iarnă. În serile geroase, lungi și gri, acest desert va evoca amintiri ale unor veri calde și însorite. Această delicatesă va fi cu siguranță pe placul tuturor membrilor familiei, precum și al rudelor și oaspeților, chiar și al celor pasionați de dulciuri.

Jeleu de mere: subtilitățile și specificul preparării felului de mâncare

Acest preparat se prepară de obicei cu adaos de agenți de îngroșare (gelatină, pectină). La gătit, puteți adăuga o varietate de fructe, fructe de pădure, stafide, condimente și chiar dovleac la ingredientul principal - mere.

Ce soiuri de mere sunt potrivite?

Absolut orice varietate de fructe este potrivită pentru gătit: dulce, acru sau dulce cu o notă de acrișor. Principalul lucru este ca merele să nu fie putrezite sau stricate, pentru a nu strica gustul preparatului.

Containere necesare

Pentru conservare, puteți folosi borcane mici sau de un litru. Pentru servire, folosiți boluri frumoase și transparente din sticlă.

Cele mai populare rețete de compot de mere

Urmând instrucțiunile pas cu pas ale celor mai populare rețete, este ușor să prepari cea mai delicioasă și aromată jeleu care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Versiunea clasică

O rețetă simplă, dar delicioasă și rapidă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• mere (dulci) – 500 de grame;
• apă (purificată) – 1,5 căni;
• zahăr granulat – 100 de grame;
• gelatină – 20 de grame.

Gătitul fără gelatină

Deși merele nu conțin agenți de îngroșare naturali precum coacăzele, de exemplu, puteți face jeleu din ele fără a adăuga gelatină. Pentru a face acest lucru, fierbeți fructele timp de o jumătate de oră cu coajă, apoi scurgeți-le într-o strecurătoare, pasați-le ușor și lăsați lichidul să se scurgă. Apoi se adaugă zahărul și amestecul se fierbe la foc mic până se îngroașă. Apoi, se toarnă în borcane, se închide bine cu capace și se dau la frigider.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fructe – 550 grame;
• zahăr – 300 de grame;
• apă (curată) – 300 mililitri.

Jeleu pentru copii din mere și prune uscate

Această delicatesă impresionantă, frumoasă și incredibil de delicioasă se găsește în meniul aproape fiecărei cafenele pentru copii. Caracteristica sa unică este combinația de jeleu de mere și frișcă moale într-un singur desert. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de:

• mere (orice soi) – 250 de grame;
• apă curată – 500 mililitri;
• zahăr – 250 de grame;
• smântână (cu conținut mediu de grăsime) – 250 mililitri;
• gelatină – 15 grame;
• mentă (pentru decor) – câteva crenguțe.

Din suc de mere cu gelatină

Această rețetă este simplu de preparat, dar se mândrește cu calități gustative excelente. Gelatina se lasă să se umfle și se încălzește (fără a fierbe) până se dizolvă complet. Apoi, se adaugă sucul, se amestecă bine, se toarnă în forme și se pune la frigider.

Secretul acestui desert este să mixezi puțin suc și gelatină până se face spumă și apoi să le pui cu lingura peste desertul congelat. După aceea, desertul finit este refrigerat pentru a se întări complet.

Jeleu de mere cu scorțișoară

Această delicatesă cu adevărat de calitate restaurant va arăta minunat atât acasă, cât și pe orice masă de sărbătoare. Combinația de scorțișoară și fructe creează un profil de aromă magnific și o aromă rafinată și vibrantă. Jeleul preparat este turnat cald în forme împreună cu bețișoare de scorțișoară, bucăți de fructe și stafide.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• mere (soiuri dulci) – 2 kilograme;
• scorțișoară (puteți folosi și măcinată) – 2-3 batoane;
• lămâie mare – 1 bucată;
• stafide ușoare – 80 de grame;
• zahăr – 500 de grame.

O rețetă cu condimente și lămâie pentru iarnă

Această jeleu va adăuga o notă de culoare caldă, estivală, unei diete dure de iarnă. Adăugarea diverselor condimente conferă desertului o aromă captivantă și o savoare picantă.

Mai întâi, merele sunt curățate de semințe și apoi fierte într-o cratiță cu apă până se înmoaie. Lămâile, scorțișoara și cimbrul se fierb împreună cu ele. După aceea, se pun într-o strecurătoare pentru a scurge tot sucul, iar apoi cratița se pune pe aragaz și se fierbe la foc mic până se îngroașă.

Apoi adăugați un vârf de cuțit de șofran, turnați în borcane fierbinți și închideți sigilat cu capace. Veți avea nevoie de:

• mere – 2 kilograme;
• apă (purificată) – 1,5 litri;
• lămâi – 3 bucăți;
• zahăr – 900 de grame;
• cimbru – 15 grame;
• scorțișoară – 4 batoane;
• șofran – 1 vârf de cuțit.

O rețetă originală cu lapte și portocale

Această delicatesă originală, cu dungi, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Trucul constă în straturile alternante de portocală și lapte. Mai întâi, turnați primul strat în formă și refrigerați produsul finit.

După ce se îngroașă, turnați cu grijă al doilea strat și dați din nou la frigider. Înainte de servire, răsturnați cu grijă forma din deserturi pe o farfurie.

Pentru a vă pregăti veți avea nevoie de:

• portocale – 2 bucăți;
• zahăr – 200 de grame;
• lapte – 450 mililitri;
• vanilină – 8 grame;
• apă – 400 mililitri;
• gelatină – 20 de grame.

Cu mentă

Adăugarea de mentă parfumată în desert va adăuga prospețime și va spori aroma. Aceasta este o rețetă tradițională originară din Marea Britanie. Interesant este că această jeleu poate fi servită chiar și cu carne (în special miel), pește sau carne de pasăre. De asemenea, se potrivește perfect cu ciocolata în deserturi. Ingrediente:

• mere verzi – 1 kilogram;
• zahăr – 450 grame;
• oțet de vin (alb) – 4 linguri;
• sare – 1/4 linguriță;
• mentă tocată mărunt – 7 linguri.

Merișoare și gutui asortate

Acest sortiment de fructe nu va fi doar o delicatesă originală, aromată, ci și un adaos delicios la preparatele din carne și păsări de curte.

Luați următoarele ingrediente:

• gutui – 0,8 kilograme;
• mere – 400 de grame;
• merișoare – 400 de grame;
• zahăr – 500 de grame;
• suc de lămâie – 5 linguri;
• apă – 350 mililitri.

O preparare sănătoasă cu dovleac

Acest desert sățios și sănătos, cu un gust bogat și răcoritor, este perfect atât pentru o masă festivă, cât și pentru o reuniune de familie de seară.

Curățați și tăiați dovleacul și merele cubulețe, puneți-le într-o cratiță și fierbeți la foc mic până se înmoaie (de obicei, până la 15 minute). Apoi scurgeți lichidul, adăugați zahărul și pasați-l într-un blender. Topiți gelatina într-un bain-marie și amestecați-o cu piureul de fructe și legume. În cele din urmă, turnați-o în boluri și dați-le la frigider pentru a se întări.

Gătitul fără sterilizare

Pentru a prepara această dulceață, curățați merele de coajă, fierbeți-le timp de 15 minute, apoi scurgeți-le într-o strecurătoare. Apoi, lăsați-le să se scurgă, adăugați zahărul și fierbeți-le încă 10-15 minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați gelatina și amestecați bine. Apoi, turnați gelatina fierbinte în borcane bine spălate, închideți-le cu capace și păstrați-le într-un loc răcoros.

Termeni și condiții de depozitare

Depozitați jeleul rulat în borcane în locuri răcoroase (dar nu la îngheț), uscate și întunecate timp de până la 2 ani.

Preparatele în borcane nesterilizate pot fi păstrate la frigider doar până la șase luni.